土龙跟黄鳝的区别,鳝鱼共分几种？各种类鳝鱼的名称及主要生活地域？ _生活百科

1、鳝鱼共分几种?各种类鳝鱼的名称及主要生活地域?江苏著名小吃
三丁大包
以鸡丁、肉丁、笋丁及多种配料制成馅心，皮子捏拢成鲫鱼嘴收口，荸荠肚形。包大馅多，鸡肉鲜，冬笋嫩，猪肉香，鲜美可口，造型美观。
翡翠烧麦
青菜略焯、剁碎，以精盐、白糖、熟猪油拌匀成馅，以半熟烫面擀成薄皮，捏成菊花形，颈口馅心微露，用少许火腿茸点缀。皮面白亮，馅心碧绿，甜润清香。
千层油糕
面粉发酵擀成长方形面皮，匀撒白砂糖，拌油丁，边擀边压，卷叠成16层长方形，并对叠4折，共为64层。糕面撒红瓜丝，上笼蒸熟。糕呈半透明状，层次清晰，色香味俱佳，与翡翠烧麦合称“扬州双绝” 。
黄桥烧饼
因1940年秋新四军东进苏北进行黄桥决战，泰兴县黄桥地区群众赶制烧饼支前而闻名全国。其造型美观，制作精细，具有香、酥、脆等特色。分甜、成两类，共10余品种，咸者有肉松、火腿、葱油、开洋、鲜肉等；甜者有桂花、豆沙、五仁等。
姜堰酥饼
油酥面团卷成多层次的圆柱形，横断数截，垂直拍扁，擀成饼坯。两片饼坯之间夹以火腿、笋丁、鸡丁、虾仁等所制馅心，捏实边沿，油炸成熟。其层次丰富，花纹清晰，色泽金黄，酥脆味香。
薄皮包
以瘦七、肥三猪肉及皮冻等制作馅心，只用酱油，不加食盐、味精，以保持原汁原味。成品皮薄馅多，卤汁盈口，外观折纹细密匀称，造型美观。
六凤居葱油饼
以上白粉油水面团、精盐、葱末制成厚薄均匀的饼皮，油炸而成。色泽金黄，松酥油润，香味扑鼻，与豆腐脑同食最佳。
烫干丝
黄豆加工成大白干，切成细丝，反复洗烫，去尽豆腥味，浇上精制卤汁及芝麻油，佐以姜丝、虾米而成。色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。
花色酥点
由厨师尹长贵创制。模拟四时花卉、动物造型，形象生动。酥松油润，香甜味美，为筵席点心中别具风格的高档品种。
三星麻团
选上等粳、糯米水磨制成湿米粉，拌以适量面粉作皮，包裹馅心搓成圆形，通体滚满芝麻，经两次油炸，甜、酥、粘兼备，冷热可食，四季皆宜。
苏式船点
源干明代。用米粉与面粉捏成动、植物形象，在游船上作为点心供应，故名。后经名师悉心研究，专用米粉制作，精巧玲珑，馅心甜者有玫瑰、糖油、豆沙、枣泥等；咸者有火腿、葱油、鸡肉等。
玫瑰猪油大方糕
将粳、糯米粉以糕枢分格成形，蒸熟，上撒干玫瑰花屑。甜咸皆备，有2O余种馅心。造型美观，香松软润，甜肥带卤。
桂花小元宵
置糯米细粉于竹匾中，边洒清水边摇曳晃动，使粉团呈珍珠形，再用大眼网筛筛取体形大体一致的元宵。煮熟后连汤舀出，加白糖桂花，色、香、味、形俱佳。
梅花糕
以上白面粉调浆，注入梅花形圆锥体模具，以豆沙、白糖、甜板油丁为馅心，上撒红绿丝点级，加盖烘烤而成。系旧时庙会期间流动供应的风味小吃。
枫镇大面
以多种芳香物料焖制的猪肋条肉为盖浇，以鳝鱼吊制清汤，以酒酿及少量熟猪油熬成卤汁，制成汤面。因其调味时不用酱油，汤汁澄清，面软肉酥，故又称白汤大面。创制于太平天国时期。
小笼馒头
以紧酵面皮制成的小型包子。用净猪腿肉、皮冻等调作馅心，皮薄而有韧性，拿起不破皮，翻身不漏底，卤多味鲜。食时以醋及嫩姜丝为佐料。
王兴记馄饨
