鲍鱼为什么按头分,有人说鲍鱼分几头，为什么是这样叫的？ _生活百科

1、有人说鲍鱼分几头,为什么是这样叫的?有人说鲍鱼分几头，为什么是这样叫的？
将同一品种的鲍鱼放在一起，1斤鲍鱼称出几只就算几头鲍，如“3头鲍”就是3个鲍鱼为1斤，“16头鲍”就是16个鲍鱼为1斤，而且这些一般都是以干鲍来计算。
一般来讲1头，2头鲍归属于非常少见的极品鲍鱼，较为常用的上等鲍鱼一般为3头鲍，块头适度，味儿非常好，强烈推荐买3头鲍回家做鲍鱼蒸蛋，味道鲜美，老少咸宜。
高品质鲍鱼从颜色观察，呈浅黄色或浅咖啡色，外观设计观察呈椭圆形，块头匀称，表面有很薄的盐粉，肉质地观察，肉厚鼓壮圆润，新鲜。
鲍鱼其名叫鱼，其实非鱼，属种原始海洋贝壳类，单壳腔肠动物。鲍鱼是珍贵的“海珍品”之一，其肉质的鲜嫩，美味可口，营养丰富，有深海“活性肽”的美名。
鲍鱼含有蛋白，钙，铁，碘及维生素D等微量元素，其肉中还带有一种被称作“鲍素”的成分，可以毁坏细菌必不可少的新陈代谢化学物质。
鲍鱼干品的营养成分高过生鲜，而干品以生产加工形状有“淡鲍”和“咸鲍”之分，淡鲍好于咸鲍。且干品又有“新水”和“旧水”的区别，刚制干了的鲍鱼称之为“新水”，储放2年左右的称之为“旧水”；干鲍鱼存留年代越长，颜色越好，味儿越香醇粘牙，更是以起“糖心”的质量最好。（干鲍忌长期性储放电冰箱，会让鲍鱼味渐失。）
【鲍鱼为什么按头分,有人说鲍鱼分几头，为什么是这样叫的？】干鲍烹制全过程必须时间较长且繁杂，从选择，购置，泡开直至上饭桌，一般必须5～7天时间。烹制时要用特制的顶尖大骨汤不断烹制，使其充足消化吸收汤中味儿，故香气浓厚，肉质甘腴，口味细致润化
因为捕捞上来的鲍鱼都需要称重，如果1个鲍鱼的重量是1斤，就被称为1头鲍，如果16个鲍鱼的重量是1斤，就被称为16头鲍。
这里说的几头并不是指鲍鱼的个数，而是指鲍鱼的重量。正常情况下，鲍鱼的头数越少，其价格就越贵。
这样做是为了让大家了解鲍鱼的质量，让他们知道鲍鱼的价钱，选择合适的价格吃鲍鱼。

