煮鸡蛋用小火还是大火,鸡蛋煮几分钟能熟用大火还是小火 _生活百科

1、鸡蛋煮几分钟能熟用大火还是小火鸡蛋煮几分钟能熟用大火还是小火
鸡蛋煮几分钟能熟大火还是小火，鸡蛋是日常生活中很常吃的食材之一不仅营养丰富，价格便宜，老少皆宜，还被称为性价最高的补品。水煮鸡蛋也是最简单的做法之一，以下了解鸡蛋煮几分钟能熟用大火还是小火。
鸡蛋煮几分钟能熟用大火还是小火1
八分钟最适宜。
1、用水煮生鸡蛋要从水沸腾开始算时间，7到8分钟就可以。
2、锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀。
3、一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。
4、水刚开，立即盖上锅盖，关火。焖5分钟，待水变温后再捞出鸡蛋，剥壳食用，这时的蛋黄被称为糖心，这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。
5、水开一分钟以后关火，盖锅盖，焖5分钟，待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用。这时的蛋黄已不再稀软，但又没有变老，吃起来，蛋香气很浓。
6、营养专家介绍，她做过一些“煮鸡蛋试验”，结果发现，普通大小的鸡蛋，也就是一斤称七八个的鸡蛋，放在锅里，冷水开煮，水开后，掐着表，再煮8分钟关火。这时候煮出来的鸡蛋，蛋黄矗刚凝固，口感和营养都是最佳的状态。
鸡蛋煮几分钟能熟用大火还是小火2
一般来说，水煮鸡蛋需要煮十分钟左右，这个时候的蛋清和蛋黄是已经完全熟透了，如果大家想要鲜嫩的鸡蛋口感的话，那我们可以尝试一个方法，我们准备一锅水，直接将鸡蛋放在冷水里面，然后慢火将水烧滚，滚水后，然后再小火煮两分钟，这个时候就可以关火了，然后将鸡蛋滚水浸泡五分钟，这样煮出来的蛋白鲜嫩，蛋黄凝固但是又不老，。最重要的一点就是这种状态的鸡蛋。蛋白质被人体吸收的会更好哦。
说到煮鸡蛋，这里需要跟大家说的一点的是，鸡蛋必须要熟吃哦，很多朋友喜欢吃半生不熟的蛋，这样的鸡蛋是特别容易引起腹泻的，。因为鸡蛋在运输过程中可能会沾上细菌。这个时候未煮熟的鸡蛋就不能杀死这些细菌，所以吃半生鸡蛋的话会容易引起腹泻。
大家都知道鸡蛋的营养价值很高，却不知道鸡蛋里都有啥，这里给大家继续介绍一下鸡蛋的营养成分吧，鸡蛋里面含有大量的优质蛋白，微量脂肪，还有很多微量元素，例如像钾钠镁磷钙这些。很多朋友或许会问吃。鸡蛋吃蛋黄好还是吃蛋白好，其实蛋黄和蛋白里的`蛋白质都是优质蛋白，消化吸收率都很高，但是蛋黄和蛋白的营养成分还是有很大差异的，像蛋白来说，蛋白是主要以清蛋白为主，蛋黄是除了清蛋白之外，还含有丰富的脂肪和大量微量元素。
鸡蛋煮几分钟能熟用大火还是小火3
煮鸡蛋冷水下锅？还是热水下锅
首先，我们在下锅煮的时候一定要记着用冷水煮，这样煮出来才不会是一个破裂的蛋。如果是从开水就直接让他丢下去，没几分钟他就会直接破裂。另外，我们煮鸡蛋的时候火也不要开得太大，就开中火就可以了，这样的火候煮出来的蛋才是最滑嫩可口的。
鸡蛋记住不要生吃，一般我市面上我们购买到的鸡蛋里面都会有细菌。所以非常的不卫生，一定要煮够时间，有的人喜欢吃溏心鸡蛋，所以最好的时间就是下锅煮大概十分钟。如果喜欢吃老一点的就多煮一会儿就好了。
煮的差不多了之后，我们就把它拿出来，然后倒上一小碗矿泉水，将鸡蛋浸泡一下。记得不要直接用生水，因为蛋壳上面会有很多的小气孔，直接用自来水的话，水里面的细菌就会又进入蛋里面。我们就会将这些细菌都吃进肚子里。
所以直接用矿泉水最好，这样浸泡过后的蛋，我们不仅很快就可以吃上。而且剥它的时候也非常的方便，一点都不会黏，很完整的就将一个鸡蛋剥出来了。