精制面皮；以净猪腿肉、菜叶、四川榨菜等剁碎成茸，反复搅拌成馅。食时配以骨汤，撒蛋皮丝、香干丝。皮薄洁白，韧润滑爽，不破损沾连；馅心菜青肉嫩，味道鲜美。
五色玉兰饼
以糯米细粉及面粉制成馅饼，平锅煎炸成两面金黄，外脆内绵。馅分鲜肉、豆沙、玫瑰、白糖芝麻、猪油青菜五色。因最初每种馅心内均加入玉兰花瓣，故名。
桂花糖芋艿
光洁香芋加适量食碱与赤砂糖焖熟，撒以桂花而食。芋艿呈酱红色，鲜亮诱人，入口酥烂软粘，甜美入味，丹桂飘香，为中秋时令佳品，尤受老年人喜爱。
常州大麻糕
油酥面饼，重酵重油，精工揉制，外敷脱皮白芝麻，涮以饴糖水，入炉烤成。馅分甜咸两种。香、脆、松、酥。
银丝面
上白面粉中加适量蛋清，以细齿面刀轧制成型，面条洁白如银，纤细若丝。分两次煮熟，兑以鸡汤，如加虾仁、由丝盖浇，口味更佳。
三鲜馄饨
上白面粉加适量蛋清制成皮子，以鲜河虾、鲜青鱼肉及鲜猪腿肉制馅，故名三鲜。食时兑以鸡汤，口味极佳。
马蹄酥
将糖油面团剂子擀扁成边薄中厚的圆形皮子，包入糖油酥，制成饼坯，印马蹄印纹，以微火烘烤。成品色泽金黄，酥软微脆，油而不腻，传为犒劳太平军而创制。
淡水鳝鱼有:黄鳝(别名田鳗、血鳗、红土龙)、骨鳝、山黄鳝、布氏黄鳝、土黄鳝、望月鳝(别名泰国巨鳝)、青鳝(别名风鳝、花锦鳝)、红鳝、孟加拉蛇胸鳝、非洲蛇胸鳝，以上都是生活于河、溪、田、淡水湖、塘里的。海水鳝鱼有:海鳝(也称沙鳗、星鳗)、鞭尾鳝(又名七鳃鳗、七星子、八目鳗)、多带蛇鳝(又名环斑海鳝、斑马海鳝)、宝石海鳝(也叫孔雀海鳝)、黄尾蛇鳝(别名黄纹裸胸鳝、花鳍裸胸鳝、黄边裸胸鳝)、棕斑蛇鳝(也叫雪花蛇鳝)、黑点裸胸鳝(又称豹纹海鳝、黑斑海鳝、豆点裸胸鳝、油锥)、细斑裸胸鳝(又称鼠鳗、老虎鳗、猪脚鳗、金钱鳗、油锥)、爪哇裸胸鳝(又称狗鱼、狼牙鳝、油锥)、白点裸胸鳝(又名白斑裸胸鳝、油锥)、波纹裸胸鳝(又名海黄鳝、油锥)、网纹裸胸鳝(也称密网裸胸鳝、淡网纹裸胸鳝、油锥)、绿裸胸鳝(又名巨人海鳝、美丽裸胸鳝、油锥)、伯恩斯裸胸鳝(也称布氏裸胸鳝、大眼裸胸鳝、油锥)、点纹裸胸鳝(也称、斑点裸胸鳝、油锥)、小裸胸鳝(也称龙鳗、油锥)，这些都是常见的品种。但很多人把鳝鱼和鳗鱼弄混淆，其实是两种不同的鱼。最大的区别就是有腹鳍、胸鳍的是鳗鱼，而鳝鱼则没有。上面我所说的那些种类都是无腹鳍、胸鳍的。

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2、野生黄善与自养黄善营养那个好?经常买菜的朋友知道，买黄鳝肯定要买野生的，因为野生黄鳝更有营养价值。其实不然，野生黄鳝和人工养殖的黄鳝在营养价值上其实没有什么差异！
黄鳝
不管是野生黄鳝还是人工饲养的黄鳝，都富含有构成人体各器官细胞膜中的主要成分DHA和卵磷脂，这可是脑细胞不可或缺的营养元素；同时，鳝鱼也是糖尿病患者的理想食物，它能降低和调节血糖；黄鳝中富含维生素A，能够有效增强视力和防止夜盲症。那野生黄鳝和人工养殖的黄鳝就真的一点区别也没有吗？在口感上还是有些区别的！
准备烹制的黄鳝
人工养殖的黄鳝，从投放鱼苗到成熟捕捞也就三个多月的时间就够了，加上有专门的饲料喂养，它们总能不劳而获，轻松获取食物，导致肉质松软，就像我们人类中的胖子；而野生的黄鳝，它们的成长速度要漫长很多，它们为了获取食物，总要到处觅食，慢慢地就形成肌肉发达，肉质紧实，有嚼劲。
