糟米是糙米吗,糙米是什么啊 _生活百科

1、糙米是什么啊米也有很多的种类，粳米，糯米，精米等，我们平常吃的是精米，那么糙米是什么米呢？
糙米是稻谷经过脱壳以后直接获得的米，主要由米糠、胚和胚乳三大部分组成。与平时食用的精米相比，它含有更多的矿物质、蛋白质、维生素等营养成分，并且含有膳食纤维，可以帮助促进人体的消化。不过，因为它没有经过筛?。运目诟谢岜染秆〉木撞钜恍?。
稻谷中除了碳水化合物以外的营养成分，如蛋白质，脂肪，纤维素，矿物质和维生素等，大部分都集中在果皮，种皮，胚芽，糊粉层和糠层中，而糙米保留了皮层，糊粉层，胚芽等外层组织，营养价值要高于精米。
糙米中的米糠和胚芽部分含有大量的B族维生素，维生素E，能有效提高人体免疫功能，促进血液循环。糙米中还保留有大量膳食纤维，有助于促进肠道内有益菌的繁殖，加速肠道蠕动，软化粪便；膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出。而且糙米中钾，镁，锌，铁，锰等矿物质含量较高，有利于预防心血管疾患和贫血症；所含的锌，铬，锰，钒等元素则有利于提高胰岛素的敏感性。

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2、糟米的作用是什么你问的是糙米吧这里有答案不知你是否满意反正是可吃现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。因此，日本、韩国、新加坡等国家很早就掀起了吃糙米控制体重的热潮。
可以吃啊

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3、糙米跟糟米一样吗?糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。在我国粮油质量国家标准中，稻谷按其粒形和粒质分为三类：第一类：籼稻谷，即籼型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早籼稻谷和晚籼稻谷；第二类：粳稻谷，即粳型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早粳稻谷和晚粳稻谷；第三类：糯稻谷，按其粒形和粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷两类。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。糙米营养分析： 1. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等； 2. 糙米能治疗贫血； 3. 糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用； 4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能； 5. 糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡； 6. 糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。糙米适合人群：一般人群均可食用，尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人食用。糙米食疗作用：糙米有提高人体免疫功能，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效。糙米做法指导：糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。
糙米跟糟米区分～
糙米～就是没有去掉米皮的米，把米皮去掉就是日常所说的大米，经过细致打磨口感更好，但是营养基本上已经没有了，糙米外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。
糟米～类似于糯米，糟米一般都是生长在南方地区，可以用糟米酿成米酒，也可以做成糟米丸子，糟米吃起来口感滑滑的和北方的江米有一些相似它里面富含特别多的维生素，是其他米类品种不可比拟的。
完全不一样！
糙米是指一般的五谷杂粮。而糟米是酿酒后的糯米，没啥用了。

