艾叶的吃法,艾草的食用方法是什么 _生活百科

1、艾草的食用方法是什么艾草是很常见的植物之一，然而大多数的人不知道艾草是可以吃的。下面为您精心推荐了艾草的食用方法，希望对您有所帮助。
艾草的食用方法
艾叶甜汤
做法：艾叶15 g，白糖20 g，共煮汤饮用。
作用：经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力;宜清热利湿，活血化瘀。
艾叶饼
做法：将艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。
作用：有美容功能，是妇女坐月子理想的点心，还可用于治疗感冒。
艾叶阿胶粥
做法：阿胶20 g ，干艾叶10 g，红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁;将阿胶捣碎，加入药汁中煮至完全溶解(边煮边搅)，加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用，每日2次。
作用：艾叶温经止血，散寒止痛，适用于痛经、小腹冷痛的调理。
艾叶煎鸡蛋
做法：艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。
作用：健脾开胃。
艾叶肉圆
做法：把猪肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼，或煮、或煎、或蒸均可。
作用：暖胃安神。
艾叶红糖水
做法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15 g ，红糖适量，水煎服。
作用：用于痛经。
姜艾鸡蛋
做法：生姜15 g，艾叶10 g，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入煮，饮汁吃蛋。
作用：用于月经过多。
面粉蒸艾叶
做法：将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1 kg艾叶拌250 g面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉，然后铺入笼屉蒸约30~40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。再盛在碗里，调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。
作用：开胃暖胃。
艾叶饺子
做法：①艾叶300 g，切碎;葱、豆芽、豆腐适量切碎。②将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。③用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。
作用：增进食欲。
艾草的作用
1、治胎动不安，有下腹痛和阴道流血(先兆流产)，常配阿胶止血，四物汤(去川芎)调和血脉，再加桑寄生、黄芩、续断等加强安胎作用，方入胶艾四物汤加减。
2、治虚寒出血，尤其妇科崩漏、月经过多。艾叶炭作为辅助药，与血余炭、陈棕炭、侧柏叶等同用，再随证配补益药和收涩药。
3、治寒证腹痛，例如妇女经痛而见证属寒者，可用艾叶、香附辅助四物汤温经止痛(寒甚可加干姜、肉桂) 。
4、治湿疹癣癞等皮肤病，内痈艾叶祛寒湿，常配蝉蜕、蒺藜、防风、黄芪等水煎服;外用则以艾叶30g、雄黄0.6g，硫磺0.6g，制成艾卷炙患部，或煎水熏洗，效果较好。
5、艾绒可作为温炙的材料用。
艾草极易繁衍生长，对气候和土壤的适应性较强，耐寒耐旱，田边、地头、山坡、荒地均可选择为种植地。艾草种植过程中根据种植地土层结构特点，适度掌握犁耙次数，结合整地施足经充分腐熟达到无公害化的土杂肥22.5~30.0t/hm2，均匀混合翻入土层，然后修沟做厢待种。
艾草的种植技术
1、生长主要以采收鲜嫩株头及嫩叶为目的。
2、需要注意分株的时间。生产中主要以根茎分株进行无性繁殖，但也可用种子繁殖。一般进行种子繁殖在3月份播种，根茎繁殖在11月份进行。
3、选址需谨慎。畦宽1.5米左右，畦面中间高两边低似“鱼背”型，以免积水，造成病害。4、施肥有讲究。播种前要施足底肥，一般每667米2施腐熟的农家肥4000千克，深耕与土壤充分拦匀，排后即浇一次充足的底水。

