粽叶需要泡多久才能用,粽叶需要泡多久才能用 _生活百科

1、粽叶需要泡多久才能用      冷水需要浸泡一昼夜，温水需要浸泡一小时。新鲜的粽叶在煮之前需要清洗干净。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成，这是制作粽子必不可少的材料，南方以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。
粽叶需要泡多久才能用
      包粽子之前，粽叶是需要煮一下的，把水煮开。一来椰子软一点不会硬脆，二来可以把叶子的那种青涩的味道去掉。煮之后洗一下，再把叶子晾一晾，去掉水。
      粽子叶子采摘下来不是那么的干净，煮一下能够杀菌又可以很好的清洁，所以粽子叶煮一下最好。

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2、粽子叶需要泡多久      干粽叶需要提前浸泡12小时，然后用沸水煮10分钟左右。如果是新鲜的粽叶，直接用盐水煮一下即可。粽叶煮后还要用抹布将其两面都轻轻擦洗一遍，然后用剪刀把粽叶两端修剪平就可以开始包粽子。
干粽子叶需要泡12小时
      干粽叶需要提前浸泡12小时，然后用沸水煮10分钟左右。干粽叶比较脆，需要用水泡软后才好包粽子，如果是新鲜的粽叶，用盐水煮一下就可以了，有除菌的作用。
      粽叶浸泡煮后还要一张一张清洗干净，准备一块干净的抹布，顺着叶尾往叶的方向将粽叶的两面都轻轻擦洗一遍，这样摩擦力比较小，洗的也更干净。
      清洗好的粽叶还要进行修剪，用剪刀将粽叶的两端都剪平就可以开始包粽子了。取两片粽叶择成漏斗状，然后将准备好的馅料舀进去压实，包合起来后用绳子捆紧即可。

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3、包粽子前,粽子叶需要泡多长时间?包粽子的叶子要泡多久包粽子的叶子要泡两个小时左右。包粽子的叶子，也有南北差异之处，大多是根据当地的植物就地取材。老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬” 。一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。粽子叶要煮吗如何煮粽子？在包粽子之前，棕叶是要煮一下的，把水煮开。一来叶子软一点不会硬脆的，二来可以把叶子的那种青涩的味道去掉。煮了之后洗一下，再把叶子晾一晾，去掉水。怎么煮棕叶：1.浸泡：菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子，将叶子用清水浸泡一天。2.煮叶：放锅中，加一小勺盐，煮开5分钟关火，可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。3.清洗：将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍，两面都要洗，修剪整理。4.修剪整理：用剪刀修剪叶子顶端，如果根部特别长而大，也需要修剪；这就是可以开包了的粽子叶子拉。棕叶要先煮的原因这是因为粽子叶子采摘下来不是那么的干净，煮一下能够杀菌又能够很好的清洁，所以，粽子叶要煮一下为好。最好放在炉子上小火慢慢煮，10分钟就行，记住煮好后拿出来放在清水里好好洗净。当然也有不少人这样说，煮不煮都可以，煮了叶子软一点，要好包一点，当然叶子的清香味要稍淡一点。但是最好还是煮一下吧。用竹叶包出来的粽子更好吃，因为竹叶包出来的粽子有一股淡淡的竹叶香味，棕子一般要煮的久才能味道和口感佳，而竹叶比较耐煮，一般不会煮坏。用竹叶包的粽子期保存比较长，不容易坏。
如果是新鲜的粽叶，需要浸泡两个小时左右才能包粽子；如果是干硬的粽叶，需要浸泡一夜或者浸泡12个小时左右才能包粽子。包粽子之前，先提前浸泡粽叶或者用沸水煮软粽叶，就不会容易使粽叶断掉，也可以去掉叶子的青涩味道。
刚开始清洗粽叶的时候，要提前筛选出坏的粽叶。把粽叶放到带有食用盐的水里，并放入锅里煮一会，等到叶子柔韧便可以取出。取出粽叶以后，用清水清洗表面的盐分，再用湿布把叶子两面的纹理拭擦一遍，最后放到清水里面浸泡即可。
粽叶的种类有许多，比较常见的是芦苇叶、箬竹叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等等。
箬竹的叶片比较大，所以成为了江南一带比较常用的粽叶。箬竹叶比较宽一些，不像芦苇叶那样修长，一般用箬竹叶来包三角和四角粽子。
半个小时。
先把粽叶放水里煮软、洗净待用。把肉洗净，把瘦肉用刀背拍一下，切成小块，特别是肥肉，要切得更小。这是关键的一步，而不是通常切成一大块，也不要瘦的全瘦，肥的全肥。把肉用盐拌一下，然后放入糖、酱油、黄酒、味精腌数小时，让肉有味。待用。
再一个要注意煮的过程，强调煮透。我一般是放在高压锅里煮。在锅内放入足够多的水烧开后，用中火煮40分钟的样子。闷一会，等没气时开锅，看上面是否有没浸到水的，适当调换，然后再加入水，继续煮40分钟。这里的要点是水多，火足。这样的粽子，不会吃到大块的中间没有味道的肉，也不会吃到肥肉，但其味特别鲜美。
一般粽子叶泡水时间并不是特别长，但需要提前泡制，需要看粽子叶的质量的新旧程度来决定，陈旧的粽子叶应该泡制三个小时以上，而新粽子叶泡制两个多小时就可以了
包粽子前要将粽叶清洗干净，然后粽叶需要放在水里浸泡三个小时左右才可以包粽子，并且大米也需要放在水中浸泡一下，这样包出来的粽子口感会非常好。