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4、糙米是什么米问题一：糙米是什么样的 ?糙米（Oryza sativa,spp.），是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白攻含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。
【糟米是糙米吗,糙米是什么啊】问题二：糙米和大米有什么区别一、糙米稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米“ 。各种谷物的营养都集中在胚芽和内皮里，胚芽掌管着米的生命，相当于人的头脑，内皮则相当于人的皮肤。经过精加工的白米失去了头脑和皮肤，导致杂菌侵入，吞噬了本来就不多的营养成分。而糙米依赖原有的生命力和营养成分，就能抵抗杂菌入侵。人们常把白米叫”死米“ ，把糙米称为“活米” 。不是说剥去了粗糠就是糙米，糙米必须是100%活的，把糙米浸泡在水里，必须在一星期内出芽，否则依然是死米。因此糙米又称发芽米。
二、白米和糙米的差异 1、白米饭使人糊涂，糙米饭让人聪明。白米在加工中，结构被破坏，营养流失，丧失生命力。白米失去维生素（维生素B）后成了非活性化，在被人食用前就已经氧化，从而难以在人体内完全燃烧。形成中间代谢的产物，乳酸和焦葡萄糖酸，导致血液酸性化。糙米是维生素B合成物的宝库，有很高的代谢功能，并含有解毒物质，能将有害于身体的各种公害物质和有毒物质及重金属等中和后排出体外。糙米中维生素E能预防动脉硬化和高血压等，钙含量比白米多一倍，有利于安神和净化血液，使得血液更接近弱碱性。2、即使有副食辅助，白米也无营养，光吃糙米，照样营养丰富。白米作为死米，胚芽和纤维素都被去掉了，使大部分营养流失，给人带来各种有害的副作用，缺乏纤维素易引起便秘，没有维生素B1会诱发肝病，钙铁不足会造成发育不良。糙米在胚芽和内皮层里含有大量各种有效成分，仅白米一半的量就能使胃感到充实。由于不用副食来辅助，自然就减少进入体内的化学物质数量，糙米被公认为是公害时代的必需食品。3、白米使脑子迟钝，糙米却能健脑。对脑功能产生不好影响的诸因素中最重要的是维生素B类不足，一旦缺少了磷，就会使判断力记忆力减弱，白米中几乎不含磷。糙米中磷含量是白米的7倍，各种B类维生素之多，白米无法与之相比。摄取糙米养分能够补充对脑子产生直接或间接影响的许多成分。还能使细胞新陈代谢更加活跃。从而使头脑永远保持清醒。4、与癌的关系癌症第一原因是缺少三种维生素B类（即核黄素，烟酸，泛酸）中的一种。人吃白米饭后会形成一种叫“雷琐辛”的致癌物质，对每日食白米饭的人致癌物质日积月累危险可想而知。糙米是抗癌食品，糙米是维生素B合成物的宝库，有利于预防癌症，在胚芽中含有大量的特殊抗癌物质和白米中几乎没有的维生素K，所以还能治疗癌症。
问题三：糙米是什么米糙米是稻谷只剥去粗糖而保留胚芽和内皮的“浅黄米” 。各种谷物的营养都集中胚芽和内皮里，胚芽掌管着米的生命。相当于人的头脑，内皮盯相当于人的皮肤，经过精加工的白米失去了头脑和皮肤，经过精加工的白米失去了头脑和皮肤，导致杂菌侵入。
问题四：糙米是什么样的米?哪里可以买到呢?糙米属粗粮,对身体好,做粥吃特香~
在超级市场就可买到,像美廉美,家乐福都会有的
问题五：请问：糙米是什么米？糙米的功效和作用是什么？糙米是谷子播了谷壳后剩下的部分，糙米再播一层米皮就是普通大米（米厂打米时也是这两道程序，米厂单独卖米皮时比大米要贵，因为营养好，但是因为打米时，里面有糠所以一般是给喂猪吃，人是不会单独吃这米皮的），这一层米皮听说维生素含量多，尤其是VB，还有纤维素含量也较高，是属于粗粮类，煮粥或是做米饭口感比吃大米做的要粗，外观也比较黑些，口感方面不如大米，有点糙，但是比较香，如果是小孩吃，我建议去超市买一包一包的（200g左右一包，是有机食品（即没有用农药与化肥只有天然的农家肥种出来的），4元多一包），要是大人吃的话到米行里去买，我们家每天都用糙米煮粥吃，很香，时间得超过两个小时比较软些了。查看原帖>>
问题六：糙米和粳米有什么区别？虽然它们都是水稻，但是它们却是两种不同的品种。糯稻–糯米，也叫粘大米
籼稻–籼米，东北人叫它线米。它是南方的双季稻，北方人不习惯吃它，不论从那方面说都不如粳稻（就是普通的大米）好吃。
问题七：玄米是什么米玄米就是糙米，是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。
问题八：糙米是什么米？糙米是指稻谷脱去外保护皮层稻壳，而将果皮、种皮以及珠心层的内保护皮层完好保留的稻米制品。通常所说的大米是精米