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2、艾草的功效与作用及食用方法艾草的功效与作用及食用方法
艾草的功效与作用及食用方法，它的功效和作用才是最闪亮的一点，它的功效和作用都十分丰富，食物的禁忌是一定要了解清楚的，功效显著的食材也要少吃，看完艾草的功效与作用及食用方法，你了解了吗？
艾草的功效与作用及食用方法1
功效作用
艾草，又名冰台，艾蒿，医草，灸草，蕲艾，黄草，家艾，甜艾，草蓬、艾蓬、狼尾蒿子、香艾、野莲头、阿及艾。因其得土气之宜，叶厚而绒多，用作灸治的材料，功力最大。具有平喘镇咳、祛湿散寒、温经止血的功效。
1、平喘镇咳艾草具有镇咳、平喘、祛痰的功效，可以起到防治老年慢性支气管炎或哮喘的作用。
2、祛湿散寒艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾，有散寒除湿的功效，可用于风湿性关节炎、头风、月内风、女性虚寒等。
3、温经止血艾草入肝脾经、肝藏血、脾统血，则其辛行气血、温通散寒、苦可坚阴，能暖气血而温经脉，具有温经止血之功。
食用方法
1、母鸡艾草汤
做法：老母鸡一只、艾草15克。
做法：将老母鸡洗净，切块，同艾草一起煮汤，分2――3次食用。月经期连服2――3剂。
功效：补气摄血，健脾宁心；
主治：体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眼多梦，少腹冷痛等。
2、艾草鸡蛋汤
材料：艾草50克、鸡蛋2个、白糖适量
制法：将艾叶加水适量煮汤，打入鸡蛋煮熟，放白糖溶化即成。
功效：温肾安胎。
主治：习惯性流产。
用法：每日晚睡前服
3、枸杞艾草粥
材料：大米75克、枸杞25克、艾草、盐或蜂蜜各适量。
制法：
1、大米洗净，在清水中浸泡2小时。
2、枸杞洗净，在温水中泡软，捞出备用；艾草洗净，切碎。
3、大米加水烧开，加入枸杞、艾草用小火熬成粥，调入盐或蜂蜜目口可。
4、艾草阿胶粥
材料：阿胶20克、干艾草10克、红糖1大匙。
做法：
1、干艾草先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁。
2、将阿胶捣碎，加入药汁中煮至完全溶解（边煮边搅），加红糖拌匀。
用法：月经期间经量过多时服用。每日2次。如果胃不好的人，阿胶少放或不放。
功效：艾叶温经止血，散寒止痛，适用于痛经、小腹冷痛的调理。
5、生姜桂技艾草鸡蛋
材料：生姜15克、桂技10克、艾味10克、鸡蛋2个、红糖适量。
做法：上述用料除红糖外，全部放入锅中，加入适量同煮，煮至蛋熟后，将蛋及药渣捞出留汁，蛋剥去壳后，与红糖一起放上述药汁中，再煮10分钟即可。
用法：吃蛋饮汤，每天一次。
功效：有温经散寒、暖宫止痛之功效。
主治：经期冒雨、受寒、贪食生冷、寒凝胞宫，经血运行不畅而引起痛经者。表现为经前数日或经期小腹冷痛，得热痛减、经量少、经色紫暗有块、或畏寒身痛者。
艾草的功效与作用及食用方法2
1、驱虫、驱邪
在民间在端午时节，很多人会将艾叶采摘下来悬挂在房前屋后，据说这样可以做可以起到驱虫的’作用。有些地方的人还会用艾叶煮鸡蛋吃。并有民间人土用艾叶制成的清艾条扎成一排熏后背、小腹、小腿、手臂的方法，能快速祛寒湿。
2、抗菌作用
临床医学证实艾叶还有很好的抗菌作用，可以起到加速伤口愈合的作用。另外，因此艾叶富含各种微量元素，这些元素可以很好的调节人体内的需求，艾叶还具有抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、抗过敏、止血和抗凝血、增强免疫功能等作用。
3、艾灸可以治百病
据古医药书记载，艾叶是一种很温和的中药材，用艾叶来灸火，可以去治愈百?。缢邓梢云鸬轿峦ň觯缟⒑娼罨盥?。不过值得注意的是，艾叶具有很小的毒性，因此在中医上不建议用来内服。
艾叶的四种常见吃法
艾叶不仅是一位不错的良药，并且还可以用来制作出各种美味的食物。比如说人们常吃的艾叶青团，香艾叶煎鸡蛋、艾姜煮蛋、艾梗老鸡汤等等，这些菜肴不仅营养丰富，并且清香美味，大家有空的时候不妨在家中尝试烹饪。不过艾叶虽好，不过大家不宜吃得过多哦，以免引起身体不适。

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3、艾草能吃吗怎么吃法1、艾草可以食用。
