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1、凉面用熟菜油 。
【凉面用生菜油还是熟菜油凉面应该用生菜油还是熟菜油】2、需要提前准备好的材料包括：面条 175克、菜籽油 3汤匙、辣椒油 1勺、姜 5克、蒜 10克、葱 1根、白糖 2克、花椒粉 1克、味精 1克、酱油 5克、醋 3克 。
3、把水烧开，放入准备的面然后把面捞出沥干 。锅内放油加热，烧到高温 。然后倒在面上，拌匀 。准备好配菜，蒜沫，葱花，腌菜，油辣椒 。放入碗中，拌匀，这样拌凉面就做好了 。
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