酵母可以放冰箱冷藏保存吗,做馒头的酵母粉可以放冰箱吗？ _生活百科

1、做馒头的酵母粉可以放冰箱吗?可以放冰箱里。
发酵好的面团在常温下难以保存，只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。
把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。
冷藏是为了控制发酵的时间，专业的厨师，料理师之类的，可能用控制温度和时间来得到不一样的口感和味道。
扩展资料
最常提到的酵母为酿酒酵母（也称面包酵母）（Saccharomyces cerevisiae），自从几千年前人类就用其发酵面包和酒类，在发酵面包和馒头的过程中面团中会放出二氧化碳。
因酵母属于简单的单细胞真核生物，易于培养，且生长迅速，被广泛用于现代生物学研究中。如酿酒酵母作为重要的模式生物，也是遗传学和分子生物学的重要研究材料。
制作发面有很多办法，有小苏打发面和酵母发面等。
这些方法效果是一样的，就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。
但是两者的原理是不同的。前一种方法中，是个化学过程。小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素。
而酵母发面是通过酵母发酵的生物学过程完成的，并且提高了营养价值。
参考资料：百度百科－酵母菌
酵母夏季可以放冰箱冷藏室，冬季放室温就可以。开封了的不管放冷藏还是常温，都记得密封好。

文章插图
文章插图
2、酵母可以放冰箱冷藏吗可以的。冷藏有利于延长保存期、又可以防止生虫，还可以避光，注意不要弄湿。
酵母可以放冰箱冷藏，只要不受潮，还可以延长使用期。

文章插图
文章插图
3、酵母粉可以放冰箱保存吗酵母粉放冷藏还是冷冻1酵母粉可以放冰箱保存吗
酵母粉可以放冰箱。
酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。
2酵母粉放冷藏还是冷冻
冷藏。
酵母保存一定要干燥，包装开口之后要把开口用封口夹封严。最好原包装外面再套一个密封袋。还有个办法，用过的大口饮料瓶(脉动那样的)，洗净晾干(一定要晾干，等着用就用吹风机吹干)之后，把酵母倒进去，拧紧瓶盖放在冷藏室里。我最早用的是第一种方法，现在改用第二种，不错。
3酵母粉打开后能放多久
一般必须密封，在阴暗干燥环境下可以存放几周，只是从开袋起酵母的活性和发酵能力就随着时间增加而逐渐减弱，所以一定要在尽可能短的时间内用完，以免影响制作效果。
4酵母粉放冰箱要注意什么
1、必须在冰箱或冷库中等低温条件下储存，如果在室温下储存，很容易自溶和腐败变质。
2、有效储存期仅有30天。
3、酵母开袋后把开口封严，然后放入冰箱冷藏来保存活性。
4、酵母粉非常容易出现挥发的情况，所以尽量贮存在一个比较密闭的盒子里，可以在盒子表面加盖一层保护膜，可以达到一个非常不错的抗氧化效果。

文章插图
文章插图
4、发酵母能放冰箱吗?要怎么样保存它呢??发酵完的面是可以放在冰箱里的。
1、发面用不完是可以放进冰箱保存的，需要在外面用一层保鲜膜，利于保存。
2、发面只要释放的时间不长，第二天只需拿出来再醒醒一下面就好了，存放时候只要在上面盖一层湿布就没有什么问题。
3、在冰箱里面冷藏，发面的时间会比较长发面的效果也会差一些，从冷藏拿出来之后，最好先放在常温中解冻，然后再做一些处理，除口感会稍微变差之外，基本不需要担心面会发酸变坏的问题。
做发面时的注意事项：
1、选对发酵剂。
发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥和干酵母粉。它们的工作原理都差不多，在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、发酵粉的用量宜多不宜少。
发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。
3、活化酵母菌对新手比较重要。
加干酵母的方法我其实是不讲究的。有时候偷懒就直接和面粉混合了，再加温水和面。不过对于新手来说，酵母的用量多少和混合不均匀等问题，会对发面结果产生一些影响。
4、和面的水温要掌握好。
和面用温水，温度在28-30度之间最好。,别让你的手感觉出烫来就行，就算是在夏天，也建议用温水。
5、面粉和水的比例要适当。
面粉、水量的比例对发面很重要，水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。
可以放冰箱的！如果是鲜酵母必须放冷冻，如果是以小袋一小袋的就是干酵母，常温放应该也可以呀！
可以放冰箱，拿个干净塑料袋装好放冷藏应该就可以。
放不放都无所谓，只要保证干燥不受潮。

文章插图
文章插图
5、酵母粉应该如何保存?可以放进冰箱吗?酵母粉用不完。如何保持？你能在上面放冰块吗？我买的高活性干酵母的包装是15克，每次做面条最多用五六克，所以基本上一包至少要用两次，所以为了保证第二次使用时剩余酵母的活性，需要经过特殊处理和储存，以保证第二次使用时不会失去效力。
那么应该如何保存呢？你需要冰吗？绝对不需要放冰块，也不建议放冰箱里。为什么？因为酵母是一种真菌，是活的微生物。如果储存在冰里或者放在冰箱里，温度过低就会“冻死”，影响酵母的活性。下次用的时候，反正面是不会发的。
那么如何保存酵母呢？首先，开封的酵母袋必须再次密封。你可以用打火机把塑料酵母袋熨平，然后粘在一起。这是拯救他们的最好方法。等到你下次使用它们的时候，你可以在开封再次使用它们。另一种方法是将酵母袋的开封卷起，然后用夹子夹住，然后将酵母袋放在干燥的地方。只要酵母不随空气循环，不能进入水中，它的活性就依然存在
然而，我仍然建议在酵母到达开封，后尽快用完。无论如何保存，酵母的有效性都会或多或少受到影响。因此，有必要尽快使用酵母。这样，酵母的活性没有减弱，面条仍然可以醒发。这样的话，只能浪费了。
我家基本上一周蒸一次馒头，媳妇爱用酵母发酵面粉，所以基本上一包酵母用了半个月。在第一次开封，之后，用夹子夹起来，然后在第二周使用酵母。为了保证面粉第二次正常发酵，用量略大于第一次，但最长时间不会超过半个月。一般来说是十天左右。我觉得存放的时间越长，酵母的效率肯定会降低得越明显。如果存放一段时间后再次使用不放心，可以将酵母放入35摄氏度的温水中，然后加入两勺酵母，静置五分钟，看看水中是否有气泡，酵母是否已经融入水中。如果有，说明酵母的活性还在，泡面的有效性还很强。
好了，以上是我对这个问题的回答。感谢收看。欢迎评论和好评。记得关注我。每天都有不同的美食和美食故事与你分享
酵母粉是一种单细胞真菌，属于一种微生物。酵母在干燥的情况下处于休眠状态，易于保存，直接放在阴凉干燥的地方就可以
【酵母可以放冰箱冷藏保存吗,做馒头的酵母粉可以放冰箱吗？】应该可以放冷藏室