生态米是什么米,优质有机生态大米的标准是什么？ _生活百科

1、优质有机生态大米的标准是什么?有机大米按照我国的《有机产品认证管理办法》规定，获得认证的有机大米，必须在包装上加贴有机认证标识。那么有机大米的认证标准是什么？有机大米怎么认证？下面一起了解下。
一、有机大米的认证标准
有机大米认证的标准根据不同的国家，不同的认证机构，其标准不尽相同，在我国，国家环境保护总局有机食品发展中心制定了有机产品的认证标准，2000年12月美国公布了有机食品全国统一的新标准，日本在2001年4月公布了有机食品法(JAS法)，欧洲国家使用欧盟统一标准ESS NO﹒2092/91及其修正方案和1804/99有机农业条例。
有机大米认证的标志在不同国家和不同认证机构是不同的。在我国，国家环境保护总局有机食品发展中心在国家工商局注册了有机食品标志，中国农业科学研究学院茶叶研究所亦制定了有机茶的标志， 2001年国际有机农业运动联合会(IFOAM)的成员拥有有机食品标志380多个。
有机大米认证的方法以实地检查认证为主，检测认证为辅，重点是农事操作的真实记录和生产资料购买及应用记录等。A级绿色食品和无公害食品的认证是以检查认证和检测认证并重的原则，同时强调从土地到餐桌的全程控制，在环境技术条件的评价方法上，采用了调查评价与检测认证相结合的方式。
二、有机大米的认证流程
1、有机大米认证申请者有机食品认证中心（分中心）提出正式申请
填写有机大米认证申请表和交纳申请费。有机大米申请者填写有机食品认证申请书，领取检查合同、有机食品认证调查表、有机食品认证的基本要求、有机认证书面资料清单、申请者承诺书等文件。申请者按《有机食品认证技术准则》要求建立：有机大米质量管理体系；有机大米生产过程控制体系；有机大米追踪体系。
2、认证中心核定费用预算并制定初步的检查计划
认证中心根据有机大米认证申请者提供的项目情况，估算检查时间，一般需要2次检查：有机大米生产过程一次、有机大米加工一次，并据此估算认证费用和制定初步检查计划。
3、签订认证检查合同
有机大米认证申请者与认证中心签订认证检查合同，一式三份；有机大米认证申请者交纳估算认证费用的50%；有机大米认证申请者填写有关情况调查表并准备相关材料；指定内部检查员（有机大米生产、有机大米加工各1人）；所有材料均使用文件、电子文档各一份，寄或E-mail给分中心。
4、初审
分心对有机大米认证申请者材料进行初审；对有机大米认证申请者进行综合审查；分中心将初审意见反馈认证中心；分中心将有机大米申请者提交的电子文档E-mail至认证中心。
5、实地检查评估
认证中心在确认有机大米申请者交纳颁证所需的各项费用；派出经认证中心认可的有机大米检查员；检查员从分中心取得有机大米认证申请者的相关资料，依据《有机食品认证技术准则》，对有机大米认证申请者的有机大米质量管理体系、有机大米生产过程控制体系、有机大米追踪体系以及有机大米产地、生产、加工、仓储、运输、贸易等进行实地检查评估，必要时需对有机大米水稻的种植土壤、有机大米产品取样检测。
6、编写检查报告
检察员完成检查后，按认证中心要求编写检查报告；该报告在检查完成2周内将文档、电子文本交认证中心；分中心将有机大米认证申请者文本资料交认证中心。
7、综合审查评估意见
认证中心根据有机大米认证申请者提供的调查表、相关材料和有机大米检查员的检查报告进行综合审查评估，编制颁证评估表，提出评估意见提交颁证委员会审议。
8、颁证委员会决议
颁证委员会定期召开颁证委员会工作会议，对有机大米认证申请者的基本情况调查表、检查员的检查报告和认证中心的评估意见等材料进行全面审查，作出是否颁发有机证书的决定。
9、颁发证书
根据颁证委员会决议，向符合条件的有机大米认证申请者颁发证书。有机大米认证申请者交纳有机大米认证费剩余部分，认证中心向获证申请者颁发证书；获有条件颁证申请者要按认证中心提出的意见进行改进做出书面承诺。
1.有机大米
有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等。有机大米使用的肥料一定要是有机肥，土地也得严格要求，才可以达到完全没有污染的效果。再加上完全专用的优良碾米机械设备应用勿淘米产品专利工艺技术，使稻米中利于人类食用的营养最大留存、保全、保鲜，就可以达到完全鲜、香、净、便、全、绿、廉、Q、黏和自然稻米鲜香味的高品质食用效果。
