煮熟的蛋黄可以用来干嘛,煮熟的鸡蛋黄能做哪些好吃的菜？ _生活百科

1、煮熟的鸡蛋黄能做哪些好吃的菜?煮熟的鸡蛋黄，如果想要用来做菜吃的话，做一些菜混和在一起都可以，一般煮熟的鸡蛋黄用来做点心比较多，做饼干的会多一些
煮熟的鸡蛋黄，我认为做好吃的菜，他唯一的好吃的就是把它和大蒜炸成沫，掺在一起，夹到馍馍里吃是非常好吃的
煮熟的鸡蛋黄可以切完之后做凉菜，还可以，那煮熟的鸡蛋黄捣碎，然后做羹汤，或者是蛋黄菜都可以
蒸熟鸡蛋黄可以用来炒饭吃，我有做过的，味道真的不错，还挺好吃的h

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2、熟蛋黄可以做什么好吃的熟蛋黄可以做成美味的沙拉酱，下面介绍一下熟蛋黄制作沙拉酱的步骤吧。
第一步：
准备一勺软奶酪放到碗里准备制作沙拉酱。
第二步：
然后在碗中加入一百毫升左右的原味酸奶。
第三步：
接着在碗中加入橄榄油、盐以及白砂糖。
第四步：
撒上一些准备好的意大利香料。
【煮熟的蛋黄可以用来干嘛,煮熟的鸡蛋黄能做哪些好吃的菜？】第五步：
最后加入之前准备好的熟蛋黄并且与材料搅拌均匀即可。
第六步：
这样用熟蛋黄制作沙拉酱就做好了，我们可以用来拌蔬菜食用，或者是用来裹在面包上食用。
熟蛋黄可以做成美味的沙拉酱。那么接下来就由我来介绍一下熟蛋黄制作沙拉酱的步骤吧。
第一步：
准备一勺软奶酪放到碗里准备制作沙拉酱。
第二步：
然后在碗中加入一百毫升左右的原味酸奶。
第三步：
接着在碗中加入橄榄油、盐以及白砂糖。
第四步：
撒上一些准备好的意大利香料。
第五步：
最后加入之前准备好的熟蛋黄并且与材料搅拌均匀即可。
第六步：
这样用熟蛋黄制作沙拉酱就做好了，我们可以用来拌蔬菜食用，或者是用来裹在面包上食用。
用於西点多为制作布丁或泡芙内馅，中点则多取其色如千层糕。蛋黄炬南瓜 1南瓜削皮去籽，切成块待用2.锅中做水，放入南瓜块和少许食盐，待南瓜煮熟后关火备用。3.锅中倒少许油，将蛋黄放入后，拿铲背顺时针推搅，注意油温不要过高。4.待蛋黄炒到起泡以后，把南瓜放在锅内翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。5.装盘出锅！
可以掺上面粉，牛奶，糖，烤制后就是一道美味可口的小点心，…………蛋黄酥
蛋黄派就是最好吃的。还有其他的只要你用心。可以做出很多奇妙美味。

