清蒸红杉鱼如何做,红杉鱼怎么做好吃? _生活百科

1、红杉鱼怎么做好吃?在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：红杉鱼5条，生姜1块，大蒜3瓣，小米椒5个，豆瓣酱1汤匙，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，小葱1根，水淀粉少许，料酒2汤匙
第一步：先切点姜丝备用，再将红杉鱼清洗处理干净，然后放到菜板是，给红杉鱼的两面打上刀花，然后放入盆中，加入姜丝，加入2汤匙的料酒，然后用手抓匀，腌制一会备用！
第二步：在腌鱼的过程中，将剩下的生姜切成块，大蒜切成片，小米椒切成段，小葱的葱白和葱绿分开，分别切碎，葱白跟姜片放一起，葱绿放一边备用！
第三步：等红杉鱼腌制得差不多时，起锅加油烧热，然后将腌制好的红杉鱼，一条一条的放入锅中，小火煎至两面焦黄，然后盛出备用！
第四步：起锅加油烧热，放入葱白，姜片，蒜片，小米椒段，然后小火炒出香辣味，香辣味出来之后，放入1汤匙的豆瓣酱，然后小火炒出红油，然后放入2碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙老抽，用锅铲搅拌均匀后，再大火煮开！
第五步：汤汁煮开之后，将煎好的红杉鱼，放入锅中，然后盖上锅盖，中火焖煮5分钟！
第六步：煮约5分钟左右，锅里的汤汁所剩不多时，揭开锅盖，然后淋入少许的水淀粉，轻轻的推动一下鱼收汁，让红杉鱼裹上汤汁，等汤汁浓稠，裹到红杉鱼上时，即可出锅装盘，最后撒上少许葱花即可！
这样一道香辣可口，美味下饭的【香辣红杉鱼】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这道菜不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【香辣红杉鱼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

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2、清蒸红杉鱼的家常做法大全怎么做好
步骤
1.红衫鱼刮鳞、去腮及内脏后洗净沥干。取适量盐均匀涂抹在鱼身上腌渍15分钟，把红衫鱼放在碟中，
2.蒸锅烧开后放入，用大火隔水蒸6-8分钟
3.开盖后加入适量姜丝
4.再撒上适量葱丝，关火取出
5.把生油以大火加热成熟油
6.把熟油浇于鱼上，再倒入适量生抽调味即可

