1、沙葱性温 ， 味辛 ， 含有丰富的挥发性物质 ， 其气味辛辣 ， 具有杀菌抑菌的作用 ， 同时沙葱中含有的含硫化合物 ， 也有很强的杀菌作用 ， 因此沙葱无论是内服还是外用 ， 都具有很好的作用 。
2、沙葱中的维生素含量很高 ， 其中维生素C的含量高达每100克沙葱64毫克 ， 远远高于大部分的水果和蔬菜 ， 可以增强体内吞噬细胞的吞噬能力 ， 增加对病毒的抵抗力；同时沙葱中含有的胡萝卜素和维生素A ， 可以增强上呼吸道粘膜的抵抗力 ， 可以很好的抵御感冒病毒 ， 因此食用沙葱可以增强抵抗力 。
【沙葱的功效与作用 沙葱的功效与作用介绍】3、沙葱中含有的维生素A可以促进视网膜上视紫红质的转化 ， 有增强视觉能力的作用 ， 同时含有的胡萝卜素等具有一定的抗氧化作用 ， 可以防止视网膜黄斑 ， 并且在体内可以分解成维生素A ， 因此食用沙葱可以明目 。
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