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3、熟蛋黄怎么利用煮鸡蛋是我们生活中很常见的一种吃法，它能最大限度地保持鸡蛋的营养，然而，许多孩子只喜欢吃蛋清，人们不喜欢煮鸡蛋的蛋黄，孩子们不喜欢蛋黄，大部分原因是蛋黄太干，无法下咽，很难直接吞下，你可以改变吃法，教你做8种美味的食物，然后赶紧上桌吃饭。
煮鸡蛋是我们生活中很常见的一种吃法，它能最大限度地保持鸡蛋的营养，然而，许多孩子只喜欢吃蛋清，人们不喜欢煮鸡蛋的蛋黄，孩子们不喜欢蛋黄，大部分原因是蛋黄太干，无法下咽，很难直接吞下，你可以改变吃法，教你做8种美味的食物，然后赶紧上桌吃饭。
1、熟蛋黄蛋杯
煮熟蛋黄和蛋杯的方法：鸡蛋3个，胡萝卜100克，洋葱80克，牛奶20毫升，罗勒叶5克，盐2克，胡椒3克；
一，将煮熟的鸡蛋切成两半，筛去3个蛋黄，胡萝卜、洋葱洗净，去皮，热烫，搓成小块，放入压碎的蛋黄中，拌匀；
2，在蛋黄中加入一些牛奶，加入盐和胡椒粉，搅拌使蛋黄充满。
三，把黄色的馅料放进鸡蛋里，切罗勒叶装饰；
2、熟蛋黄炸鸡饭团
熟蛋黄炸鸡饭团
一，将熟蛋黄过筛，与色拉酱拌匀，加入熟米饭揉成团；
2，把胡萝卜切成花，烫一下做装饰，把青苔切成眼；
3、玛格丽塔饼干
玛格丽特饼干配方：熟蛋黄2、糖粉30g、盐1g、低筋面粉100g、玉米淀粉100g、黄油100g
玛格丽塔曲奇练习：
取两个鸡蛋煮熟的蛋黄，放在筛上，筛入蛋黄粉。
2 ，将100克黄油软化，加入30克糖粉和1克盐，用打蛋器打至体积稍膨胀，黄油颜色稍浅，呈块状。
三，将筛过的蛋黄倒入黄油中，充分搅拌，筛入100g低筋面粉和100g玉米淀粉，用手揉成面团。
四，把材料放在冰箱里30分钟，取出冷藏成小块，然后揉成小球。
5个，预热烤箱，将油纸放入烤盘，放入小球，用手按压，放入预热烤箱中间层， 170度，15-20分钟，边缘微焦黄色；
4、熟蛋黄芝麻饼干
熟蛋黄芝麻饼干：所需原料：熟蛋黄4个，白糖40克，食用油100克，中筋粉190克，芝麻20克，烤粉3G，盐2G；
熟蛋黄芝麻饼干
压碎4个蛋黄，准备一个盆，倒入40克糖、100克油、压碎的熟蛋黄，拌匀，第1步在蛋黄中加入190g中筋粉、20g芝麻、3G发酵粉和2G食盐，搅拌均匀，由于面粉的吸水率不同，如果太干而无法成球，适当加入一些牛奶，预热烤箱，把面团分成20克小剂型，用手压，放入烤箱，加热180℃，加热170℃，烘烤20分钟；
5、熟蛋黄黄油曲奇
熟蛋黄酥饼配方：熟蛋黄4份，黄油180克，糖90克，低筋面粉174克，盐6克；
熟蛋黄黄油曲奇法：
在水中软化180克黄油，加入90克糖和6克盐，将煮熟的蛋黄筛4次，然后加入碗中搅拌，加入174G低筋面粉拌匀，将面糊倒入装花袋，挤压饼干形状；
6、熟蛋黄酱
熟蛋黄酱配方：2个蛋黄，50克糖粉， 50克白醋，500克植物油；
如何烹调蛋黄酱：
一，在两个煮熟的蛋黄中加入50克糖粉，用打蛋器打至蛋黄肿胀，蛋黄颜色变浅，蛋黄浓时加入少许油脂；
2，搅拌至油与蛋黄完全融合；加入少量油数次使蛋黄变稠，加入一半的油后，蛋黄酱就会变成沙拉酱，加入1茶匙左右的白醋（不要加太多），搅拌均匀，再加入少量油脂数次，使蛋黄变稠；
7、蛋黄酱
蛋黄酱材料：20克奶油，50毫升牛奶，300毫升牛奶，两个蛋黄，25克低筋面粉，15克玉米粉，50克糖
卡斯达蛋黄酱法：
一，将50毫升牛奶与糖和蛋黄混合，然后加入低筋面粉和玉米粉。
2，300毫升牛奶和奶油煮沸后，慢慢加入方法1，继续加热至粘稠状，然后冷却冷藏。
8、饼干（熟蛋黄）
煮鸡蛋的蛋黄能做什么？用煮熟的蛋黄做甜点做煮熟的蛋黄面包，也叫天空面包，加三个煮熟的蛋黄，口感更细腻，口感更柔和；
饼干配料：高筋面粉、低筋面粉、牛奶、酵母、糖、黄油、盐、熟蛋黄、糖、黄油。
饼干面包程序：
一，筛熟蛋黄50克，高粉200克，低粉60克，牛奶165克，酵母3.5克，盐3克，白糖20克
在面包桶中搅拌20分钟；
2，加入25克黄油，继续搅拌20分钟；
三，取出面团揉20分钟，分为65克面团，共8个，揉匀，放松15分钟。
四，放松后，面团被卷成椭圆形，从上到下向内折叠三分之一
5个，然后将其纵向展开，并使底部边缘变薄
6，将面团放入模具中，放入烤箱中制作发酵文件进行发酵，发酵后切面包，表面刷上黄油，撒上一层白糖；
7号，放入170℃预热烤箱下层，上下加热40分钟，（根据您的烤箱调整时间）
这是叶子的食物，共有8种熟蛋黄的食用方法，我觉得分享树叶还不错，给叶子一些赞扬和支持，快学，别担心孩子不再吃蛋黄了。
我家大宝小宝都不爱吃蛋黄，每次煮鸡蛋，她们都只把蛋白剥出来吃掉，蛋黄则嫌弃得丢在那里，可能是因为蛋黄吃着噎人吧。一岁以前添加辅食只吃蛋黄，现在却只吃蛋白了。所以我家吃鸡蛋很少白煮，一定要把鸡蛋打散之后做汤，或者蒸蛋羹，只要把蛋白和蛋黄混在一块了，两个宝贝也就没有办法挑了。蛋黄还有一个好去处，就是做这一款玛格丽特饼干。玛格丽特是烘焙的入门级饼干，是最适合新手的一款饼干，最大的特色就在于使用了熟蛋黄，零失败的方子，酥性十足，入口即化，老少皆宜。
【食材】：低筋面粉100克，糖粉60克，食盐1克，鸡蛋黄2个，黄油100克，玉米淀粉100克。
【具体制作步骤】：
1.称量100克黄油，切成小块，室温软化至用手指能够轻松按
2.将两个鸡蛋煮熟，取蛋黄，放入筛网，用勺子按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末
3.软化的黄油中加入60g糖粉、1g盐，用打蛋器打发，直到体积稍微膨大，颜色稍变浅呈蓬松的状
4.将过筛好的蛋黄碎末倒入打发的黄油中，搅拌均匀
5.称量100g低筋面粉，过筛到黄油蛋黄糊中。低筋面粉容易结块，一定要过筛
6.用手捏揉面团，揉好的面团应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时
7.冷藏好的面团取出，等分成10g一个的小面团，每个面团都揉揉成小小的圆球
8.将小圆球放在铺了油纸的烤盘上，用大拇指按扁，按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹
9.将烤盘放入预热好的烤箱，中下层，设定上下火温度170度，时间15至20分钟，烤至饼干边缘稍微焦黄即可。
剩下的熟蛋黄可以用来煮粥饮用，或者和黄光、海带丝拌在一起吃。鸡蛋的营养价值很高，尤其是蛋黄，大多数脂肪都在蛋黄里面，很容易被人体吸收，对身体有很多好处，所以不要把蛋黄去掉。
鸡蛋中的无机盐、钙、磷和铁都较丰富，另外，还含有维生素A、维生素D和核黄素。鸡蛋的蛋黄营养价值是很高的，和蛋白一起吃营养才更全面。如果不想单独吃蛋黄，可以将蛋黄煮成粥食用。
鸡蛋的蛋黄还能做成小丸子，就是把蛋黄捏成丸子状，放入水里煮，煮好后即可食用。煮着吃的话，需要添加一些面粉，这样做出来的丸子才更好吃。鸡蛋的蛋黄和蛋白其营养都比较高，没有什么区别，只有将两者放在一起吃，才能将营养发挥到极致。
鸡蛋黄的热量大约328打卡，每天保证吃一个鸡蛋，可以给身体补充一整天的能量和营养。减肥的人是可以吃鸡蛋的，即便是减肥，也需要足够的营养，但不能吃太多，每天吃一个就足够了，吃多了会导致营养过剩。
做法如下：
材料
主料：南瓜500克，咸蛋蛋黄2个
调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙
做法
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
拌饭吃呗撒点酱油

