里面要去掉什么,请问新鲜的肥肠卖回来烧，里面的一层白的油要去掉吗？ _生活百科

1、请问新鲜的肥肠卖回来烧,里面的一层白的油要去掉吗?新鲜大肠里面的油要扯掉。
1、要想猪大肠煮烂，煮之前先用水泡的时间长一些，并且要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。抄如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行。
2、先用清水放在锅里煮20分钟，然后捞出，用少量的油和葱姜爆炒一下，然后放入水煮开，再用中火煮上20分钟。
3、将猪大肠洗净；用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物。漂洗后放入开袭水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。
扩展资料：
猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。而站在中医角度来看，猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便频数的作用。
一般人都可以吃猪大肠，广州市中医医院肿瘤科主任医师张华教授表示，以下4类人群吃猪大肠效果更佳：
1、肛裂患者
【里面要去掉什么,请问新鲜的肥肠卖回来烧，里面的一层白的油要去掉吗？】对肛裂患者而言，宜食清淡易消化、润肠通便的食物，建议常食猪肠、黑木耳、蜂蜜、芝麻粥等。
2、便血患者
猪肠对便血有一定疗效，便血患者宜食用清淡少油的荤素食品，而多食猪肠、白木耳、黑木耳，则具有治疗作用。
3、暑热感冒患者
暑热感冒患者在退烧后如果有胃口可以吃一些不太肥腻的肉食，如猪肠汤、猪腰汤、猪心汤、瘦肉汤等，以补充蛋白质。
4、慢性肾炎患者
慢性肾炎患者宜吃低钾食物，如蛋类、猪肠、猪血、海参、面筋、藕粉、凉粉、菱、南瓜、菜瓜等。
参考资料来源：
人民网-什么人适合吃猪大肠？吃猪大肠会有危害吗？

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2、吃芹菜的时候要去掉里面的丝吗?不用的。芹菜里面的丝其实是芹菜里面的纤维。芹菜营养十分丰富，据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8. 5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1 倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的1 3倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视一般人吃芹菜的时候会把叶子摘掉，但是也有人用叶子做汤的、
植物纤维虽然不能被人完全消化，但是他起到了清理肠道的作用！是很好的东东！而且你把丝弄出去不嫌麻烦呀？
粗纤维吃了也不会消化，会排泄出去，可以预防便秘。这根丝没什么营养的，再说比较老，很容易塞牙
不去掉（芹菜还有粗纤维对身体有好处的），但是接近根部比较粗的地方还是可以除掉这样口感好点
不用!

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3、海参里面的筋要去掉吗海参里面的筋要不要去掉1、吃海参时，海参里面的筋是不用去掉的。
2、因为海参里面的筋是可以吃的，而且非常有营养价值，当把海参的经弄断，可以使海参变得更大，这样海参变得会好看些，虽然海参的筋有一点腥味，但是还是非常有营养的，而且海参的精是白色的，其实是海参的神经系统，其营养成分高于海参的内壁，所以对于这个筋是不用去除的。

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4、芹菜里面的丝要去掉吗芹菜是高纤维蔬菜，不建议去除后食用。由于芹菜中含有大量的粗纤维，吃芹菜的同时就能擦去不少粘附在牙齿表面的细菌。对粗纤维食物反复的咀嚼还可刺激唾液的分泌，以平衡口腔内的酸碱度。芹菜具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
芹菜是高纤维蔬菜，不建议去除后食用。
由于芹菜中含有大量的粗纤维，吃芹菜的同时就能擦去不少粘附在牙齿表面的细菌。对粗纤维食物反复的咀嚼还可刺激唾液的分泌，以平衡口腔内的酸碱度。
芹菜具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

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5、肥肠里面那层白色的油要去掉吗肥肠里面那层白色的油要不要去掉1、肥肠里面的油可以去掉，对于口味相对清淡的人来说，可以减少油腻感，同时能减少油脂的摄入。但是对于喜欢肥肠浓厚滋味的人，肥肠中的油脂可以保留，只需将其中的杂质去除即可，肥肠的口感和风味会更为醇厚。
2、肥肠的里面的油可以去除，肥肠油脂上面带有少量的杂质，且味道较重，对于不喜欢肥肠味重的人来说，这层肥油可以去除，不影响口感，且能更少的摄入脂肪，较为健康。