木糖醇是代糖吗,木糖醇含糖吗？ _生活百科

1、木糖醇含糖吗?到底什么是木糖醇？是不是糖？吃了这么久今天总算知道了
很多人都吃过木糖醇，它是一种白色晶体，尝起来甜丝丝的，那么木糖醇是糖吗？
其实，虽然木糖醇在外观上和白砂糖类似，尝起来也是甜的，但它却不是糖。
将玉米芯、花生壳、甘蔗渣等原料经过粉碎处理，再加热一段时间，它们会水解生成木糖。木糖含5个碳原子，是戊糖的一种。再将木糖在催化剂的“撮合”下加氢，经过精制，就能得到一种外貌很像绵白糖的白色结晶，这就是木糖醇。
木糖醇在人体内的新陈代谢不需要胰岛素参与，又不会使血糖值升高，因而是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。
除此之外，木糖醇还可防龋齿。龋齿主要是因为残留在口腔中的糖被微生物分解利用，产生酸性物质腐蚀牙齿造成的。而木糖醇在口腔中很难被微生物利用，不能产生酸性物质，所以一般不会引起龋齿。有实验证明，吃木糖醇比吃蔗糖能减少90%的龋齿发生率。事实上，国外已把木糖醇作为蔗糖的替代品广泛应用于食品工业中。
糖尿病人可以服用，因为木糖醇不是糖，只是一种代糖用的甜味剂，热量低，不需要胰岛素代谢，是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品。
木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出来的一种天然植物甜味剂。
木糖醇不含糖。
可以啊

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2、木糖醇和糖的区别木糖醇血糖高的人可以吃吗【木糖醇是代糖吗,木糖醇含糖吗？】1木糖醇和糖的区别
木糖醇和糖主要存在热量、成分、代谢方式、功能等方面的区别。
1、热量不同
木糖醇的甜度与糖相当，但热量比蔗糖低很多，在获得相同甜度的基准下，糖醇的热量要比糖低得多，更重要的是，糖吃多后会使血液中性脂肪增多，从而使身体发胖，而木糖醇则能减少血液中的游离脂肪酸，调整脂类的代谢，具有控制体重和减少肥胖的作用，所以在很多“无糖食品”中，就是用糖醇来代替糖浆。
2、成分不同
木糖醇是一种有机化合物，化学式是C5H12O5，原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂，是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇。而糖在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。
3、代谢方式不同
木糖醇在体内的代谢途径与一般糖类不同，不需要胰岛素的参与，不会升高血糖，因此木糖醇常被作为糖尿病人的甜味剂。
4、功能不同
木糖醇除了提供甜味以外，还具有白糖所没有的作用，木糖醇在口腔中很难被微生物利用，不能产酸，所以不会引起龋齿，因此口香糖加木糖醇，是为了保护牙齿。
2木糖醇血糖高的人可以吃吗
可以适当的吃一些木糖醇食品。
木糖醇是不含有葡萄糖和果糖成分，是一种代糖食品添加剂，血糖高的人吃木糖醇是不会引起血糖波动的，也不会引起血糖增高，因为木糖醇是不容易被胃中的酶液进行分解的，而是直接进入到肠道当中，所以适当的吃木糖醇食品，对血糖高的人来说，既能够吃到比较甜的食物，保留食物的口感，又能够避免血糖水平升高过快，是一种非常理想的食品。
但从营养学角度上来说，不建议血糖高的患者经常吃木糖醇，木糖醇虽然不含糖，但含有添加剂的成份，经常食用，不利于身体的健康。
3正常人吃木糖醇代替糖好不好
适量吃木糖醇代替糖是非常好的。
虽然木糖醇的口感可能不如糖那么好吃，但和普通蔗糖相比，热量低是其一大优势，木糖醇进入人体后吸收的比较慢，而且只有部分能被吸收，甜度与蔗糖比较相似但是其热量比其他碳水化合物减少了40% ，用来替代糖可以防止蔗糖食用过多导致出现肥胖的情况。
且木糖醇不容易被微生物发酵产生酸性物质，因此吃木糖醇代替糖能够减少龋齿菌和齿垢的产生，对于预防龋齿有一定的功效。
4木糖醇对人有害吗
不过量的话对人体无害。
木糖醇被批准用于食品，只要适量的情况下是安全无毒的，对孕妇和胎儿、乳母和婴儿也没有不良影响，一般认为，成人每天食用不超过50克，儿童每天食用不超过20克，都是绝对安全的。
但是，大量食用木糖醇会导致胀气和腹泻，儿童和一些对糖醇耐受程度低的人尤其敏感，多吃一些木糖醇口香糖就会引起肠鸣、胀气、甚至腹泻。
初次接触糖醇类代糖的糖友，建议先少量尝试，再逐渐加量，让肠道慢慢适应，2岁以下婴幼儿不建议食用木糖醇和其他糖醇，5岁以下儿童最好不食用糖醇或谨慎食用。
另外糖尿病患者也是不能过多服用木糖醇的，尤其对那些患有胰岛素诱发的低血糖患者木糖醇更是应当禁用的，另外木糖醇如果过多应用还可能会导致血脂异常，从而加速冠脉粥样硬化的情况。

