上汤豆苗怎么做,上汤豆苗煮多久熟 _生活百科

1、上汤豆苗煮多久熟上汤皮蛋豆苗主要是由香喷喷的上汤，口感独特的皮蛋以及脆嫩可口的豆苗一起烹饪而成的一道美食。这道上汤皮蛋豆苗的做法较为简单，只需要准备好上汤、皮蛋、豆苗这三种食材，即可马上享受这道美食。下面为大家介绍一下关于上汤皮蛋豆苗的几种家常做法：
材料：豆苗、皮蛋两个、姜片、油少许
1、皮蛋去壳，切成小方块，备用。
2、豆苗用清水过一下水，控干水分，备用。
3、汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。
小诀窍：切皮蛋前，可在刀口抹一层薄薄得油，这样切出来的皮蛋会很完整，不黏刀。
材料：豌豆苗200克、蒜瓣10粒、皮蛋两个、姜片
1、材料洗净，材料切块。
2、锅内放油15克，10粒蒜瓣入油锅，小火煎。
3、蒜瓣小火慢煎至煎黄，铲出，用锅中余油爆姜片。
4、放入草菇片，加肉汤，煮10分钟。
5、放入豆苗。放入松花蛋、咸鸭蛋和胡椒粉继续煮2分钟。营养美味的上汤豆苗就做好了。
上汤豆苗煮多久才能熟我觉得应该煮个三四分钟就能熟你可以根据情况看一下怎么回事儿
当情况下的话，这个豆苗煮大概五分钟左右就熟了，这个豆苗很快熟的。
上汤豆苗，一般的话最好是煮半个小时就可以了，煮太久了不好吃。
上汤豆苗，我们一般煮1到2分钟，他就快熟了，他非常常快的

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2、上汤豆苗的做法1、准备食材香菇20g、火腿50g、豌豆苗300g、水200ml、盐5g、大蒜15g、油20g，火腿切丁待用，大蒜切末，摘洗豆苗，香菇切丁。
2、热锅放适量的油，放入大蒜爆香，接着放火腿翻炒，炒香后盛出备用。
3、锅里放适量的水，放入香菇煮开，接着把豌豆苗下锅，煮开后放火腿即可。

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3、豆苗上汤怎么做上汤豆苗做法一，
豆苗250克，香菇50克，豆腐100克，盐，味精，香油，高汤各适量
1、豆苗洗净；香菇洗净，泡发，切?。欢垢淳? ，切成小块
2、锅置火上，放入高汤、香菇煮沸，再加入豆腐、豆苗煮10分钟
3、加入盐、味精、香油调味，再煮沸，出锅即可
做法二，炸大蒜上汤豆苗
"豆苗300g","蒜4瓣","鸡汤300mL","姜2片","油2汤匙"
1:蒜去皮，姜切片
2:在锅内中火加热适量油，将蒜放入煎至外表呈漂亮的金黄色，取出沥干油分备用
3:在锅内再中火加热适量油，加入姜和炸好的蒜，炒香，之后倒入鸡汤煮滚
4:在锅内再中火加热适量油，加入姜和炸好的蒜，炒香，之后倒入鸡汤煮滚
5:最后放入豆苗煮至变软，颜色变成鲜艳的绿色，约需时2分钟，即成。
6:最后放入豆苗煮至变软，颜色变成鲜艳的绿色，约需时2分钟，即成。
做法三，上汤豆苗
豆苗1板，香菇1个，蒜末适量，鸡粉适量，盐适量，干贝素适量
1.豆苗洗净、香菇用清水浸软后洗净。
2.锅里放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入香菇炒香后加入豆苗翻炒。
3.加入适量鸡粉、盐、干贝素及清水搅匀。
4.煮沸即可上碟。
上汤豆苗做法四
豌豆苗，鸡腿菇，红柿子椒，姜，盐，鸡精，高汤，香油
1、豆苗取嫩尖、鸡腿菇切片、红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下。
2、沙锅内放高汤，下入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成。