2、艾草的吃法：
（1）艾叶馅的饺子：摘取新鲜的艾叶尖洗净，然后将艾叶和猪肉一起放入绞肉机中搅碎，然后加入食盐、调料拌匀，白面皮为皮包成饺子。
（2）艾_：这是客家的一个传统小吃，把芝麻、红豆、花生分别炒熟，研磨成粉，然后艾叶洗干净，用沸水过一遍放入榨汁机中搅碎，糯米粉和粘米粉中加入搅碎的艾叶和成面团，然后把含有艾叶的面团分成小剂量，再讲芝麻粉末、红豆粉末和花生粉末包入到面团中，上蒸笼蒸熟面团既可以食用。
（3）艾草茶：此款茶能祛除体内湿寒之气，促进血液循环外，对于预防空调病等现代病有着一定的效果。采摘的嫩艾草经过脱水干燥处理而成，用沸水冲开即可。

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4、艾叶的食用方法艾叶是种常见的中药材，它味属辛，性属温。它既可以降血压，又能温经血，在夏天还能降湿杀虫。艾叶有哪些食用方法呢?下面由我为大家讲解下艾叶的食用方法吧。
艾叶的食用方法
艾叶的食用方法很多，下面我为大家简单介绍一下关于艾叶的一些食用方法，以及功效作用。
1、艾叶饼
做法：将艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。作用：有美容养颜的功能，是妇女坐月子的理想点心，并对感冒有一定的治疗作用。
2、母鸡艾叶汤
做法：老母鸡1只，艾叶15g 。将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2～3次食用。作用：补气摄血，健脾宁心，适用于女子体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。
3、艾叶甜汤
做法：艾叶15g，白糖20g，共煮汤饮用。作用：清热利湿，活血化瘀，适用于妇女经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力等。
4、艾叶阿胶粥
做法：准备阿胶和艾叶各20克，红糖若干。先将艾叶洗净再用清水煎煮半小时，然后挤出药汁。再将阿胶碾碎，加入汤药中，继续炖煮，至完全溶解时加入红糖搅拌。
5、艾叶肉圆
做法：把猪肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸，均可。作用：暖胃安神。
6、艾叶饺子
做法：1、艾叶300g ，切碎;葱、豆芽、豆腐适量切碎。2、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。3、用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。作用：增进食欲。
7、艾叶红糖水
做法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15g，红糖适量，水煎服。作用：用于妇女痛经。
8、姜艾鸡蛋
【艾叶的吃法,艾草的食用方法是什么】做法：生姜15g，艾叶10g，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入再煮，饮汁吃蛋。作用：用于女子月经过多。
9、面粉蒸艾叶
做法：将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1kg艾叶拌250g面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉。然后铺入笼屉蒸约30～40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。再盛在碗里，调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。作用：开胃暖胃。
10、艾叶菜团
做法：将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团，入锅中蒸熟即可。作用：能通气血，祛寒湿，止血，安胎。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效
艾叶泡脚的功效与作用
用艾叶水泡脚能有效的祛虚火、寒火，可以治疗门腔溃疡、咽喉肿痛、牙周炎、牙龈炎、中耳炎等头面部反复发作的与虚火、寒火有关的疾病。
