马萨拉粉是什么东西,印度马萨拉是什么？ _生活百科

1、印度马萨拉是什么?印度马萨拉是指一种调料。马萨拉全称葛拉姆马萨拉（印地语：गरममसाला，直译为“香辛混合料”）或姆马萨拉，俗称印度咖哩粉，由多种调味料磨成粉末混合而成，常见于印度北部和南亚烹饪中，可以是单独或配以其他调味料使用。葛拉姆马萨拉是辛辣的调味料，但不像辣椒那么强烈。

使用方法：
葛拉姆马萨拉（Garam masala）是一种预先调好的现成香料，混合多种香料，带有微微的甜味，也是印度料理常用的一种香料，配方按地域或厨师而各有差异，而且不会说某一个配方才算是正统，比较常见的材料有白胡椒、黑胡椒、丁香、柴桂、肉豆蔻、黑孜然、孜然、肉桂、草果、小豆蔻、花椒、芫荽籽等等。
此外，适量的加入些许辣椒粉（Chili Pow-der）和姜黄粉（Turmeric Powder）也可塑造出道地的印度风味。
已有使用香料基础的人，则不妨尝试进阶选择。如芥末子（Mustard seeds）、莳萝子（Cumin Seeds）、萨巴粉（Sambhar Powder，为一种预先调好的综合香料）等。可以用这些香料炒各种蔬菜，以体验这些香料的不同风味，便可增进自己运用香料的能力。
更有经验的人，则可以使用整颗的香料，如小豆蔻夹（Cardamom Pods）、丁香粒（Cloves）、肉桂棒（Cinnamon Sticks）、老姜（Ginger Root），其天然的浓郁香气，可以为料理增色不少，尤其适合制作甜点与茶。
使用葛拉姆马萨拉时，最重要的不是追求所谓道地口味，而是如何巧妙地运用各种香料，调配出自己喜欢的味道，才能轻松地享用美食
印度马萨拉是指一种调料。
1、马萨拉全称葛拉姆马萨拉（印地语：गरममसाला，直译为“香辛混合料”）或姆马萨拉，俗称印度咖哩粉，由多种调味料磨成粉末混合而成，常见于印度北部和南亚烹饪中，可以是单独或配以其他调味料使用。葛拉姆马萨拉是辛辣的调味料，但不像辣椒那么强烈。
【马萨拉粉是什么东西,印度马萨拉是什么？】2、葛拉姆马萨拉的配方按地域或厨师而各有差异，而且不会说某一个配方才算是正统，比较常见的材料有白胡椒、黑胡椒、丁香、柴桂、肉豆蔻、黑孜然、孜然、肉桂、草果、小豆蔻、花椒、芫荽籽等等。

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2、印度的马沙拉粉是什么印度的马沙拉粉是由很多种香料组成的一种配料，有一点类似于咖喱粉。印度的饮食习惯是在食物里面添加很多的调料，他们喜欢吃调料味很重的东西，所以经常把不同的调料放在一道菜里面一起烹煮。
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3、马沙拉和咖喱粉有什么区别马沙拉和咖喱粉没有什么区别，马沙拉就是咖喱粉。
马萨拉即是俗称的印度咖哩粉，由多种调味料磨成粉末混合而成，常见于印度北部和南亚烹饪中，可以是单独或配以其他调味料使用。马萨拉是辛辣的调味料，但不像辣椒那么强烈。
咖喱粉是以姜黄为主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料。
扩展资料：
咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉等均属之。
这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜，将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感，是为咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。
咖喱粉是种含15种或更多香辛料的混合调味料。呈金黄色。咖喱Curry一词可能是由印度语kari派生而来，意为“香料” 。
咖喱源于印度，当地人用自己的香辛料混合出不同的咖喱。咖喱粉通常是用来覆盖其他味道的，但也可以用少量来提高食物本色风味，如玉米面包、填料蛋、汤和酸奶油蘸料。
优质的咖喱粉，香辛味浓烈，用油加热后色不变黑味俱佳。
我国制作的咖喱粉调味料较少，主要有姜黄、白胡椒、辣椒粉、茴香粉、桂皮粉、茴香油等。
参考资料来源：百度百科—咖喱粉
百度百科—葛拉姆马萨拉

