湖南的盐水豆腐如何做,盐水豆腐怎么做？ _生活百科

1、盐水豆腐怎么做?豆腐400g
油适量、盐适量、花椒适量、干辣椒适量、葱花适量
1.准备食材。
2.豆腐切块。开水焯一下。
3.豆腐沥干水分。
4.一层豆腐一层盐。
5.热锅凉油，油热炒香花椒和葱花及辣椒。
6.倒入适量水，放盐烧开。
7.直接倒入豆腐内。
8.盐放的多的话，腌一会就可以吃了。
1.一次不要做太多，三天的量比较合适。
2.盐可根据自己的口味添加。
: 先将花椒、食盐加水敦好、晾冷；把豆腐顶刀切成大片放进敦好的花椒水中（以淹着为度），加盖闷上，约两天即放味。食用时取出，改刀切成筷头丁或五分长段盛盘，调入香油即成。
特点: 咸辣香绵，宜佐酒食。

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2、农村盐腌制豆腐怎么做?1、农村盐腌豆腐的做法特别简单，它只需要准备新鲜的豆腐和适量的食用盐，但这里的食用盐一定要选择那些精致的细盐。豆腐购买以后，控掉表面的水分，再用干净的包，把它切成一厘米左右厚的片状。
2、把切好以后的豆腐片均匀的摆放在大盘子中，然后入蒸锅隔水蒸制，在加热烧开以后还要蒸二十分钟，这种经过高温蒸制的豆腐口感会更好，而且吃的时候有一定的韧性，也能保证它在腌制过程中不会碎掉。
3、蒸好以后的豆腐取出，放在通风的地方降温晾凉，然后再把每一块豆腐表面都均匀的撒上，准备好的细盐，而且豆腐块的两面都要撒，在撒好以后把豆腐放到保鲜盒中密封好，直接存到冰箱的冷藏室内。
4、24小时以后里面的盐腌豆腐就能做好，取出以后淋上麻油可以直接吃，也可以把它与蒜苗、洋葱白菜等食材搭配在一起炒着吃，这样会让盐腌豆腐的口感变得更加诱人。

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3、盐水豆腐豆腐：清热泻火、益气、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆腐半块相克食物
辣椒段少许
葱适量相克食物
【湖南的盐水豆腐如何做,盐水豆腐怎么做？】姜适量相克食物
蒜适量相克食物
鸡精适量
淀粉适量
盐适量
食用油适量
盐水豆腐的做法
1.豆腐冲洗之后切片。
2.上锅炸。
3.炸至金黄即可，装盘备用。
4.切好葱姜蒜辣椒。
5.起锅加热，放少许油放葱姜蒜辣椒炒出香味。
6.加适量的水，然后加盐。
7.鸡精，烧开。
8.淀粉加凉水均匀后加入锅里。
9.汤汁调好啦。
10.浇在之前炸好的豆腐上面即可。撒点香菜叶装饰一下哦！
11.成品图。
豆腐放在盐水里泡一泡，真是厉害了，学会记得告诉家人和朋友

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4、正宗盐水豆腐的做法大全制作盐水豆腐所需食材
豆腐一斤食盐一两花椒十粒香油一钱
先将花椒、食盐加水敦好、晾冷；把豆腐顶刀切成大片放进敦好的花椒水中（以淹着为度），加盖闷上，约两天即放味。食用时取出，改刀切成筷头丁或五分长段盛盘，调入香油即成。
1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；
3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾?。?
5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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5、怎样制作盐水点豆腐豆腐放在盐水里泡一泡，真是厉害了，学会记得告诉家人和朋友
用石膏点豆腐,这样点的豆腐叫嫩豆腐,下锅前必须泡在水里,否则会碎,还会失水.用卤水,点豆腐前的卤水有毒。
味道的区别是:石膏豆腐有点酸,盐水豆腐有点咸。石膏可以降血压,但吃多了是凉血的,而且石膏豆腐的石膏来源好象也不是那么干净。
点卤豆腐和普通豆腐相差甚远,因为大部分豆腐都是用石膏做凝固剂的,无论加工成什么,味道总是淡淡的,非要靠蘸料或者酱汁来调味;而点卤豆腐本身却极鲜美,原因是它用极浓的盐水来做凝固剂,咸味加上豆类蛋白,味道自然就非常的鲜了。
盐水点豆腐的做法如下：
食材：豆腐、油、盐、葱、花椒、辣椒。
1、准备好食材。
2、豆腐切块，豆腐开水焯一下备用。
3、豆腐沥干水分。
4、将每层豆腐撒上盐。
5、热锅凉油，油热炒香花椒和葱花及辣椒。
6、倒入水，放适量盐，然后烧开。
7、将烧开的汤倒在豆腐上。
8、腌一会，完成。