芝麻调味油是香油吗,小姐姐你知道用芝麻做出来的油是什么油吗? _生活百科

1、小姐姐你知道用芝麻做出来的油是什么油吗?用芝麻做出来的油是香油
麻油又叫香油，是从芝麻中提炼出来的。
色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。可用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味；加于汤羹，增鲜适口；用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品。
芝麻油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，居各种植物油之首。还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素，其胆固醇含量远远低于动物脂肪，深受人们喜爱。
扩展资料：
芝麻油根据香味特点分为两类：
1、具有浓郁或显著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味，有别于其他各种食用植物油。
2、香油按加工工艺分为小磨香油和机制香油两种，普通芝麻油，香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。
芝麻油是怎么做的
1.将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。经过开水的泡制，可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致。
2.将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用。
3.香葱切段姜切片蒜切块，方便炸制完捞出。
4.锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3:1，这个比例做出来的麻油又香又麻，最适合做凉拌菜。
5.放入葱姜末，小火慢慢炸。
6.炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内，可使麻油吃起来又麻又香。
7.炸至葱姜蒜微黄。
8.倒入用水泡好的花椒。
9.油中炸制5秒钟。
10.关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足。
11.焖至油变凉，将麻油过滤出来。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱，可食用一个夏季。
【芝麻调味油是香油吗,小姐姐你知道用芝麻做出来的油是什么油吗?】12.过滤完麻油，剩下的花椒，不要扔掉，压碎做花椒面或者炖肉炒菜的时候放几颗，一样的美味。
芝麻油简称麻油，又叫做香油，是芝麻种子压榨得到的食用植物油。
白芝麻。芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等
回答
麻油，是麻籽油。古人云：“把酒话桑麻” 。芝麻结出的籽压榨出来就是麻油。芝麻油，胡麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。
据科学分析：麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%-90% ，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂芝麻酸。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。
蓖麻子
芝麻
就是现在的香油，要用芝麻压榨制作的，芝麻油简称麻油，又叫做香油，是芝麻种子压榨得到的食用植物油。白芝麻。芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等，麻油，是麻籽油。古人云：“把酒话桑麻” 。芝麻结出的籽压榨出来就是麻油。芝麻油，胡麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。据科学分析：麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%-90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂芝麻酸。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。
用芝麻做出来的油，叫做芝麻油，也叫香油，各地都有不同的叫法。芝麻油独有很香的气息，还可以涂抹在身上，防止褥疮，婴儿被尿淹了，还有利伤口愈合。

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2、芝麻调味油跟麻油是一样的吗麻油就是芝麻油，也叫香油，都是一个东西，只是叫法不同而已，通常情况下北方人喜欢叫芝麻油或者香油，南方人喜欢叫麻油，本身芝麻油闻起来很香，为了盈利包装上面通常写成香油。
不一样。前者以芝麻为主要原料的油，味道很香。后者是用麻籽榨的油，虽然也能食用但不好，食多了头昏！
不一样，一个火锅用。一个炸丸子油条用
不一样

