1、食材主料：猪五花肉500g、豆油皮100g、油豆腐泡50g、面筋卷100g；
2、食材辅料：八角适量、桂皮适量、草果适量、莨姜适量、砂仁适量、肉蔻适量、白芷适量、生姜适量、精盐适量、酱油适量；
3、选用瘦七肥三的猪五花肉 ， 把五花肉切大段下开水锅 ， 焯水去血沫；
4、把焯过水的五花肉晾凉后 ， 用刀切成10公分长 ， 5毫米厚的肉片；
5、砂锅里坐水放入大料 ， 水热后放入切好的五花肉片 ， 大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时；
6、用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸 ， 取适量调味好的肉馅抹在剪开的豆油皮宽的一边用力卷起；
7、用鸡蛋液把油皮卷尖的口抹匀 ， 封口 ， 锅里坐油 ， 油七成热后放入卷尖 ， 炸制金黄即可；
8、用筷子在油炸豆腐泡上扎个洞 ， 把调好的猪五花肉馅慢慢的塞入 ， 做好后用鸡蛋液封口；
9、锅里坐油 ， 油七成热后放入豆腐泡 ， 稍微炸制即可；
【甏肉的做法及配料 甏肉的简单做法及配料】10、把处理好的配菜放入煮肉的砂锅 ， 小火慢炖1小时即可 。配菜在盛有煮甏肉的老汤里面加热 ， 之间互相影响 ， 相辅相承自形成一体 ， 口味独特 。
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