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3、红杉鱼的烹饪方法有很多,清蒸或煲汤,腌制和干晒均可,你最喜欢哪种?_百…红杉鱼在广州是很常见的咸水鱼，肉质鲜美滑嫩，营养健康丰富，做法也是多种多样的。要说最得我喜欢的，当属番茄红杉鱼汤，鲜甜美味，品尝大自然带来的最本真纯粹的味道。
一、准备食材。
1 ，红杉鱼去鳞去内脏，在流动的水下冲洗干净，放食盐和料酒，双手反复揉搓，给鱼做一个舒服的按摩，然后腌制十五分钟。
2，一个大而多汁的西红柿，顶端划十字，放在滚烫的水中，去皮切成小丁。
3，准备一些自己爱吃的主食，比如南瓜，土豆，红薯，玉米等。我个人喜欢南瓜的香甜软糯，所以这次我们切半个老南瓜，去籽去皮切块。不想吃的也可以不放。
1，腌好的鱼取出，表面用厨房纸擦干水分，避免下油锅的时候迸溅。
2，平底锅放一勺油，烧到五成热的时候顺着锅边放入鱼和生姜片，小火慢煎，直到两面变成微黄色。一定要注意，一面定型之后再用铲子滑动翻面，过早的话容易变散，不好操作。
三、熬鱼汤。
1，烧一壶100度的开水，倒入煎锅中，盖上锅盖，小火炖煮十五分钟，这时候鱼肉炖烂脱骨，鱼汤也是漂亮的奶白色。到了这一步就可以加盐食用了，为了滋味更丰富鲜美，我们来添加其他的配菜。
2 ，放入西红柿丁和南瓜块，继续炖十五分钟左右，西红柿软烂后放盐，五香粉，鸡精调味即可。喝鱼汤的时候要注意鱼渣哦，尤其是老人和孩子，最好用过滤勺过一遍，更保险一些。
鱼汤非常的鲜香滋补，混着西红柿的淡淡酸甜，好喝又暖胃。如果感觉鱼肉寡淡的话，可以单独夹出来，沾些调料汁（辣椒油，酱油，香油混合的料碟）食用。
红杉鱼去鳞去内脏，在流动的水下冲洗干净，放食盐和料酒，双手反复揉搓，给鱼做一个舒服的按摩，然后腌制十五分钟。
2 ，一个大而多汁的西红柿，顶端划十字，放在滚烫的水中，去皮切成小丁。
3，准备一些自己爱吃的主食，比如南瓜，土豆，红薯，玉米等。我个人喜欢南瓜的香甜软糯，所以这次我们切半个老南瓜，去籽去皮切块。不想吃的也可以不放。
1，腌好的鱼取出，表面用厨房纸擦干水分，避免下油锅的时候迸溅。
2 ，平底锅放一勺油，烧到五成热的时候顺着锅边放入鱼和生姜片，小火慢煎，直到两面变成微黄色。一定要注意，一面定型之后再用铲子滑动翻面，过早的话容易变散，不好操作。
三、熬鱼汤。
1，烧一壶100度的开水，倒入煎锅中，盖上锅盖，小火炖煮十五分钟，这时候鱼肉炖烂脱骨，鱼汤也是漂亮的奶白色。到了这一步就可以加盐食用了，为了滋味更丰富鲜美，我们来添加其他的配菜。
【清蒸红杉鱼如何做,红杉鱼怎么做好吃?】2 ，放入西红柿丁和南瓜块，继续炖十五分钟左右，西红柿软烂后放盐，五香粉，鸡精调味即可。喝鱼汤的时候要注意鱼渣哦，尤其是老人和孩子，最好用过滤勺过一遍，更保险一些。
鱼汤非常的鲜香滋补，混着西红柿的淡淡酸甜，好喝又暖胃。如果感觉鱼肉寡淡的话，可以单独夹出来，沾些调料汁（辣椒油，酱油，香油混合的料碟）食用。
我喜欢清蒸，提前把鱼腌制好，放到鱼盘里上锅蒸，蒸熟后淋入蒸鱼豉油，往鱼身上放一些葱段，泼上热油就可以，这道菜简单好吃，可以在家试一试。
清蒸红杉鱼，因为这种做法它的食用价值特别的高，而且特别的容易烹饪，味道也特别的美，吃起来鲜嫩可口。
个人比较喜欢煲汤的制作方法，煲汤是可以保留鱼的营养价值的，而且是相当美味的。

