动物油和植物油的区别有哪些,植物油与动物油的区别？ _生活百科

1、植物油与动物油的区别?一、来源不同。
动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。
而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
二、口感不同。
从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。
三、成分不同。
植物奶油（人造奶油），其成分中没有一点奶制品成分，以植物脂肪和植物蛋白为主要成分。添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料，经特殊工艺加工而成的。
动物奶油（淡奶油），是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。无任何色素和化学稳定剂，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，对于人体比较天然健康。
四、颜色不同。
植物奶油：由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比更白。
动物奶油：纯乳脂奶油呈自然的乳白色，略偏黄。
五、气味不同。
动物奶油：作为天然提取物，闻起来会有一股天然的奶香味，越是等级高的动物性奶油，含乳脂量越是丰富，因此奶味越香浓。
植物奶油：因为它本身不是奶制品，它的香味来自于所添加的香精香料，所以问起来没有奶味，或者是清香。
动物油和植物油的区别：主要是脂肪酸不同。动物油一般是饱和脂肪酸，植物油一般是不饱和脂肪酸。动物油其中饱和脂肪酸甘油酯比较容易凝固，在血管中容易发生硬化和栓塞。植物油其中的不饱和脂肪酸能降低血中胆固醇，对冠心病患者有保护作用；植物油中含的必需脂肪酸较动物油要高，是必需脂肪酸的良好来源，而必需脂肪酸对婴幼儿的生长发育极为重要；消化率的差别，由于植物油的溶点较动物油低，其消化吸收率就较高。

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2、动物油、植物油有什么区别?究竟是动物油好还是植物油好呢?动物油、植物油有什么区别？
1分类不同:植物油分为菜籽油、花生油、橄榄油等。动物分为猪油、黄油、羊油、鱼油等。
2.含量不同:植物油含不饱和脂肪酸较多；动物油含有高饱和脂肪酸。
3.熔点不同:植物油熔点低，常温下为液体；动物油熔点高，常温下是固体，高温除外。
4.吸收和热量不同:植物油人体吸收率高于动物油；动物油的热量比植物油高。
5.结构不同:动物油的化学结构更稳定，加热后产生的有害物质更少。
6.胆固醇含量不同:动物油含胆固醇多；植物油基本不含胆固醇。
根据国内文献，植物油中含有丰富的不饱和脂肪酸，容易自动氧化生成有毒的过氧化物。过氧化物可氧化分解多种维生素，使其失去正常功能，导致人体维生素缺乏。过氧化物还可破坏人体红细胞膜和线粒体膜，引起溶血等症状，并与蛋白质结合产生脂褐素，可引起皮肤老年斑。当血管壁、肝脏、脑细胞上形成过氧化物时，就会发生动脉硬化、肝硬化、脑血栓。
最后，提醒网友注意适度消费。过量食用动物油和植物油会对身体产生不良影响。吃太多动物油会促进动脉硬化等。如果摄入过多植物油，还会给人带来脑血栓、心肌梗塞等疾病。根据原中国居民膳食指南，食用油分为动物油和植物油，其中推荐植物油为主要食用油。
但是要注意经常更换植物油的种类。因为不饱和脂肪酸高于胆固醇较高的动物油，所以植物油中饱和脂肪酸的含量较高，可以降低坏胆固醇的水平，相对更健康。但需要注意的是，如果是油炸的，最好吃动物油。因为动物油含有不饱和脂肪酸，更耐高温。
前者非常黏糊的，性价比不高，植物油比较稀。我认为应该是植物油比较好，因为动物油吃多了有可能会得高血脂的。而且会有糖尿病。心脏病。
使用方式不同，颜色不同，营养物质不同，价格不同，制作工艺不同；个人认为是植物油比较好。
分类不同、热量不同、熔点不同、结构不同、胆固醇含量不同。植物油更好。

