家里有黄油可以做什么,黄油应该怎么吃？ _生活百科

1、黄油应该怎么吃?黄油分为植物黄油和动物黄油。植物黄油主要是通过植物油氢化做成的，具有反式脂肪酸，长期食用不利于健康，但是我们在外边购买的食品中所用到的黄油通常都是植物黄油，因为植物黄油的成本比较低廉。而通常我们所说的黄油主要是指动物黄油（家庭食用建议购买动物黄油）。它的原材料是牛奶，是将牛奶经过搅拌过滤掉水分做成的。动物黄油具有浓郁的香味，营养丰富，但是脂肪含量也特别高，食用过多的黄油很容易造成肥胖，因此食用黄油一定要定量。我们在超市中购买的黄油一般都是进口的。黄油放在室温环境中会慢慢融化成液体，因此买回来的黄油要放在冰箱，冰柜中进行冷藏，在使用时提前拿出放在常温融化即可。
那么究竟应该如何食用黄油呢？其实黄油在外国人的家庭生活中是一种非常常见的材料，例如日常炒菜，煎制牛排等都可以用黄油代替植物油，用黄油烹饪出来的菜肴具有一股浓浓的奶香味，我们在去吃西餐的时候，很多菜品里都有黄油的成分。自己在家做菜时不妨也可以尝试一下，说不定你就会爱上它的味道。

同时，黄油也是制作甜点的必备材料。烘焙现在已经是每个家庭都可以尝试制作的一种兴趣爱好，自己动手不仅可以随时制作出自己喜欢的干点，还可以与家人分享，既享受快乐，又干净卫生。我们很多人喜欢吃的曲奇，蔓越莓饼干等在制作的过程中都需要用到黄油，黄油可以增加曲奇的香味，还可以使曲奇饼干更加酥脆。简单的曲奇配方中，一般只有低筋面粉、糖、少量盐、鸡蛋、黄油，按照一定的比例混合，再通过裱花嘴挤成好看的形状，放进烤箱烘烤，就可以做出香甜酥脆的曲奇饼。

黄油还是制作面包的原材料之一，现在各种品牌的面包机形式多样，在制作面包的配方里就会用到黄油，黄油可以改善面团的结构，使面包机揉出的面团更富有筋性，发酵的面团富有弹性，这样烤出来的面包的内部结构才更好，口感也更加松软，面包会呈现一层一层的结构，而且在烤好面包中能使奶味更加浓郁，在面团中放入葡萄干，核桃仁等干果，味道会更好。
以上就是黄油在家庭中的日常做法，没事在家的时候可以自己动手做一做，为家人带来不一样的美味和健康！
黄油的吃法太多了，自从自己败了烤箱学习烘培，这才认识黄油有这个神奇的食物，并且深深的爱上了它，从此就离不开了！如果你是一个烘培小白，而且家里有一块黄油，不知道怎么用的话，那么我给你出招解决掉。
1，黄油蜂蜜吐司。
作为早餐来吃，非常的方便可口。用刀子在吐司片上面划几道，注意不要划断了。把20克左右的黄油隔热水融化，里面加一点蜂蜜，然后把黄油蜂蜜搅拌均匀。用勺子把它们涂在吐司片上面涂抹均匀，然后放到烤箱里烤十分钟左右，中间拿出来翻面，吐司变得焦黄就可以开动了！吐司烤出来脆脆的微微的甜味和黄油的香味儿，而且热量低卡，非常的健康。
2，黄油曲奇。
绝对是黄油最经典的美味了，做法简单，特别适合新手。黄油软化后加入白糖打散，然后加入鸡蛋液，把黄油打发。接着加入面粉切拌均匀，最后装入裱花袋，挤出曲奇的形状。（如果没有裱花袋，用瓶子盖整形成圆形也是可以的）然后烤箱烤20分钟左右就好了。酥脆香美，棒棒哒。
3 ，黄油炒米饭。
炒米饭时，我们用黄油替代食用油炒饭吃起来更香呢。
用热锅融化黄油，正常的炒米饭过程，把喜欢的配菜（西红柿，西兰花，玉米青豆白菜，火腿等等）切好下锅翻炒。然后倒入剩米饭，翻炒片刻放盐出锅。
4 ，黄油玉米。
爱吃玉米小伙伴们的终极吃法了。玉米放在锅里，倒入牛奶（没过玉米）根据自己口味加入黄油白糖，小火煮20分钟左右就好了。玉米特有的清香加上浓浓的奶味和香美的黄油味，吃到停不下来。剩下的煮玉米汤我们可以加入面粉鸡蛋做成蛋饼，一点也不浪费！
其实，黄油最美味的就是做成甜点了，例如蛋黄酥，面包卷，饼干蛋糕等等，如果你不想用黄油做烘培，那么我们用它代替一些平时做饭的食用油做出来的美味别具一番风格。
黄油（Butter）是用牛奶加工出来的，也就是俗称的牛油，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，其实是脂肪所以不要过分食用。由于是从牛奶中提炼的，具有浓厚的奶香味，就营养价值上而言远远没有乳酪的价值高。
黄油，除了用来做糕点，蛋糕之外，还可以做菜，我给你提供几个菜谱试着做做看吧！
法式鱼卷
原料：净鱼肉500克，黄油40克，洋葱100克，白兰地酒40克，芹菜60克，精盐适量，鸡蛋40克，胡椒粉少许。
做法：
1．将鱼肉洗净，切8片，用刀背拍打成薄片
2．将洋葱，芹菜洗净，切成丝，用黄油炒黄，加盐，胡椒粉调好口味，烹入白兰地酒
3．将鸡蛋打散，在煎盘内摊成蛋皮，并切成丝，对入炒好的洋葱内拌匀，凉卷入鱼片内，卷成筒形，码在盆内，蒸熟即可，装盘时，浇上溶化的黄油即成。
奥地利式烤牛肉扒
用料：净牛外脊1700克，油150克，黄油50克，鲜西红柿500克，芹菜100克，鲜蘑100克，计司100克，盐15克，胡椒粉少许。
做法：
1．将牛外脊切成10段，每段折成1 。2厘米厚，撒盐，胡椒粉用油煎上色，平码在烤盘中备用。
2．用黄油炒鲜蘑片及芹菜末，加入少量的清汤，盐，胡椒粉调剂口味在煎好的肉扒上，上面摆放西红柿片，再撒上计司末，入炉烤熟即可

