一斤咸鸭蛋放多少盐,咸鸭蛋一斤要放多少盐、水？ _生活百科

1、咸鸭蛋一斤要放多少盐、水?咸鸭蛋水和盐比例是每1千克水放入360克食盐，饱和食盐水的盐水比是26.5% 。咸鸭蛋腌制方法：1、水浸法十斤蛋约用盐二市斤，水四斤。将盐溶在水中，蛋洗净放入盐水中，一个月左右可成。要使蛋黄有油，可加少许白酒。2、泥裹法用盐量同上，在黄泥中加水拌和成烂泥，加入盐拌匀，将黄泥均匀地裹满蛋，放入坛中，沿坛内边沿加入少许白酒，封严坛口，约一月可成。
水腌一斤咸鸭蛋一般要放三两盐。
水必须是凉开水，水位超过蛋就可以。腌咸鸭蛋时水和盐的比例一般建议按鸭蛋的多少来定，盐水比例一般建议为1：7，蛋和盐的比例一般是是10：1 。
一斤鸭蛋大概三两盐，水淹没鸭蛋就可以！也可以三两盐加水花椒大料煮开，晾凉放入鸭蛋阴凉处保存，一月左右就可以吃了
一斤咸鸭蛋腌制一般要放三两盐。
按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例

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2、一斤咸鸭蛋放多少盐一斤咸鸭蛋腌制一般要放三两盐。具体制法是：
1、把鸭蛋洗干净，晾干水分。
2、准备好盐和白酒。
3、把鸭蛋放酒里滚一下。
4、然后拿出来，入盐里滚满盐。
5、全部滚上盐后，放食品袋里。
6、密封10天。
7、10天后拿出放入蒸蛋器里蒸熟就可以了。
小贴士：
1、鸭蛋买回来一定要去除表面的脏污，用冷开水洗净后擦干。
2、一定要在白酒里浸泡一段时间，半小时左右即可。
3、一定要让鸭蛋表层全部沾满盐巴，这样腌制才够充分全面。
4、确保放在密封的容器中保存，保持干燥阴凉即可。
一斤咸鸭蛋大约放盐80克。下面是一种简单的咸鸭蛋腌制方法：
1、鸭蛋用温水洗净，放到太阳下晒3个小时；
2、准备好高度白酒，海盐；
3、鸭蛋用酒浸20秒，放到盐里滚一下，要让鸭蛋均匀沾上盐；
4、用食品袋封好，放到大的容器里，45天后取出，无论蒸，煮，都好吃的停不下来，个个出油，还不咸。
一斤咸鸭蛋可以放半斤粗盐或者150g到200g粗盐
2-3斤新鲜鸭蛋洗净晾干，一斤粗盐适量水煮沸晾凉备用，取小碗1个，倒入白酒少许，让每个鸭蛋均匀沾满酒，放入已经晾凉的盐水中（容器可以选择塑料袋，但最好双层，以免泄漏，需保证鸭蛋全部浸泡在盐水中），扎紧袋口，放在密闭干燥处，时间每个季节都有不同，夏天时间会短些（10-15天），冬天大约20天以上，食用时取出上锅蒸熟即可，保证每个鸭蛋都有油，味道极佳
鸭蛋和盐的比例大概为10:1，所以一斤咸鸭蛋放置0.1斤盐。
制作方法：
以十斤鸭蛋为例，花椒、大料、桂皮各少许，生姜三片，葱一段，粗盐一斤半左右，坛子洗净，盐、花椒大料、桂皮生姜葱等放水十斤烧开并煮出香味，放凉，鸭蛋入坛，放水，加白酒二两，封坛放置40天可吃了。

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3、做咸鸭蛋一斤鸭蛋放入多少盐一斤咸鸭蛋腌制一般要放三两盐。
咸鸭蛋又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸z子，是中国特色菜肴。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受喜欢。
咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。袁枚的《随园食单?小菜单》有“腌蛋”一条：“腌蛋以高邮为佳。”
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等。