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4、煮熟的蛋黄可以用来做什么说起蛋黄，大多数家庭一般都是吃了或者丢弃，能治病估计没几人知道，而且是医生最头疼的病哦~蛋黄熬一熬，摇身变成一味灵药，不信你往下看，以下是网友分享的一个医案：
“
入夏后，小儿的湿疹又犯了，在他的左右肘内侧出现密集的丘疹，时而瘙痒，有时把皮肤都挠破了。虽然不是什么大毛?。?可看在眼里疼在心里。这个毛病去年也得过，中间用了很多方法，效果都不明显，就这样好好坏坏，折腾了一夏天，到了秋天自己总算慢慢好了。查过一些资料，湿疹的确很顽固，没有特别好的方法，业内也有个说法“内科不治喘，外科不治癣” 。可是作为家长总得为孩子做点什么，不能干耗着，有矛就有盾，一定有解决的办法。虽然也能找到一些治疗的办法，但不符合我的“安全易简”的原则，疗效不确切，可操作不强，都放弃了。
偶然的机会，在网上找到一个民间偏方：蛋黄油治湿疹，眼前一亮。这个完全符合“安全易简”的原则，取材方便，制作简单，还有一些网友的切身体会，可谓疗效确切。说干就干，我煮了两个鸡蛋，煮熟后将两个蛋黄剥出来直接放到不锈钢锅内用文火炒，蛋白当然也不能浪费，成了我的腹中之物。大约半个小时炒成焦煳状，蛋黄油才出来。放凉后装入小玻璃瓶中。每天基本上给孩子在胳膊上涂抹两次，两天后就不痒了，小包包也基本平复了，为巩固疗效，还是坚持给孩子涂抹七天。
方法之简，疗效之快出乎意料，本来是抱着试试看的态度，看来还是实践出真知啊。以前对于民间的一些方法持有无所谓甚至质疑的态度，认为不科学，讲不出什么道理，是当时艰苦生活中无奈的选择，现在社会发展了，生活水平高了，谁还用那些土方法，全部采用所谓的先进的科学的药物，难道这就不是一种迷信吗！这件事对自己又是一次教育，真正的智慧还是取法自然，我们在享受现代文明的同时不能忘记自己首先是个自然的人，然后才是社会的人，对于一些民间疗法不能简单地接受和拒绝，完全可以用科学的态度去研究去实践。
”
1
蛋黄油，闻名已久
蛋黄油又名鸡子油，可外敷也可内服，中医认为，蛋黄油具有清热润肤、消炎止痛、收敛生肌和保护疮面的作用。当今以蛋黄油治疗的疾病颇多，如外涂可治疗湿疹、烫伤、冻疮、臁疮、黄水疮、口疮、鹅口疮、头癣、尿布皮炎、痔疮、唇风等，内服可治疗胃溃疡、慢性胃炎、小儿消化不良、百日咳等。其实早在《本草纲目》就有记载“鸡卵炒取油，和粉敷头疮” 。又云“鸡卵黄熬油搽之，治杖疮已破，甚妙” 。此类病
煮熟的蛋黄可以做：
1、做精饲料：喂鱼、乌龟等动物。
2、敷面膜：煮开的鸡蛋黄和牛乳调均匀敷脸部，十分钟后清洗，也是一种很非常好的补水面膜。
3、拌水果沙拉：尽管蛋黄热量高，但有丰富多彩的维生素b2等营养成分。拌水果沙拉吃不容易很腻。
4、用於西式糕点多见制作布丁或芝士蛋糕内陷，圆心则多取其色如千层糕。