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2、鲍鱼为什么按头数算?几头的最好?鲍鱼是一种名贵海味，又名九眼鱼，属贝类，产于海洋中的岩石上，海水越深，产的鲍鱼就越大，一般来说，个头越大也就越名贵。日本、南非、越南、澳洲等沿海国家都是盛产鲍鱼的好地方，其中尤以日本青森县出产的“网鲍”最为名贵。这种鲍鱼用刀切开后，鲍鱼身的横切面带有网状花纹，故此而得名“网鲍” 。此外，产自南非的“网鲍”也以色泽鲜润、形态柔软、汁浓味醇、嫩滑而有质感备受美食者推崇。
关于鲍鱼，我们最常听到的就是“3头”“6头”“8头”“16头”……之说，去酒店吃鲍鱼服务员也会微笑着问你“点几头的”，好多人可能会以为这是在说要几个头的鲍鱼，其实不然。原来鲍鱼是以1斤为标准计算的，将同一品种的鲍鱼放在一起，1斤鲍鱼称出几只就算几头鲍，如“3头鲍”就是3个鲍鱼为1斤，“16头鲍”就是16个鲍鱼为1斤，而且通常这些都是以干鲍来论的。
此外，鲍鱼又有干鲍和鲜鲍之分，干鲍经过名师的晒制之后，肉身起了重要的化学变化，产生“糖心”的效果，品尝起来更为甘甜、鲜香、柔韧，有着鲜鲍所不具备的特殊风味。而鲜鲍口感上则较为鲜嫩、脆滑一些，多用作刺身、卤水、打边炉等。目前，兰州的高档酒店除了主打日本网鲍、非洲干鲍等名贵鲍鱼以外，也兼营一些鲜活的鲍鱼，这些活鲍鱼通常来自本国的山东威海、大连等地，由于产地、口感等的原因，鲜鲍的价位相对于干鲍便宜一些。
鲍鱼的几个头，就是有几个孔。
鉴别鲍鱼等级的一个重要标准就是这个“头数” 。
所谓“头”指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说。
1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最?。?头数也最多。
在鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它达个贝壳是一个右旋的螺形贝壳，呈耳状，它的拉丁文学名按字义翻译可以叫做“海耳”，就是因为它的贝壳的形状像耳朵的缘故。另外在鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔，孔数随种类不同而异。
在我国北方分布的盘大鲍有4—5个，南方分布的杂色鲍有7—9个。我国古代，给鲍鱼起名叫“九孔螺”，就是从它的这种特征而来的。
一斤有几个就是几头，
比如，有钱难买两头鲍
就是说2个鲍鱼够一斤

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3、鲍鱼是以“头”做计量的,鲍鱼几头指的是什么意思呢?1：确定鲍鱼等级的一个重要标准是“人头数” 。所谓“头”是指一个司马津（约0.6公斤）中大小均匀的鲍鱼数量，如2、3、5、10、20等。头的数量越小，意味着鲍鱼越大，价格就越贵。因此，也有一句俗语“很难用钱买到2只鲍鱼” 。一两条鲍鱼是最好的，这是很难看到的。
2：此外，鲍鱼的身体外还有一层厚厚的钙质壳，这是一个耳朵形状的右手螺旋壳。它的拉丁学名可以直译为“海耳”，因为它的外壳形状像耳朵。此外，鲍鱼壳上有一排螺旋状突起，从壳顶到腹部逐渐增加。这些突起通过螺旋层末端附近的一些形成孔，孔的数量因类型而异。中国北方有4-5只杂色鲍，华南有7-9只。在中国古代，鲍鱼被称为“九孔蜗牛”，正是由于这种特征。
3：鲍鱼几头就是指单位重量有几只鲍鱼。鲍鱼的等级按头、数计，每司马斤(俗称港秤，约合605克)有2头、3头、5头、10头、20头不等，头、数越少价钱越贵，即所谓“有钱难买两头鲍” 。目前以网鲍头数最少，吉品鲍排第二，禾麻鲍体积最小，头数也最多，已犹如古董珍品一样。
4：很多人只知道一头鲍鱼的数量，但他们不明白这个“头”是什么意思。这个“几头”并不意味着“几头”，而是代表一公斤里有多少只鲍鱼。如果店主问你要多少头，你会说：两端，结束了。没有一千块你就无法下山。你不能怪店主骗了你。谁让你不明白！今天，我在水产市场买了六只鲍鱼，打算用蒜末做一盘鲍鱼。事实上，像我们这样的普通人，买一公斤六个头是一个大个头，偶尔尝一尝新鲜。
首先，鲍鱼是以头数计量重量，一斤鲍鱼604克而不是500克。如果一斤鲍鱼中有九只鲍鱼，那就是九头鲍，如果一斤鲍鱼只有两只，这就是两头鲍。还有3头鲍、4头鲍、5头鲍等等。鲍鱼的“头”数越少，级别越高，价格越贵。
指的就是这个鲍鱼是有几个的，其实我认为鲍鱼水煮来说是比较好吃的，而且也是能够帮助我们排毒养颜的。
如果说鲍鱼三头指的就是鲍鱼来三个，鲍鱼的做法是比较多样的，比如清蒸鲍鱼或者是红烧鲍鱼。

