妙芙巧克力蛋糕的做法,巧克力马芬蛋糕，到底要怎么做才好吃？ _生活百科

1、巧克力马芬蛋糕,到底要怎么做才好吃?马芬蛋糕也称麦芬蛋糕，在超市我们经常能见到的就是康师傅的妙芙蛋糕。这种蛋糕做法简单，口感蓬松，用可可粉缀色，巧克力豆点缀其上，吃着味道非常的好。
喜欢吃巧克力的朋友，这道巧克马芬蛋糕就非常的适合你，软软的巧克力味道十足，需要的食材不多，新手都能驾驭的美味哦。喜欢的朋友赶紧试试吧，味道十分不错哟。
准备需要的食材：
细砂糖 45克
黑巧克力 50克
植物油（我用的玉米油） 55克
牛奶 40毫升
泡打粉 1.3克(量勺量取)
小苏打 0.3克（放一点点就行了）
低筋粉 60克
可可粉 20克
巧克力装饰豆适量
淡奶油（最新更新） 20克
1、全蛋加细砂糖用打蛋器打发，打到跟均匀就可以了
2、黑巧和植物油微波炉加热一分钟融化（加热的时候上面盖个盘子防止飞溅）
3、将融化后的黑巧和油用蛋抽打匀（在此之前可以预热烤箱180度）
4、加入第一步的蛋液搅拌均匀（蛋抽）
5、加入牛奶和淡奶油搅拌均匀（蛋抽）
6、将低筋粉，可可粉，泡打粉（量勺1克的放一勺多一点，这样比较准一点，效果好一点），小苏打（一克的量勺放少半勺），盐混合均匀，然后筛入第五步的液体中，用蛋抽搅拌均匀
7、将搅拌好的混合物用倒入容器七八分满，表面放巧克力豆等装饰即可
8、放入烤箱180度， 16~20分钟出炉（如果担心不熟可以用牙签戳戳看，如果牙签光滑就熟了哦）
小贴士我自己是开餐馆的，所以做起来的甜点都是卖给客人吃的，口味会比较偏向西方人（口感较重，较甜）。如果不喜欢太浓郁的可以适量调整方子，比如减少巧克力豆，用牛奶巧克力代替黑巧克力，适量减少糖的用量当然不喜欢那么浓郁的巧克力味可以在巧克力豆和黑巧克力两者之间去掉一样或者干脆两者都去掉，这并不会影响你最后成品的成败没有甜点专用发酵粉的就用泡打粉代替！千万不要用面包用的发酵粉代替！否则你会做出一个四不像巧克力马芬面包
前面六个粉类分别过筛到一个大盆中，用手动打蛋器搅拌几下，很容易就混合均匀了。盐可能较粗，筛不下的就直接倒进去吧。黄油隔水加热融化或微波炉融化成液体，加入大盆粉类中搅拌均匀，随便怎么拌，建议切拌。鸡蛋2个打散，如果蛋稍微小的，不足的克数可以用牛奶弥补，蛋大的就牛奶相应减少几克。蛋液加入大盆中搅拌均匀，随便拌吧！牛奶加入大盆中，随便拌，直到搅拌均匀。最后还有些小颗粒也没什么大关系，不过尽量拌匀哈！倒入马芬杯中8分满，具体大概多满请参照图片哦！烤箱200度预热5分钟，入烤箱后转190度，硬杯烤30分钟，软杯烤25分钟，杯子整体在烤箱的中间层新换了烤箱，又做了一次，图片是在烤箱里发起来的样子。新烤箱190度30分钟，顶上有一点点焦，每个烤箱脾气不同，所以温度时间仅供参考哦！
巧克力马芬蛋糕做的方法有三个步骤，第一就是准备巧克力粉和面粉，鸡蛋这些做蛋糕的食材。第二就是把鸡蛋打入面粉中进行搅拌均匀成糊状然后加入一些糖。第三就是把微波炉或者烤箱的温度调到300左右，然后放入微波炉中进行烘烤，烘烤过后再撒入巧克力粉就可以完成。
将糖粉放入软化的黄油中，搅拌打至蓬松，放入鸡蛋搅匀。将面粉过筛备用，放入黄油中搅拌。加入牛奶柠檬汁和巧克力酱。倒入纸杯，烤箱180度，烤15分钟。
先烘焙，然后顶上放上奶油，放的时间不要太长，然后多放一些巧克力。

