蝎子怎么吃,蝎子食用方法？ _生活百科

1、蝎子食用方法?油炸蝎子
用料
食用油适量盖过蝎子
辣椒粉适量
鸡精适量
椒盐粉适量
蝎子 90只
油炸蝎子的做法
捡去死蝎，倒入盆里加温水，加盐，莫过蝎子，浸泡3小时，去毒去腥。
烧开水将蝎子放入绰水。
捞出后控干水份，一定要控干，不然炸的时候，内脏都会爆出来，会溅油。
锅底加油，3-4成熟后，放入蝎子炸。我是只放20克左右，然后蝎子分4次炸的。炸的时候盖一会锅盖，避免喷溅。过后用筷子不停搅拌，炸成金黄色捞出。
撒上鸡精，辣椒粉，椒盐。那香味，老香了，闻起来像烧烤，吃起来像油渣
做法二：土茯苓蝎子汤
用料
蝎子 10只
猪肉 300克
红萝卜 1个
新鲜土茯苓 200克
红枣 3个
陈皮 1小瓣
土茯苓蝎子🦂️汤的做法
蝎子买的时候店家会帮忙处理好，拿回家直接洗洗就成。土茯苓要买新鲜的。
全部材料放进汤煲里煲约1.5-2小时。出锅加盐即喝。
蝎子的食谱推荐
炸蝎子
做法：准备一些活的蝎子，把蝎子放入水中浸泡一会洗干净，把锅烧热，之后吧蝎子放进去，小火烘干水分，加适量的油，用中火炸，捞出加一点点盐花，撒少许的孜然粉即可食用。
功效：可以攻毒散结，因为蝎子的味道非常辛辣，而且蝎子本身有毒，可以以毒攻毒用来解毒，从而达到消肿的效果。
蝎子龟祛湿汤
做法：准备123克土茯苓，39克石黄皮， 39克云苓淮山，龟，猪骨，肉类先飞水处理，肉类飞水后要过冷水，蝎子冲洗干净即可，不要用手碰哦，把水放到三分之二的量，之后将汤料(姜，云苓，土茯苓，淮山，蜜枣，石黄皮)放进煲里煲，水开后，把肉放进去，先中火煲10分钟，后慢火煲80分钟，汤煲好后，加入适量的食盐调味，然后再滚2分钟，熄火，装起，好喝的蝎子龟祛湿汤就完成了。
功效：能通络止痛，蝎子还能起到止痛的效果，对于一些寒湿所引起的疼痛都能得到一定疗效的治疗，而且对偏头痛也有一定的治疗功效。
石黄皮蝎子煲龟
做法：准备93克石黄皮，洗干净，将黑色的皮稍为刮一下，64克云岭土茯苓，龟，，猪骨，龟和猪骨头要先进行飞水处理，大约煮5分钟左右，捞起，过冷水，准备适量的姜块，拍扁备用，准备5个大蜜枣，切开两边，煲里加入半煲清水，加入姜片、云岭土茯苓，还有蜜枣，加入蝎子，将这些东西洗干净，之后加入龟和猪骨，再补充满清水，盖锅文火煮开水后，慢火煲3个小时左右，装起享用，吃起来非常的清爽。
功效：能起到抗癌的效果，因为蝎子中的某些物质对肝癌和结肠癌有很好的抑制作用，甚至能直接抑杀癌细胞，即使在停吃之后也有效果，对我们的身体是非常有利的。
香酥蝎子
做法：准备蝎子，粉丝，红尖椒，姜片、葱段、精盐、胡椒粒各少许，将蝎子洗净，下入开水锅中，胡椒粒、精盐、姜、葱、尖椒，盖好煮10分钟，起油锅，锅内加香油烧热，先下粉丝炸熟捞出，铺在盘底，再下蝎子炸脆，捞出摆在粉丝上即可。
功效：可以抗癫痫，因为蝎子中所包含的某些物质，对对抗一些特殊物质引起的癫痫有很好的治疗作用。
