毛肚是哪个部位,毛肚是什么部位的肉 _生活百科

1、毛肚是什么部位的肉毛肚是牛身上的。
毛肚是牛身上的，也称百叶肚、牛百叶等，其实就是牛的瓣胃，它的内壁有毛状物，故形象的称之为毛肚，牛一共有四个胃，瓣胃、皱胃、瘤胃和网胃，前三个是储存食物和发酵，分解纤维素的，皱胃才是起真正消化作用的胃，我们平常吃的毛肚是有百余片瓣叶的瓣胃。
毛肚的特点
毛肚的上面有许多的肉刺，看起来就像是一块长满毛的肉，因此称之为毛肚，主要是食用瘤胃中的肌膜层部分，毛肚是火锅中的主要涮烫食材，有的地方也将百叶称之为毛肚。毛肚的口感十分有韧性，而且肉质很厚，肉质非常的细嫩，而且营养丰富，味道也是特别的鲜美。

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2、毛肚是牛的什么部位毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。
牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。
毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。毛肚不是植物，是指新鲜的牛百叶，表面是黑色的，白色的牛百叶是漂过的，是冷冻食品。
扩展资料：
牛肚，含有丰富的蛋白质和微量元素，是人们餐桌上的常客，尤其是对于女性来说，因为它具有很好的健脾胃和养气血的效果，女性经常使用很有好处。
选购毛肚时要注意，特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发产品时，先用工业烧碱浸泡，以增加体积和重量，然后按比例加入甲醛、双氧水，稳固体积。如果毛肚非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买。
用甲醛泡发的毛肚，会失去原有的特征，手一捏毛肚很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。
参考资料来源：百度百科-毛肚

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3、毛肚是什么?问题一：毛肚是牛的什么部位毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。毛肚不是植物，是指新鲜的牛百叶，表面是黑色的；白色的牛百叶是漂过的，是冷冻食品。
问题二：毛肚指的是动物的哪个部位？具体的上面已经说了不再重复。
毛肚和百叶是各不相同的，我个人觉得买的时候要分辨出新鲜和不新鲜，你说得有味道，可能是放的时间过久了，进行加工的，最好不要买。用手抓抓弹性大的是新鲜的。有的人觉得吃火锅时，毛肚比百叶更好吃。我们现在吃的重庆火锅以前就叫毛肚火锅，专门是用毛肚涮后蘸麻辣或香油调料吃。
问题三：毛肚吃多了有什么好处毛肚营养价值：
每100克牛肚的营养成分：能量72千卡蛋白质14.5克脂肪1.6克胆固醇104毫克维生素A2微克硫胺素0.03毫克核黄素0.13毫克烟酸2.5毫克维生素E0.51毫克钙40毫克磷104毫克钾162毫克钠60.6毫克镁17毫克铁1.8毫克锌2.31毫克硒9.07微克铜0.07毫克锰0.21毫克。
牛毛肚性平、味甘，归脾、胃经；有补虚、益脾胃的作用；治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。《食疗本草》：主消渴，风眩，补五脏，以醋煮食之。《本草纲目》：补中益气，解毒，善脾胃。《本草蒙荃》：“健脾胃，免饮积食伤” 。
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
问题四：百叶和毛肚有什么区别毛肚和百叶是各不相同的，我个人觉得买的时候要分辨出新鲜和不新鲜，你说得有味道，可能是放的时间过久了，进行加工的，最好不要买。用手抓抓弹性大的是新鲜的。
有的人觉得吃火锅时，毛肚比百叶更好吃。我们现在吃的重庆火锅以前就叫毛肚火锅，专门是用毛肚涮后蘸麻辣或香油调料吃。
问题五：毛肚是什么毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。毛肚不是植物，是指新鲜的牛百叶，表面是黑色的；白色的牛百叶是漂过的，是冷冻食品。
问题六：黑毛肚和牛柏叶分别是牛的哪几个部位其实毛肚和百叶骇是一样的东西,都是牛胃,只不过是各地的叫法不一样而已,北京都叫毛肚,天津叫百叶的多(我是天津人)还有象1楼那个说的黑的进口什么的,都是胡说,新鲜的牛百叶以灰黑色居多,要是全黑的或是白的,是缄发的,吃多了对人身体不好
问题七：毛肚有什么功效您好
毛肚性平、味甘，归脾、胃经；有补虚、益脾胃的作用；治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。《食疗本草》：主消渴，风眩，补五脏，以醋煮食之。《本草纲目》：补中益气，解毒，善脾胃。《本草蒙荃》：“健脾胃，免饮积食伤” 。
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
问题八：毛肚有什么功效补肝活血，益气养神
选购毛肚时要注意，特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发产品时，先用工业烧碱浸泡，以增加体积和重量，然后按比例加入甲醛、双氧水，稳固体积与重量，并使其保持表面新鲜和色泽。用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满，非常水灵，使用甲醛可使毛肚吃起来更脆，口感好。双氧水能腐蚀人的胃肠，导致胃溃疡。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚，将会患上胃溃疡等疾病，严重时可致癌。
所以要注意选购，不然吃了就有问题
问题九：毛肚是什么动物身上的？那个部位？牛一共有四个胃，瘤胃，网胃，办胃，皱贰，前三个是储存食物和发酵，分解纤维素的，皱胃才是起真正消化作用的胃。我们平常吃的毛肚是有百余片瓣叶的瓣胃

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4、毛肚是什么部位毛肚是牛身上的，是牛的瘤胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。另外，白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。
毛肚的功效作用
1.提高身体免疫力
毛肚含有的蛋白质能有效促进人体免疫系统正常运动，而且也是产生抗体的重要成分。人们平时多吃一些毛肚，可以让身体的免疫力得到明显提高，也能有效减少一些常见疾病的发生。
2.滋补身体
毛肚的滋补功效也很出色，除了含有大量蛋白质外，还含有铁、磷以及钙和核黄酸与尼克酸等多种营养成分，具有补脾益气和补益气血等多种功效，可以满足人体对多种不同营养的需要。

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5、毛肚是哪个部位毛肚是牛胃的瓣胃部分。
毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。
概况：
毛肚是牛胃的瓣胃部分，牛是复胃反刍动物，有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室。瓣胃的胃壁内层褶皱形成上百片叶片，且排列类似百叶窗，故瓣胃又称百叶肚，毛肚又称牛百叶。
瓣胃的胃壁由内至外是粘膜层、粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层，其中肌膜层最为发达，由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成，该层是毛肚的主要食用部分。
毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。我国商周时期就有食用毛肚的记载，宫廷御膳“五齑”中的“脾析”就是以毛肚为原料的一种酱料。
我国的毛肚消费主要是以重庆火锅为代表的涮烫类菜品。
由于江边是屠宰牛羊的场所，各种内脏既营养又便宜，其中毛肚稍加涮烫就能产生脆嫩化渣的极佳口感，大受穷苦纤夫欢迎，于是成为当时火锅的主要食材，至今仍是川渝火锅中销量最大的菜品之一网。
【毛肚是哪个部位,毛肚是什么部位的肉】毛肚除了作涮烫菜品之外，也有烧、炖、卤、凉拌等做法，还可以加工为方便食品，吴红棉等进行了毛肚软罐头的相关研究。