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2、煮鸡蛋的正确方法是怎样的?放在锅里加水加热，鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋” 。
蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破。
扩展资料
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。
这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
参考资料来源：百度百科-鸡蛋
1.清洗鸡蛋
煮鸡蛋前，可以把生鸡蛋放在冷水里面浸泡，把鸡蛋壳表面残留的脏东西清洗干净，然后把鸡蛋在冷水中浸泡5分钟左右，便可以起到加固的作用，这样，在煮鸡蛋的过程中，就会避免鸡蛋磕磕碰碰，出现破裂，影响煮出来后鸡蛋的口感。
2.掌控火候
在煮鸡蛋时，必须要掌控好鸡蛋的火候，不要直接用大火来煮鸡蛋，这样水的沸腾会导致鸡蛋出现破裂，也不能用小火来煮，这样要煮很长时间，最好的方法就是用中火来煮，大概煮10分钟左右便可以了，这样煮出来的鸡蛋营养又美味。
3.煮好后放冷水浸泡
煮好后的鸡蛋放在冷水里面浸泡，不要一煮好就立刻剥开，正确的做法应该是放在冷水中浸泡5分钟左右，再捞起来剥壳，这样不仅食用起来温度适宜，也使鸡蛋剥起来蛋壳容易与蛋白分离，吃起来也不会太烫。
鸡蛋最好用清水煮，且鸡蛋煮的时候不能热水下锅，所以鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮8分钟。停火后再浸泡2分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，口感好且营养丰富。需要注意的是在给孩子和老人吃鸡蛋时，最好不好吃蛋黄没有煮熟的鸡蛋，因为蛋黄如果没有全熟，可能会带有病菌，而孩子和老人的抵抗力较弱，吃不全熟的鸡蛋可能会感染病菌。

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3、煮鸡蛋用大火还是小火煮鸡蛋该怎么煮,用冷水还是热水,做错了可能会导致细菌残留
煮鸡蛋，当然用小火最好了，如果用大火的话，鸡蛋容易破鸡蛋破了之后，蛋黄和蛋白会益出。
煮蛋时应该用慢火，这是因为蛋有丰富的蛋白质，加上蛋壳薄，很脆，用大火烧容易破裂。
煮鸡蛋的时候要选择用小火，大火容易让鸡蛋碰破。

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4、煮鸡蛋讀大火好还是小火好?冷水下锅，小火煮开，再小火煮3～5分钟（鸡蛋小3分钟，鸡蛋大5分钟）停火，然后盖上盖子焖5分钟。捞出放入冷水中（容易剥皮）。
煮鸡蛋最好用冷水下锅，小火慢煮，水开后起码煮7-8分钟关火，再焖几分钟即可。最好不要用大火煮，鸡蛋容易破。
煮鸡蛋最重要的不是大小火，最重要的是时间，时间短了不熟，长了蛋黄变绿。最好的时间是六分钟。
煮鸡蛋小火好，不要大火，、最好冷水下锅，这样煮的鸡蛋又好吃又不会炸开。
煮鸡蛋小火好，大火容易裂开，尽量不盖锅盖，以免煮裂

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5、水开以后煮鸡蛋用小火还是大火?煮鸡蛋该怎么煮,用冷水还是热水,做错了可能会导致细菌残留
肯定是小火，水的沸点是恒定的（100℃），使用大火也不可能把水加热到更高温度，还造成浪费。如果不想吃汤芯的鸡蛋，可以小火（保持水在微沸状态）煮5分钟，然后关掉火静待2～3分钟，鸡蛋会很好吃。切记煮鸡蛋时间不宜过长，10分钟左右最好。
小火，大火鸡蛋会容易爆开。煮大概2分钟左右关火然后让鸡蛋继续在开水里面温3到5分钟会自然熟。
鸡蛋是用冷水煮的，煮开了也按照之前的火候继续煮
【煮鸡蛋用小火还是大火,鸡蛋煮几分钟能熟用大火还是小火】水开以后煮鸡蛋用中火1分钟后改小火