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4、鲍鱼为什么按头分鲍鱼，里面富含丰富的蛋白质，钙，铁，碘等微量元素，他的肉，还含有一种，被人们称为是鲍素的成分，这种成分可以破坏癌细胞必需的代谢物质，而且鲍鱼对身体有很好的滋补作用。
经常患有失眠等症状的人，可以经常吃一些鲍鱼，这样可以起到辅助治疗的作用。
我们常说的鲍鱼几头，并不是说要几个头的鲍鱼，而是说干货时的计算，几头就是一斤中含有多少个鲍鱼，比如说你要九头鲍，那就是9个鲍鱼加起来有一斤重。
当然，头数越少就意味着鲍鱼的个头越大，价格也就会非常的贵。
一般比较常见的上等鲍鱼，就是三头鲍，他的个头适中，而且味道非常棒，我推荐大家，在超市的时候，一定要买三头鲍回家做各种美食，而且老少皆宜。
那么我们应该如何挑选优质的鲍鱼呢？我们可以从色泽上观察，它的外观是呈米黄色或者是浅棕色的，它的外形是，椭圆形的，而且个头非常的均匀，表面还有一层薄薄的盐粉。我们还可以从肉质上的观察，它的肉厚鼓壮饱满，而且特别新鲜。

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5、经常听饭店工作人员说鲍鱼分几头,那么鲍鱼的几头到底都有哪些意思?_百 …在很多人眼中，海产品的价钱的确相比较高，尤其是当她们听见鲍鱼时，她们觉得这也是一种十分贵重的食材。但实际上，鲍鱼的价格也是按照尺寸和品质来确认的，并并不一定的鲍鱼都偏贵。很多小鲍鱼仅有10到20元，每一个人都承受得了。去餐馆用餐不和你在家里，也有许多常识必须我们去掌握。
很多小鲍鱼仅有10到20元，每一个人都承受得了。去餐馆用餐不和你在家里，也有许多常识必须我们去掌握。比如，如果你去餐馆吃鲍鱼时，服务员常常询问你要想是多少头。这个时候很多人会觉得它是在询问你要想的总数吗？
实际上，鲍鱼的价格事实上是按个头测算的，个头较小的鲍鱼的价格相对性价格低一些。有一些不明白销售市场的人，买价格低的鲍鱼，会认为自身买的是假的，实际上仅仅个头较小罢了。
高端海鲜餐厅里，鲍鱼种类很贵，因此价钱也非常贵。点鲍鱼的情况下，服务项目候，服务员会问一个暗号，问我们要好多个鲍鱼。有些人会将头作为只，回应要一两边，那样的状况会非常尴尬。因为服务员嘴中的头是个头，而不是个头。
因而，假定你回应的是1头或2头，很有可能会让服务员觉得难堪，由于一般的海鲜餐厅里没有这么大的鲍鱼，1头鲍和2头鲍在一般的餐馆里都卖不掉。一般餐馆大部分全是5-10头比较多，因此去哪一家餐馆前较好先做功课，先了解一下价钱，随后当服务员问你需要是多少头时，能够按照自身的交易水平来挑选，在价钱不清楚时，不必为了更好地脸面而挑选大的，那样你一直在付费时也会后悔莫及。
因为鲍鱼的品质不一样，个头不一样，所以说销售市场上的鲍鱼很有可能价钱有一些差距，这实际上很一切正常，大伙儿还可以按照自身的必须来挑选。平时在家里吃鲍鱼的情况下，挑选市面上常用的小鲍鱼就可以了。你觉得这如何？
买鲍鱼中所谓的“几头”指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头的意思就是两只鲍鱼的重量为0.6公斤，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵。
说的是这个鲍鱼的数量，还有鲍鱼的重力，个头大?。?最后的价格，还有一盘子的个头，这个几头也是鲍鱼的重量单位。
鲍鱼的几头应该指的就是按照公斤来计算的，“头”指的是一司马斤，相当于0.6公斤。
鲍鱼所说的几头指的是鲍鱼的大小和重量，有讲究的人会选择鲍鱼的大小。