黄豆和毛豆是不是一种东西,毛豆和黄豆一样吗？ _生活百科

1、毛豆和黄豆一样吗?毛豆其实就是黄豆，但是毛豆是新鲜的时候的黄豆，一般是绿色的，毛豆老了以后，就会颜色变成黄色，就会被叫做黄豆。新鲜的毛豆一般就是用来做凉拌毛豆，老了的黄豆的话一般会煮汤或者打磨豆浆，虽然外观上面不太一样，但是都是属于一种豆子，只是各自处的时期不一样。如果毛豆不被采摘下来，再生长一个月到两个月的时间，那个时候就会变成黄豆了。
毛豆和黄豆是一样的，它们是同一种食物，毛豆实际上也就是新鲜的、没有去掉豆荚的黄豆，因为外表粗硬有毛而得名，当毛豆老了之后，将豆荚给剥掉，就能得到黄豆了，它们营养极为丰富，制作方法也比较多，可以根据自己的喜好进行选择。
毛豆就是黄豆，是还未完全成熟的黄豆。毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是新鲜连荚的黄豆。
黄豆和毛豆其实就是一种植物，只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄，而黄豆则是去荚后晒干的毛豆。
毛豆和黄豆其实是一样的。毛豆是新鲜连荚的黄豆，黄豆则是去荚后晒干的毛豆。前者是新鲜的，颜色为绿色，水分比较多，颗粒较为饱满；后者是经晒干后的果实，颜色一般为黄绿色或黄褐色，水分含量极少，颗粒很饱满。

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2、毛豆和黄豆是同一种东西吗毛豆和黄豆是同一种东西。
黄豆和毛豆是两种不同时间的表现形式，毛豆是刚长出来新鲜的绿色果实，而黄豆则是毛豆经过时间的积累变老后的状态，表皮呈黄色。新鲜的绿色毛豆一般将其炒制成菜肴后食用，而黄豆可以炒熟后食用也可以制作成豆浆、豆腐等美食。
【黄豆和毛豆是不是一种东西,毛豆和黄豆一样吗？】挑选毛豆注意事项
1、看外表：建议用户先看外表是否有明显的破损，或者虫蛀现象，如果有的话则说明毛豆已经损坏。
2、看豆粒的大?。汉玫拿苟沽＝洗螅乙桓龆辜灾械亩棺哟笮【? ，如果豆粒不饱满、呈扁状，则说明还没成熟。
3、看外皮的颜色：深绿色的毛豆成熟度比较高，适合炒菜，浅绿色的则比较嫩，适合煮着吃。
4、需要注意新鲜的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易变酸。若想长时间保存，将毛豆子用油煸好，盛出来，拌点盐，冷了之后放袋，进冰箱冷冻室，这样可保存很久。
以上内容参考百度百科-毛豆
毛豆和黄豆是一种东西。
毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物、高30～90厘米、茎粗壮、方菱形；荚果矩形、扁平形、长5～6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛；种子2～4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8～1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。
营养价值
毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等成分。
嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0% ，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2% 。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆，如芥蓝含1.6%，菠菜含1.7%，苋菜含1.8% ，西兰花含1.6%，韭菜含1.4% 。由此看来，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军。

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3、黄豆和毛豆是不是一种东西一、黄豆和毛豆是不是一种东西
黄豆和毛豆是一种东西，黄豆没有成熟的时候就是毛豆，成熟后就是黄豆，统称大豆。毛豆鲜嫩，适合直接煮着吃，等成熟后就会发硬、发黄，豆荚也会爆开，就是黄豆。
二、黄豆的基本介绍
形态特征：黄豆的荚果肥大，呈长圆形，黄绿色，里面有2-5颗黄豆，黄豆为近球形、卵圆形、椭圆形等，种皮光滑、黄色。黄豆通常是在7月到9月份之间成熟、采收。
生长习性：黄豆喜欢温暖环境，种子在10℃-12℃才可发芽，适宜生长的温度在15-20℃之间，开花结荚期对温度要求高，适宜的温度在20到28℃之间，低于14℃难以开花结荚。它的种子在萌发期间对湿度要求高，消耗的水分多，土壤的含水量最好在70%-80%之间，否则花蕾容易脱落。
分布范围：黄豆对环境的适应能力强，我国各个地区都有栽培的，其中的黑龙江大豆最为著名。黄豆的原产地在我国，现在广泛栽培在世界各地，是我国重要的粮食作物之一。

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4、毛豆是黄豆吗毛豆是黄豆，两者学名为大豆，未成熟就被采摘下来的大豆叫做毛豆，其果实为绿色，成熟后才被采摘下的叫做黄豆，其果实为黄色，且毛豆是豆科大豆属的一年生草本植物，高度为30-90厘米，会在每年的6-7月份开花，在每年的7-9月份结果。
毛豆是不是黄豆
毛豆就是黄豆，黄豆统称是大豆，在未成熟的时候就被采摘下来的黄豆就是毛豆，此时的豆荚比较青绿，大豆本身也是白色或是绿白色的，如果得到完全成熟之后再进行采摘的话豆荚已经干瘪，就被称之为黄豆了。
毛豆植株特性
毛豆含有大量的营养物质和微量元素，对人体有很多的好处，它含有巨量的钾元素，这是很难在植物中获得的微量元素，能够降低体内的胆固醇和甘油三酯等有害物质，促进消化和肠胃的蠕动，含有的铁元素很容易被吸收。
毛豆品种介绍
毛豆在新鲜的状态下其外皮的豆荚是比较坚硬厚实的，一般在一个豆荚里包裹有大概3粒左右的毛豆，颜色多半是绿白色或是绿色的，且外皮上会有一层半透明的膜紧紧的依附着，如果出现发黄、皮膜脱落的情况，就说明毛豆不新鲜。
毛豆禁忌
毛豆虽然是含有大量的营养物质，能够促进人体的吸收和消化能力，但是它是大豆的未成熟时期，拥有大豆的部分特征，对大豆过敏的人不宜进食毛豆，且在烹饪毛豆时一定要煮熟煮透，这样才不会因为生食毛豆而中毒。

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5、毛豆和黄豆一样吗?01

毛豆和黄豆都是大家吃过的食物，因为名字不同，所以很多人以为这是两种完全不同的豆类，事实上，毛豆和黄豆是一种豆类，只是同一种植物在不同时期的称呼不同而已。
毛豆其实就是黄豆，但是毛豆是新鲜的时候的黄豆，一般是绿色的，毛豆老了以后，就会颜色变成黄色，就会被叫做黄豆。虽然毛豆和黄豆是同一种植物，但因为采摘的时间不同，因此他们的营养价值也有所区别。
新鲜的毛豆一般就是用来做凉拌毛豆，老了的黄豆的话一般会煮汤或者打磨豆浆，虽然外观上面不太一样，但是都是属于一种豆子，只是各自处的时期不一样。如果毛豆不被采摘下来，再生长一个月到两个月的时间，那个时候就会变成黄豆了。