1斤面粉放几克安琪干酵母,一斤面粉用多少安琪酵母 _生活百科

1、一斤面粉用多少安琪酵母安琪酵母为面粉的百分之一,1斤面为5克(两盐勺),以此类推。
酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”（类酵母）。目前已知极少部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，而在酿酒中，它也十分重要。
看你做啥用，家里做发馒头和烧饼，时间可以长一些，用4、5克（两盐勺），做面包就再来半下6克。天冷量就多，天热就减量。

文章插图
文章插图
2、一斤面放多少克酵母?一斤面粉（500g）要放5-10g的酵母。把酵母用来发面的时候，酵母的用量是根据面粉的用量决定的，它的用量是面粉的1-2% 。还要注意的是，发面时的温度。最好别放在温度太高的地方发面，因为如果温度超过54℃，酵母便会失去活性，发面的最佳温度是28～30℃ 。除此之外，发面时间也是很重要的，但是发面时间随酵母的用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，夏天时间短一些，冬天时间则长一些。所以只要把面团发酵到两到三倍大即可，一般为1-3小时。
3-5克
一斤面粉用3-5克的酵母即可。准备材料：面粉、酵母、温水适量。和面方法：
在盆中倒入35度以下温水适量。
加入酵母粉搅拌均匀。
按照1斤面粉、3到5克酵母的比例，将面粉与酵母水和成面团。
盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，醒发30分钟以上。
一斤面粉用3-5克的酵母即可。准备材料：面粉、酵母、温水适量。和面方法：
在盆中倒入35度以下温水适量。
加入酵母粉搅拌均匀。
按照1斤面粉、3到5克酵母的比例，将面粉与酵母水和成面团。
盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，醒发30分钟以上。
一斤面粉放多少酵母不是固定的，根据面粉不同使用量也不一样。
家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g ，酵母粉5g；如果你是提前一天发面酵母粉有2g就可以了。

文章插图
文章插图
3、1斤面粉放几克安琪干酵母?5g 。通常一斤面粉放5g粉。
不同地区做不同的馒头比例也不一样。大致比例是面粉：酵母：水＝500g：0.3g：250-300g具体过程中，可以根据实际情况稍微的变更。一面粉和水的比例是2:1，面粉和酵母的比例是50：1，或者说添加酵母是面粉量的1-3%之间添加量。
主要看天气，夏天少一些，冬天多一些，通常在2%左右，适当的添加糖会有助于酵母的发酵，添加量不要超过酵母的用量。在低于水的冰点或者高于47℃的温度下，酵母细胞一般不能生长，最适生长温度一般在20～30℃ 。

干酵母使用注意事项：
可以根据其适宜的生存条件提供适宜的环境。在温度对较低的环境下，酵母的生长速度缓慢甚至停止代谢活动，所以在进行面团发酵的过程中，应该尽可能的选择室内较为温暖的地方。除此之外，面团的酸碱度也会影响发酵的效果。
在和面的过程中，部分家庭会加入“碱面儿”，这种物质遇水后显碱性。若放入食用碱将会使得面团的碱性上升，会降低甚至停止酵母的活动影响发酵效果。在日常和面的过程中只需加入干酵母后不需要再加入“碱面儿” 。并且，用老面（面肥）发面后加入碱是为了中和老面中的酸碱度。
以上内容参考百度百科-酵母
以上内容参考人民网-蒸馒头用的酵母粉，是如何“膨胀”面点的？

文章插图
文章插图
4、一斤面粉放多少酵母粉做包子?一斤面粉放5g酵母粉做包子。酵母粉不用太多，如果放多了有可能会导致面团有一股发酵的酸味。揉好的面团放在温度在28℃-32℃之间的环境下发酵2-3个小时即可。
以安琪酵母为例：使用面粉重量0.5%左右的酵母，也就是500克面粉使用2.5克酵母。一包15克的安琪酵母大约可以发3000克面粉，一斤面粉最多不能超过5g酵母。
酵母发酵注意事项：
1、酵母一定要用温水化开活化酵母菌，适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水(和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事，全部水量也没问题。)将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。
2、保证适宜的温度和湿度是成功的关键发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。但湿度就不好控制了。
1斤的面粉只需要放入5克酵母就可以了。如果
酵母放得特别多，容易使面粉变得非常的硬核膨胀，这样做出来的主食吃起来都是非常硬的，没有任何柔软的感觉。
1斤面粉放5-10克左右的酵母。酵母分为鲜酵母和干酵母，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物。酵母在面团中可产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使面团松软可口。发面时添加的酵母的用量宜多不宜少，量多只会提高发酵的速度，量少则不能保证发面成功。
1斤面粉放多少酵母
，酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下均能生存，属于兼性厌氧菌。
酵母发面是通过酵母发酵的生物学过程完成的，同时提高营养价值。
酵母含有蛋白质、碳水化合物、脂类，以及多种维生素、矿物质和酶类。
用酵母发面制成的馒头、面包含有的营养成分比不发面的大饼、面条要高出3-4倍。
我自己做的话，一般200克面粉放2克酵母粉，一斤放5克就可以了。
一般200克面粉放2克酵母粉，

文章插图
文章插图
5、发面团一斤面放多少酵母?做包子一斤面粉放多少酵母和泡打粉?
答：一斤面粉放5g酵母粉和5克泡打粉。
家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g 。
做包子一斤面粉放多少酵母粉合适?2
酵母发酵注意事项：
1、酵母一定要用温水化开活化酵母菌，适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水(和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事，全部水量也没问题。)将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。
2、保证适宜的温度和湿度是成功的关键发酵的最佳环境温度在30-35度之间，且记不能超过40度，不然酵母的活性会减弱。
湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。但湿度就不好控制了。
做包子要发酵多久?
用啤酒酵母可以缩短发酵时间，只需2小时。用米酒加“酵头”需要的时间要长些，夏天需要4小时左右，冬天要6小时左右。
用酵母或是苏打进行发酵。温度高的时候发酵3、4个小时，温度低的时候发酵时间就要长一些，一般膨胀到原体积的2、3倍大。
总结来看做包子时1斤面粉所用酵母粉其实比率并没有特定的限制，专家给出的比率是：使用面粉重量0.5%左右的酵母就好，也就是500克面粉使用2.5克酵母。一包15克的安琪酵母大约可以发3000克面粉，一斤面粉最多不能超过5g酵母，酵母虼多了也不是什么好事。
一斤面粉用3-5克的酵母即可。准备材料：面粉、酵母、温水适量。
和面方法：
1、在盆中倒入35度以下温水适量。
2、加入酵母粉搅拌均匀。
3、按照1斤面粉、3到5克酵母的比例，将面粉与酵母水和成面团。
4、盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，醒发30分钟以上。
5、待面粉变成原来体积的2倍大，有均匀的蜂窝眼即为发酵成功。
可能对于新手来说，不明确的用量他们也是不知道到底该放多少，只要记住1斤面粉放5克酵母粉就行了，超市里都是有卖小包装的酵母粉，一小包正是5克，如果家里是大包的也不用担心，想要正确量出5克有两种方法，一种是称重，把瓶盖放到称上然后把酵母粉倒入瓶盖里，重量为5克就可以了，另一种方法是用量勺，奶粉里送的勺子也是有刻度的。
【1斤面粉放几克安琪干酵母,一斤面粉用多少安琪酵母】你好！我觉得方面团一斤面放多少酵母，这个一般的酵母的，袋子上说明都写着一斤面或者是多少面对，多少项目，可以根据这个说明来进行放多少酵母一斤面