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2、怎么做巧克力玛芬蛋糕呢?美食背后的故事
玛芬也叫麦芬，是Muffin的音译。Muffin是甜的小蛋糕，特点是制作非常快速，把液体材料和固体材料分别混合好，然后混在一起烤制就可以了，烤出来的成品松软湿润，可以烤成不同的口味，蓝莓、蜂蜜、肉桂、巧克力口味……
玛芬蛋糕烘烤的温度需要高一点，这样可以保持组织的湿润，即便凉后也很松软，不至于干硬。
如果选择黑巧克力是口感比较苦的，细白砂糖的含量可以适当增加。如果是口感比较香甜柔和的，可以适当降低糖的用量。
香蕉3只，黄油100克，全蛋1只，香草粉0.25茶匙，核桃碎100克，低筋粉200克，牛奶125克，红糖100克，小苏打0.5茶匙，泡打粉2茶匙，可可粉3串，盐少许，肉桂粉少许
1.黄油隔热水化成液体，加入红糖，用蛋抽子打至红糖全部溶解。
2.核桃碎、香蕉擦成茸、加进糖油混合物中拌匀。
3.低筋粉、小苏打、泡打粉、可可粉、香草粉、盐、肉桂粉过筛拌匀，倒入香蕉混合物中轻轻拌匀。
4.烤箱160度预热，准备12个中号耐高温纸杯，把材料放进纸杯至7分满，烤30分钟后即可。
1、表面可放干果作装饰 2、放进粉类后，搅拌一定要轻，避免出筋。3、因为有香蕉茸，口感会有些粘软，加了新鲜水果的玛芬类蛋糕与我们外面买的“妙芙”口感不一样，比较特别。4、”玛芬”还有一种叫法是“松饼”，指重油重糖类的纸杯蛋糕，这种蛋糕冷藏保质期可达10天左右。5、用微波炉热一下，口感松软，香气扑鼻。
低筋面粉100g可可粉25g泡打粉3g无盐奶油50g砂糖65g蛋1颗牛奶60g巧克力豆30g
step11
先把奶油搅拌至变稠状~~
step22
接着将砂糖加入奶油一起打匀至泛白~~
step33
把蛋也加进去~~拌一拌!!!
step44
把过筛的粉类倒入~~~牛奶分3次倒入搅拌!!!
step55
搅拌至无粉状!!!变的浓稠状态喔~~^^
step66
巧克力豆也加进去拌一拌^^”
step77
把面糊倒入纸模中!!!大约8分满…上头在洒上一些些巧克力豆:)放入预热180度的烤箱烤约15分钟!!
step88
完成罗~~浓情巧克力玛芬大成功>///
step99
里头还有溶化的巧克力呢~~不会太甜的巧克力玛芬^^
75%苦甜巧克力 170g,无盐奶油 60g,whippingcream 60ml,蛋 2只,brownsugar 70g,低筋面粉 60g,泡打粉 1/4茶匙,盐少量,巧克力豆随意
1、苦甜巧克力切碎,放入大碗中,然后和奶油一起隔水热溶 ,再将 whipping cream 加入拌匀
2、蛋加 brown sugar 座热水打至杰身 ; 将低筋面粉和泡打粉一同过筛, 轻手拌匀 , 再加盐轻轻拌一下, 再加入步骤1拌匀
3、放入纸杯或玛芬模内 (8分满),再在上面放上巧克力豆(耐高温)
4、先将焗炉以180度预热10分钟 , 再焗 20 ~ 25 分钟
低筋面粉 170g,糖粉或细砂糖 140g,可可粉 25g,小苏打粉一咪咪,牛奶 100g,无盐奶油 110g,全蛋(中型) 2个,无铝泡打粉 10g,巧克力豆适量
1、先将无盐奶油融化,放到有一点点凉后加入糖粉搅拌均匀至有点乳白色的样子(烤箱可先预热至上火175度下火173度)
2、之后依序加入蛋,牛奶拌匀
3、再拌入低粉,可可粉,小苏打粉和泡打粉(不要过度搅拌喔)最后加入适量的巧克力豆
4、用小汤匙舀面糊到纸杯中(不能超过八分满不然会爆浆)
5、最后把装好面糊的纸杯放进烤箱等个20~25分就好了!!!!!!!!!!!