全蝎竹板鱼
做法：准备鲜活40只全蝎，1条草鱼，25克火腿， 20克水发香菇，500克花生油，2000克清汤(把蝎子处理干净)，鲜毛竹，2片鲜大叶竹叶，用2000克清汤加197克盐化开，将活全蝎40只放入，使其吐净肚里泥沙和去毒，一般4~6小时后即可下油锅炸酥，捞出斩茸待用，将草鱼制净去骨皮修成4厘米厚、6厘米宽一字形，用刀切成4刀花刀，共10块，放入碗内加料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱姜汁腌制15分钟，把水发香菇修成3厘米长、1.5厘米宽的长方形片，把火腿和香菇切成同样大小的片，取出腌制的4刀鱼，边夹1片火腿，中间夹新斩好的蝎茸，再夹1片香菇，把蝎茸分为10份，1次做完，取鲜毛竹用刀劈两半，一半用刀拍平成竹板，另一半用刀修好，刻成全蝎竹板鱼的字样，然后取拍平的竹板铺1片竹叶，以字样放好夹香菇蝎茸和火腿的精肉，盖上1片竹叶，再盖上刻有全蝎竹板鱼字样的竹板，上笼蒸18分钟至熟，这道菜就这样做好了。
功效：可以降血压，蝎子还能起到降血压的效果，对我们的身体是非常有利的。
处理活蝎子需要将活蝎子身上的毒针以及有毒的内脏去除，然后用盐水淹一下再将盐水和蝎子倒入锅内用水焯一下，开火将锅烧热，开小火烘干蝎子表面的水分，加油烧至四成热，开中小火放入蝎子炸至其表皮蓬松并且呈现金黄色，最后捞出装盘即可食用。
第一种:香煎炸蝎法
原材料：蜈蚣，粉丝
制做：将蜈蚣清洗，特性:香,酥,有祛风,去湿气,活血化瘀，祛淤的作用
1、将蜈蚣用咸盐水清理3遍上下；
2、加入适量芝麻油放进锅内,待油开；
3、油开将蜈蚣倒进锅中炸，炸焦及时！如想毒副作用大些，炸7、8成焦就可以
4、炸完蜈蚣的芝麻油不必扔掉，打两个鸡蛋拌和均有用食油拨鸡蛋灌饼吃！很香；次之也能用炸蝎子的芝麻油伴凉拌菜吃，也很非常好。
5、先把粉丝炸好，控油补水，放置盘里，上边放上炸好的蜈蚣，
第二种:微波炉加热哄考法
1、将蜈蚣用食盐水清洗，空水；
2、将蜈蚣置放到一个器皿里，放进微波炉烤，一分钟后，将它烤死（有点儿残酷）；3、在哄烤2分钟上下，依据自身口味控制哄烤时间，短些并不是很酥，长点酥翠
4、优势，方便、无需清理香锅中
第三种:生食用方法
1、将蜈蚣用食盐水清洗，空水；
2、用筷子或医用镊子将蜈蚣捏?。?用剪子把尾端的毒针剪去
3、以上二种进行就可食
4、优势，这类食用方法毒副作用大，如同直接生吃一只活蜈蚣获胜过熟吃4只
第四种:蝎子泡酒
1、将蜈蚣冷水清理3遍上下；
2、将水控机干
3、放进砂锅哄干（泡起来的酒不腥）
4、民俗泡浸全虫蜂酒,一般要依据自身的健康状况或是病况,有效的加上别的的药品,例如医治全虫加杜仲,专为医治类风湿性腰酸腿疼,还能够加天麻等泡浸出不一样实际效果的蜂酒.蜂酒的泡浸，恰当的泡药酒的方式 ,是先加高度酒泡浸十几天上下,随后用低度酒勾调成轻中度酒,再泡半个月左右,更为合理.