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2、家里有黄油可以做什么菜?可以用黄油煎杏鲍菇，具体做法如下：
主料：杏鲍菇2个、黄油20克、黑胡椒粉1茶匙。
【家里有黄油可以做什么,黄油应该怎么吃？】辅料：盐适量。
1、材料准备好。
2、杏鲍菇用清水冲洗干净。
3、切成薄片。
4、锅子烧至温热，放入黄油，加热至融化。
5、放入杏鲍菇。
6、用筷子将杏鲍菇铺开，均匀的煎制。
7、撒入一点点盐。
8、给杏鲍菇翻一下面。
9、再在表面撒入一点点盐。
10、一直用中火煎至杏鲍菇干身至焦黄。
11、撒入黑胡椒粉。
12、翻拌一下即可。
13、成品。

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3、黄油能做什么好吃的我们生活中，有很多人都觉得黄油就是普通的植物油，甚至还有人认为黄油是用来炒菜做饭的。实际上，黄油主要是用来烘焙的。那么黄油到底是如何制作而成的呢？它的加工过程是怎样的呢？
西餐厅的甜品非常出名，而黄油则是制作甜品时最重要的配料。毫不夸张的说，如果没有黄油，就无法制作出美味的蛋糕和小甜品。黄油的凝固点非常低，所以当室内温度比较低的时候，黄油就会变成固体。黄油是一种固态的油脂，需要低温状态才能保存，黄油是一种非常实用的调味品。
做曲奇、涂抹面包等等。
黄油最常见的吃法就是在吃面包的时候涂抹在上面，增加口感。
还可以做曲奇，做的时候要把准备好的黄油要提前放在温暖的环境中软化。
除此之外，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包等。
黄油+草莓酱涂烤面包，首先将一片吐司烤到外酥里嫩，然后抹上10g黄油，一小勺草莓酱，再配上一杯热饮，就是一顿早餐了，黄油+果酱=糖和油的完美结合，符合人类味觉喜好，尤其是小孩子会很喜欢这个组合。但是减肥人群就要注意了，果酱和黄油的搭配虽好吃但及其容易发胖。
黄油可以做面包，做饼干，还能煎牛排

