泥鳅怎么杀,泥鳅该怎么杀 _生活百科

1、泥鳅该怎么杀首先将泥鳅放入漏筛中，稍微沥干泥鳅身上的水，然后抓住它的头部，用拇指和食指用力扣住，再用剪刀从上往下破开泥鳅肚子，将里面的内脏取出来后再用清水冲洗1-2遍即可。
建议：一般吃泥鳅都不会剖开泥鳅杀，而是将泥鳅放在清水中养3天左右，待泥鳅肚子里的脏东西都吐完后，就可以直接拿来做菜了。
扩展资料：
营养价值
泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。
泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用；应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
参考资料来源：百度百科-泥鳅
活泥鳅很难抓住。可以用少许纱布把它头部或者大部分缠起来，头部就固定了。然后用剪刀朝它头后面一点的地方捅进去，动一动，泥鳅基本就不动了。然后用剪刀从肛门往前剪开。小心除去内脏，冲洗干净。注意别弄破胆。如果嫌此法太慢，也可以用热水或者醋先把泥鳅弄死。
不需要杀，先放在清水里放些盐让泥鳅把肚里的脏吐掉，然后直接放入锅中加入凉水再盖上锅盖，最后就是点火了，记住要用力把锅盖盖紧。等泥鳅全部死了后，出锅，把水沥干后最后就是炒了。炒的方法和家里做鱼一样。
先用篮子装好泥鳅，然后撒上一把盐，泥鳅会不停地扭动，然后用手捏住它，用剪刀在它的脖子处横剪一刀，再竖剪一刀在它的腹部，取出肠子，就行了。
你可以撒点盐在泥鳅的身上不过一会就会死掉这样就不会很容易抓住切记撒盐的时候要把泥鳅盖住了要就跳出来了

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2、泥鳅一般要怎样杀啊?宰杀泥鳅需要准备：清水、塑料袋、剪刀。
1、首先需要把泥鳅清洗干净，见下图所示。

2、接下来把泥鳅装入一个塑料袋中，在桌子上拍打，将泥鳅拍晕即可，见下图所示。

3、然后在泥鳅的颈部用剪刀剪开一个横口，见下图所示。

4、下面再在泥鳅颈部的横口处用剪刀沿着腹部剪开，见下图所示。

5、接下来就能够把泥鳅的内脏取出来了，见下图所示。

6、最后再把泥鳅涮洗一遍就完成了，见下图所示。
泥鳅不用杀的。。。
网上的说法是先放在清水里放些盐让泥鳅把肚里的脏吐掉，然后直接放入锅中加入凉水再盖上锅盖，最后就是点火了，记住要用力把锅盖盖紧。等泥鳅全部死了后，出锅，把水沥干后最后就是炒了。炒的方法和家里做鱼一样。
不过我家里是直接把活的泥鳅放入烧热的锅里，等炒到泥鳅死了差不多就可以捞出来了，这时锅会粘了一层东西，需要把锅洗干净，然后烧热放油把炒过的泥鳅放入烧香烧脆，程度自己可以控制，我跟爸爸喜欢吃脆的就会多烧一会，然后就可以加其他的辣椒姜蒜或者其他配料了。
轻松杀泥鳅的方法如下：
工具/原料
脸盆盐盖板刀
方法/步骤
1、先把泥鳅捞起来，放入脸盆中
2、再拿盖板盖住脸盆，防止泥鳅跳出来
3、用几勺食盐撒到泥鳅身上，迅速盖上盖板，泥鳅在脸盆里乱窜，不一会儿泥鳅就闷晕了
不需要杀，先放在清水里放些盐让泥鳅把肚里的脏吐掉，然后直接放入锅中加入凉水再盖上锅盖，最后就是点火了，记住要用力把锅盖盖紧。等泥鳅全部死了后，出锅，把水沥干后最后就是炒了。炒的方法和家里做鱼一样。
用盐水泡一会就行，即杀菌有能让它把脏东西吐出来．
【泥鳅怎么杀,泥鳅该怎么杀】

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3、杀泥鳅正确方法最快杀泥鳅最快的方法有用盐杀，还有用热水烫死。用盐渍的方式不仅可以去除泥鳅身上的黏液，还能使泥鳅将体内的泥沙吐出，这样既保持了泥鳅的外观完好无损，又保证了泥鳅的营养价值。用热水烫之前则要将泥鳅的内脏先去除。
泥鳅为底栖鱼类，栖息于河流、湖泊、沟渠水田、池沼等各种浅水多淤泥环境水域的底层，昼伏夜出，适应性强，可生活在腐殖质丰富的环境内。
泥鳅在水中缺氧时，能跳跃到水面吞入空气进行肠呼吸，在水池干涸时，能潜入泥中，只要泥土有少量水分保持湿润，便不致死亡。
泥鳅在泥中或水的底层淤泥中活动，且喜昼伏夜出，长期在黑暗环境使其视力退化，但触须、侧线等却十分敏感，在避敌和觅食活动中起到关键作用。

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4、怎么宰杀泥鳅?1、首先将泥鳅清洗干净待用。

2、然后需要将泥鳅装入塑料袋中，在桌子上拍打。

3、接着用剪刀在泥鳅的颈部剪一个横口。

4、然后再用剪刀在颈部横口处沿着腹部剪开即可。

5、这时即可将泥鳅的内脏取出了。

6、最后再将泥鳅清洗干净就处理完了，见下图所示。

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5、杀泥鳅有哪些具体的步骤?杀泥鳅需要先清洗泥鳅，然后把泥鳅放入塑料袋先摔晕它们，接着在它们不能动弹是时，从泥鳅颈部剪一道横口，沿着腹部剪下去，取出内脏，再次清洗干净即可，具体如下：
使用工具：粗纱手套、剪刀、塑料袋
具体步骤：
1、鲜活泥鳅稍作清洗，一个个活蹦乱跳。
2、泥鳅的生命力特别强，光是蹦跳无法宰杀，必须先准备一个塑料袋，将泥鳅放进去，然后拍打晕后才好处理。
3、将泥鳅放进塑料袋中有力摔打，泥鳅在短暂的时候不能动弹，这就要抓紧时机，一手拿住泥鳅，一手持尖刀，从泥鳅颈部剪一道横口。
4、泥鳅宰杀后，顺着横口的中间，沿着泥鳅的腹部一直剪下去。
5、泥鳅摔晕后一会子就会复活，建议宰杀的时候带粗纱手套，这样可以紧紧抓住，不至于滑落。
6、泥鳅的内脏不多，主要就一根肠子，用手指从中间拉出，然后把头部附近的胆、肺等内脏取出。
7、将泥鳅一个个宰杀完毕后，在清水中清洗，然后就可以做菜了。
注意事项：
1、泥鳅活而滑，要带粗纱手套或者干净废弃的袜子。
2、宰杀后及时加工。