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3、植物油和动物油的区别植物油和动物油的区别：成分不同、热量不同、熔点不同。
植物油中人体所需的脂肪酸含量比较多，而动物中人体所需的脂肪酸含量比较少；植物油的熔点比较低，在常温下呈液态，而动物油的熔点较高，在常温下呈固态；植物油中的热量要比动物油热量低很多。
植物油是由高级脂肪酸与甘油反应而成的一种化合物，分布在自然界中，可从植物的种子、胚芽以及果实中得到的油脂，如豆油、花生油、菜籽油等。动物油也就是动物油脂，是动物的脂肪，可供人类使用的动物油，一般是源自于牛、猪、鱼等，还可用于加工食物，使食物具有肉类的香味。

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4、动物油和植物油的区别动物油和植物油的区别
动物油和植物油的区别，日常生活中，我们在烹饪饭菜的时候，总是离不开食用油的。但是在食用油方面，很多人意见也是不同的。以下是我想跟大家分享动物油和植物油的区别的文章。
动物油和植物油的区别1
动物油和植物油很重要的一个区别，是脂肪酸成分。经过提炼的油脂，不管是动物油还是植物油，其中99.9%的成分都是脂肪酸，其中既有饱和脂肪酸，也有不饱和脂肪酸。
相对来说，动物油脂中含有较多饱和脂肪，而不饱和脂肪酸较少。饱和脂肪的熔点更高，这使得在常温下动物油（比如猪油、牛油）更多是固体。而植物油不饱和脂肪含量更多，常温下通常为液体。一般来说，不饱和脂肪酸对人体有更多益处，所以，通常植物油比动物油更健康。
但这一点的区别并不绝对，动物油里也有相对比较健康的油。比如，鸡油的不饱和脂肪酸含量高于猪油和牛油，常温下已经是半液半固。而鱼油（尤其是深海鱼油）里不饱和脂肪酸的含量更高，常温下呈现为液体，是绝大多数营养学家力推的健康好油。
你也许曾听过这样的说法：“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的”，说的就是动物脂肪营养价值上的区别。
而植物油中也有相对不那么健康的。比如椰子油和棕榈油，就是以饱和脂肪为主，常温下呈现为固体。固体油脂对健康不那么友好，但更容易运输，成本较低，长时间高温下也更稳定，所以连锁洋快餐煎炸用的油脂多是棕榈油。而饼干糕点类，很多使用的也是棕榈油，当然包装上写的是“植物油” 。这样写也没错，棕榈的确也是植物。
但动物油和植物油，最大的区别还不在于脂肪酸构成的不同。它们之间最大的区别，在于胆固醇。
动物油脂一定含有胆固醇。植物油脂一定不含有胆固醇。
关于胆固醇的更多健康信息，也请大家等待后续文章。这里只说为什么是这样。
这是因为，胆固醇不仅属于脂类，同时也是动物细胞膜上的组成成分。动物油脂是存在于动物细胞里的，只要这种油脂来自于动物，不管是猪油、鸡油还是深海鱼油，全都含有胆固醇；不管是牛肉、牛奶还是鸡蛋、虾米，其中一定也都含有胆固醇，区别只是含量多一些还是少一些。
而植物细胞不含有胆固醇。植物细胞的细胞膜上，含有的是一种与胆固醇类似的.成分：植物固醇。植物固醇与胆固醇结构类似，可以少量被人体吸收，不能被人体利用，但因为结构与胆固醇类似，可以竞争性抑制胆固醇的作用，对人体有保护作用。
动物油和植物油的区别2
动物油能多吃吗吃动物油要注意什么
1：动物油能吃却不能多吃
动物油的营养价值也很高，它含有人体生长发育时必须的维生素A和维生素D，还有大量的脂肪与矿物质，人们适量食用对身体有一定的好处，但是这些动物油中多数都含有大量的胆固醇，这种物质进入人体以后容易在人体内堆积，会引发心脑血管疾病。
2：吃动物油不能过量
动物油虽然可以食用，对身体也有一定的好处，但是大家在食用时一定要注意，不能过量食用，不然会让身体吸收过多的热量与脂肪，会让脂肪在人体内堆积，容易引发身体肥胖，多种慢性疾?。陨硖褰】挡焕?。
3：三高人群不能吃动物油
动物油虽好却并不适合所有人，那么患有三高的中老年人群就应该远离动物油，困为动物油中有大量的胆固醇，它们进入人体以后会吸附近在人们的血管壁上，让血管出现僵化，血液流动减慢，会让高血压和高血脂以及高血糖的症状高发，严重时还会引发中风和冠心病。