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4、咖喱到底是什么物质?咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
扩展资料
咖喱是多种香料的结晶。这是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主，单一种香料并未能祛除其膻味，故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调，没想到效果出奇地好。这便是坦米尔“卡利”（Kulry）咖喱的来源。“卡利”的意思是“以不同香辛料制成的酱汁”—就是我们中国人翻译过来的“咖喱”了。
最早出产香料的国家包括有印度、印尼、中国等，而当中的佼佼者就是印度。印度能在香料中的成就如此伟大，是南亚地区终年闷热、潮湿的气候所致。天气炎热，除了令人食欲大减之外，也令食物容易变坏及滋生细菌。将食物配入香料，除了能增加食物色香味之外，也能促进胃酸分泌，令人胃口大增，同时更能令食物保存更久，正适合印度的气候。
参考资料来源：百度百科-咖喱（多种香料调配而成的酱料）
咖喱是起源于南亚的食品，最早在印度次大陆出现，其特点是以多种香料作为材料，通常包括姜黄粉，新鲜或干的辣椒，复杂的组合而成。从咖喱树上叶子做成的咖喱料理可能会辣，但许多咖喱没有这种成分。
在原有的传统美食，每一道菜精确选择香料是一个国家或地区的文化传统，宗教习俗的问题，并在一定程度上是家庭的偏好，这菜肴因其成分，调味和烹饪方法，而有特定的名称叫法。传统上香料可以在不同的时间，在烹调过程中添加，产生不同的结果。指由多种香料调配而成的调料，常见于印度菜、马来菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。
咖喱对印度人来说，就是“把许多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由数种包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、肉豆蔻、黑胡椒以及姜黄粉等数十种香料所组成。因此，家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样。
扩展资料
对于咖喱的普遍印象，很多场合都会把焦点集中在印度咖喱（印度早期并没有所谓的咖喱）。之所以有这种情况，是基于印度咖喱其实就是所有咖喱的延伸，假如会制作印度咖喱，其它种类的咖喱就只是再加工或转换材料而已。在印度提到咖喱，大多指以肉汁或酱汁搭配米饭或面包的一种主食。
搭配咖喱的主食，随着地方所盛产农作物的不同而改变。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包；北方盛产麦子则多食面包；南方或东南方则以米食为主。印度咖喱成功的秘诀在于香料的组合与烹煮次序，而不在于炫丽复杂的烹调技巧。
直到近代，并没有任何专门的咖喱食谱，因为咖喱的本质强调的是个人风格与创造性。没有固定食谱，反而令许多印度料理得以跻身世界级美食之列。正因为没有食谱，令咖喱即使在同一区域内，味道、外观都有着显著的不同。
在印度，几乎每一个家庭的厨房都有许多香料，但却很少人使用咖喱粉，因为咖喱粉大都是要使用时才特意研磨的。而印度的家庭或餐厅中，有一种使用频率较高的代表性综合香料，名为“garam masala”(葛拉姆马萨拉)，印地语“garam”为炎热之意， “masala”为香料的混合物之意。葛拉姆马萨拉主要的香料成分为豆蔻、丁香、孜然、肉桂、月桂叶，在料理起锅前少量使用，用来增加香味。
咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
咖喱首先在南亚和东南亚等地传播，到17世纪，欧洲殖民者来到亚洲时把这些香料带到欧洲，继而传播到世界各处。咖哩在世界各地结合不同饮食文化而演变出各种不同风格咖喱吃法。
扩展资料
咖喱并非普通的调味料产品，还具有多种保健作用。研究人员表示，咖喱的主要成分姜黄中含有较高的姜黄素，而姜黄素能抑制癌细胞的增殖，有突出的抗癌防癌作用。另外，姜黄素还有较好的护肝作用。姜黄素进入人体内后，可激活人体的P450酶系，从而加速肝脏毒素的排出，故常食咖喱有助于防止肝硬化和其他肝病。
咖喱的其他成分，如芫荽子，则有很强的抑菌作用。此外，芫荽子还有增强肠道功能，提高人体免疫力等作用。
咖喱有助于提高骨密度，对预防中老年妇女常见的骨质疏松症有益。
参考资料来源：百度百科——咖喱
参考资料来源：人民网-“才貌双全”的咖喱粉
这招能让咖喱味更浓，适合所有喜欢吃咖喱的朋友！
如题，不同的咖喱都能做哪些美食？

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5、印度营多捞面的调料粉是哪个营多捞面的调料包有5个：一个粉包、一个辣酱包(韩式那种)、一个黑色的甜味包、一个葱油包，还有一个炸洋葱包，依次打开放入煮好的面里面就可以了，顺序不分先后。
营多捞面是一款来自印尼的方便面，是采用的一种拌面的形式，口味以咸甜为主，十分具有印尼特色。捞面是一种古老的汉族特色传统面食品种，大约有1000多年的历史了，流行于中国大部分地区。在不同的地方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，还有叫压河捞或叫轧河捞的。
营多捞面的调料包有5个：一个粉包、一个辣酱包(韩式那种)、一个黑色的甜味包、一个葱油包，还有一个炸洋葱包，依次打开放入煮好的面里面就可以了，顺序不分先后。
营多捞面是一款来自印尼的方便面，是采用的一种拌面的形式，口味以咸甜为主，十分具有印尼特色。捞面是一种古老的汉族特色传统面食品种，大约有1000多年的历史了，流行于中国大部分地区。在不同的地方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，还有叫压河捞或叫轧河捞的。
印尼营多干捞面干捞面里有：调味粉，甜豉油，辣椒酱，调味油，和炸蒜蓉。用热水浸泡三分钟再把水倒掉就可以按个人口味加入调味料。最后搅拌均匀就可以吃了！我个人觉得一包面的分量有点少，还可以加个煎蛋和青菜之类的。这个面是真的很好吃！我特别喜欢那个甜豉油，如果可以甜豉油也可以买就好了😄印尼营多干捞面的价格可以说是在亚米网里最便宜的方便面。真的是物美价廉！
印度营多捞面的调料粉是一种混合香料，印度人叫它马萨拉粉，通常只需用1-2勺，但作用很大。是印度美食必放的调料。