2.有机大米的标准
米学泰斗姚惠元和李里特教授研究发现稻米的胚与糊粉层中含有稻米营养的约60%以及90%以上的人体必须营养素。如按现行国家标准GB1354加工有机大米，很是珍贵的有机稻谷中大部分均衡营养将被碾磨进米糠，这些天赐人类的营养素先是被酸败氧化、细菌微生物分解，最后加工成饲料去喂牲畜，祖辈老人说浪费粮食是暴殄天物，而现在看来把有机稻谷加表示，中国人吃饭，重味道而轻营养，甚至"吃得还没猪那么有营养" 。我们把上天的恩赐"丢"了，"老天给了个营养包，我们只取了其中很少的部分。"谭斌拿大米举例称，目前我们所吃的精米，口味越来越好，但去除了稻米的外皮糊粉层和胚芽，只食用了最核心的部分，"我们吃下的，也就是淀粉和蛋白质，而被剥离的外层组织中，有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。"
有机大米的生产必须满足并符合有机产品的标准，有机大米不能含有农药残留，也不能有重金属。
生态大米的标准是：经过天然的环境生长发育最后成熟的米类。原生态大米基本上与现代技术脱离，通过天然的土壤的栽培、天然的雨水的灌溉、天然阳光的照耀等生长发育的，同时原生态大米是通过青蛙、七星瓢虫等昆虫去捕食害虫，保护庄稼的。原生态大米的米香味儿更重，蒸出来的米饭也更加软糯。指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、绿色、营养类大米。是按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的大米。
生态大米与普通大米不只是口感上的差距。他们最大的区别，在于天然无污染。在栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。生态大米遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术、协调种植业和畜牧业的关系，促进生态平衡。物种的多样性和资源的可持续利用。而普通大米不受任何因素的影响，也没有任何要求。生态大米必须是优良品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等。生态大米对于土壤、气候、水源也得严格要求，才可以达到优质的效果。再加上完全专用的优良碾米机械设备，就可以达到完全香、Q、黏的高品质效果。
大米是我们日常生活中吃得最多的食物之一。我们每天都离不开它，它也是主食。大米的执行标准是五常大米：GB/T19266；盘锦大米：GB/T18824；方正大米：GB/T20040 。在选购大米时观察执行标准，含有GB/T19266、GB/T18824、GB/T20040、GB/T22438任何一种都是优质大米。只要包上有这些标准，就可以放心购买。
一、优质大米执行标准
1、普通大米
执行标准为GB/T1354 。
2、优质大米
（1）五常大米：执行标准为GB/T19266，产于黑龙江省五常市，其大米香味浓郁、米粒油亮具有光泽。还有一种普通的五常大米其执行标准为GB/T1354，其品质与口感不如GB/T19266 。
（2）盘锦大米：执行标准为GB/T18824，产于辽宁省盘锦市，其大米米香清新，颗粒饱满，长宽适中。
（3）方正大米：执行标准为GB/T20040，产于黑龙江省方正县，其大米被称为绿色富硒大米，此大米颜色洁白、米粒完整，具有清香味，煮熟后润滑柔软，富含矿物质元素。
（4）原阳黄金晴：执行标准为GB/T22438，产于河南省原阳县，原先是从日本引进，其大米米粒微透，煮熟后香味纯正口感好，富含蛋白质和微量元素，但因为环境影响真正符合GB/T22438标准的原阳黄金晴极少。
二、大米颜色发暗是什么原因
1、如果是大米外观发暗，没有光泽，则可能是由于存放时间过久而导致的，这样的大米还未霉变可以食用。
2、如果是大米一端发暗、发黑、发黄，则可能是由于胚芽受热霉变引起，这样的大米就不能食用，因为霉变的大米含有黄曲霉毒素，此毒素具有剧毒；同时黄变的大米含有多种毒素，可引起肝脏病变，有些还能引起肾脏和神经损害，具有强烈的致癌作用。
大米，又称“稻米”，是我们日常生活中吃的最多的主食，称誉为“五谷之首” ，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。想要煮出香喷喷的米饭，和米的品质大有关系。那么，怎样才能买到好大米？

