黄豆与毛豆区别在哪,大豆毛豆黄豆的区别 _生活百科

1、大豆毛豆黄豆的区别
大豆、毛豆、黄豆属于同一个物种，三者并无本质上的区别。大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称，毛豆、黄豆都属于大豆，只不过毛豆是新鲜连荚的黄豆，而黄豆是晒干的果实，它们的区别在于采摘的时期不同而已。大豆为豆科植物中的大豆属植物，隶属于被子植物门、双子叶植物纲。
一、黄豆
1、黄豆是大豆中种植最广泛的品种。它与毛豆都属于大豆，只不过毛豆是新鲜连荚的黄豆，而黄豆是晒干的果实。黄豆果实较为肥大，且晒干后水分较少，因此多用来制作成豆制品，如豆浆，豆腐等，营养又美味。
2、大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称，为豆科大豆属的一年生草本植物，隶属于被子植物门、双子叶植物纲，是一种种子含有丰富植物蛋白质的作物。
二、毛豆
1、毛豆就是新鲜连荚的黄豆，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。它与黄豆的最直观解释为“毛豆是小孩时期，而黄豆是老年时期” 。
2、毛豆为绿色，比较新鲜，可以做成各式各样的菜式，煮完的毛豆质地柔软，口感鲜嫩，更符合少加工和全食物的健康饮食状态。若喜欢重一点的口味，也可以加一些盐、卤料、辣椒之类的辅佐味道。

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2、毛豆是黄豆吗毛豆和黄豆一样吗1毛豆是黄豆吗
毛豆是新鲜的连荚黄豆。
毛豆一般又被称作菜用大豆，晒干之后又称大豆，毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
大豆的含义包括黄豆和毛豆，毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，我国种植的大豆作物约有九成是黄大豆。
2毛豆和黄豆一样吗
本质上是一样的。
毛豆是黄豆最嫩的时期，豆子的水分也最多，豆荚上有绒毛，主要作为蔬菜食用，随着豆子的成熟，水分不断流失，豆荚变干变脆，里面的豆子也就成了黄豆，可以发豆芽、磨豆浆。
毛豆就是黄豆，两者是同一种作物的不同生物阶段，黄豆和毛豆都是通俗叫法，其实准确都应该叫大豆。
3毛豆和黄豆的区别
综上所述可以知道，毛豆其实就是黄豆，两者之间其实并没有本质的区别，最大的区别就是，毛豆是新鲜的果实，颜色是绿色的；而黄豆是晒干的果实，颜色为黄色。
其次毛豆和黄豆的食用方法有区别，毛豆比较新鲜，颜色为绿色，水分比较多颗粒较为饱满，一般可以做成各式的菜肴供大家食用；黄豆由于经晒干后水分含量极少，颜色一般为黄绿色或黄褐色，黄豆较为肥大，一般是用来制作成各种豆制品或煮汤。
4毛豆有什么好处润肠通便
毛豆味甘性平，其中含有的大量的维生素、纤维素等成分物质，其中纤维素可以促进人体肠胃蠕动，促进人体毒素以及废物的排出，具有一定润肠通便的作用。
补充营养
毛豆的中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用可以满足人体日常能量需求，可以为人体补充充足的营养。
健脾养胃
毛豆的营养价值以及食用价值是很高的，加上其性质平和，适量食用对于人体肠胃具有一定好处，适量食用具有一定健脾养胃的作用，深受人们的喜爱和欢迎。

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3、毛豆和黄豆的区别【黄豆与毛豆区别在哪,大豆毛豆黄豆的区别】毛豆和黄豆都是大豆，是大豆不同生长期的叫法。大豆在不同生长发育期，所积累的营养不同，生长状态也不相同。大豆在乳化膨胀期，正是大豆灌浆期，正在吸收从根部和叶片输送的营养物质。这时，人们喜欢大豆幼嫩的口感，食后非常有利于消化。这时食用的大豆，人们称为＂毛豆＂。毛豆是没有成熟的大豆，一般人们习惯和着青绿色的豆荚一起烹饪后食用。人们常说毛豆营养最高的，是一种错误的说法。因为毛豆是正在生长发育阶段，正在积累营养，营养物质正在丰富，还没有走向成熟，怎么说营养是最丰富的呢？这时的毛豆只是比成熟的大豆口感好，食后便于人体消化吸收而已！

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4、黄豆与毛豆区别,黄豆和毛豆是一种豆吗1.黄豆和毛豆没有本质的区别，是同一种豆类，毛豆是新鲜连荚的黄豆，黄豆则是去荚后晒干的毛豆。
2.毛豆是新鲜的，颜色为绿色，水分比较多，颗粒较为饱满，黄豆则是经晒干后的果实，颜色一般为黄绿色或黄褐色，水分含量极少，颗粒很饱满。

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5、毛豆和黄豆的区别是什么毛豆又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。而黄豆就是所说的大豆，大豆年轻的时候就是毛豆，因为豆荚上长有很多细毛，等成熟变黄以后就变成大豆了。而黄豆和毛豆其实就是一种植物，只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆，而黄豆则是去荚后晒干的毛豆。
毛豆的营养：毛豆有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。
黄豆的营养：黄豆一般被称为大豆，大豆含的营养素比较全面，豆类的脂肪含且因种类不同相差很大，大豆含18％左右，故可作为食油原料。大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。