鸡蛋黄的色调更蕴含着丰富多彩的营养成分：有防止嘴角开裂的维生素b2，也有能保护视力的叶黄素和玉米黄素。而通常鸡蛋黄色调越重，这类维他命成分就越高。
用熟蛋黄做沙拉酱的具体做法：
1、挖一勺软奶酪到碗里备用。
2、在碗中加入100毫升原味酸奶。
3、接着在碗中加入橄榄油、盐和糖。

4、撒上准备好的意大利香料。
5、最后加入准备好的熟蛋黄，搅拌均匀。
6、这样沙拉酱就做好了，可以用来拌蔬菜食用。
煮熟的鸡蛋黄表面为何会出现灰绿色？原来有如此作用
煮熟的蛋黄当然是可以用来吃的呀，毕竟这是一种食物?。?

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5、煮熟的鸡蛋黄可以怎么吃呀?生活中是有许多人不喜欢吃蛋黄，包括我自己。但我可以“弃物利用”，做出更好的美味。1：用蛋黄炒菜：将熟蛋黄捣散，用来炒青菜，如：生菜，油菜，放一点蚝油来炒，味道真的很不错；2：凉拌：用熟蛋黄与海蛰丝，海带丝，黄瓜丝拌在一起，又好吃又不会担心胆固醇高；3：煮粥：是我的最爱，先将粥煮熟，然后将熟蛋黄，松花蛋一起切成碎粒放如粥锅里在煮5分钟左右，放点精盐调味，稠稠的粥加上蛋的香味是夏季的美食。多试一试！