文章插图
文章插图
2、生态大米和有机大米有啥不一样的?区别在哪里?生态米算是一个形容词，形容这个大米生长环境好比较原生态。而有机大米，是要达到国家相关的规定和要求才可以称为有机大米的！有机大米从种到收都是由人工完成的，而且不可以使用农药和化肥等化学制剂，每年都会有相关的人员来认证核实的。有机大米不但品质高也更安全健康，价格也会稍贵一些。我家常吃的几款大米都是有机的，而且性价比也比较高，下面我就为大家详细介绍一下。
我最喜欢的就是这款大米了，它产自东北的五常市，五常独特的气候环境使其营养价值丰富，煮熟后饭粒油量，吃到嘴里回味无穷，醇厚绵长，芳香四溢，营养价值又高，更是深受消费者喜爱，是餐桌上的首选，也是大米中的佳品▪
其生长周期可达到惊人160至180天，日照时间长，昼夜温差大，干物质积累多，营养和品质也更出色。大米颗粒饱满，质地坚硬，熟后米质油亮，米香四溢，入口软糯且有弹性，香味绵长，回味无穷，没吃过的朋友可以尝试一下。
它生长于石板上，其中矿物质和微量元素的含量非常丰富，而且灌溉它所使用是镜泊湖流出的优质水源，其水质纯净，不掺杂任何的工业污染，这种绿色有机大米蒸煮后绵软又筋道，弹性十足，清香飘逸，有非常高的食用价值，可谓餐桌首选。
一、要求不同
有机大米在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术。而且有机大米在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量。
无公害大米和绿色大米则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术，生产其它大米没有如此严格的要求。
二、土地转换期不同
有机大米在土地生产转型方面有严格规定，考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其它食品到生产有机大米需要两到三年的转换期，而生产无公害大米和绿色大米则没有转换期的要求。
三、级别不同
有机米，AA级绿色食品大米，绿色无污染，无农药残留，无公害大米。
A级绿色食品大米，绿色少污染，少农药残留。
普通大米符合国家粮食卫生标准，最基本的粮食质量要求。
生态大米和有机大米是确实存在的，大米中较为出名的就是五常大米，毕竟东北五常是三大黑土地之一，而且田坤道的生态大米也因此而闻名
均为人为炒作概念，骗傻子的，生态、有机均无准确的定义。

文章插图
文章插图
3、生态米是什么米生态米其基本要义为远离技术性和远离操纵性，突显的特征是天然之美、自然之美和原始之美，赋予作物最天然的一种生活状态。生态米防治病虫害主要靠轮作、稀植，和放养青蛙、杀虫螨、七星瓢虫等害虫天敌，而非施用农药。
生态米其基本要义为远离技术性和远离操纵性，突显的特征是天然之美、自然之美和原始之美，赋予作物最天然的一种生活状态。生态米防治病虫害主要靠轮作、稀植，和放养青蛙、杀虫螨、七星瓢虫等害虫天敌，而非施用农药。

文章插图
文章插图
4、有机大米和生态大米的区别是什么?一、要求不同
有机大米在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术。而且有机大米在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量。
无公害大米和绿色大米则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术，生产其它大米没有如此严格的要求。
二、土地转换期不同
有机大米在土地生产转型方面有严格规定，考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其它食品到生产有机大米需要两到三年的转换期，而生产无公害大米和绿色大米则没有转换期的要求。
三、级别不同
有机米，AA级绿色食品大米，绿色无污染，无农药残留，无公害大米。
A级绿色食品大米，绿色少污染，少农药残留。
普通大米符合国家粮食卫生标准，最基本的粮食质量要求。
扩展资料
食用有机大米的好处