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4、干粽叶要泡多久才可以包粽子干粽叶用冷水泡还是热水泡1干粽叶要泡多久才可以包粽子
12小时左右。
粽叶一般是指芦苇叶、箬叶，通常干粽叶是由新鲜的粽叶晒干而成的，这样会更利于保存，所以干粽叶在使用之前就需要用水浸泡，待干粽叶吸收了足够的水分变得柔软，包粽子的时候才不容易破。
一般干粽叶只需要用清水浸泡12小时左右即可，如果赶时间的话，也可以用温水浸泡，这样时间会更短一些，这样就1~2个小时的时间。
2干粽叶用冷水泡还是热水泡
都可以。
干粽叶因为失去水分，所以质地会变脆，在包粽子进行弯折的过程中，会发生破裂，所以需要用水浸泡，让干粽子吸收足够的水分，这样干粽叶才会变得有韧性。
而干粽叶用冷水浸泡或热水浸泡都是可以的，只是水温升高了，浸泡干粽叶的时间也会缩短，一般用冷水浸泡㤇12小时以上，而热水只需要1~2个小时的时间。
3粽叶怎么处理才能包粽子1、清水浸泡
无论是干粽叶还是新鲜粽叶，都需要用水浸泡一段时间，让粽叶吸收足够的水分，质地变柔软，只是干粽叶需要浸泡的时间更长，同时在浸泡干粽叶时还可以加适量食盐，这样能让水分快速渗透到粽叶中。
2、修剪粽叶
包粽子之前还需要将粽叶修剪一下，一般将将叶子顶端剪掉，如果根部特别长而大，也需要修剪，这样包粽子时就更好翻折。
3、清洗粽叶
经过浸泡。修剪后，还需要用清水给粽叶的正反面都清洗一下，注意力度不要过大，以免损坏粽叶，之后就可以开始包粽子了。
4没有粽叶可以用什么代替荷叶
荷叶的叶面非常大，并且其也含有特殊的清香味，但是质地较软，在包粽子时要注意不要弄破了，
玉米叶
玉米叶是指新鲜玉米的外衣，而不是玉米杆上的叶子，玉米的外衣本身就有浓郁的玉米香味，并且并且质地柔软，只要清洗干净就可以包粽子了，但玉米叶比较柔软，所以在包粽子的时候要绑好，以免出现漏米的情况。
芦苇叶
因为芦苇叶又细又长，但是用它包粽子的话直接用新鲜的叶子就可以了，不用晒，也不用煮，而且粽子吃起来特别的清香可口，但包出来的粽子会比较小。

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5、棕子叶干的要泡多长时间干的粽子叶用冷水需要泡一夜，大概10小时左右，用温水泡一个小时左右即可。泡好的粽叶还需要进行清洗感觉，然后就可以使用了。粽叶具有清热止血、解毒消肿等作用。叶片为青绿色，如果放置时间过长，颜色会变成黄绿色和黄褐色。
1、冷水
用冷水泡干的粽子叶需要泡一夜，在浸泡前需要将坏的粽叶挑选出来。当其吸收充足的水分后，叶片变的更加柔软。将泡好的粽叶可以涂抹一点食盐后进行清洗，将上面的细菌和脏东西洗掉。
2、温水
【粽叶需要泡多久才能用,粽叶需要泡多久才能用】 干粽叶还可以用温水浸泡，在温水中浸泡一小时左右，叶片就会发软。然后用手轻轻进行清洗，除去上面的细菌后就可以用来包粽子了。粽叶无毒，有防腐作用，能减缓食物氧化腐烂的速度。
粽叶一般分为芦苇叶、箬叶、棕巴叶。有清热止血、解毒消肿等作用。可以添加于粽子、竹筒饭、肉质品和水产品等食物上，可以补充人体内所需要的营养，是食物更具有特色。
粽叶颜色青翠，在放置一段时间后，叶片会逐渐变成黄绿色和黄褐色。暂时不使用的粽叶可以放入水中浸泡或悬挂晾干存储，但是也不能阻止叶片颜色的变化。变颜色后的粽叶也能正常使用，不会产生会人体有害的物质。