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4、做咸鸭蛋时,盐和水的比例是多少?咸鸭蛋太咸了，怎么处理？腌盐的时候多放盐，首先用水清洗咸鸭蛋表面多余的盐分，然后把咸鸭蛋泡在清水里浸泡一会儿，咸鸭蛋浸泡的时间会变长，盐会变淡。另外，咸鸭蛋还可以作为粥、蒸鸡蛋、炒菜、汤、粽子包吃，也可以作为其他食物的咸味调料，使咸鸭蛋的咸味变得更加清淡。
咸鸭蛋腌制要放多少盐？一斤鸭蛋放80克为宜。一斤咸鸭蛋加80克盐，盐和水的比例为1:5为宜，但也可以根据个人口味和需求进行适当的调整。放盐的时候，不要一次放很多，慢慢放盐搅拌。盐水达到饱和咸鸭蛋太咸了，怎么处理？腌盐的时候多放盐，首先用水清洗咸鸭蛋表面多余的盐分，然后把咸鸭蛋泡在清水里浸泡一会儿，咸鸭蛋浸泡的时间会变长，盐会变淡。另外，咸鸭蛋还可以作为粥、蒸鸡蛋、炒菜、汤、粽子包吃，也可以作为其他食物的咸味调料，使咸鸭蛋的咸味变得更加清淡。
怎么泡鸭蛋油不挤？用凉水把新鲜鸭蛋洗干净后晾干，把鸭蛋浸泡在白酒里一会儿，然后捞出来。捞出后，均匀地卷一层上等的盐，在透明的密封袋或罐子里放鸭蛋，吃半个月左右即可。把鸭蛋洗干净，往锅里倒点水，加热，把盐放在水里融化。在盐不融化之前加入盐。将食盐水冷却到常温，将鸭蛋放入玻璃容器，将盐水倒入玻璃容器的水要覆盖鸭蛋。把容器放在阴凉的地方保管的话，大约可以吃一个月左右。
咸鸭蛋太咸了，怎么吃？准备适量的冬瓜500、2个咸鸭蛋、适量的海带、香油、生姜和盐。海带洗干净后起泡。将冬瓜切成1厘米厚的碎片，将电饭锅倒入适量的水中，加入冬瓜和生姜煮开，咸鸭蛋剥皮后加入。煮到冬瓜蒸肉变软为止的时候，放入浸泡过的海带，放入盐和香油调味，所有材料熟了就可以吃了。度后，可以盛盐鸭蛋。这种水不是特别咸，咸咸鸭蛋的味道也不咸，还可以盛有油的咸鸭蛋。
盐跟水的比例大概是3:4左右。另外也不要加太多的盐了，要不然的话就会很咸导致吃不了。
做咸鸭蛋的时候，盐和水的比例一般情况下是1:1.6，这个样子，做出来的比较可口。
盐和水的比例是1：10 。不要放太多盐，不然会咸得受不了。

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5、腌咸鸭蛋的方法盐与水的比例?腌制咸鸭蛋盐水比例 1：7 。
1、所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、高度白酒100克。
2、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。
3、倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油。腌蛋和温度有关系，夏天快一些，秋天冬天就慢一些。
4、腌到觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏（保鲜格）储存，随吃随煮就可以了，这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸，也不会因为全部煮熟存放，鸭蛋的蛋清变硬不好吃了。
咸鸭蛋腌制要放多少盐：建议一斤鸭蛋放80克为宜。腌制咸鸭蛋时，一斤鸭蛋放80克盐，盐和水的比例为1:5是比较合适的，不过根据个人口味和需求，适当的调整也是可以的。放盐的时候最好一次不要放过多，慢慢加盐搅拌，当盐水达到饱和程度时就可以腌腌鸭蛋了，这样的水不会特别咸，腌制的咸鸭蛋的味道也不会偏咸，同时又能腌制出有油的咸鸭蛋。
腌鸭蛋放多少盐合适：蛋和盐的比例一般是10:1 。腌咸鸭蛋放盐量很难掌握，放的盐过少，鸭蛋不好吃而且还容易坏，放的盐太多吃起来特别咸不健康，所以，在放盐的时候可以尝一下。腌鸭蛋用的水是是熬成的，在水烧开之后放盐，一次不要放太多，边放边尝，当放的盐达到一定程度，盐就不会融化了，这说明盐水已经饱和了，饱和的盐水不会特别咸，用来腌咸鸭蛋刚刚好。把水晾凉，沉淀到下面的盐倒掉，就可以用来腌咸鸭蛋了。
如何腌鸭蛋流油又不咸
方法一：用冷开水将新鲜鸭蛋清洗干净，然后擦干，将鸭蛋放白酒中浸泡片刻，然后捞出。捞出后再均匀滚上一层细盐，将鸭蛋放入透明的密封袋或坛子中，半个月左右即可食用。
方法二：将鸭蛋清洗干净，锅中倒水烧热，将盐加到水中不断搅拌融化，直至加盐加到盐不溶化为止。冷却盐水至常温，将鸭蛋放入玻璃容器中，盐水倒入玻璃容器中，水量要盖过鸭蛋。将容器放入阴凉处存放，大约一个月左右即可食用。
鸭蛋怎样腌制出油多又香
食材：咸鸭蛋、清水、白酒、食盐。
做法： 1.准备好新鲜鸭蛋将其洗净晾干，放入一个干净无油的玻璃瓶中。2.根据自己需求在锅中放入适量的水和盐，煮开后放置一旁等它冷却。3.完全冷却时再在其中倒入适量的白酒。4.然后将盐水倒入玻璃瓶中，把鸭蛋完全浸泡在盐水中，密封。5.在玻璃瓶上写好日期，大约30天就可以吃了。
【一斤咸鸭蛋放多少盐,咸鸭蛋一斤要放多少盐、水？】腌制咸鸭蛋盐水比例 1：7 。1、所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、高度白酒100克。2、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。3、倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油。腌蛋和温度有关系，夏天快一些，秋天冬天就慢一些。4、腌到觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏（保鲜格）储存，随吃随煮就可以了，这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸，也不会因为全部煮熟存放，鸭蛋的蛋清变硬不好吃了。