牛嫩肩肉可以煎牛排吗,山姆牛嫩肩肉怎么做好吃? _生活百科

1、山姆牛嫩肩肉怎么做好吃?方法如下：
牛排150克、胡萝卜30克、洋葱50克、西兰花50克、薯圈20克、黑椒牛排酱粉20克、水60克、黄油15克、盐2克。
1、准备好所需材料，胡萝卜切片、西兰花切小朵、洋葱切丝。
2、嫩肩牛排解冻，用刀背敲打拍两面使牛排松弛。
3、薯圈放入油锅内炸制金黄。
4、洋葱放入油锅爆炒。
5、西兰花和胡萝卜中加入少量水翻炒。
6、将翻炒好的蔬菜混合加入盐继续翻炒下出锅备用。
7、锅内加入黄油。
8、放入牛排，两分钟后翻面继续煎下出锅装盘。
9、将黑椒牛排酱粉加入水调均匀。
10、将酱汁倒入锅中，边加热边搅拌至煮开，关火待温热淋在牛排上。
11、最后，加入牛排即可，问题解决。
选购贴士
选购牛肩肉色泽淡红或深红，切面有光泽，脂肪洁白，质地坚实，富有弹性，脂肪洁白或黄色，有鲜牛肉特有的正常气味。新鲜的牛肩肉可以用色泽、黏度、气味及硬度等感官鉴别方法来分辨。
1.新鲜牛肩肉肌肉有光泽，红色均匀；外表微干或微湿，触摸时不黏手；具有鲜牛肉特有的气味；肉的切面细致紧密，富有弹性。
2.不新鲜的牛肩肉色泽较暗，缺乏光泽；外表干燥或稍黏手；新切面湿润，且有微酸或陈腐的气味，但在较深层内没有腐败气味；肉较松软。

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2、牛嫩肩肉可以煎牛排吗是可以做牛排的，但是这部分肉一定要不能有肥肉，如果有肥肉是做不到牛排的牛排，需要的都是嫩肉。
牛嫩肩肉可以煎牛排吗？这个是可以煎牛排的

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3、牛嫩肩肉怎么做好吃牛嫩肩肉可以做芦笋炒牛嫩肩肉、香煎牛嫩肩肉、黑椒汁嫩肩牛排等，以香煎牛嫩肩肉为例，共分为4个步骤，以下是做香煎牛嫩肩肉的详细操作：
操作/步骤
1
腌制三十分钟
将黑胡椒粉、白胡椒粉、迷迭香、红柿椒粉取适量均匀分撒在牛排两面，腌制三十分钟左右。
2
放入牛排
锅中加入适量橄榄油，大火将铁锅烧红，然后开至中小火，放入牛排。
3
翻面
牛排入锅后，一面约煎一分半钟，当看到牛排表面有血水渗出，翻面。
4
淋上牛排酱
装盘，撒上一丁点儿玫瑰盐，然后在牛排表面淋上牛排酱即可。
END
总结：以上就是关于牛嫩肩肉怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
牛嫩肩肉可以做芦笋炒牛嫩肩肉、香煎牛嫩肩肉、黑椒汁嫩肩牛排等，以香煎牛嫩肩肉为例，共分为4个步骤，以下是做香煎牛嫩肩肉的详细操作：
操作/步骤
1
腌制三十分钟
将黑胡椒粉、白胡椒粉、迷迭香、红柿椒粉取适量均匀分撒在牛排两面，腌制三十分钟左右。
2
放入牛排
锅中加入适量橄榄油，大火将铁锅烧红，然后开至中小火，放入牛排。
3
翻面
牛排入锅后，一面约煎一分半钟，当看到牛排表面有血水渗出，翻面。
4
淋上牛排酱
装盘，撒上一丁点儿玫瑰盐，然后在牛排表面淋上牛排酱即可。
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总结：以上就是关于牛嫩肩肉怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

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4、嫩肩牛排是什么?嫩肩牛肉是牛排吗?嫩肩牛排是煎牛排的常用原材料，嫩肩牛肉可以做煎牛排，做法如下：
准备材料：嫩肩牛排适量、口蘑适量、秋葵适量、黄油少许、牛排酱适量
一、锅内放入黄油，牛排煎至六分熟。
二、同时煎配菜。
三、大火煎两面各90秒。
四、倒入少许的牛排酱。
五、装盘即可食用。
嫩肩牛排是牛肩胛骨后的一块肉，因为形似牡蛎肉，所以又叫牡蛎肉。
嫩肩牛肉是澳大利亚的牛排处理方法，也叫嫩肩牛排。
因少有活动肉质细嫩，又因密布脂肪呈现细密的大理石纹路，所以口感油润，适合煎、炒、烤等。

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5、眼肉丶西冷丶上脑和嫩肩肉,拿哪个做牛排最好吃?眼肉丶西冷丶上脑和嫩肩肉这些都可以做牛排，但是口感不同，您可以根据自己喜好挑选。
1、肉眼牛排
眼肉牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁(有雪花纹)，滋味无穷。眼肉牛排一般指取自牛身中间的无骨部分， [眼] 是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。
2、西冷牛排
肉细多汁，口感鲜嫩。煎制牛排也有很多讲究，既要能够将牛肉表面迅速加热，又不能使它们的纤维破裂，这就需要厨师的经验和手艺。一块煎好的西冷牛排会散发出丝丝浅浅的香气，醋酸汁浇在牛排四周一圈，牛排呈现一种非常独特的暗金色，用餐刀切开牛排，里面的牛肉却是漂亮的粉红色，汁水很多。拎起一小块牛排丢到嘴里，能清楚感受到汁水随着牙齿的咀嚼而散溢开来，烤肉的香味很好地传递到舒展口腔的每一个味蕾，在其中盘旋游走，把牛肉那种原始的口味发挥得淋漓尽致。
3、上脑牛排
上脑牛排是牛后颈部位，口感肥瘦适中、口感细腻上脑肥瘦适中、脂肪均匀，口感上非常接近肋眼牛排，但相对来说脂肪含量较少，适合喜欢吃肉又怕腻的女生。薄切的上脑适合煎，厚切的上脑适合碳烤，切片的上脑还是火锅爱好者的心头好。
4、嫩肩肉
【牛嫩肩肉可以煎牛排吗,山姆牛嫩肩肉怎么做好吃?】嫩肩肉是牛肩胛部位肉质丰厚、十分细嫩，板腱牛排俗称“牡蛎肉” ，因为牛肩胛部位运动极少，所以口感如牡蛎般细嫩多汁。板腱中间有一根透明的嫩筋，吃起来Q弹又毫不费力。在吃货心中，五分熟的板腱牛排是上帝的馈赠。没有一、三分熟的血腥之气，也不会像七分或全熟那样烟火之气过剩。