问题九：糙米是什么米？是那里生产的？糙米是稻米经过加工后所产的一种米。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。糙米也可制成谷片，通常是搭配牛奶一起当早餐食用。米糠的部分内涵许定螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐。近期的研究发现在矿物质缺乏的情况下食用，植酸会阻碍矿物质的吸收。[编辑本段]原料介绍糙米（Oryza sativa,spp.），是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。
在我国粮油质量国家标准中，稻谷按其粒形和粒质分为三类：第一类：籼稻谷，即籼型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早籼稻谷和晚籼稻谷；第二类：粳稻谷，即粳型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早粳稻谷和晚粳稻谷；第三类：糯稻谷，按其粒形和粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷两类。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。
[编辑本段]营养分析1. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等；
2. 糙米能治疗贫血；
3. 糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用；
4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能；
5. 糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡；
6. 糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
众所周知：糙米的营养主要是在胚与糊粉层中，所以胚与糊粉层被世界上所有营养学家公认为人类的天赐营养素。至于果皮、种皮、珠心层这三个保护皮层里面的营养并不是很多，与稻壳里面的营养一样不利于人体吸收，且因农残特别高等因素，更不利于人类食用，所以现今糙米不利于人类的营养有如下三个方面：
一、由于糙米保留了外层（果皮、种皮、珠心保护层）保护组织，其农药含量会比精米高出许多，甚至上百倍，以至于坊间有所谓有机糙米的产生，强调栽种过程杜绝使用农药。但是所使用的农家肥里面也会有一定量的��药残留，况且水源、空气的流动都在所难免会有微量的化学残留。如砷、镉、汞、铅等重金属农药在有机食品、绿色食品的相关标准中都必须有 *** 残留指标，砷的有机、绿色标准大米我们国家 *** 是0.4 Mg/kg，铅是0.2 Mg/kg，镉是0.1 Mg/kg，汞是0.01 Mg/kg等等数十项指标规定，这些农残的含量，糙米要比精米高出数十倍，甚至数百倍，所以食用糙米食品对人类健康也有很大的不利因素。例如：黑龙江省五常产的一种有机食品稻谷，其糙米镉含量为0.28 Mg/kg，而其精米含量为0.0051 Mg/kg，相差54倍之多。
二、果皮的组织中含许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐，植酸会阻碍矿物质的吸收。
三、种皮中含有大量的蜡脂和色素，对人体健康会有不利。
综上三方面因素，糙米食品不如留存胚与糊粉层的勿淘米制品对人体健康更有利。[编辑本段]相关人群一般人群均可食用，尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人食用。[编辑本段]制作指导糙米口感较粗，质地……>>
问题十：糙米是什么只是粗加工的米，营养损失少。

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5、糙米是什么米糙米是稻谷脱壳后得到的全谷粒米，比大米营养价值高，但口感较差，是一种绿色健康的粗粮食品，种植稻谷要对秧苗进行定植，将生长健康的秧苗直接插入稻田中，并将间距控制在五厘米左右，让秧苗更好的生长。
糙米品种介绍
1、糙米
糙米是由稻谷为原料，经过脱壳获得的全谷粒米，含有种皮、果皮以及珠心层，包含了稻谷的全部营养成分，但口感较为粗糙，烹煮较为困难，是一种较为健康的粗粮食品。
2、移栽定植
栽种稻谷时，要对其进行定植处理。将高度在二十到三十厘米的秧苗，每两株插入一个土穴中，并将插秧深度以及间距保持在五厘米左右，让秧苗更好的适应环境，恢复生长。
3、提供养分
秧苗对养分的需求较大，养殖时可以向稻田中泼洒氮肥、磷钾肥，提高稻谷的生长速度，在结穗期应该为其叶片喷洒磷酸二氢钾，让植株可以尽快的完成花芽分化，结出更多的稻穗。