利用蝎子可加工烹调成上百种美味佳肴。如油炸全蝎、醉全蝎、蝎子滋补汤等以蝎子为原料制作的药膳食品，早已进了宾馆、饭店甚至寻常百姓的餐桌。这些菜肴由于有了蝎子的加入，使它们不仅风味独特、美味可口、极富营养，而且具有很强的强身健体、活血化瘀、安神等滋补功能。此外，蝎子还可制成具有强身健体、延年益寿功效的滋补食品，如蝎精口服、蝎精、、东亚蝎补、中华蝎酒等。
蝎子的食用加工方法：
第一种:炸蝎法
原料：蝎子，粉丝
制作：将蝎子洗净，
特点:香,酥,有驱风,祛湿,活血，祛淤的功效
1、将蝎子用咸盐水清洗3遍左右；
2、取适量油放入锅内,待油开；
3、油开将蝎子倒入锅中炸，炸焦即时！如想毒性大些，炸7、8成焦即可
4、炸完蝎子的油不要倒掉，打两个鸡蛋搅拌均有用油拨鸡蛋饼吃！很香；其次也可用炸蝎子的香油伴凉菜吃，也很不错。
5、先把粉丝炸好，控油，置于盘中，上面放上炸好的蝎子，这道菜有一个很好听的名字叫做――― 雪山飞狐！
第二种:微波炉哄考法
1、将蝎子用盐水洗净，空水；
2、将蝎子置放在一个容器里，放到微波炉烤，一分钟后，将它烤死（有点残忍）；
3、在哄烤2分钟左右，根据自己口感控制哄烤时间，短点不是很酥，长点酥翠
4、优点，省事、不用清洗香油锅
第三种:生吃法
1、将蝎子用盐水洗净，空水；
2、用筷子或镊子将蝎子夹住，用剪刀把尾部的毒针剪掉
3、以上两种完成就可食用
4、优点，这种吃法毒性大，好比生吃一只活蝎子胜利过熟吃4只
第四种:蝎子泡酒
1、将蝎子清水清洗3遍左右；
2、将水控干
3、放入沙锅哄干（泡出的酒不腥）
4、民间泡制全蝎药酒,一般要根据自己的身体状况或者病情,合理的添加其他的药物,比如治疗全蝎加杜仲,专为治疗风湿性腰酸腿疼,还可以加天麻等泡制出不同效果的药酒.药酒的泡制，正确的泡药酒的方法,是先用高度酒泡制半个月左右,然后用低度酒勾兑成中度酒,再泡半月,最为有效。

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2、蝎子如何吃蝎子怎么吃效果最好
1、蝎子炖赤小豆汤
材料：蝎子50克、赤小豆50克、昆布40克、田七15克、
【蝎子怎么吃,蝎子食用方法？】全蝎菜谱
猪瘦肉300克、生姜3片。
做法：蝎子用胶袋盛放，倒入热水烫后，洗净;赤小豆、昆布洗净，稍浸泡;田七打碎;猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1500毫升(约6碗水量) ，盖上盅盖，隔水炖约3小时，调入适量盐、油便可。
2、萝卜瘦肉炖蝎子
把蝎子用清水洗净。将青、红萝卜，瘦肉，蝎子放入炖盅，加进清水或汤，加盖用慢火炖1.5小时即可。
3、炸蝎子
材料：蝎子100克，红尖椒2个，百里香1根，姜片、葱段、精盐、胡椒粒各少许，香油500克。
做法：将蝎子洗净，下入开水锅中，加入百里香、胡椒粒、精盐、姜、葱、尖椒，盖好煮10分。
4、炸蝎子二
材料：蝎子250 克、盐水、花生油
做法：
1、把蝎子放入锅内用文火煮3―4小时，煮至蝎身僵直，捞出沥水备用。
2、油锅烧至四成热，放人蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色，捞出装盘即成。可以撒些椒盐，又是另一种味道了。
5、全蝎炖鱼肚
全蝎炖鱼肚功效：除湿，解毒，消肿，散结。对子宫癌患者食用尤佳。
出处：癌症药膳60种
配方：全蝎6克蜈蚣2条鱼肚250克料酒10克姜5克葱10克盐4克味精3克鸡汤2800毫升鸡油25克
制作：
1、将鱼肚切4厘米长的片;蜈蚣去头，洗净。
2、将鱼肚、全蝎、蜈蚣、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入鸡汤，置武火上烧沸，再用文火炖50分钟，除去蜈蚣，加入盐、味精、鸡油，搅匀即成。
食法：每日1次，每次吃鱼肚、全蝎共50克，喝汤。
6、全蝎鳗鱼汤
全蝎鳗鱼汤功效：祛风补血
出处：神经症药膳60种
