一、鸡蛋怎样才是煮熟了
一般水煮的情况下 ， 煮5分钟就算熟了 ， 这时候的蛋黄处于一个完美的阶段 ， 新鲜 。但是很多人觉得还是熟透才好吃 ， 那你可以在这个基础上再煮3分钟 ， 一共8分钟 ， 那么这个时候的鸡蛋就是蛋黄和蛋白分离 ， 也就是大部分人可以接受的状态 。
二、怎么正确煮鸡蛋
我相信很多小伙伴都觉得这个问题很傻 ， 水煮鸡蛋谁不会 ， 就是凉水 ， 放鸡蛋 ， 煮沸腾然后捞起剥壳直接吃 。其实 ， 这里的步骤都是错的 。这里有几点是有问题呢：
1.放鸡蛋之前 ， 要用清水清洗干净 。很多人都会忽略这一步 ， 认为反正都要剥壳 ， 所以不会习惯清洗 。其实 ， 很多土鸡蛋都是直接从鸡窝里面拿出来 ， 并没有经过系统的消毒 ， 有很多的细菌 ， 特别水煮的过程中 ， 如果蛋壳一旦破裂 ， 细菌都会进入到内部 。
2.凉水下锅 。这也是错的 ， 因为凉水下锅的话 ， 沸腾的时候敲打蒸锅的的底部 ， 很容易造成蛋壳破裂 ， 所以正确的做法应该是温水下锅 。
【鸡蛋怎样才是煮熟了】3.煮熟之后 ， 直接剥壳 ， 这也是错的 ， 因为刚捞出锅的蛋温度比较高 ， 这时候直接剥壳 ， 容易烫手 ， 所以 ， 捞出锅之后 ， 最好放去凉水浸泡一下 ， 过几分钟之后再剥壳 ， 这时候就会发现蛋壳十分好剥 。
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