牛肉是我们在日常生活离不开的肉类之一 ， 牛肉的做法也是五花八门 ， 煮的焖的炖的炒的都有 ， 种类不一 ， 所以深受老百姓的喜爱 ， 那么大家知道牛肉不适合的香料有哪些吗?
牛肉不适合的香料有哪些
1.八角
八角作为家中常备的香料 ， 它有着去除肉的臭味 ， 让味道更加鲜美的作用 ， 它适合煮 ， 卤 ， 烧等各种烹调加工中 ， 但是在做牛肉时最好不要加八角 。因为牛肉的汤底是奶白色的 ， 让人看了就有食欲 ， 味道更是纯正鲜美 ， 而加入八角之后会改变汤本身的味道 ， 甜味中会多入一些咸味 ， 加入的八角量一旦多了 ， 白色的汤还会变成黑褐色 ， 汤带肉味道都会减分 。还有在做炖牛肉的时候更不能放入八角 ， 因为会让肉质变硬难以入口 ， 相信大家都不希望这种现象的发生 。
2.花椒
花椒也是在日常生活中大家离不开的香料 ， 它对人体也是有很多好处的 ， 对于饭菜更有提香添味的作用 ， 也有一定的去腥作用 。但是我们平常在炖牛肉的时候 ， 因为牛肉本身就比较硬 ， 所以炖煮的时间需要长一点 ， 而当我们加入花椒之后 ， 牛肉的口感会变得更加柴 ， 肉质变硬 ， 难咀嚼更难吞咽 。而且花椒本来就是因为味道较冲而出名 ， 加入牛肉中 ， 花椒的味道很容易会盖过其他味道 ， 可能闻起来都是花椒的味道 ， 所以不适合大家尝试 。
3.茴香
茴香非常适合做烤牛肉 ， 那味道简直一绝 ， 十里八外全是香味 ， 但是茴香遇到炖牛肉就是另一回事了 ， 因为茴香本身香味就很大 ， 加入之后显得汤很细腻 ， 但是会让牛肉颜色变深 ， 看着没有食欲 。
【牛肉不适合的香料有哪些？】相信大家看完本篇文章之后对牛肉不适合的香料有了一定的了解 ， 以后在日常做饭时也知道了该避开这些 ， 做饭本是一件非常幸福让人充实的事情 ， 特别是旁边有家人有好友的时候 ， 那顿饭的味道就会成为回忆 ， 所以别让一两个小细节毁了你的美味饭菜 。
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