酥油蜡与普通蜡都能燃烧，但两者之间有很多区别，它们是两种不同的蜡烛，不过很多人对酥油蜡不了解，不知道它与普通蜡之间有什么不同，今天我会对酥油蜡与普通蜡做一个对比介绍，能让大家知道酥油蜡与普通蜡的区别到底有哪些。
酥油蜡与普通蜡的区别
1：酥油蜡与普通蜡在原材料上就是明显的区别，酥油蜡是以天然酥油为燃料的一种蜡烛，它没有添加任何添加剂，而普通蜡则是以石蜡为主要原料制成的蜡烛，它在加工过程中会有一些添加剂加入。
2：酥油蜡与普通蜡在燃烧的时候也有明显的区别，酥油蜡的可燃性强，它的火光特别柔和，而能稳定，在点燃以后不需要人工看管，它在燃烧完成以后能自动熄灭。而普通蜡的可燃性略差一些，它在燃烧时火苗并不稳定，需要人工看管不能把让它自行燃烧。
3：用途不同也是酥油蜡与普通蜡之间的重要区别，酥油蜡是一种用于佛教的蜡烛，人们把它比做佛教信徒中的精神之灯，如果没有这种酥油蜡的陪伴，他们的灵魂会在黑暗中迷失方向。而普通蜡的用途则比较简单，多以照明为主。
4：酥油蜡与普通蜡在燃烧时散发出的味道也有明显的不同，酥油蜡在燃烧时会散发出淡淡的天然的奶香味，但这种味道不刺鼻，会让人感觉特别舒服，而普通蜡在燃烧时不会有香味散发出来，只有灯芯燃烧时的灰烬味道存在。
酥油蜡与普通蜡的区别先为大家介绍这么多，能让大家对酥油蜡与普通蜡有更深入的了解，能知道酥油蜡与普通蜡的区别有哪些，其实除了这些以外酥油蜡与普通蜡在外观也有一定的区别，酥油蜡多是短而粗的存在，而普通蜡则多是细而长的圆柱状。
【动物油和植物油的区别有哪些,植物油与动物油的区别？】动物油和植物油的区别3
看一下什么样的植物油好。
植物油分四个等级
除了橄榄油和特种油脂之外，大豆油、葵花子油、玉米油、浸出花生油、浸出油茶子油等，一般分为四个等级，而压榨花生油、压榨油茶子油、芝麻油等只有一级和二级之分。不同级别的食用油各项成分和质量的限定值不同，级别越高，食用油的各项限定值就越严格。
买植物油讲究“六看”
步骤/方法
第一看标识：按照国家规定，食用油外包装上必须标明配料表、质量等级、生产日期、保质期等内容，此外还要有“QS”，即食品安全认证标志。
怎样挑选质量可靠的植物油
第二看包装：印有商品条形码的食用油，要看其条形码印制是否规范，是否有改动的迹象。选购桶装油时，要注意检查桶口有无油迹，如有油迹则表明封口不严，这会使食用油存放时间大大缩短。
第三看颜色：一级油比二级油、三级油、四级油的颜色要淡，这是国家标准规定的。但不同油脂之间的颜色没有可比性。
第四看透明度：透明度是反映油脂纯度的重要感官指标，纯净的油应该透明。高品质的食用油在日光和灯光下，用肉眼观察应该清亮、无杂质。
第五看有无沉淀物：高品质的食用油不应有沉淀物和悬浮物，黏度也比较小。
第六看食用油有无分层：若食用油有分层现象，则很可能是掺假的混杂油。
不同植物油如何选
花生油：首先看标签，了解花生油的加工工艺和等级等信息。其次看品牌，尽量选择厂家信誉度好的产品。一级、二级压榨花生油有浓郁的花生香味和滋味，无异味。一级、二级浸出花生油的气味、口感也比较好，三级、四级产品有花生油特有的气味，无异味。
芝麻油：买芝麻油同样也要先看标签，名称为芝麻油、芝麻香油、小磨香油、成品芝麻油等。芝麻油的加工工艺为压榨、压滤、浸出等。芝麻油分两个等级，但无论哪个等级的产品都应该清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物，具有显著的芝麻油香味，无异味。
植物调和油：植物调和油的包装上要明确标出原料、食用油的品种、含量和是否使用转基因原料等内容。
我们都知道只有保证饮食的质量才能让身体变得更加的健康，所以在挑选食物的时候也要多注意一些细节，尽量挑选食材新鲜和营养丰富的食物，所以喜欢吃植物油的朋友可以按照上文所说的什么样的植物油好的介绍去购买。

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5、植物油和动物油的区别?常见的植物油有：菜籽油、花生油、橄榄油等，而动物油则有猪油、牛油、羊油和鱼油等。
