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2023春节如何放假 春节各地的传统美食

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导语：春节是全球华人最重要的一个日子 ， 也是一家人团聚的好日子 。那么 ， 2023春节如何放假？春节各地的传统美食有哪些？
2023春节如何放假
2023春节放假时间是2023年1月21日-1月27日 ， 共7天 。1月28日(星期六)、1月29日(星期日)上班 。
在春节期间 ， 全国各地均有举行各种庆贺新春活动 ， 带有浓郁的各地地方特色 。这些活动以除旧布新、驱邪攘灾、祭祖、纳福祈年为主要内容 ， 形式丰富多彩 ， 凝聚着中华传统文化精华 。
根据国家交通运输部发布的文件《重大节假日免收小型客车通行费实施方案》 ， 针对春节、清明节、劳动节、国庆节四个重要节假日 ， 实施7座(包括7座)以下小型客车高速公路免费通行的政策 。
春节各地的传统美食
01
福建沿海地区 八宝芋泥
八宝芋泥 ， 是闽菜中的地方传统甜食名点之一 。做法是将槟榔芋头去皮、 切片、 蒸熟按压成泥 ， 加上白糖、熟猪油、水搅拌均匀装碗再旺火蒸透 。上盘倒扣 ， 撒些肉果、枣泥、桂花、花生仁、桂圆、蜜枣、青红丝等八样配料 。此菜细腻软润、 香甜可口、 美观醒目 ， 又因“芋”与富裕的“裕”同音寓意极好 ， 成为年夜饭桌上不可缺少的美食！
02
【2023春节如何放假 春节各地的传统美食】广东地区 必备小食
油角
油角做法类似炸饺子 ，  但包的是椰丝、炒花生、芝麻香甜口味 ， 锁边成麻花状 ， 放油锅里煎炸 。油角形似“ 荷包 ” ， 取“ 起镬 ”意头 ， 是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足 。
萝卜糕
将萝卜去皮、切丝、煮熟 ， 混入粘米粉搅成糊状 ， 加入虾米、腊肉、猪油、胡椒粉 ， 酱油、味精、精盐等拌匀蒸熟 ， 再放到平锅里用油煎几分钟 ， 香口好食 ， 是过年时候很多小孩子的最爱 。
糖环
在春节美食中 ， 糖环的外观大概是最吸引人的 。它形状别致 ， 外面一个圆环 ， 里面像五角星 ， 寓以环环相扣 ， 生生不息之意 。糖环主要原料是糯米粉 ， 在油锅里炸至熟透后 ， 呈金黄色 ， 亦有黄金满屋的寓意 。
03
江浙一带 年糕
打年糕的习俗在江浙地区由来已久 ， 每到农历年底 ， 每家每户都会用糯米磨成粉打成年糕 ， 并作为新年中走亲串户送亲戚的传统礼物 。软糯又有韧劲的年糕是南方春节时必备的食品 ， 有“年高”的含义 ， 吃法有煮、炒、炸、片炒、汤煮等 ， 且咸甜皆宜 。
04
川渝地区 传统美味
凉拌鸡块
在热菜上桌之前 ， 凉拌鸡块绝对是一桌团年饭里最 ，  受欢迎的开胃凉菜 。把肉质细嫩的鸡肉, 泡在红亮亮的辣椒油里 ， 撒上一点增香提味的芝麻, 和花生碎一口咬下去 ， 清爽的肉香在口腔里爆炸麻辣鲜香开胃提神 。
香肠
川味香肠, 口味以麻辣为主 ，  肉馅, 它讲究三分肥七分瘦 ，  再填入二荆条辣椒碎、海椒、 胡椒等香辛料 ， 咸鲜可口 。其精髓在于用当地的松柏枝燃烟熏制风味浓郁 ，  搭配其他的菜一起炒食 ， 绝对是年夜饭桌上必不可少的美味～
坛子肉
坛子肉, 也叫罐罐肉 ，  或全家福 ， 是四川乡土风味极其浓郁的一道名菜 。用猪肘或猪肉配干贝、 鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等 ， 放在陶质小坛密封起来 ， 用子母火(柴灰火)慢煨五六小时 。启开坛口香味四溢 。

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