钵钵鸡和串串香的区别是什么,钵钵鸡和冷锅串串区别是什么？ _生活百科

1、钵钵鸡和冷锅串串区别是什么?1、味道不一样：钵钵鸡的味道更佳偏向卤菜的味道，味道更加深入一些，而串串的味道还是更加偏向火锅一些，串串也是现煮的味道更佳新鲜，钵钵鸡和串串在味道上就能吃出不同的地方，这也是成都人很熟悉的它们两者间的不同。
2、价格不一样：钵钵鸡更佳偏向是一种路边美食，价格更加便宜一些，很多钵钵鸡的门店都是在街边的，所以也没有什么租金压力，钵钵鸡更便宜，串串一般都是正规的门店，所以在价格方面串串的价格比较贵，因为串串的门店大多都比较在很红火的地段。
3、烹饪方式不一样：串串是煮出来的，而钵钵鸡是卤水卤出来的，其实冷锅串串和热锅串串最大的区别不是冷锅串串是冷的，而是冷锅串串是煮好的而热锅串串是自己煮的，冷锅串串还是热的。钵钵鸡则是冷的，吃起来口感更佳的清爽一些，比较适合夏天的时候吃，钵钵鸡食材丰富，味道清爽，夏天如果想吃串串的话，用钵钵鸡代替也是很好的。
【钵钵鸡和串串香的区别是什么,钵钵鸡和冷锅串串区别是什么？】

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2、冷串串和钵钵鸡有什么不一样?钵钵鸡和冷串串的区别是什么
首先，他们的口味是不同的。钵钵鸡一般是已经煮好的，调料也是已经调好的固定的，一般都是以辣味为主，而冷锅串串则是现煮的，味道可能比较新鲜，口味还可以根据自己的喜好来调料，酸甜苦辣都可以自己调；
其次，他们的价格有一定的差距。钵钵鸡更偏向于街边小摊，他们在租金上一般没有什么压力，所以价格也是比较便宜的；但是，冷锅串串一般是一些比较正规的门店，他们的租金受到店面地段和规模大小等因素的影响，租金可能相对昂贵，所以他们为了赚钱，价格也会拿得比较高一点。
除此之外，他们还有不同的烹饪方式。一般钵钵鸡都是先煮好，等凉了之后再售卖，每份的价格都是固定好的，但是冷锅串串则不一样，它一般都是现煮的，菜品搭配方面也是由顾客随意选择，最后再来算总的价钱，在价格方面则不是固定的。
冷串和bobo鸡不一样。冷串是指顾客选好想吃的食物后，将食物放入盛满汤的锅里煮，然后取出放入容器中，这样食物出来时是热的。布施鸡提前将食物煮熟，然后放入准备好的汤中浸泡一段时间，待食物充分吸收汤汁后再取出。这时候食物已经熟了，基本凉了，顾客可以根据自己的口味来选择。
冷串和bobo鸡一样吗？
姬伯是四川的传统小吃，起源于乐山，已有百年历史。早期是把去骨的鸡拌上各种调料，然后放在一起凉拌，放在陶碗里更好。现代的施舍鸡和早期的区别在于原料的选择。现代施舍鸡的原料除了鸡片，还有鸡爪、鸡翅、鸡片和各种素菜。然而，鸡肉沙拉的主要特点并没有改变，它已经从传统的陶碗沙拉变成了用竹签串起来的沙拉，其中一些人仍然选择用陶碗盛着。
它们明显的区别在于口感方面，冷锅串串菜品是热的;钵钵鸡菜品是冷的。冷锅串串和冒菜类似，顾客选好菜后，会在一个装有汤料的大锅里，烫好，端给顾客吃;而钵钵鸡是提前把菜品煮好，泡在料里给顾客。冷锅串串最早是来自于成都小吃，因其串串种类的多样以及麻辣可调，受到当地人的喜爱。再者一个就是冷锅串串素的只要5毛左右，荤的要1-3块不等，物美价廉深得消费者的接受。据了解到冷锅串串是由火锅演变而来的，因其串串食材是热的，而串串那个锅是“冷”，称之为不点火的串串香，并因此得名于冷锅串串香。

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3、串串香和钵钵鸡有什么区别?串串香：串串香，起源于四川乐山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
钵钵鸡：钵钵鸡从清代流传至今已有几百年的历史，是以陶器钵盛放配以辣椒为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。如今钵钵鸡加入了很多素菜，丰富了菜品的内容。
一个是冷的一个是热的呀风笙记现在就在做新派钵钵鸡就是纸杯串串放在杯子里的