只要是发生上述疾病时，可取艾叶一小把煮水后泡脚艾叶做成或用纯的清艾条取四分之一，撕碎后放入泡脚捅里，用滚开的水冲泡一会儿，等艾叶泡开后再对一些温水泡脚，泡到全身微微出，但不能大汗，再多喝一些温水，注意要不吃寒凉的食物，并休息好，一般连泡2-3天后，这些因虚火、寒火引起的头面部、咽喉部的不适都会明显好转或消失了。

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5、艾草的吃法与艾草的药用作用日常生活中艾草是离我们最近的草药之一。那么艾草的吃法有哪些?艾草的药用作用是什么?下面由我为大家讲解下艾草的相关内容吧。
艾草的吃法
一、艾草青团
原料：艾草、糯米粉200g、粘米粉100g、白糖、花生米、白芝麻、猪油。
做法：
1.新鲜艾草叶，留叶去柄，开水中汆烫后捞起。
2.切成小段，加入适量的水料理机打成糊。
3.准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中。
4.加入艾草糊和适量的白糖水(白糖加水煮溶后待凉) 。
5.搓成光滑面团。搓成长条。小刀切成均等的小剂子。
6.取一个捏成圆形，包入馅料。收口捏圆做成生胚。
7.放于荷叶片。面上蘸水，点上炒香的黑芝麻。
8.置于出汽的蒸锅15分钟即可。
二、艾米果
原料：艾叶、糯米、冰糖、红豆馅。
做法：
1.把艾叶洗净焯水，把水份挤干放入搅拌机搅碎。
2.把搅碎的艾叶和入糯米面中，和匀，看情况加水。
3.为了使面团有劲道，用擀面杖使劲揣。
4.将和好的面团包上自制的冰糖红豆馅，上锅蒸十分钟左右揭盖，待水汽散透再出锅。凉了之后吃很有嚼劲。
三、艾叶煮鸡蛋
原料：艾叶100g、食盐适量、调和油适量、鸡蛋3个。
做法：
1.艾叶拣去杂质，去梗，泡水。
2.洗净的艾叶，小盆里打入3个鸡蛋。
3.艾叶切碎，鸡蛋打散。
4.锅里烧开水。水煮开后倒入艾叶煮开。
5.倒入鸡蛋液煮开。煮开后转中小火。
6.放适量盐、油煮开即可。
四、艾草煎蛋
原料：艾叶20g、鸡蛋2个、盐适量。
做法：
1.鸡蛋嗑进碗里，并打散。
2.锅洗净，注入适量清水，并大火煮开。放入洗干净的艾叶。
3.大火煮开，捞起，用冷水冲洗一下。取出，捏干水份，切碎。
4.加进打散的鸡蛋中，加入调料拌匀。
5.热锅下油，中小火把油烧热。倒入拌匀后的艾叶鸡蛋液。
6.中小火煎至金黄。翻面，煎至两面金黄即可。
五、香艾饺子
原料：糯米粉300g、粳米粉300g、新鲜艾叶适量、饺子馅。
做法：
1.艾叶洗净后，先熟煮。
2.将煮熟的艾叶水倒入糯米粉和粳米粉的混合物中。揉成米粉团。楸出剂子。
3.取一个剂子，用手按扁。中间放上弄好的饺子馅。整形，整成自己喜欢的形状。上锅蒸熟即可。
艾草的药用价值
理气血，逐寒湿;温经，止血，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。
1、治卒心痛
白艾成熟者三升，以水三升，煮取一升，去滓，顿服之。若为客气所中者，当吐出虫物。(《补缺肘后方》)
2、治脾胃冷痛
白艾末煎汤服二钱。(《卫生易简方》)
3、治肠炎、急性尿道感染、膀胱炎：艾草二钱，辣蓼二钱，车前一两六钱。水煎服，每天一剂，早晚各服一次。(江苏徐州《单方验方新医疗法选编》)
4、治气痢腹痛，睡卧不安
艾草(炒)、陈橘皮(汤浸去白，焙)等分。上二味捣罗为末，酒煮烂饭和丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心。(《圣济总录》香艾丸)
5、治湿冷下痢脓血，腹痛，妇人下血
干艾草四两(炒焦存性)，川白姜一两(炮) 。上为末，醋煮面糊丸，如梧子大。每服三十丸，温米饮下。(《世医得效方》艾姜汤)
6、治鼻血不止
艾灰吹之，亦可以艾草煎服。(《圣惠方》)
7、治功能性子宫出血，产后出血
艾草炭一两，蒲黄、蒲公英各五钱。每日一剂，煎服二次。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)
8、治妇人白带淋沥
艾草(杵如绵，扬去尘末并梗，酒煮一周时)六两，白肃、苍术各三两(俱米泔水浸，晒干炒)，当归身(酒炒)二两，砂仁一两。共为末，每早服三钱，白汤调下。(《本草汇言》)
9、治妊娠卒眙动不安，或但腰痛，或胎转抢心，或下血不止