猪脆骨是哪个部位,猪脆骨是哪个部位？ _生活百科

1、猪脆骨是哪个部位?猪脆骨主要是猪的耳朵、喉咙、关节面上。猪脆骨吃起来也比较脆，口感比较好，但是味道比较腥，需要经过一定的处理才可以食用。家常做法一般是豉椒酱香猪脆骨、照烧孜然猪脆骨，孜然猪脆骨，黄瓜拌猪脆骨。
猪脆骨又名猪排骨，猪排骨含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。猪软骨含胶原蛋白较多，可为人体提供充足的钙质，钙可以影响人体的骨质密度。
烹饪技巧
1、较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水。
2、酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定。
3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。

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2、脆骨是哪个部位猪身上很多部位都是可以食用的，猪软骨也就是猪脆骨，也是可以食用的，并吃起来脆脆的，是非常好吃的。你知道脆骨是哪个部位吗？一起来了解一下吧。
猪脆骨简介
猪脆骨其实就是月牙骨。月牙骨指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织。它连着筒子骨、扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色的脆骨，可以用于整烧、炖汤、斩小后作为下酒小菜。
猪脆骨含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，女性吃了也非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。
总的来说，猪脆骨其实就是月牙骨。月牙骨指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织。含蛋白、脂肪、维生素以及大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白。你了解了吗？

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3、猪脆骨是哪个部位?猪脆骨存在于猪的耳朵、喉咙等关节之上，也称猪软骨。
猪脆骨是猪身上比较软的排骨，也叫猪软骨。其含有大量的蛋白质，维生素，以及骨胶原、骨粘蛋白等营养物质，是老弱妇幼进补非常好的猪肉部分的优先挑选部位。
由于猪脆骨含有很多的胶原蛋白，所以可以为人身体提供丰富的钙质，这对女性朋友非常之好。因为钙是影响人体的骨质密度等重要因素之一，如果身体拥有较高的骨质密度的话，可以保证女性朋友的骨质。
猪肉不同部位特点：
1、猪头。包括眼、耳、鼻、舌、颊等部位。猪头肉皮厚，质老，胶质重，宜用凉拌、卤、腌、熏、酱腊等方法烹制。如酱猪头肉、烧猪头肉。
2、猪肩颈肉。也称上脑、托宗肉。猪前腿上部，靠近颈部，在扇面骨上有一块长扁圆形的嫩肉。此肉瘦中夹肥，微带脆性，肉质细嫩。宜采用烧、卤、炒、熘，或酱腊等烹调方法。叉烧肉多选此部位。
3、颈肉。也称槽头肉、血脖。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。
4、前腿肉。也称夹心肉、挡朝肉。在猪颈肉下方和前肘的上方。此肉半肥半瘦，肉老筋多，吸水性强。宜做馅料和肉丸子，适宜用凉拌、卤，烧，焖、爆等方法。
5、前肘。也称前蹄膀。其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。
6、前足。又名前蹄。质量好于后蹄，胶质重。宜于烧、炖、卤、凉拌、酱、制冻等。
7、里脊肉。也称腰柳、腰背。为猪身上最细嫩的肉，水分含量足，肌肉纤维细小，肥瘦分割明确，上部附有白色油质和碎肉，背部有薄板筋。宜炸、爆、烩、烹、炒、酱、腌。如软炸里脊、生烩里脊丝、清烹里脊等。

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4、猪软骨是哪个部位?是猪身上猪肋排最末端的肉和软骨部分。
猪脆骨是猪的身上较为软的猪排骨，也叫猪软骨。
猪脆骨又称之为月牙骨，指的是小动物的前腿夹心肉与扇面画骨相接处的一块半月形软组织(别名“脆骨”)，它连到筒骨、扇面画骨，上边有一层薄薄猪瘦肉，骨骼为乳白色脆骨。其带有很多的蛋白，维他命，及其骨胶原蛋白、骨粘蛋白等营养元素，是老弱妇保食补很好的生猪肉一部分的优先选择选择位置。
猪肉的养生功效有哪些：
1、防治贫血：猪肉中含有丰富的血红素，能帮助防治缺铁性贫血。
2、补肾养血：中医认为猪肉味甘咸性平，有补肾养血功效，能帮助治疗肾虚体弱和产后血虚等症。
3、润燥：用猪肉熬汤喝下，能补充体内的津液，有效治疗热病伤津等症，能消渴和滋润肌肤等。
食用猪肉需要注意哪些事项：
务必煮熟：生猪肉中会有寄生虫如猪肉绦虫等，如果生吃或吃不太熟透的猪肉，可能会让寄生虫趁虚而入，危害人体健康。

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5、猪的哪些部位,是比猪耳朵更要好吃的?猪肉是老百姓饭桌上最普及的一款食物，它肉质香浓、营养丰富，既解了人们的口腹之欲又能为人们提供营养和能量，所以猪的周身可谓全是“宝”，每个部位都有其独特的口感和味道，比如猪耳朵，虽说只有薄薄的两片，但是因其软骨薄脆极具口感，所以广受欢迎，可是猪身上可不止只有猪耳朵好吃，今天小编就来为大家介绍几款猪身上更好吃的部位，吃货小伙伴快来看看吧。
一、俗称“猪天梯”的猪上颚。
要说比猪耳朵更“物以稀为贵”的就是猪上颚。每头猪的身上都只有一小块猪上颚，切下来也就不到一两的重量，可是别小看这不到一两的猪上颚，要价竟然要50元左右一斤，这价位可比里脊、排骨还要贵。要说它为什么这么贵，不单单因为它稀少，更因为它好吃，猪上颚是一块彻彻底底的软骨，没有任何脂肪和肥油，但是这块软骨又不同猪脆骨般爽脆，它的口感在爽脆中又夹带着软糯，吃起来每一口都是一种享受，不管是凉拌还是爆炒，都是一款难得的美食。
二、俗称“油边”的护心肉。
“油边”是东北地区对它的“昵称”，它可是很多烧烤店的主打和招牌，其实所谓油边就是去掉筋膜后那一条长长的护心肉，而它之所以风靡，除了因为它量少，每头猪身上只有三十公分长的油边，更因为它口感独特、味道香浓。油边是纯瘦肉材质，但是其内在却包含油脂和汁水，所以每一口咬下去都会外焦里嫩汁水爆开，无需佐料就可以尽情享受到它独特的香浓，论好吃程度绝对不比猪耳朵差。
【猪脆骨是哪个部位,猪脆骨是哪个部位？】另外，猪拱鼻、猪尾巴都是好吃的部位和食材，在饭桌上比猪耳朵还下酒，小伙伴们是不是早已看的垂涎欲滴呢？快去买来尝一尝吧，相信绝对会让你眼前一亮发现“新食界”！