碱水包热量高么,碱水面包会胖吗？ _生活百科

1、碱水面包会胖吗?不会。
吃碱水面包一般是不会发胖，因为热量比较低。主要构成的成分是面包粉、干酵母、水以及盐，一般常规的碱水面包热量大概是256 大卡(100克)，碳水化合物、脂肪、蛋白质各5.01克，纤维素0克。而且面包材料只有简单的水粉糖盐等基础材料，没有加入其他辅料，可以说是朴实又健康的食物，不用担心卡路里。
挑选面包注意事项
一些面包闻起来香气浓郁，甚至刺鼻，这通常是加了大量廉价香精的缘故。尽量选择气味温和、香气自然、味道较淡的面包，不建议选择各种花样口味的甜点面包。
不掉渣有弹性：好的面包气孔细腻、质地绵软、弹性较好。那些质地粗糙、气孔大且不均匀、容易掉渣、弹性差或一捏就缩小一大半的面包，一般工艺比较粗糙，还可能与添加剂使用较多有关。
简单不花哨：很多面包带有巧克力、水果、肉松等，但巧力可能含有反式脂肪酸,水果用的大都是罐头，并不新鲜。原汁原味、简单不花哨的质量更好。
以上内容参考百度百科-德国碱水面包、人民网-当一个合格的面包控教你吃面包的技巧

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2、碱水包与普通面包的热量区别是什么?普通面包相对于碱水面包热量更低，碱水面包属于高热量的食物，每100克碱水面包之中含有250大卡以上的热量。一片普通的吐司面包的重量大概在10克左右，含有热量80大卡。
【外观区别】
碱水面包烤制的时候不会变膨胀，一般是捏起来硬邦邦的，普通面包比较的松软，用手可以轻松地撕下来一片。
【口感】
碱水面包质地硬邦邦的，口感微咸，普通面包口感一般偏甜，质地绵软可口。
【制作区别】
碱水面包制作的面团需要放在碱水中泡制一段时间，而普通面包制作成面团后直接放入烤箱中烤制。

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3、碱水面包比全麦还低卡吗?不是。
碱水面包属于高热量的食物，每100克碱水面包之中含有250大卡以上的热量。摄入体内之后这些热量容易转变成脂肪，容易导致肥胖，所以建议想要减肥的人群不要摄入过多的碱水面包。
而正常人群少量的吃一些碱水面包可以有效的增加饱腹感、促进肠道蠕动，能够补充身体所需要的维生素和矿物质，从而增强人体的免疫力，促进新陈代谢。
全麦面包注意事项
全麦面包这种食物适合我们大家在早上食用，将全麦面包当做早餐来食用是不错的选择，我们大家还可以搭配饮用低脂牛奶，在早上吃效果会更好。坚持每天早餐吃至少含有25%的燕麦或麦麸的全麦食物,可以降低心力衰竭的发病率。
任何经过发酵的东西都不能立刻吃,刚出炉的面包还在发酵,马上吃容易引起胃病,至少放上两个钟头才能吃。还有人喜欢吃大而松软的面包,觉得口感好。其实面包发酵也有一个度,体积过大不见得营养就多。

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4、碱水包与普通面包的热量区别面包主要是用小麦粉加上酵母、鸡蛋制作而成，热量是比较高的，每100克普通面包中含有312大卡的热量。碱水面包指的是德国传统的扭结面包，制作原料很简单，以面粉、水、糖、盐等基础材料制作而成，没有加入其他辅料，所以从营养上来说相对差一点，但是热量也更低，一般常规的碱水面包大约是每100克含有256大卡热量，因此碱水面包相对于普通面包更健康，热量更低。
普通面包的味道偏甜，质地比较松软，而碱水面包在烤制的时候不会膨胀，一般捏起来硬邦邦的，质地比较硬，吃起来比较咸。
碱水面包在制作时只加很少比例的水，搅拌成的面团较干，所以成型较费劲，面团味咸，不添加奶油，面团经过烘烤后，用烘培碱水浸泡，烘烤后会呈现漂亮的深棕色，表面的的碱水会转变为中性盐，所以碱水面包吃起来会有股淡淡的咸香。

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5、碱水包与普通面包的热量区别?一般常规的碱水面包热量大概是：256大卡（100克）、碳水化合物5.01克、脂肪5.01克、蛋白质5.01克、纤维素0.00克。而且面包材料只有简单的水粉糖盐等基础材料，没有加入其他辅料，可以说是最朴实健康的食物，不用担心卡路里。
碱水面包和普通面包的区别：
碱水面包制作的面团需要在碱水中泡制一段时间，而普通面包制作成面团后是直接放入烤箱烤制，碱水面包硬邦邦的质地，口感微咸，普通面包口感偏甜，质地绵软可口。
1、外观：碱水面包烤制的时候不会变膨胀，一般是捏起来硬邦邦的，普通面包比较的松软，用手可以轻松地撕下来一片。
2、口感：碱水面包吃起来比较咸，面包质地比较硬，吃起来有嚼劲，普通面包味道偏甜，食用起来口感绵软可口，质地比较松软香甜。
3、营养价值：碱水面包是一种越吃越香很容易上瘾的面包，而且也是非常健康的一款面包，因为是用碱水浸、泡接着烘烤出炉，食用碱性的面包可以平衡人的身体酸碱度，所以新鲜品尝时有股带着碱味的面包香和嚼劲，普通面包主要为人们提供碳水化合物和能量，所以吃的多了容易发胖。
【碱水包热量高么,碱水面包会胖吗？】碱水包相对于普通面包更健康，热量更低，