盖菜和芥菜的区别,芥菜和春菜有什么区别 _生活百科

1、芥菜和春菜有什么区别春菜和芥菜都是常见的蔬菜，这两种蔬菜的味道比较鲜美，价格相对来说比较便宜，制作的方法也比较简单。含有丰富的营养价值深受大家的喜欢。然而因为芥菜和春菜的外形比较相似，很多人都容易把这两种菜混为一谈，以为他们是一样的。那么芥菜和春菜到底是一样的吗?
芥菜也被称为挂菜或者是盖菜。在中国各地都有栽培，芥菜的叶子可以用盐进行腌制，其味道非常的鲜美独特。芥菜还可以用来榨油。使用芥子油可以达到通便的效果，可以缓解便秘。另外，芥菜还具有解毒消肿，而且具有明目提神醒脑的功效，它能够预防控制细菌的滋生预防感染。春菜是一种莴苣蔬菜，它的茎很短，而且被大量的叶子给包裹住，所以我们一般看不到它的茎。春菜又被称为结球生菜，春菜有清热利尿的功效还可以通经脉、缓解尿血的症状。
很明显，芥菜和春菜是两种不同的蔬菜。芥菜可以用来榨油，有通便、明目醒脑、解毒消肿等功效，而春菜性寒味甘，有清热利尿的功效。但是芥菜和春菜的外观很相似，容易混淆。

文章插图
文章插图
2、盖菜和芥菜的区别盖菜是具有悠久历史的芥菜的变种，特指叶子大、叶脉粗、叶面多皱纹的那种南方盖菜。盖菜不是名贵蔬菜，身价微，却因其经霜耐寒，耐贫瘠、不择地而生，易种易得，又便于保存，所以在江南一带被广为种植，其他地方还有广东、福建、四川等也有广泛的栽种。
芥菜是十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物，是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。
芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎，叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。欧美各国极少栽培，起源于亚洲。

文章插图
文章插图
3、盖菜和芥菜的区别是什么?盖菜和芥菜没有区别，盖菜是芥菜的俗称。
芥菜又叫盖菜，是一年生草本植物，叶片上带有刺毛以及粉霜，茎杆直立生长，花期在每年的春季，花色为黄色，果期在夏季，果实为球形，种植芥菜可以采取播种的方法，并为其每隔一周浇灌一次水分。
【盖菜和芥菜的区别,芥菜和春菜有什么区别】芥菜的习性
芥菜在生长过程中，根茎对于土壤的透气性有一定的要求，所以一般要选择砂质松散的，并且肥沃的土壤。在播种之前需要观察土壤，最好是湿润的状态，如果土壤比较干燥，一定要提前进行浇水，但是注意不要一次太多。在播种的时候，可以顺便洒一些肥料，有助于种子发芽之后吸收营养，一个坑里面最好放入两颗种子，可以避免空坑的现象。

文章插图
文章插图
4、盖菜和芥菜的区别盖菜和芥菜的区别是什么1、外观不同。盖菜的叶片脉络纹理较粗犷，其表面上有很多皱纹，叶片的大小较大一些。而芥菜的叶片更加精致小巧一些。
2、口感不同。盖菜的口感较为绵软一些。而芥菜的口感较为清脆一些。二者的吃法类似，也都含有大量的维生素，全看个人喜欢吃芥菜还是盖菜。

文章插图
文章插图
5、芥菜与儿菜的区别
品种不同：芥菜是十字花科、芸苔属一年生草本植物，儿菜是十字花科、芸薹属二年生草本植物。
外观不同：芥菜茎直立，叶片柄具有小裂片，茎下部的叶片较?。?边缘有缺刻或锯齿，茎上部的叶片为披针形，边缘有疏齿，儿菜肉质茎膨大，总叶数为30片左右，腋芽重叠于茎上，呈宝塔状。
食用部位不同：芥菜主要食用叶片，儿菜主要食用肉质腋芽。
一、品种不同
1、芥菜：也叫盖菜、挂菜，属于十字花科、芸苔属一年生草本植物。
2、儿菜：一般指抱子芥，也叫超生菜、背儿菜、抱儿菜，属于十字花科、芸薹属二年生草本植物。
二、外观不同
1、芥菜：茎直立，叶片柄具有小裂片，茎下部有较小的叶片，边缘有缺刻或锯齿，茎上部有披针形叶片，边缘具有不明显的疏齿或全缘。
2、儿菜：肉质茎膨大，具有较强的长势，总叶数为30片左右，腋芽在茎上重叠，呈宝塔状。
三、食用部位不同
1、芥菜：叶片可食用，种子可榨油、入药，磨成粉还可以作为调味料。
2、儿菜：粗大茎上形成肥大的肉质腋芽为主要食用器官。
四、食用方法不同
1、芥菜：用食盐腌制后即可食用。
2、儿菜：可以炒食、煮食、凉拌、腌制，也可以制成泡菜。