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4、在家怎么做黄油饼干?其实做烘焙不是一件简单的事情，需要耐心，恒心以及用心，我以前刚开始做烘焙的时候，也是灰心过，做出来的东西不好吃，自己都没有兴趣先做下去了，但是后来坚持不懈，时间累积经验，慢慢的掌握了烘焙的小窍门，做的糕点就是很好吃了吗，就连家人都是特别喜欢吃我做的糕点。
自从我学会了烘焙，家里的甜点都不去外面买了，今天教大家一个简单易学的简易版黄油饼干，烘焙新手看过来，做法十分简单，将黄油饼干做成卡通的造型，好看还好吃，可爱的造型，香甜酥脆的口感，比外面卖的好吃多了。
【菜品】：黄油饼干
【烹饪食材】：低筋面粉150克、黄油1块、糖粉35克、奶粉适量、蛋黄2个
【烹饪步骤】：
1、将黄油软化，然后加入糖粉，糖粉记得要过筛，然后用刮刀慢慢搅拌均匀。2、然后用打蛋器打发至蓬松柔软的羽毛状态。3、鸡蛋搅拌均匀，做成蛋液，然后分次加入其中，打蛋器调制低速然后继续打发至蓬松发白的状态，加入蛋液的时候记住一定要分次加入，每一次都是融合了之后再加入。
4、奶粉和面粉过筛然后加入其中，慢慢搅拌直到揉成一个面团，把揉好的面团放在冰箱中冷藏20分钟左右。5、时间到了取出面团，然后擀成一个大饼，用模具按压成型，送入烤箱，烤箱130度，烘烤15分钟到20分钟的时间就可以了。6、烤好的黄油小饼干新鲜出炉，怎么样是不是很简单，吃不完记得密封保存。
【烹饪小贴士】：
1、食材中用到的面粉都是过筛的，因为过筛后做好的饼干是口感特别细腻的。
2.打发的时候，打蛋器调制低速，直到打成浓稠羽毛状就差不多了。
3、面团需要放入冰箱中冷藏20分钟，这样比较容易成型。
4、家中有小孩，做给孩子吃的话用的是卡通的模具，这样孩子很喜欢。
今天做的好吃的，看着电视剧就吃了半盘，这个我叫它饼干
黄油切小块，软化；低速打发黄油，使其颜色变浅，体积变蓬松；加入糖粉和细砂糖，分两次加入蛋液，混合好蛋液后，加入过筛的面粉，搅拌均匀；将面团分成15克左右，搓圆按扁码在烤盘中；在烤盘中挤成圈圈状或花朵状，放入预热好的烤箱，烤熟即可。
在放软的黄油中加入糖，然后搅拌均匀，用电动打蛋器，打发至发白，加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀后，挤出饼干的样子，放进烤箱就可以啦。
准备黄油和面，然后根据比例进行搅拌，最后烘烤。

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5、黄油除了做饼干还能干什么?家里有好多黄油?黄油除了做饼干还能做什么？我的回答是：黄油是西餐中常用的油脂，除了制作饼干还可以制作面包，蛋糕，炒菜。西餐中的黄油就像我们日常食用的色拉油。在烹饪中用的是非常普遍的，黄油是从牛奶里提炼出来的天然油脂。具有很高的营养价值。
====椰子水果蛋糕====
【制作配方】：苹果肉75克，葡萄干75克，菠萝罐头75克，红车厘子罐头30克。黄油150克，白砂糖70克，鸡蛋3个，富强粉150克，椰丝80克。
【制作方法】：
1.把苹果肉，菠萝罐头，车厘子罐头放在一起切碎，拌入葡萄干放置20分钟。让葡萄干吸收水份。黄油室温化软，把黄油放在打蛋盆中加入白砂糖，先慢速拌匀再用快速打发，把黄油打发成乳白色。加入鸡蛋搅拌至完全融合，黄油中不能有蛋液。
2.富强面粉过筛，把切好的水果碎倒入打发的黄油中，再倒入过筛后的面粉搅拌均匀。烤盘中垫上硅油纸，把搅拌好的蛋糕面糊倒在烤盘上抹平。最后撒上椰丝即可，烤箱预热到180度，放在烤箱最下层烤40分钟左右，烤至表面金黄，蛋糕体中间不塌陷即可。烤好的蛋糕取出放凉，切成手指大小的长条即可。
【小提示】：
1.黄油蛋糕中加入水果要注意，水果的水份不能太多，比如西瓜这样汁水多的水果不能放，最好是用水果罐头。因为水果烘烤之后会非常酸，罐头本身就比较甜，做出来的甜点无论是在口感上，还是口味上都要好。
2.制作黄油水果蛋糕时黄油不能化成液态，因为液态黄油不能被打发，再打发的黄油中加入鸡蛋时，要一点一点的加入，不能一次性把鸡蛋都倒在打发的黄油中。这样黄油和鸡蛋就会油水分离，烤蛋糕时就会漏油。
黄油口蘑
用料：
口蘑 200克
洋葱适量
蚝油适量
胡椒粉适量
黄油一小盒
做法：
1、材料有洋葱，黄油和口蘑
2、首先将洋葱切一小部分切碎，蘑菇洗干净切厚片
3、平底锅放入黄油融化
4、把切好的洋葱碎放入锅中爆香
5、倒入口蘑中小煎
6、煎至出水时倒入蚝油
7、收汁时撒点胡椒粉就可以出锅了
8、装入盘中就可以享用啦
褐色黄油马铃薯泥。材料：马铃薯两个，一袋牛奶，盐少许，150克黄油。做法：一、把马铃薯蒸软，趁热加少许盐，压成泥备用。二、一点点的倒入牛奶，牛奶薯泥的浓稠程度，视喜好来定。建议做的浓稠些，后面还要加黄油。三、黄油放入单柄锅中，小火熬煮，煮至褐色，闻到香味飘出就可以离火了。四、放两勺褐色黄油在薯泥中，搅拌均匀，可以看口味选择是否再多加些盐。五、褐色黄油，牛奶，盐的用量固定，可以根据自己喜欢来添加。
黄油除了做成饼干，还可以做成蛋糕，我们在煎牛排的时候也可以用黄油代替花生油，豆油黄油的味道更加的纯粹，闲出来的食物也很好吃