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4、颜色翠绿的上汤豆苗,是由哪些食材做成的呢?食材准备：豌豆苗 500克，盐 15克，葱 30克，姜 50克，酱油 15克。豆苗洗干净后去掉老根部，焯水2分钟后备用。焯烫后的豆苗过一下冷水。（也许有人会说做汤，焯烫多此一举，其实不然，焯烫不但可以去除豆腥味，还因为之后的淋冷水，保持豆苗的翠绿颜色）。
锅内烧水，加入食盐，植物油，青豆苗焯水时加入食盐和植物油，去除青豆苗的豆腥味，使青豆苗的颜色更鲜亮。锅里热油放大蒜和姜丝爆香，炒至大蒜表面呈金黄色才可以。放入肉末炒散，放入蘑菇和皮蛋炒香。起锅加油烧热，放入姜片和蒜片，小火炒香，炒香后放入番茄和火腿，然后翻炒均匀，再加入1汤盆的清水，再放入皮蛋和平菇，大火煮开，煮开之后加入2茶匙食盐，倒入备好的皮蛋、火腿肠，大火烧开。
咸火腿同样是切成小丁备用。没有火腿肉就不放，千万不要用2块钱一根火腿肠代替，不然煮出来一锅的猪肉香精味，简直要糟蹋了我们的新鲜小豌豆苗。等水烧开后先入少许盐，记住只放一点点就够了，因为咸蛋白是比较咸的。然后将豆苗放入烫熟关火。
姜蒜先下锅炒出香味，再下皮蛋炒熟，然后加开水煮几分钟这样汤水才会变浓变白；瘦肉切成条状后要腌制15分钟，最后和豆苗一起下锅煮一下即可；先爆香蒜末，再下入肉末翻炒，接着下入虾米和皮蛋炒香。最后倒入适量的热水或高汤烧开放入枸杞子，加适量的盐和鸡精调味。
豌豆苗又名安豆苗，我们这里也叫“龙须菜", "龙须苗" 。豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等营养成分，可以说，豌豆苗的营养成分绝对没得说了。
上汤是高汤的深加工，汤色清澈，故也叫“清汤” ，大多用在高级菜肴中，例如燕窝、鱼翅、鲍鱼等。吊制上汤得将高汤过滤之后，用新鲜鸡肉末或蛋清反复在汤水中汆，再过滤，直到汤色完全纯净透明为止，这需要点专业功夫。家庭里做菜怎比得上餐馆呢，给菜肴提鲜用的一般都是鸡骨、肉骨煮出的家常高汤，大概相当于专业术语中的高汤里的三档毛汤罢。但无论是上汤或高汤，所含营养价值并没有区分，家常菜本来讲究的就是好吃与营养兼顾，用料与做法不需要像餐馆那么严格。这道上汤豆苗用的是鸡骨架熬煮出的高汤，可能叫“高汤”豆苗更合适些。
准备好豆苗、皮蛋、瘦肉、高汤等食材，皮蛋切块，瘦肉切丝用生粉和料酒腌10分钟，豆苗洗净待用，锅中倒油，五成热时，下肉丝滑熟，然后加入皮蛋翻炒，待皮蛋起一层焦皮，倒入适当的高汤，煮到泛起白汤时加入盐及鸡精，汤开后倒入豆苗，煮半分钟即可。
上汤豆苗首先要准备豌豆苗洗净备用，然后要有火腿肠，皮蛋，蒜瓣，姜丝，盐。准备好这些食材就可以做出颜色翠绿的上汤豆苗了。
有豆腐，豆芽，西红柿，火腿肠，都需要将这些食材切尖除去豆芽，然后将其他的材料可以进行翻炒，进行调味之后再加水煮汤。

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5、豆苗汤怎么做好喝上汤豆苗属于粤菜系列，对于广东一带的朋友应该都不陌生，很多餐馆都有这道菜。记得以前在餐馆也吃过这道菜，自己在家里做放足料感觉味道更好。虽然所用材料都很普通，但做出的成品汤水鲜甜，色泽诱人。
虽然粤菜好吃，但是不能满足所有人，今天我们就分享一上汤豆苗的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【上汤豆苗】
1.首先，我们准备一下食材，青豆苗一把，清洗干净，择去老根
皮蛋两个，剥去外壳，用清水冲洗一下，捞出来，用刀切成小块，放在盆中备用。
2.大蒜几粒，切去头尾，然后切成两瓣，红椒半片，也切成比较大一点的碎粒。
3.食材全部准备好以后，我们进行下一步，锅里烧水，倒入皮蛋和红椒粒，快速焯水10秒钟，捞出控水，继续把水烧开，倒入青豆苗，用勺子翻匀，焯水30秒钟，捞出青豆苗，控水备用。
4.下面，我们开始烹饪，首先，把锅烧热，倒入菜籽油，随即倒入大蒜粒，温度不要太高，慢慢的把大蒜炸成金黄色，捞出大蒜，控油备用。
5.锅内留底油，加入20克面粉，快速搅拌均匀以后，加入两勺清水搅匀，这一步的目的是做油糊，下面，我们直接开始调味。
6.加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克、用勺子搅匀，化开调味，把水烧开以后，倒入青豆苗，蒜粒和皮蛋红椒粒。
7.用勺子翻匀，把水烧开以后，倒入芝麻香油，翻匀就可以出锅。
豆苗汤制作方法一：
准备材料：豆苗、食用油、食盐、冷水
1、豆苗掐去根部老的部分，洗净，沥干水分待用。
2、中火烧热锅并加入少量的油，将豌豆苗放入锅中略为翻炒，倒入冷水。
3、待水煮沸后调入适量的盐即可。
豆苗略微翻炒，煮沸后即可关火，制作过程中不要盖盖子哦。
豆苗汤也可以省去用油这一步，冷水烧开后可以直接加入豆苗煮沸。这样的豆苗汤可以称为营养又减肥的靓汤啊。
如果家中有鸡汤或者排骨汤的话，可以代替冷水。做出来的汤更鲜美，营养更丰富。
豆苗汤的制作方法二：
准备材料：豆苗、鸡蛋1枚、食用油、食盐、蒜1粒、水
1、豆苗摘好清洗，鸡蛋打散，蒜剁成蓉备用。
2、热锅倒入少许食用油，放入蒜蓉，煸炒出蒜香，加入适量的水。
【上汤豆苗怎么做,上汤豆苗煮多久熟】3、待水烧开后加入豆苗，煮沸，再淋入蛋液。下盐调味即可。