肥肠怎么做腊肉,肥肠怎么腌制好吃 _生活百科

1、肥肠怎么腌制好吃肥肠腌制方法：
主料：猪大肠1500克
辅料：盐5克、酱油10克、辣椒粉30克、料酒50克、十三香10克
1、首先就是先将猪大肠洗干净了，多清洗几次，可以帮助去腥。
2、然后就是将水沥干了，在里面放入适量的盐。
3、在里面撒上一些辣椒粉。
4、再淋上适量的酱油，然后倒入适量的料酒，当然米酒也是可以的。
5、最后就是在上面撒上一些十三香搅拌均匀了，腌制一天差不多就入味了。

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2、腊肥肠怎么制作这腊肥肠是俺们湖南老家滴特产哦，带着一点点烟熏的味道，熏的干干香香的，吃在嘴里特别有嚼劲，再配上点青椒炒在一起，有那么一点点的微辣，非常好的一道下酒菜哦~
主料
辅料
蒜苔150g
小炒腊肥肠的做法
腊肥肠洗净后，用清水浸泡至软。
然后切成长条。
把青椒切滚刀条
然后把青椒放入锅内煸炒至断生，盛出备用。
跟着同样把蒜苔也煸炒至断生，盛出备用。
【肥肠怎么做腊肉,肥肠怎么腌制好吃】热锅热油，把腊肥肠放入煸炒。
然后放入事先已经煸炒过的青椒与蒜苔一起翻炒，加入适量的盐与生抽调味，炒匀后出锅装盘~
腊肥肠是在熏制的过程中，会有点干硬，所以在制作前，最好是用清水泡软一下，会更便于处理和食用~

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3、烟熏肥肠要怎么做才好吃烟熏肥肠做法1.猪大肠两条，洗很关键。每次宝爸负责洗，内外用盐不停搓，搓赶紧冲水，然后再放盐，重复五六遍就好。如果特别洁癖，可以再用源碱洗，不过我家宝爸说太过干净就不是大肠的味道。
2.洗干净丢锅里，盖盖子，一直小火熬，熬到用筷子很容易插进去就算是恰到好处。我们中午饭的时间熬，应该有半个小时百以上，注意小火，注意筷子试。
3.熬好的大肠，切滚刀小块，青红辣椒各一个，切小块。
4.锅烧热，少量油就行，放入姜片小火炒香
5.转大火放入大肠翻炒，加适量生抽，度盐调味，翻炒均匀
6.加入尖椒翻炒几分钟熟后，立即出锅。
肥肠又名猪大肠、猪肠，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

