非食品级不锈钢高温有毒吗,不锈钢高温加热后会出现有毒物质吗? _生活百科

1、不锈钢高温加热后会出现有毒物质吗?不会，在某些情况下，不锈钢确实会被腐蚀，并导致部分铬溶出。但在正常使用的情况下，符合国家标准的不锈钢用具中铬的溶出量极少，不会影响人体健康。
相关国家标准规定，不锈钢器皿的铬迁移量应不超过0.4毫克/平方分米，而这个迁移量的测定方法是在4%的醋酸溶液中煮沸30分钟然后浸泡24小时。而与醋酸溶液不同，茶水只有非常微弱的酸性，对不锈钢的腐蚀作用也要小得多，要想迁移出0.4毫克的铬，至少也需要连续沸腾浸泡10天。
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不要在高温下长时间使用不锈钢餐具烹饪酸性食品，更不要用来煎熬中药，不要用强碱或强氧化的化学药剂洗涤，普通铁制品的防锈使用原则都适用于不锈钢。
不锈钢可以完全回收循环利用，所以家庭的更新换代的速率一定要超过不锈钢的腐蚀速度，尤其是镍镉含量不达标的假不锈钢锅更要注意，时换时新。
参考资料来源：人民网-用不锈钢杯子泡茶有毒？正常使用不必担心

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2、不锈钢加热后会出现有毒物质么?不锈钢餐具使用时注意以下几点,一般来说是安全的:一、不宜长时间地存放油、盐、酱、醋及菜汤、肉汤等。因为此类食品含有电解质，不锈钢会与电解质起电化学反应，使有毒物质析出，污染食品，有损人体健康。二、不宜煎中药。在热的作用下，中药里的生物碱、有机酸等成分会与不锈钢发生化学反应，使药效减弱或失效，影响治疗。三、不宜用不锈钢炊具炒瓜子、花生、松子等食品，这些食品也含有生物碱、有机酸成分，高温下会产生有毒物质。
一般不会出现，不锈钢的主要成分是里面的添加物质：镍等，加热的话不会出来有害物质。考虑不锈钢中的主要含碳、硅、锰、磷、硫等，在加热时很少能析出或者转变为别的物质。
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3、不是食品级的不锈钢对人身体有害吗一般食品级不锈钢经常接触食品，要求不能有重金属析出，如六价铬、铅等有害人体的重金属。所以才称为食品级，如果不是食品级，那肯定是对人体有害的。例如很多人用201做器皿盛食物，长期使用就有害。

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4、非食品级不锈钢高温有毒吗?非食品级不锈钢高温有毒。
不锈钢分食品级的不锈钢，比如304不锈钢，用于餐饮容器的不锈钢有国家标准，对身体无害。而非食品级的不锈钢，含有很多其它重金属，对身体有害，作餐具使用时，易导致重金属超标，因此不可以当作餐具进行使用。
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注意事项：
不宜长时间地存放油、盐、酱、醋及菜汤、肉汤等，因为此类食品含有电解质，不锈钢会与电解质起电化学反应，使有毒物质析出污染食品，有损人体健康。
不宜煎中药：在热的作用下中药里的生物碱、有机酸等成分会与不锈钢发生化学反应，使药效减弱或失效。部分不锈钢另一个性能特点就是高温应用下的热膨胀。

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5、不是食品级不锈钢热水壶烧水对人体有害吗?不是食品级不锈钢热水壶烧水对人体有害。
1、食品级不锈钢是指食品机械接触食品的部分，必须符合一定食品安全的要求。食品级不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB 9684-2011规定的不锈钢材料，其铅含量比一般不锈钢要低得多。
2、因为食品制作过程要使用很多酸碱，而不锈钢含铬，不合格的不锈钢，会溶出各种价位的铬，有毒；而且要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。
3、各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体或铁素体型不锈钢(1Cr18Ni9Ti ， 0Cr19Ni9，1Cr18Ni9，1Cr17Ni2) 。
4、对于加工部分的磨具钻具也可以选用马氏体型不锈钢( 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13)。