烹制好的黄鳝肉
最后，告诉大家：黄鳝血是有毒的，误食黄鳝血会对人体口腔和呼吸道产生严重的伤害，所以清洗黄鳝的时候一定要把血液清洗干净。
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野生黄鳝和养殖黄鳝的营养价值
野生黄鳝和养殖黄鳝的营养价值基本差不多，只不过相比美味度来说，野生黄鳝肉质更鲜嫩一点。野生黄鳝和养殖黄鳝都含有较高的维生素A，维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢;经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%，食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。黄鳝还有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。此外，黄鳝富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。
野生黄鳝怎么辨别
第一：野生黄鳝生活在河道或池塘中要建一个家就必须打一个很深的洞，深到在天气干旱时也能存活下去，所以野生黄鳝的头比养殖黄鳝的尖。
第二：你用手指去碰野生黄鳝的尾巴，其的尾巴会在你手指上缠绕。养殖黄鳝则不会。
第三：野生鳝鱼色泽呈现青黄色或橘黄色，肚皮两边和身上的花纹和斑点大而深，而养殖黄鳝肚皮通体呈黄色或橘黄色，肚皮两边没斑点或斑点很浅，身上的花纹也不深。
第四：野生鳝鱼劈开以后血液呈深红或暗红色，粘稠，量多。而养殖黄鳝劈开以后血呈粉红色，量少，像水一样清。
第五：野生鳝鱼肌肉发达，握在手里感觉它的力量很大。而养殖黄鳝肌肉松散，感觉有气无力。
第六：野生鳝鱼肉质紧实，口感坚韧，有嚼头，并具有一种特有的鲜甜和香味。而养殖黄鳝肉质疏松，回酸，有一股怪味。
肯定是野生网上一样更好哇，野生皇上的话吃了可能是营养更好，但没有吃饲料的嘛，那是专门吃天冷的东西长的。
你好，
野生黄鳝的营养价值要比家养黄鳝的营养价值高很多，所以野生黄鳝的价格也高。
其实营养价值是差不多的，只不过自己养的。他因为食物比较充足，脂肪含量会比较高一些。

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3、土龙是一种什么鱼?土龙是一种鳄鱼，学名叫扬子鳄。
扬子鳄是我国特有的物种，属鳄形目鳄科鼍亚科鼍，别名中华鼍，属于国家一级保护动物，是世界上古老的、又是现在生存数量非常稀少、濒临灭绝的爬行动物，也是世界上体型最小的鳄鱼之一，主要分布在长江中下游地区。
形态结构
扬子鳄的外形与密河鳄相似，只不过体型要小一些。成年扬子鳄体长一般在1．5米左右，很少超过2．1米，体重约为36千克。扬子鳄的吻短而纯圆，是一种短吻鳄。因为它们的外貌很像说中的“龙” ，所以俗称“土龙”或“猪婆龙” 。