配方：全蝎6克鳗鱼300克当归10克，红花6克姜10克葱15克盐4克
制作：
1、全蝎烘干打成细粉;鳗鱼去骨及头尾，切5厘米长的段;当归洗净，切片;红花洗净。
2、将鳗鱼段放入炖锅内，加入当归、红花、姜、葱、盐，注入清水600毫升。
3、将炖锅置于武火上烧沸，再用文火炖煮40分钟即成。
食法：每日1次，每次吃鳗鱼50克，全蝎粉分2次用汤吞服。

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3、生蝎子怎么吃?泡酒：把蝎子洗干净直接泡在45度以下38度以上的酒里，最好是清酒。
吃法：把蝎子用镊子夹?。?用剪刀去掉蝎尾上的毒针。用一双筷子夹住蝎尾滤掉尾巴上的毒。不用太干净。
然后用开水烫一遍，使毒完全释放，然后放7成熟的油里微微炸一下即可。

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4、蝎子怎么吃好吃?第一种:香油炸蝎法
1、将蝎子用咸盐水清洗3遍左右；
2、取适量香油放入锅内,待油开；
3、油开将蝎子倒入锅中炸，炸焦即时！如想毒性大些，炸7、8成焦即可
4、先把粉丝炸好，控油，置于盘中，上面放上炸好的蝎子，这道菜有一个很好听的名字叫做雪山飞狐！
5、炸完蝎子的香油不要倒掉，打两个鸡蛋搅拌均有用油拨鸡蛋饼吃！很香；其次也可用炸蝎子的香油伴凉菜吃，也很不错。
第二种:微波炉哄考法
1、将蝎子用盐水洗净，空水；
2、将蝎子置放在一个容器里，放到微波炉烤，一分钟后，将它烤死（有点残忍）；
3、在哄烤2分钟左右，根据自己口感控制哄烤时间，短点不是很酥，长点酥翠
4、优点，省事、不用清洗香油锅
第四种:生吃法
1、将蝎子用盐水洗净，空水；
2、用筷子或镊子将蝎子夹住，用剪刀把尾部的毒针剪掉
3、以上两种完成就可食用
4、优点，这种吃法毒性大，好比生吃一只活蝎子胜利过熟吃4只
第五种:蝎子泡酒
1、将蝎子清水清洗3遍左右；
2、将水控干
3、放入沙锅哄干（泡出的酒不腥）
4、将蝎子放入高度白酒浸泡，封口，数日后取少量即可饮用

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5、蝎子怎么吃?活蝎子吃法可参照以下几种（一）泡酒法：把蝎子洗干净直接泡在45度以下38度以上的酒里,最好是清酒.用白酒浸制的蝎酒,具有息风镇痉,解毒散结,通络止痛的功效,常饮蝎酒可增强人体免疫力,并有抗癌效力.（二）油炸法：1.活蝎子100克,红尖椒2个,百里香1根,姜片,葱段,精盐,胡椒粒各少许,香油500克.制作：将蝎子洗净,下入开水锅中,加入百里香,胡椒粒,精盐,姜,葱,尖椒,盖好煮10分.2,活蝎子250克,盐水,花生油.制作：1）把蝎子放入锅内用文火煮3―4小时,煮至蝎身僵直,捞出沥水备用.2）油锅烧至四成热,放人蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色,捞出装盘即成.可以撒些椒盐.（三）炖法：1,蝎子炖赤小豆昆布汤：活蝎子50克,赤小豆50克,昆布40克,田七15克,猪瘦肉300克,生姜3片.烹制：蝎子用胶袋盛放,倒入热水烫死后,洗净；赤小豆,昆布洗净,稍浸泡；田七打碎；猪瘦肉洗净,整块不刀切.一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1500毫升（约6碗水量）,盖上盅盖,隔水炖约3小时,调入适量盐,油便可.2,萝卜瘦肉炖蝎子：活蝎子50克,青,红萝卜各100克,生姜3片,胡椒适量.烹制：把蝎子烫死后用清水洗净.将青,红萝卜,瘦肉,蝎子放入炖盅,加进清水或汤,加盖用慢火炖1.5小时即可.至于是烧熟了吃还是做成汤吃抑或是泡酒,均可依个人喜好决定,如需配菜则以性平（温）,味甘者为佳.如枸杞,莲藕,白菜,鸡肉,茯苓,冬菇,虫草,猪肉,乌龟等等。
很多人都是选择用蝎子泡酒的，因为这样泡出来的酒喝，喝完之后对我们的身体肯定是非常有好处的，或者是直接烧烤也是可以的。