米食为中国人的主食，长期食用到化学农药的米食无形中增加身体的肝、肾的负荷，所引起相关的并发症更导致现代文明病发生，跃居国人十大死因。米饭除了可以提供我们生长所需的能量外，更可避免脂肪摄取过量，所造成的各种疾病。有机米具有安全无农药残留及食味特优的好处
有机米除了要求绝对无农药残留外，有机米是使用良质米做为栽培品种，且市售有机米一般均为新鲜的米，因此其食味质量极优。有机米是采用自然的方式栽培，因此烹煮后的米饭，散发出自然的风味。
参考资料：百度百科-有机米
原生态大米就是就是自然赋予作物的最本原的一种生活状态，它的基本要义至少包括远离技术性和远离操纵性，其突显的特征应该是天然之美、自然之美和原始之美。作物“喝”的水，自然是天上的雨水；作物“吃”的肥，自然是不会污染环境的有机肥；而防治病虫害主要靠轮作、稀植和放养青蛙、杀虫螨、七星瓢虫等害虫天敌，决不会施用化学农药。
有机大米是指使用良质米作为栽培品种，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。栽培过程中，不可使用化学肥料、农药及生长调节剂等物质。在土壤方面，国家要求土地要有三年都没有接触化学农药，确保稻米内可能存有的重金属或毒素完全消除。
被誉为“黑土地之乡”的吉林省中部地区，种植有机稻米的天然优势明显。这里黑土层深达40厘米至80厘米，土壤肥沃，富含氮磷钾和各种有机物，有机质含量达到黄土的十倍，被誉为土壤中的乌金，为水稻的生长提供丰富的营养。而且在生产管理方面，吉林大米建设水稻种植基地，坚持采取统一供种、统一供肥、统一技术规程、统一病虫害防治、统一原粮收购“五统一”的管理方式，推广优良品种，提高水稻品质。而生物防虫、稻田综合种养等绿色方式，让吉林大米品质更上一层楼，确保产出的吉林大米皆符合有机大米标准。
区别：其一：有机大米根据有机农业生产要求和相应标准生产加工经过合法、独立的有机食品机构认证的大米，更有说服力；
其二：遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术、协调种植业和畜牧业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。
说了这么多，实际上他们是有区别的，有机大米比生态大米更好一些。
有机大米是现代化的模仿生态大米。
有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等。有机大米使用的肥料一定要是有机肥，土地也得严格要求，才可以达到完全没有污染的效果。再加上完全专用的优良碾米机械设备应用勿淘米产品专利工艺技术，使稻米中利于人类食用的营养最大留存、保全、保鲜，就可以达到完全鲜、香、净、便、全、绿、廉、Q、黏和自然稻米鲜香味的高品质食用效果。
原生态大米就是就是自然赋予作物的最本原的一种生活状态，它的基本要义至少包括远离技术性和远离操纵性，其突显的特征应该是天然之美、自然之美和原始之美。作物“喝”的水，自然是天上的雨水；作物“吃”的肥，自然是不会污染环境的有机肥；而防治病虫害主要靠轮作、稀植和放养青蛙、杀虫螨、七星瓢虫等害虫天敌，决不会施用化学农药。
有机大米值得是在生长过程中不添加任何化肥农药的大米，就像柏阳湖有机大米

文章插图
文章插图
5、什么是生态有机大米?有机大米是现代化的模仿生态大米。
有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等。有机大米使用的肥料一定要是有机肥，土地也得严格要求，才可以达到完全没有污染的效果。再加上完全专用的优良碾米机械设备应用勿淘米产品专利工艺技术，使稻米中利于人类食用的营养最大留存、保全、保鲜，就可以达到完全鲜、香、净、便、全、绿、廉、q、黏和自然稻米鲜香味的高品质食用效果。
原生态大米就是就是自然赋予作物的最本原的一种生活状态，它的基本要义至少包括远离技术性和远离操纵性，其突显的特征应该是天然之美、自然之美和原始之美。作物“喝”的水，自然是天上的雨水；作物“吃”的肥，自然是不会污染环境的有机肥；而防治病虫害主要靠轮作、稀植和放养青蛙、杀虫螨、七星瓢虫等害虫天敌，决不会施用化学农药。
【生态米是什么米,优质有机生态大米的标准是什么？】有机大米是指无公害，无农药化肥的，最高标准的大米。有机大米外形苗条纤长，胚芽没有白点，整体呈半透明状。当年粮店的当年新米、当年、鲜米、当年稻香米均为有机大米。