扬子鳄全身的部位分得很清楚，有头、颈、躯干、四肢和尾。头部相对较大，吻的前端长有一对鼻孔，而且鼻孔有瓣膜，可开、闭。眼睛是全黑色，且有眼睑和膜，背部呈暗褐色或墨黄色，腹部为灰色，尾部长而侧扁，有灰黑或灰黄相间手术纹。
身体背面为灰褐色，腹部前面为灰色。尾侧扁。四肢粗短有力，趾端有爪，前肢五指，指间无蹼，后肢四趾，趾间有蹼，它既可在水中也可在陆地生活。
生活习性
扬子鳄喜欢安静，白天常躲在洞里或躺在沙滩上晒太阳，夜晚才外出觅食，常紧闭双眼、趴伏不动，给人行动迟缓的假象，一旦碰上敌害或发现猎物，便能迅速捕捉。扬子鳄生活在江湖和水塘边，具有高超的挖洞打穴的本领，它的头、尾和锐利的趾爪都是打洞钻穴的工具。
以上内容参考百度百科-土龙
闽南鱼土龙是藤鳝，又叫波露豆齿蛇鳗，也属于一种食用鱼，藤鳝（台山话谐音“行鳝”或“腾鳝”）为食蟹豆齿鳗，是辐鳍鱼纲鳗鲡目蛇鳗科豆齿鳗属的一种，俗名“土龙” 。
因外形细长、跟老藤条相似而被广东沿海部分地区称为藤鳝，在民间被视为滋补类海产食材。其上颌比下颌长，吻短稍尖，上唇缘具一个肉质突起，鳝体上半部为黄褐色或灰褐色，下半部为白色或淡黄色。
生活习性
藤鳝为底栖生活鱼类，适应力强，喜欢栖息于淡、海水交汇的河口地带，平时藏于浅水域的烂泥底质中，以贝类、甲壳类为食。白天退潮时，藤鳝一般会钻回泥洞里休息，等夜里涨潮时再出来觅食。
沿海一带的渔民熟知它的生长习性，一般选择在傍晚时到红树林附近的临水泥滩上放置些无饵料的长地笼，半夜出来觅食的藤鳝、青蟹等在潮水中容易迷失方向，有穴居习惯的它们会不知不觉地往笼内钻，次日起笼就会有所收获。

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4、地龙是黄鳝吗不是。
地龙又名蚯蚓、丘螾、虫鳝、厂地龙，为巨蚓科动物参环毛蚓等的全体。黄鳝属于合鳃鱼科，跟地龙不属于同一科。
地龙以个大肥壮者为佳。为清热利尿养生食晶。日常食地龙能清热息风，平喘，通络，利尿。适于热性体质、小便短赤者食用。常用养生方如蚯蚓炒鸡蛋、单煮食之亦可。

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5、求解土龙是什么东西啊,是不是泥鳅呢,闽南“土龙”是福建沿海一带有种凶猛的海洋生物，学名食蟹豆齿鳗，它身形狭长呈蛇状，与黄鳝有点相似，但个头要大得多，且眼小具利齿，它的肉吃起来更是十分营养美味。
食蟹豆齿鳗生活于温带及热带海域近岸浅水中，四季均可捕捞，捕后除去内脏，取肉洗净鲜用。分布于我国广西沿海、东海和南海等海域，日本、菲律宾、印度尼西亚、非洲东岸等海域亦有分布。
食蟹豆齿鳗的生活习性：
食蟹豆齿鳗为沿岸暖水性底层鱼类，栖息于泥沙底低潮区，对淡水的忍受力强，常进入河口或潟湖区，偶尔上溯至淡水域。善于用尾尖钻穴筑巢。肉食性，摄食甲壳类、贝类及其他无脊椎动物。性发育成熟的个体为200~500mm 。
常见于底拖网与底延钓渔获物中。肉质肥美，供食用，经济价值较高，闽南民众常作为滋补品，也可作钓鲨鱼的诱饵。
以上内容参考：
百度百科-食蟹豆齿鳗
【土龙跟黄鳝的区别,鳝鱼共分几种？各种类鳝鱼的名称及主要生活地域？】以下供参考-来自网络资料
“土龙”不是“龙”也不是蛇，它的学名“食蟹豆齿鳗”，也有叫波露豆齿蛇鳗。