金针菇鸡汤,金针菇鸡汤的做法 _生活百科

1、金针菇鸡汤的做法金针菇鸡汤的做法
材料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许
(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。
(2)金针洗净泡软后放置一旁(当然，也可用新鲜的金针菇)，葱洗净切段。
(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。
(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

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2、鸡汤里放金针菇对身体有坏处没通常没有坏处，且适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用，但对于脾胃虚寒者，金针菇不宜吃得太多。
金针菇鸡汤是一道较为知名的菜，所需材料为鸡、金针菇，其做法为：
1、鸡切成块，洗净血污之后放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用；
2、金针洗净泡软后放置一旁；
3、葱洗净切段；
4、煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟；
5、再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

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3、金针菇可以鸡沕烧汤吗金针菇鸡汤做法步骤：
1.鸡腿肉、鸡胸肉都可以，先切成薄片，再切成细丝切好以后放入盆中，加入一勺食盐，倒入一点料酒去腥搅拌均匀，打入一个蛋清，让蛋清均匀裹在肉丝上面，再抓入一点淀粉，用手拌匀腌制10分钟，淀粉能够锁住鸡肉中的水分，吃起来更加嫩滑。
2.准备一小把金针菇，把根切掉用手打散，上海青切成细丝和金针菇放在一起，放在清水中洗干净。
大葱切成葱花，把刚刚剩余的半个鸡蛋打散，用来漂蛋花，提前泡发的木耳，切成丝和金针菇放在一起备用。
3.下面，我们把鸡丝滑煮一下，锅中水烧开以后，放入腌好的鸡丝，快速用勺子搅散，让鸡丝均匀受热，水烧开以后打去锅中的浮沫，把鸡丝倒出来，用清水冲洗干净沥干水分备用，这一步主要时为了去除鸡丝上的杂质，以免煮出来的汤不够清澈。
4.锅内烧油，油烧热以后，放入葱花爆香，倒入适量的开水，家里有鸡汤的话，放鸡汤味道更加鲜美，把鸡丝放入锅中，加入食盐3克，鸡粉2克，搅拌化开调料。
5.汤汁烧开以后，把金针菇、上海青、木耳沥干水分放入锅中，这些配菜很容易熟，稍微烫一下就可以了，煮至汤汁再次沸腾，把锅中的浮沫撇干净，勾入一点水淀粉，增加汤的浓度。
然后把蛋液淋入锅中，鸡蛋全部飘起来的时候就熟了，把汤羹倒出来，撒上葱花美味即成。
1.鸡丝最好切的细一点，更好入味；
2.鸡丝提前滑煮，一是口感更加滑嫩，二是能够去除上面多余的蛋白，使煮出来的汤更加清澈。

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4、金针菇鸡汤的做法步骤图,金针菇鸡汤怎么做金针菇1包，鸡肉100公克，姜片少许，红萝卜片20公克，葱段10公克，太白粉少许，米酒少许
1.将金针菇去头切备用；鸡肉洗净切片，加入太白粉、米酒腌10分钟。
2.取锅装水加热，水滚后放入姜片、红萝卜片与作法1腌好的鸡肉片，以小火煮滚，再放入作法1的金针菇与所有调味料略拌，最后放入葱段即可。

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5、冬瓜金针菇能与鸡汤一起吃吗?可以的，没有禁忌，只是注意冬瓜不要和金针菇还有鸡汤一起熬汤，汤的味道会很怪，但是金针菇可以和鸡汤一起。
金针菇鸡汤做法如下：
1.把洋葱洗净，切成丝
2.把鸡肉洗净，切成丝
3.三种菇菌全部洗干净，沥干水待用
4.烧开一锅水，然后用刀轻轻在番茄底部划十字，接着把番茄放进锅里
5.将番茄翻滚在热水中煮一分钟，取出后，立即将番茄皮给撕掉
6.番茄皮撕完后，全部切成小番茄粒
7.锅里热油，放入蒜末
8.爆香蒜末后，接着放入番茄粒
9.然后倒入两大碗水煮沸
10.水煮沸后，倒入鸡肉丝和菇菌，盖上锅盖，煮10分钟
11.出锅前加盐，即可
为什么不可以?
没有相克或者不合适的地方吧。
【金针菇鸡汤,金针菇鸡汤的做法】能?。≈徊还颐且话悴换嵴饷挫?。