油烧开是多少度,食用油烧开是多少度 _生活百科

1、食用油烧开是多少度食用油烧开的温度，也就是的沸点：大豆油257℃；玉米油246℃；花生油226℃；芝麻油215℃ 。
沸点:大豆油257℃，玉米油246℃ ，花生油226℃，芝麻油215℃
沸点:大豆油257℃，玉米油246℃，花生油226℃ ，芝麻油215℃
食用油煮多长时间煮开
100度

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2、油沸腾的温度是多少度油温的最高的温度是300度。三四成热的低温油，油温为90-120℃，油面泛白泡，但未冒烟。五六成热的中温油，油温为150-180℃，油面翻动，青烟微起。七八成热的高温油，油温为200-240℃，油面转平静，青烟直冒。
掌握好油温还要看原料大小而定。体积大的要用稍低的油温，较长时间的加热，才能使原料受热均匀。家庭烹制菜肴限于条件，一般火力较?。庞土拷仙伲?油温升高慢投影降低快，因此油温掌握可以略高一二成。在小火时，油温掌握要稍高一些，不然烹制炒虾仁、炒肉丝、面拖排一类的菜肴，就会造成原料脱浆、脱糊。如烹制的菜肴，原料很多，油温掌握要略高些。此外，还要根据原料质地的老嫩和形状的大小来灵活掌握油温。

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3、油烧开时的温度是多少?食用油也称为“食油” ，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。平时大家做菜的时候一般不会等到油彻底烧开，那么我们平常食用的油烧开之后有多少度呢？
其实油的沸点不是固定的，烹调时，油脂受热通常食用油的沸点一般都在200℃以上.其中花生油、菜子油的沸点为335℃，豆油为230℃ 。一般接近300℃时为其沸点时。
我们常在各种烹饪和菜谱书中看到“把油烧至几成热”这样的字眼，可究竟怎样把握好火候，并不是只有大厨才可以做到，我们居家做菜也真的要了解一下。
我们不可能用温度计去精确的计量，但是却可以通过一些现象来判断当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。300℃左右已经达到沸点，味道会更加刺鼻，我们在平常烹饪时可以多找找感觉，不断试验把控好油温。
食用油的沸点一般都在210℃左右，当油温超过250℃时，会产生丁二烯醛类等有害物质，严重危害人体健康，并可致癌。
但汽油或柴油的沸点又要比水低
油是混合物,所以没有固定的沸点,沸腾后还会继续升温
油烧开时的温度是它本身的沸点温度
250左右

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4、烧开的热油有多少度200到240摄氏度。
油温简介：
1、炝锅的时候，锅内没有其它任何东西来降低油温，一般是在120度到170度之间。
2、炝锅后的温度会立刻降低到70度到100度之间。
3、炒菜中，一般保持在90度左右。
原因分析：油靠对流作用传递热量，油能达到的最高温度比水高得多，炸、油泡用的油，油量大，需从油受热后在锅中的状态与变化来判断油温的高低。
一般认为：
1、三四成热的低温油，油温为90至120摄氏度，油面泛白泡，但未冒烟。
2、五六成热的中温油，油温为150至180摄氏度，油面翻动，青烟微起。
3、七八成热的高温油，油温为200至240摄氏度，油面转平静，青烟直冒。
200到240摄氏度。
油温简介：
1、炝锅的时候，锅内没有其它任何东西来降低油温，一般是在120度到170度之间。
2、炝锅后的温度会立刻降低到70度到100度之间。
3、炒菜中，一般保持在90度左右。
原因分析：油靠对流作用传递热量，油能达到的最高温度比水高得多，炸、油泡用的油，油量大，需从油受热后在锅中的状态与变化来判断油温的高低。
一般认为：
1、三四成热的低温油，油温为90至120摄氏度，油面泛白泡，但未冒烟。
2、五六成热的中温油，油温为150至180摄氏度，油面翻动，青烟微起。
3、七八成热的高温油，油温为200至240摄氏度，油面转平静，青烟直冒。

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5、油烧开了是多少度?素油最高温度280～300度，荤油最高温度300～330度，因为荤油的溶点高些。
以上温度是指燃点以前，再加热就着火了，呵呵。
我想你说的烧开应该是指最高的温度吧。
【油烧开是多少度,食用油烧开是多少度】一般做菜（炸技法）最高温度也就是240度，再高了一下锅就焦了，油温越高，对身体越有害。
一般75度比较好。烧开100度。壶上的绣都下来了。75度还有营养。