做馒头没有酵母用什么代替做馒头没有酵母可以用泡打粉和苏打粉代替吗 _生活百科

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1、做馒头没有酵母可以用泡打粉和苏打粉代替。
【做馒头没有酵母用什么代替做馒头没有酵母可以用泡打粉和苏打粉代替吗】2、酵母粉之所以可以发酵面粉主要是因为酵母中含有大量的酵母菌，这些酵母菌是一些活性的微生物，可以使面粉发胀变大，而泡打粉以及苏打粉都是生活中常见的膨松剂，属于快速发酵剂，它的发酵速度比酵母粉更快，所以没有酵母粉的时候，可以使用泡打粉以及苏打粉来代替。