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3、木糖醇是代糖吗?木糖醇是代糖的，可以代替糖份作为甜味剂，木糖醇于1891年由木糖氢化而得，自然界存在于蔬菜中，目前已开发包括梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等不同的产品，甜度约为蔗糖的25%-100% 。
木糖醇是代糖吗?
木糖醇属于糖醇类甜味剂，这些甜味剂糖醇类是糖的衍生物，甜度高，大多数甜味剂的甜度相当于蔗糖的数十至数千倍不等，所以只需极少的量就可以获取适宜的甜度。

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4、木糖醇可以炒出糖色吗,木糖醇可以代替白糖炒菜吗很多朋友在炒菜的时候喜欢放糖，这样能提升菜的口感，还有一些朋友喜欢用糖来炒糖色，从而能做出好吃的红烧菜。糖的种类有多种，大家熟悉的有白糖和红糖，近年来木糖醇是比较受欢迎的，是一种天然的甜味剂。那么木糖醇可以炒出糖色吗，木糖醇可以代替白糖炒菜吗？下面给大家详细解答这个问题。木糖醇是不可以炒出糖色的，因为木糖醇属于代糖，在高温下会变透明，无法发生美拉德反应，所以是炒不出糖色的，炒糖色用白糖、红糖以及冰糖都可以，方式有三种，分别是油炒、水炒以及水油混合炒都可以。当然木糖醇也不可以代替白糖炒菜，只能作为甜味剂来做糕点。木糖醇的甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖，是蔗糖和葡萄糖替代品。大家要注意的是，木糖醇虽然比其他的糖健康，但摄入量也要控制好，每日最多的摄入量是50g ，如果超过这个摄入量，可能会引发腹泻、胀气、肠鸣等问题，严重的还可能会引起血脂升高问题。建议大家生活中还是要控制对糖的摄入，这样对身体健康也有利。

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5、木糖醇是0卡糖吗木糖醇不是0卡糖。0卡糖是代糖，不参与新陈代谢，不会拥有热量，主要甜味儿是从天然植物中萃取，而木糖醇是一种有机化合物，是从玉米芯甘蔗渣等植物原料中提取的一种天然填缝剂，所以木糖醇不是0卡糖。
木糖醇是无糖的，从天然植物心中提取的晶状物体，热量只是白糖的60%，甜度与白糖相近，添加在食物里面拥有甜度，但同时降低了甜度的比重，用木糖醇烹饪的食品对于糖分的含量来说，可以定义为无糖产品。
零卡糖和糖的区别
1、热量不同：果糖就是普通的糖，热量比较高；而0卡糖几乎没有热量，是一种运动糖类。
2、价格不同：两者相比，果糖的价格，低于0卡糖的价格。
3、甜度不同：果糖的甜度很高，而0卡糖的甜度较低，几乎没有甜味。
4、成分不同：果糖的主要成分是“蔗糖”；而0卡糖的主要成分是罗汉果甜苷、赤藓糖醇等。