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植物油含有较多的不饱和脂肪酸，而动物油则含有较高的饱和脂肪酸。
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植物油的熔点低，在常温环境里呈现液态。而动物油的熔点较高，在常温的环境里呈现固态，气温较高除外。
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植物油在人体内吸收率比较高，而动物油的吸收率就比较低了。
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但是动物油的化学结构比较的稳定，在加热后产生的有害物质较少。而植物油在不加热的状态下能降低人体内的胆固醇，减少中风的风险。
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动物油具有较高的热量，能够抵御寒冷，且含有对心血管有益的成分。但是不是减肥者的最佳选择。
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提问者都说饱和脂肪酸少、不饱和脂肪酸多的油才是好油，所以我们应该用植物油代替动物油吗？
祝您健康这个判断标准是可取的，但这并不意味著所有植物油就比动物油要健康，具体得看每种油的脂肪酸含量情况。鸭油是动物油，但是它所含的饱和脂肪酸比植物油中的棕榈油低了近一半，而单不饱和脂肪酸的含量也比豆油、花生油要高。棕榈油虽为植物油，但它的饱和脂肪酸含量和猪油几乎相同。所以不能一概而论。
提问者那日常烹饪如何科学用油呢？
祝您健康营养学家建议我们在不同的烹饪场景中选用不同的油，而不是一种油“包打天下” 。如果需要高温爆炒或煎炸菜品时，可以选用花生油;凉拌菜品食用时，橄榄油、茶油、芝麻油都是很好的选择;大豆油、葵花籽油、玉米油则适合日常中低温炒菜时使用。椰子油、棕榈油任何时候都不推荐使用。
祝您健康油也有保质期，厨房的环境也易使油氧化、变质，故建议买油时买小瓶的油，用完就更换新油。同时，油瓶最好不要放在离灶台过近的地方，以免高温缩短油的“寿命” 。
植物油中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，动物油脂中的脂肪酸多为饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对人体的益处较饱和脂肪酸高的多，不饱和脂肪酸主要有以下功能：
1．保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能。
2．使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯。
3．是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质。
4．降低血液粘稠度，改善血液微循环。
5．提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。
含量：植物油含较多不饱和脂肪酸，动物油含较多饱和脂肪酸，医学认为过多食用饱和脂肪酸，可能是心血管疾病的诱因之一。熔点：植物油熔点低，常温多呈液态，动物油熔点较高，常温多呈固态。吸收：植物油在人体吸收率比动物油更高。结构：动物油化学结构更稳定，加热后产生的有害物质更少。热量：动物油比植物油热量更高。
植物油主要含有维生素ek甲铁磷钾等矿物质脂肪酸，植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。都有种，大部分都是单不饱和脂肪植物油中大多数都属于不饱和脂肪酸。我是花生油，菜籽油，葵花油，尤其是亚麻油，橄榄油是营养价值很高的植物油，动物油中只有鱼油是多不饱和脂肪酸，为深海里的鲑鱼是最好的。