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3、香浓巧克力妙芙。的经典做法?香浓巧克力妙芙是一道美食，制作材料有黄油、早餐奶酪、淡奶油、巧克力等。
香浓巧克力妙芙
黄油，早餐奶酪，淡奶油，巧克力
是否含防腐剂
黄油60克，早餐奶酪60克，淡奶油60克，巧克力45克，糖50克，蛋1个，低粉80克，泡打粉2克
1提前将淡奶油和巧克力放入碗中，隔温水融化成巧克力奶油液，备用
2黄油室温软化后加糖打发
3加入软化的小方块奶酪搅打均匀
4分次加入蛋液打匀
5筛入一半的低粉略拌一下，倒入一半的巧克力奶油液略拌
6筛入剩余的低粉和泡打粉略拌，再倒入剩余的巧克力奶油液拌匀
7装进裱花袋，挤进纸模里（8分满即可）
8烤箱预热180度，中层，20分钟左右
黄油60克，早餐奶酪60克，淡奶油60克，巧克力45克，糖50克，蛋1个，低粉80克，泡打粉2克
1提前将淡奶油和巧克力放入碗中，隔温水融化成巧克力奶油液，备用
2黄油室温软化后加糖打发
3加入软化的小方块奶酪搅打均匀
4分次加入蛋液打匀
5筛入一半的低粉略拌一下，倒入一半的巧克力奶油液略拌
6筛入剩余的低粉和泡打粉略拌，再倒入剩余的巧克力奶油液拌匀
7装进裱花袋，挤进纸模里（8分满即可）
8烤箱预热180度，中层，20分钟左右
黄油60克，早餐奶酪60克，淡奶油60克，巧克力45克，糖50克，蛋1个，低粉80克，泡打粉2克
1提前将淡奶油和巧克力放入碗中，隔温水融化成巧克力奶油液，备用
2黄油室温软化后加糖打发
3加入软化的小方块奶酪搅打均匀
4分次加入蛋液打匀
5筛入一半的低粉略拌一下，倒入一半的巧克力奶油液略拌
6筛入剩余的低粉和泡打粉略拌，再倒入剩余的巧克力奶油液拌匀
7装进裱花袋，挤进纸模里（8分满即可）
8烤箱预热180度，中层，20分钟左右
香浓巧克力妙芙选用好的巧克力粉和牛奶，蜂蜜，鸡蛋，高筋面粉，自从蛋糕的坯子倒入模具进行空烤，刷上蛋液
还是少吃巧克力吧，不要自己动手了。

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4、嵌入式烤箱烘焙巧克力妙芙蛋糕食谱的做法? 用嵌入式烤箱做巧克力妙芙蛋糕的烘焙食谱如下，希望可以帮到你很荣幸
时间50min、难度3星、人数4人
黄油150g、糖粉120g、盐2g、鸡蛋3个、
低筋面粉150g、泡打粉4g、牛奶50g、
可可粉10g、巧克力豆50g、
1、将黄油自然软化，与糖粉快速打发，颜色乳白为止为止；
2、筛入面粉、可可粉和泡打粉，混合均匀，搅拌至无颗粒；
3、鸡蛋加入，快速搅拌至糊状；
4、加入牛奶和巧克力豆，慢速混合；
5、将做好的面糊装进裱花袋，挤入到纸杯中，约8分满；
6、放入德普烤箱，焙烤档190度，烤制25min；
黄油和糖粉的打发一定要充分，否则口感发硬；
牛奶可用等量的淡奶油替换；
巧克力妙芙蛋糕
时间50min、难度3星、人数4人
黄油150g、糖粉120g、盐2g、鸡蛋3个、
低筋面粉150g、泡打粉4g、牛奶50g、
可可粉10g、巧克力豆50g、
1、将黄油自然软化，与糖粉快速打发，颜色乳白为止为止；
2、筛入面粉、可可粉和泡打粉，混合均匀，搅拌至无颗粒；
3、鸡蛋加入，快速搅拌至糊状；
4、加入牛奶和巧克力豆，慢速混合；
5、将做好的面糊装进裱花袋，挤入到纸杯中，约8分满；
6、放入烤箱，焙烤档190度，烤制25min；

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5、什么是妙芙蛋糕妙芙是康师傅旗下的一个蛋糕品牌，并无其他含义。我们在家同样可以动手自己制作：
纸杯10个、黄油（即奶油）100g、鸡蛋3个、低筋面粉20汤匙、泡打粉5/4汤匙、盐1/4汤匙、糖粉12汤匙、牛奶10汤匙、香草粉1汤匙（没有可?。⑺橹旃帕?葡萄干随意
1、黄油取出放软，鸡蛋放至室温
2、黄油打发，打发过程中逐渐加入糖粉，大约分4、5次加入
3、鸡蛋分3次放进打好的黄油，每放一次都要搅匀
4、低筋面粉、泡打粉、盐、香草粉混合均匀后过筛
5、将面粉和牛奶分几次交替加入黄油，并用刮刀轻轻搅匀
6、搅好的面糊分装进纸杯，最多装到八分满，一会儿它会长的厉害
7、此时可将碎朱古力/葡萄干放在面糊上，轻轻压进去一点
8、190~200度，20~25分钟
就是那种小小的类似于我们以前吃的那种鸡蛋糕一样的不过比那种要不油…..保存时间也比鸡蛋糕要长些的
一个牌子的蛋糕，超市有卖，十块钱以下，可以买来尝尝，我同学是很喜欢吃。
蛋糕的一种加工方法，原料：鸡蛋、低粉、酸奶、白糖、黄油、淀粉。
【妙芙巧克力蛋糕的做法,巧克力马芬蛋糕，到底要怎么做才好吃？】蛋糕中的一种，好像康师傅这个牌子就有。