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4、红杉鱼怎么做好吃主料：红杉鱼700克、黄豆芽50克、莴笋叶30克
辅料：豆瓣酱30克、大蒜20克、生姜10克、香葱2根、精盐5克、胡椒粉1克、花椒10粒、食用油40毫升
1、宰杀好的红杉鱼。
2、去鳞去腮，清洗干净沥水。
3、黄豆芽和莴笋叶准备。
4、黄豆芽掐掉根部，莴笋叶掐掉，洗净沥水。
5、各式配料准备。
6、锅中注入食用油，烧至5成热。
7、下黄豆芽和莴笋叶。
8、快速翻炒后捞出，铺入碗底。
9、锅中留底油，下大蒜，生姜煸炒。
10、出香味后下豆瓣酱。
11、小火炒出红油。
12、加适量的水，大火烧开。
13、下红杉鱼。
14、加精盐。
15、加胡椒粉调味，煮约8分钟。
16、撒葱白。
17、盛入之前的菜碗中。
18、另起锅，注入食用油和花椒。
19、小火炸香后淋入菜中。
红杉鱼可以做成好吃的红杉鱼汤，常见做法如下：
准备材料：红杉鱼三条、西红柿三个、生姜一块
1、首先将红杉鱼洗干净，沥干水备用；
2、然后西红柿切开备用，生姜切片；
3、可以小苏打抹一遍鱼身，这样煎出来的鱼不会散，很脆。
4、煎至金黄，开始加水，一定没过鱼身；
5、水开后加西红柿，生姜；
6、一直煮到汤变成奶白色，加点盐；
7、这样装碗上桌即可食用。
红杉鱼，盐，油，米酒
1.鱼洗净，用盐和米酒腌20分钟，沥干水份
2.平底锅小火慢煎
3.至两面金黄
主料：红杉鱼1条，玉米1汤勺，青豆1汤勺，番茄1个
辅料：生粉，油，料酒，姜葱糖，番茄酱，胡椒粉
1、将洗净的红杉鱼每面背上划上两刀，用盐、料酒和姜片涂抹均匀腌制十分钟。
2、在沥干水分的鱼的两面都拍上生粉。
3、将洗净的番茄切块放入容器中，用搅打器打成碎末。
4、烧热锅，放入适量的油，将腌制鱼片的姜片先放入里面炸一下。
5、捞起姜片后，将鱼放入其中煎一下。
6、不要急于翻面，快炸好后轻轻晃动下锅，如果鱼也能跟着动，就表示鱼的煎好了，再翻面。
7、待两面煎至金黄色后捞出。
8、用锅中还剩余油，爆香葱末和姜末。
9、爆香后加入打碎的番茄和加入适量番茄酱。
10、加入糖、盐和胡椒粉调味。
11、再将煎好的鱼放入其中。
12、一起煮上6-7分钟，注意不停的将番茄汁用锅铲浇在鱼上，中间翻个面，最后出锅时加入适量的青豆和甜玉米粒，煮一下后盛入盘中。
1、在鱼背上划上花刀，方便入味；提前用盐，料酒和姜片将鱼腌制十分钟，再沥干水分；如果没时间，就像我这样用厨房纸巾吸水后再拍上生粉；要保证鱼下锅时是干的，这样才能防止油溅。
2、将腌鱼的姜片捞起，放入烧热的油锅中炸一下，这也能防止鱼皮扒锅；要保证锅的底部全部都被热油润过，再下入鱼。
3、煎鱼时注意不要急于翻动，一定要等鱼煎定型后再翻面；检验方法可以就是轻轻的晃动下锅，如果鱼也能跟着晃动，就表示一面煎好了。
4、熬番茄汁很重要，新鲜的番茄汁都带有点酸味，因此加入点番茄酱一起熬煮能中和其口味，煮上几分钟后加入盐，糖和胡椒粉调味。
5、最后下入煎好的红杉鱼，注意两面都要煮一下，煮其中一面时可以用锅铲将汁不停的浇淋在上面，帮着其入味；出锅前将青豆和玉米放入其中增加色彩。
红杉鱼、番茄、番茄酱、姜葱、糖、料酒、青豆、玉米、油、生粉、胡椒粉。
番茄与鱼共烹出一道不可多得的美味。
红杉鱼、番茄、番茄酱、姜葱、糖、料酒、青豆、玉米、油、生粉、胡椒粉。
番茄与鱼共烹出一道不可多得的美味[1] 。
1、将洗净的红杉鱼每面背上划上两刀，用盐，料酒和姜片涂抹均匀腌制十分钟。
2、在沥干水分的鱼的两面都拍上生粉。
3、将洗净的番茄切块放入容器中，用搅打器打成碎末。
4、烧热锅，放入适量的油，将腌制鱼片的姜片先放入里面炸一下。
5、捞起姜片后将鱼放入其中煎一下。
6、不要急于翻面，快炸好后轻轻晃动下锅，如果鱼也能跟着动，就表示鱼的煎好了，再翻面。
7、待两面煎至金黄色后捞出。
8、用锅中还剩余油，爆香葱末和姜末。
9、爆香后加入打碎的番茄和加入适量番茄酱。
10、加入糖，盐和胡椒粉调味。
11、再将煎好的鱼放入其中。
12、一起煮上六，七分钟，注意不停的将番茄汁用锅铲浇在鱼上，中间翻个面，最后出锅时加入适量的青豆和甜玉米粒。
13、煮一下后盛入盘中。
红杉鱼是潮汕人市场上最常见的海鲜，今天山哥用红杉鱼来给大家分享一道潮汕家常菜：清蒸红杉鱼，这样做出来的红杉鱼，鱼肉鲜嫩不腥，而且特别入味

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5、红杉鱼为什么不能清蒸清蒸海鱼红杉鱼，做法简单，蒸熟后淋上示油和滚烫油，保持原汁原味又不失营养。
红杉鱼、姜片、葱、油、蒸鱼豉油。
1、将两条鱼去鳞去肚洗净装盘，放上4块姜片。
2、上锅注水烧开，放入鱼盖上锅盖，用大火隔水蒸个8分钟即可。（如果鱼较小适当缩小蒸的时间）
3、取出蒸好的鱼，倒掉蒸出来的水，淋上适量的蒸鱼示油。
4、放入切好的葱丝。
5、将锅里蒸过鱼的水倒掉，重新上锅加热，加入大约3汤匙的油烧滚烫。
6、均匀的淋在鱼上面完成。
7、成品。香甜原汁原味。