文章插图
1、中国酿酒最初起源于夏初或夏朝以前的时期 ， 距今已经有四千余年的历史了 。夏朝初年 ， 仪狄用桑叶包饭酿成“酒”献给夏禹 。
2、《说文解字》记载：“古青少康初作萁帚 ， 秫酒 ， 少康 ， 杜康也” 。有上天造酒说、猿猴造酒说、仪狄造酒说、杜康造酒说等说法 。
3、最古老的酒是游牧时代（新石器时代）的醴酪（周记、礼运篇） ， 这是中国有文字记录的最古老的酒 。
4、“醴酪”一词 ， 指的是谷物（所含的碳水化合物）经蒸煮、发酵等步骤而制得的酒 。现今我们知道 ， 碳水化合物经不同的微生物作用 ， 既可以转化为醇类物质而制得酒类食品；也可能转化成多种有机酸而成为酸性食物 。
5、在实际的发酵过程里 ， 更可能的情况是两者兼而有之 ， 至于醇和酸的比率则视具体工艺条件的控制而异 ， 从而可以得到性质完全不同的终端产品 。
6、《荆楚岁时记》记载：「去冬节一百五日 ， 即有疾风甚雨 ， 谓之寒食 。禁火三日 ， 造饧大麦粥」 。《邺中记》也说：「寒食三日作醴酪」醴酪是一种以麦芽糖调制的杏仁麦粥 。
7、在中国 ， 酒的历史比茶还长 。1986年 ， 在河南出土的一壶酒 ， 就是3000多年前的古酒 。
8、中国的名酒很多 ， 茅台、五粮液、汾酒、竹叶青、泸州老窖、古井贡酒、加饭酒、张裕葡萄酒、长城干红葡萄酒等 ， 都是享誉世界的名酒 。
9、中国历史上有关酒的故事更多：晋代诗人陶渊明不能一日无酒；唐代大诗人李白“斗酒诗百篇” ， 喝得越多诗写得越好；宋代梁山好汉武松一口气喝了18碗酒 ， 赤手空拳打死了一只猛虎 。
【酒的来历酒的来历是什么】10、酒在中国别称非常多：杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤 。
经验总结扩展阅读
- 玲珑娇软的意思 玲珑娇软的意思是什么
- 失信被执行人多久撤销 关于失信被执行人的撤销时间
- 如何制作好吃的白糖玉米烙 白糖玉米烙 怎么做
- 梅花魂题目的意思 梅花魂题目的意思是什么
- 的怎么组词 的组词解释
- 尿酸高注意什么饮食禁忌 尿酸高的饮食禁忌
- 婚姻是人生中一个无比重要的转折点 结婚前，男人给你的尊重，才是嫁得好的关键，这才是嫁得好的关键
- 电机自动清洗真的洗得干净吗 电机自动清洗是否洗得干净
- 稼的拼音 稼怎么读
- 承诺渐渐变得无所谓歌词 这首歌的歌词全文