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4、四川的钵钵鸡和冷锅串串有什么区别?1. 冷锅串串的做法是大锅煮好的了的串串，然后在放在一些小的盆里面在把汤汁淋在上面在端上桌给顾客食用，也不需要顾客自己去烫来吃。但是钵钵鸡的做法就是把各类菜品在白汤里面煮熟后再慢慢浸泡在自己炒的汤料的汤汁里面慢慢入味。
2.冷锅串串不是我们说的点火的那种串串，煮好端上来就可以食用了。而钵钵鸡就是我们说的清凉版的串串，这样说应该可以理解到一点吧。
3.冷锅串串虽然有“冷字”，但它实际吃起来确实是热的，冷锅串串一般在成都地区比较普遍，适合于小店面的经营，食用起来很方便，物美价廉，在成都那边很受男女老少喜爱。
4.钵钵鸡是发源于乐山的本土特色美食，也可以把它分成冷串串的一种形式，一般不熟悉的人刚开始听到这个名字会觉得很新奇，其实就是把前期炒好的汤料放在钵盆，把菜品特殊加工后，再用专门的用竹签串起来，放进盆里，泡制入味就可以食用了。
5.钵钵鸡里的荤菜基本都是鸡肉，鸡胗，鸡皮，鸡爪等鸡为主的荤菜。素菜的选择性也是很多的，钵钵鸡是真正的冷锅，荤素都是熟的凉的（但是在冬天这种情况下有的店家会提供加热服务）。钵钵鸡是店里的（钵钵）泡着串串，自己拿小钵钵去取自己想吃的想吃的。还有店也是可以自己进行自己选菜加菜的，专卖钵钵鸡的店还会提供鸡汤饭。
6.冷锅串串荤菜什么肉都有，但是放在店里面的串串食物都是生的，选好交给师傅，让他煮好后放在一个有汤和红油的钵钵里，热腾腾的端上桌，开吃。
现在的乐山人在不断升级改良传统钵钵鸡配方的同时，对冷锅串串也进行了改良，相互取其长处，去其糟粕，形成了现在色香味俱佳的一道美食。
区别就是冷锅串串的做法是店家在大锅里煮好串串然后放在一个小些的盆里里面淋上汤汁端上桌，省去顾客自己烫的过程。钵钵鸡的做法是肉和菜在白汤里煮熟然后浸泡在辣油和卤汤调成的汤汁里面入味。区别就是冷锅串串的做法是店家在大锅里煮好串串然后放在一个小些的盆里里面淋上汤汁端上桌，省去顾客自己烫的过程。钵钵鸡的做法是肉和菜在白汤里煮熟然后浸泡在辣油和卤汤调成的汤汁里面入味。
钵钵鸡起源于乐山，菜品一般都是在钵里面腌着，并且最初腌的多是鸡胗啊鸡肠鸡爪之类的，所以乐山人起名叫做钵钵鸡，而冷锅串串做法跟钵钵鸡类似，只是味道要更加辣一点。现在的乐山人在不断升级改良传统钵钵鸡配方的同时，对冷锅串串也进行了改良，相互取其长处，去其糟粕，形成了现在色香味俱佳的一道美食。
冷锅串串的做法是店家在大锅里煮好串串然后放在一个小些的盆里里面淋上汤汁端上桌，省去顾客自己烫的过程。钵钵鸡的做法是肉和菜在白汤里煮熟然后浸泡在辣油和卤汤调成的汤汁里面入味。
本质上来说，他们都是属于四川的特色，美食都是以辣为主。但是冷锅串串的话，他是可以不断地煮东西钵钵鸡的做法是肉和菜在白汤里煮熟然后浸泡在辣油和卤汤调成的汤汁里面入味。

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5、钵钵鸡和串串香是一样的吗?串串香是指麻辣烫吧。百度百科是这样解释的。“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
钵钵鸡是成都最近几年非常流行的特色小吃，一听其名，就觉得很新奇， “钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
在饭店吃到的钵钵鸡里面一般都是鸡肉为主，与串串香的最主要区别是，钵钵鸡是凉菜
钵钵鸡和串串香是两个不同的小吃。
钵钵鸡来源于四川的农村，已有上百年的历史，钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐，而且味道特色鲜美；串串香，来自于火锅，在食用上，在店内现煮，制好后，再放入特制的晾凉的底汤里，然后上桌，由于汤汁是凉的，菜品很快温冷，由于是浸于汤汁中，菜品汁香味浓，然后再沾以特制的沾碟食用。
这两类都是成都特色小吃，你可以到“餐饮体验式培训创业网”上了解这两个项目。
一个是热卖，一个是冷卖~