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3、香油就是芝麻油吗芝麻油是我们平常不能缺乏的调味料，芝麻油也就是大伙儿常常说的香油，一般状况下东北人一般将芝麻油称作香油，芝麻油的味道是十分与众不同的，用于作为调味料得话，是能够提升菜肴的口味，尤其是食欲不佳的人，芝麻油的香味能够刺激性人的食材，加速身体对食材的冲动，并且还能推动身体消化吸收营养元素。香油的四个功效：维持血管延展性、防衰老、促进消化、缓解酒烟损害：香油是一种身心健康油，它以脂肪酸、脂肪酸、棕榈酸、甘油酯为主要成分，既含蛋白、碳水化合物，还带有白芝麻素、脂色拉油酚、大豆卵磷脂、绵白糖、多缩丙糖及钙、磷、铁等物质和维生素D、D、E等。1 维护血管延展性香油对清理血管垃圾和维持血管延展性均有不错的实际效果，其丰富多彩的维生素E，有益于保持细胞质的详细和作用一切正常，也可降低身体脂类的累积。香油中带有40%上下的脂肪酸不饱和脂肪，非常容易被身体溶解消化吸收和运用，以推动胆固醇的新陈代谢，并有利于清除血管内壁的堆积物。2 防衰老去斑防掉头发香油中木酚类化合物和生孕酚类化合物抗氧化性物质能合理消除体细胞内的氧自由基，减缓细胞衰老。中老年久用芝麻油，能够去斑，特别是在能够祛除老年斑。还能够防止掉发和太早出现白发。3 促进消化脂肪酸为不饱和脂肪，有调整胆固醇的作用，有非常好的促进消化功效。习惯性便秘病人，早中晚空肚喝一口芝麻油，能促进消化。4 缓解酒烟损害润肺有吸烟习惯性和酗酒的人常常喝些香油，能够缓解烟对牙、牙龈、口腔粘膜的立即刺激性和损害，及其肺脏烟斑的形成，另外对烟焦油的消化吸收也是有相对性的抑制效果。作用与功效1、防止动脉硬化心脏和血管全是人体内最重要的存有，而他们的身心健康则都取决于不饱和脂肪，由于他们能推动人体内胆固醇的新陈代谢，他们能清洁血液，也可以清理血管垃圾，能够从源头上防止动脉硬化及其心脑血管病症的产生。2、防衰老香油不仅香味诱惑，能够提升胃口，还能促消化，除此之外，它还带有一些维他命e和纯天然黄酮类化合物，他们被身体消化吸收之后，能提升体细胞特异性推动身体组织细胞再生与新陈代谢，并且这种营养元素还能提升身体人体内脏的作用，平常常常服用，能减缓多种多样衰退病症的产生。3、促进消化香油中带有很多的纯天然植物油脂，这类植物油脂进到身体之后，能润化肠胃，减少人类的大便时间，降低废弃物和内毒素在人体内的囤积，对人类便秘有显著防止和医治功效，非常是这些身患习惯性便秘的群体，每日早上空肚喝一勺香油，就能让便秘的症状迅速缓解。营养成分香油的主要成分是碳水化合物化合物，除此之外它还带有多种多样对身体有利的维他命和营养元素，及其不饱和脂肪，平常大家服用香油之后，能够迅速把这种营养元素消化吸收和运用，能滋补养生人体，也可以提升身体免疫力，除此之外，香油还能清热祛火，平常大家出现咽喉肿痛喉咙沙哑及其口舌生疮等欠佳病症时，多吃一些人体脂肪，也可以让病症尽早转好。
是香油，香油又称芝麻油、麻油，是从芝麻中提炼出来的，因具有特别香味，故称为香油。按榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油，小磨香油为传统工艺香油。
适宜人群:一般人群均可食用。
基本介绍:芝麻油简称麻油，俗称香油，是以芝麻为原料加工制取的食用植物油，属半干性油，是消费者喜爱的调味品。芝麻油分为普通芝麻油、机榨芝麻油和小磨香油三种工艺。小磨香油简称小磨油，又称小磨香麻油。它以芝麻为原料，用水代法加工制取，具有浓郁的独特香味，是良好的调味油。用水代法加工制取小磨香油在我国已有四百多年历史。小磨香油主要用作佐餐调味，也是一些传统特色食品糕点的主要辅料。按国家标准，分为一级小磨香油和二级小磨香油。产品除国内销售外，每年还有一定数量销往港澳地区和东南亚各国。机制香油又称香麻油、麻油。它以芝麻为原料，通过特定的工艺，用机榨制取，具有显著的芝麻油香味，用途与小磨香油相同。按国家标准，分为一级机制香油和二级机制香油。普通芝麻油俗称大槽麻油。它以芝麻为原料，是用一般压榨法、浸出法或其它方法制取的芝麻油的统称。由于加工方法不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油、机制香油浓郁或显著。一般用作烹调油，也可作为调味油和制做糕点、糖果、食品的主要辅料，按国家标准，分为一级普通芝麻油和二级普通芝麻油。

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4、芝麻油是香油吗芝麻油是香油。芝麻油，是麻油，胡麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。香油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。
香油的概括
香油是小磨香油和机制香油的统称，亦即具有浓郁或显著香味的芝麻油。在加工过程中，芝麻中的特有成分经高温炒料处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味，有别于其它各种食用油，故称香油。
小磨香油简称小磨油，又称小磨香麻油。它以芝麻为原料，用水代法加工制?。?具有浓郁的独特香味，是良好的调味油。用水代法加工制取小磨香油在我国已有四百多年历史。芝麻油简称麻油，俗称香油，是以芝麻为原料加工。
1. 香油就是芝麻油。
2. 香油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。
3. 香油也称芝麻油，色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。可用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味；加于汤羹，增鲜适口；用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品。想了解更多行业专业知识可以关注我！

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5、芝麻油和香油的区别
芝麻油和香油没有区别，两者是同一种食用油。香油一般是从芝麻中提炼出来的，这两种油唯一的区别是制作方法不太一样，香油一般是小磨香油用小石磨研磨、水代法生产制取，而芝麻油它的制作方法是用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取，在鉴别这两种油是否正宗的时候先看一下他们的颜色还可以闻一下他们的油香味。
一、芝麻油和香油的区别
1、香油具有浓郁的芝麻油香味，它的加工工艺分为两种第一种是小磨香油用小石磨研磨、水代法生产制取，第二种是机制香油用机械法生产制?。?芝麻油的香味比较的清淡，它的制作方法是用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。
2、在鉴别这两种油的时候先看一下他们的颜色，因为小磨出来的油的颜色一般呈棕红色，而机制加工过程中温度高达245℃，所以颜色较深，呈暗淡的紫红色。
3、还可以闻一下他们的油香味，一般正宗的油的香味比较的浓郁、醇厚。而机器制作的油具有较浓重的焦糊味。或者是将他们拿在手里面使劲的摇晃，正宗的油是会形成许多的泡沫，并且不会那么容易散去。
二、芝麻油和香油怎么保存
1、可以放到一个密封玻璃瓶里面保存，加一些精盐，然后再把瓶口封好，摇动瓶子让盐充分融化，再把它放到阴凉的地方保存3-4天左右，然后再把油倒在玻璃杯子里盖紧，放到避光的地方保存就可以了。
2、这两种油的特质是见光保存容易发生氧化变质，口感变差所以要避光保存，保存油的瓶子不要用橡皮塞塞住，因为时间长了会和油串味，油的味道就坏掉了，在用橡皮塞的时候外边一定要用塑料做个隔离。
3、这两种油的保质期一般是十八个月左右，放入冰箱中冷藏可达两年以上，但在常温下存放最好不要超过十八个月，一般情况下，尽量在1年左右的时间内用完，不然会过期。
1. 香油就是芝麻油。
2. 香油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。
3. 香油也称芝麻油，色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。可用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味；加于汤羹，增鲜适口；用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品