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4、腊猪肠怎么做好吃问题一：腊猪肠怎么做好吃可以直接饭在饭上蒸，原汁原味的，像（雷池娃）的咸鱼也可以的蒸的，很香的
问题二：怎样腌制湖南腊猪肠"步骤
1.腊肥肠洗净后，用清水浸泡至软。
2.然后切成长条。
3.把青椒切滚刀条
4.然后把青椒放入锅内煸炒至断生，盛出备用。
5.跟着同样把蒜苔也煸炒至断生，盛出备用。
6.热锅热油，把腊肥肠放入煸炒。
7.然后放入事先已经煸炒过的青椒与蒜苔一起翻炒，加入适量的盐与生抽调味，炒匀后出锅装盘~
问题三：腊肥肠怎么做好吃，腊肥肠的吃法原料：
香葱100克、猪大肠250克、红椒1只、生姜一块，蒜10克,花生油20克、干辣椒粉5克、盐10克、味精8克、蚝油5克、白糖3克、胡椒粉少许、绍酒5克、麻油5克。
做法：
1、香葱切段，腊猪大肠洗净，腻味猪大肠切丝线，红椒切条，姜切丝，蒜切末。
2、烧锅下油，放入姜丝、蒜末煸锅，下大肠、红椒、盐、蚝油、攒入绍酒炒至入味，呈金黄色，再放入干辣椒粉。
3、然后调入味精、白糖，淋入麻油煸炒数次，出锅入碟即可。
问题四：腊猪大肠汤烧怎么做好吃材料:
腊猪肠,泡菜,干辣椒粉,蒜叶,姜
做法:
1.将腊猪肠洗净切小段,先用温开水浸泡约半个钟头,捞出备用.泡菜切末挤干水分备用.蒜叶切段,姜切丝.
2.锅中少许油烧至8成熟,放入腊猪肠爆炒,加少许料酒,陈醋改小火翻炒
3.腊猪肠炒至微黄卷起时放入干辣椒粉.姜丝,待炒出辣味时加入泡菜
4.蒜叶段入锅,放少许盐(因为腊猪肠已经有盐了),鸡精,翻炒
5.加一点点水(便于融盐和鸡精,使味道均匀)炒几下即可
问题五：腊猪肠蒸老干妈怎么做，腊小肠一）食材准备，如下：
腊肠若干、老干妈豆豉辣酱、千张少许、色拉油等；
二）烹饪步骤：
1）将腊肠及千张清洗干净并切成片和丝备用；
2）取餐盘，将切成丝的千张平铺于餐盘上；
3）接着讲切好的片状腊肠放于千张上，在千张和腊肠间涂抹一层浅浅的老干妈辣酱；
4）腊肠铺好后，再放置一些辣酱在腊肠上（豆豉酱中的辣油取一些浇至在腊肠和千张中）
5）最后倒入少许色拉油于餐盘周围，切忌不宜太多；
6）放蒸锅中蒸即可；（也可以在煮饭时放入电饭锅中一同蒸煮）
以上是我平时的烹饪方法，希望可以帮助到你?。。?
问题六：腊肉猪大肠怎么做了最好吃生炒猪大肠的做法: 主料：猪大肠500克辅料：青椒150克、红辣椒150克、木耳(干)50克调料：姜、大葱、大蒜、黄酒、酱油、盐、味精、香油、淀粉、花生油各适量做法： 1、将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。2、烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。3、再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。特点：此菜色泽金黄，口味醇香。健康小知识：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，因其性寒，凡脾虚便溏者忌食。
问题七：白辣椒炒腊猪肠的做法，白辣椒炒腊猪肠怎么做步骤
1.先把腊猪肠用水煮5分钟左右，把水沥干备用。
2.切好大蒜备用
3.再切好白辣椒备用。
4.放油，等油温升高一点，放腊猪肠下锅爆炒。
5.再放大蒜仔，腊猪肠和白辣椒都是有盐味的，所以就只放点鸡精。继续翻炒，大概再炒1分钟放耗油，最后放大蒜叶随便翻炒一下就可以出锅了。很下饭的。
问题八：猪大肠的做法，芹菜炒腊猪大肠怎么做好吃1.准备好原料。
2.肠子先在开水里焯一会，焯软。
3.蒜切沫、红辣椒切圈、肠子切段。
4.芹菜去叶切段待用。
5.锅中适量油，爆香蒜沫。
6.滑入芹菜翻炒。
7.加入红辣椒。
8.调入盐，不能太多了，肠子中有盐份。
9.淋入少量清水，焖一会芹菜。
10.水干后，下入肠子，翻炒。
问题九：湖南腊肥肠怎么做好吃湖南腊肉
200g
青杭椒
200g
油5g
蒸鱼豉油
3ml
干辣椒
1.腊肉清洗表面浮尘，入清水中浸泡2小时去盐待用
2.腊肉蒙保鲜膜，入蒸锅中大火蒸20分钟
3.腊肉切片待用
4.青杭椒切圈，姜蒜切米，干辣椒剪段待用
5.坐锅起油，下姜蒜米、干辣椒段炒香
6.下青杭椒圈，翻炒1分钟
7.下腊肉片，翻炒3分钟
8.淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可
问题十：腊肥肠的制作方法品名：小炒腊肥肠
材料：腊肥肠400g、青椒200g、油适量、盐适量、生抽1勺、蒜苔1
做法：
1.腊肥肠洗净后，用清水浸泡至软。
2.然后切成长条。
3.把青椒切滚刀条
4.然后把青椒放入锅内煸炒至断生，盛出备用。
5.跟着同样把蒜苔也煸炒至断生，盛出备用。
6.热锅热油，把腊肥肠放入煸炒。
7.然后放入事先已经煸炒骸的青椒与蒜苔一起翻炒，加入适量的盐与生抽调味，炒匀后出锅装盘~

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5、腊肥肠怎么做好吃法说起“肥肠”，想保持身材的女士就避而远之。可是为了保持身材而错失美味就太可惜了。下面是我帮大家整理的腊肥肠怎么做好吃法，仅供参考，大家一起来看看吧。
一、豉椒炒腊肥肠的做法
1、腊肥肠在水中泡软后切成小圈。青椒、红椒洗净去籽斜切成小块
2、热锅放油，大火，下蒜片和豆豉爆出香味，将腊肥肠入锅翻炒一下
3、加入青红椒继续翻炒，中途加少许香醋、生抽和盐
4、炒到青红椒断生即可盛出。
烹饪技巧
1、腊肥肠晒制得很干，必须先用水泡软。
2、腊肥肠，过年时在长沙头一回吃到，没想到肥肠也可制成腊味，而且用豆豉辣椒一炒，香辣回味无穷，满齿留香。在超市偶然碰见有腊肥肠卖，回家也用豆豉辣椒来炒。那出锅盛盘时的香味，真的是地地道道的令人垂涎的湘菜味儿！
二、土笋炒腊肠的做法
1、准备要用到的菜
2、香肠洗干净先蒸下，取出晾凉后切片备用（我不喜欢泡香肠，蒸过的味道感觉好一些），竹笋洗干净切片用开水焯一下，以免有涩味
3、葱洗净切小段，姜片切中丝，辣椒切段备用
4、烧油，不要太热，放姜丝和干辣椒慢炸
5、倒入腊肠翻炒出油
6、再倒入竹笋翻炒，加料酒1勺，盐适量翻炒均匀，再加入蔬菜鲜适量，最后放入葱段，关火翻几下后出锅
烹饪技巧
这道菜很简单，焯竹笋的.话，水开后关火焯，五秒捞出，太久不好吃，五秒去涩味还保证了它的鲜脆，葱最后放更增香。
三、四季豆炒腊肠的做法
1、四季豆折断放入沸水煮一下捞出
2、沥干水
3、切腊肠
4、一根小米椒的量
5、油热放蒜头小米椒炒香
6、下腊肠炒几下
7、放四季豆加点盐下去炒