饸烙面的产地,络面发源地是什么？ _生活百科

1、络面发源地是什么?面发源地是：河南郏县。
面（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者先将床子架在锅的正上方。将和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在床子（包含放面的漏孔）里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）煮入锅中。
成菜特征
面是一种传统的一种面食，制作者用床子（做面的工具，有漏底）把和好的荞麦面团、高粱面团（现多用小麦面团）放在床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。这种面，吃着筋滑利口，操作简便，速度快，非常适宜于大一点场面的集体就餐。
同时，的臊子加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻。

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2、烙面的产地在哪?面的产地是河南。
河南郏县面始于汉唐，盛于明清，是一道用料考究、独具特色的传统风味面食，简称郏县。烙面是西北常见的一种面食，利用杠杆原理压制出来的。
是用床子把和好的面团压成滚圆长面条，直接进开水锅煮熟，初以荞麦面为面料，配以熟羊肉，葱花及茴香，花椒，胡椒，当归，西洋参，桂圆，红枣，枸杞，麦冬等熬制的羊肉高汤，熬上一天的高汤，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气十分滋补，吃起来香而不腻，味道鲜美。清末，始以小麦面替代荞麦面，口感营养更胜一筹。
烙面的历史由来。
传说，清朝康熙年间，康熙皇帝指专人对全国风味小吃进行统计上报，而"河漏"也被作为其中一种上报朝廷。一天，康熙寻吃名吃时，看到“河漏”，因其名字古怪而引起注意，随命人做好食之。吃后对其独特的风味赞不绝口。
但因名字“河漏”之谐间与治理河道不协调，心中不快，挥笔把“河漏”改为“” 。
根据郏县县志中的记载，据传，郏县面是明初由陕西传入的。初以荞麦面为主料，配以熟羊肉、葱花等熬制的羊肉汤。当时，居民使用一种叫床子的工具，“自制自食” 。清末时，以小麦面代替荞麦面，口感营养更胜一筹。

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3、在河南哪里的面最正宗?作为个吃面大?。幽系拿嫣跏欠浅Ｓ芯赫Φ? ，正宗这个词有点挑拨离间，哪个地儿不正宗啦？
面对很多外地人来说会比较陌生，甚至连名字都不容易念对，但在本地人的日常生活里，却是一碗无论春夏秋冬，天天都要吃上一碗的面食。
这碗面里有筋道爽滑的条，鲜美适口的羊肉汤，还有香味醇厚的羊肉片，让人一吃就忘不了。
【饸烙面的产地,络面发源地是什么？】面，算是草根美食的代表，卖出传奇碗数的，不少都是街边小店。
面里的汤，盛的是羊肉鲜汤，卖面的饭店，以夫妻档居多，一般男的力气大，负责和面、揉面、下面、捞面，女的负责冲汤、放菜、收钱，夫妻之间相互照应，一天到晚忙个不停。
一碗好吃的面，要汤好、面好、辣椒油好，为了这锅热气腾腾的羊肉汤，做面的饭店，辣椒油都是自己熬的，一般晚上把店里收拾干净之后，就开始生火熬羊油辣椒了，这是面最重要的一种调味料，每家都有每家的秘诀，每一家的口味也都有特定的喜好人群。
很多人认为其最大的美德，就是――劲道，面是河南安阳的特色面食，在大街小巷都能找到它的身影，安阳的面就很受欢迎，一天卖上千碗轻轻松松。
面的配菜只有一种：绿豆芽，讲究点的会再放入生菜、香葱等，但这些都是配料，面好不好吃，最终还是看面条的品质。
面源源不断地被捞入碗中，食客排起长队就为了吃上一口地道的面，机不可失时不再来，即使过了饭点，人们依然执着地等着品尝美食。
冒着热气的面，看起来就十分劲道，让人食指大动。再浇上蒜汁、芥末等调料，那味道让人久久回味。
河南郑州商务西五街附近【筋面郎面】CBD总店，很多朋友表示拍着良心推荐的，是真的好吃。每天吃饭时间都爆满，站着等桌。烙面，豆腐菜，凉菜，卤味都是一等一好吃。我们都是几个人去，一个人占桌，一个人端凉菜，几个人等面。
一般都会选择洛阳，因为洛阳当地的面条是非常有劲道的，而且它的口感也是非常的有嚼劲，非常好吃，受到很多人的喜欢，也有不同的做法。
在河南三门峡烙面最好吃，面条也筋道，辣椒油也很香，每家饭店的都好吃，如果想吃正宗的一定要来尝一尝呦
河南郏县，发源地当然最正宗

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4、烙面的产地是什么?面的产地主要在山西，尤以南部面起源早，在运城、临汾、晋城等地区大街小巷随处可见面馆，面是中国北方晋、冀、鲁、豫、陕五省的传统特色面食之一。
面简介：
河北无极县西关锅、河南郏县面、内蒙古乌兰察布市荞面也是远近闻名，与山西曲沃面相近，但各有特色。
面在山西大同、河北邯郸、内蒙古中西部、甘肃庆阳、甘肃平凉、宁夏盐池等地区也很常见。

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5、烙面的产地是哪?面（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者先将床子架在锅的正上方。
将和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在床子（包含放面的漏孔）里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）煮入锅中。这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。
尤以山西南部面起源早，在运城、临汾、晋城地区大街小巷随处可见面馆，当地人开玩笑说“曲沃面”可以申请非物质文化遗产，可见当地人们喜爱程度。

扩展资料：
传说西晋时期，在获嘉县刘伶被罢官，最后流落到获嘉县亢村，晚年时期开了一家饭馆，刘伶依据历史上四大美女之一商朝苏护之女苏妲己，在进京（朝歌）路过亢村驿被狐狸精害时吃的“活啦面条”，作为自己小饭馆的特色食谱之一，并将“的传说”写好悬挂在店门口，食客也由此日渐增多。
刘妻也看出了门道，决心在此基础之上再锦上添花。她遍访名医，引经据典，将搅的肉卤中加入六六三十六味中草药，不仅食能充饥，还能强身健体，甚至于还能预防多种疾?。晌诳诔频赖木兰央?。
由此，“条”一时名噪太行南北，黄河上下，后来传到全国各地，成为获嘉的一种名吃。据说传到我国的“朝鲜凉面”也还是起源于获嘉的“条” 。