北瓜为什么叫阴瓜,北瓜是什么瓜 _生活百科

1、北瓜是什么瓜北瓜是南瓜的一种，也叫“金瓜”、“黄瓜南瓜” 。
北瓜属于是南瓜的一种变种，形状呈扁圆形或近似卵圆形，表面光滑，颜色呈黄色或橙黄色，肉质细腻，口感甜美。北瓜的外皮薄而坚硬，可以制作成各种器具和工艺品。北瓜是一种营养丰富的食物，含有多种维生素和矿物质，常被用来制作糖水、蒸煮、炒菜、烤制等各种美食。
北瓜和别的瓜不太一样，别的瓜名能够被大家普遍认同并接受。比如看到西瓜，大家基本都认同这种瓜叫做西瓜。
但是，中国疆域辽阔，习俗各异，有些东西在不同的地方叫法也不同。比如我们经常吃的油菜，在长江流域一带叫做甜菜，在北方地区统一叫做青菜。北瓜也是这样，它确实存在，只是不同地方叫法不一样。
选购北瓜的注意事项
1、确认北瓜的新鲜度：新鲜的北瓜表面没有明显的破损或者软腐的痕迹，而且手摸起来比较沉重，说明水分充足。
2、观察北瓜的外观：北瓜的表面应该光滑，没有明显的裂纹，颜色均匀，皮色鲜艳，没有烂掉的部分。
3、确认北瓜的品种：北瓜有很多品种，比如金秋、红心、青皮、冬瓜等等，选择适合自己口感的品种进行购买。
4、看北瓜的产地：产自温暖气候的北瓜一般比产自寒冷气候的北瓜更为甜美。
5、确认北瓜的存放方式：北瓜应该放在阴凉、通风、干燥的地方储存，不要和其他蔬菜或水果放在一起，以免相互感染。

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2、北瓜是什么?茭瓜、番瓜、玉瓜、洋瓜、西葫芦
甘、寒笋瓜(图2)
笋瓜，（Cucurbitamaxima）又名印度南瓜、玉瓜、北瓜。葫芦科，南瓜属。一年生蔓性草本植物，以嫩瓜或种子为栽培目的，能爬蔓。嫩瓜适于炒食、作馅或作饲料，干种子可炒食。笋瓜根系发达，生长迅速。茎近圆形。叶软有毛，圆形或心脏形，缺裂极浅或无，无白色斑点。花冠裂片柔软，向外下垂，萼片狭长，花蕾开放先端臧截形。果梗短，圆筒形，基部不膨大。叶圆形或心脏形。果实长圆形，黄白色，可做蔬菜。果实表面平滑，成熟果实无香气，含糖量较少。种皮边缘色泽与中部同，种脐歪斜，种子较大。笋瓜是一种还未成熟的西葫芦，在它还来不及长成英国人喜爱的巨形蔬菜前就采摘下来。整个夏天都可以买到，不需去皮，只要简单地去头去尾再切片就能生吃，或蒸熟、烤熟食用，还可切成薄片沾面糊油炸，或加在汤中、煨菜和拉塔图雅（rataouille）里。笋瓜和西葫芦一样，花朵也可以沾面糊油炸来吃。
笋瓜(图3)
笋瓜起源于南美洲的玻利维亚、智利及阿根廷等国，已播种到世界各地，中国的笋瓜可能由印度引入。
白皮笋瓜
笋瓜的品种依皮色分为白皮、黄皮及花皮，按大小分为大笋瓜及小笋瓜。长江流域常用的品种有南京的大白皮笋瓜、小白皮笋瓜、大黄皮笋瓜，安徽的白笋瓜、黄皮笋瓜、花皮6笋瓜，淮安的北瓜。除此以外还有一种红南瓜，脐边有突起，果皮硬，耐贮藏，放在桌上作观赏用的金瓜，也属于笋瓜。
笋瓜(图4)
葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物。茎有半透明的粗糙毛。卷须分叉。叶纸质，三角形或卵状三角形。花雌雄同株，单生，黄色。果实形状因品种而异，种子白色。笋瓜根系发达，生长迅速。茎近圆形。叶软有毛，圆形或心脏形，缺裂极浅或无，无白色斑点。花冠裂片柔软，向外下垂，萼片狭长，花蕾开放先端臧截形。果梗短，圆筒形，基部不膨大。果实表面平滑，成熟果实无香气，含糖量较少。种皮边缘色泽与中部同，种脐歪斜，种子较大。
国内分布：我国南、北各地普遍有栽培。国外分布：印度。
果实作蔬菜用。此种是西葫芦的一个变种，还可作观赏用。
补中益气，用于脾胃虚弱证；调理肠胃，用于肠胃有热所致的食欲不佳等。
笋瓜(图5)
每100克笋瓜所含营养素如下：可食部91?，水分（克）96.1，能量（千卡）12 ，能量（千焦）50 ，蛋白质（克） 0.5，碳水化合物（克）3.1，膳食纤维（克）0.7，灰份（克）0.3，维生素A（毫克）17，胡萝卜素（毫克）100，硫胺素（微克） 0.04 ，核黄素（毫克）0.02，维生素C（毫克）5 ，维生素E（T）（毫克）0.29 ， a-E0.04，（β-γ）-E0.17，δ-E0.08，钙（毫克）14，磷（毫克）27，钾（毫克）96，镁（毫克） 7，铁（毫克） 0.6，锌（毫克）0.09 ，铜（毫克）0.03，锰（毫克） 0.05 。
笋瓜切片
腌制笋瓜为增加腌制笋瓜的品种，介绍了泡笋瓜、糖醋笋瓜、酱笋瓜、鱼油笋瓜和酱清笋瓜的腌制方法。泡笋瓜是将笋瓜切成片，经白矾水浸泡、清水去矾、盐水浸泡和泡制后而成，产品色黄香脆、成辣微甜、糖醋笋瓜是将笋瓜切片后经盐渍、晾晒和糖醋渍等工序制成，产品微咸、酸甜爽口、脆嫩。酱笋瓜是将笋瓜切片后，经腌制、切制、压卤和酱渍等工序制成，产品色红、酱香、脆嫩、鲜甜、鱼油笋瓜是将笋瓜切条，再经腌制、压卤和鱼油渍等工序制成，产品鲜香嫩脆。酱香笋瓜是将笋瓜切片后腌制，再用生抽酱油浸渍而成，产品色浅红或金黄色、肉质鲜嫩。
　?。ㄒ唬┎墒找?初期嫩瓜在1.5—2.5千克时便可采收；后期瓜可老熟采收。?。ǘ┲靥匦院椭朔椒?有地面堆藏，也有用架藏的。堆藏是在地面铺一层干草、或草席或干净的河沙，然后把南瓜按生长的样子逐个排放堆起。也可以把瓜放入箩筐，然后把箩筐叠起，这样占地较少。适当通风，避免由于早晚温度变化使瓜身表面附着水珠。通常用箩筐包装，也有用纸箱包装。小金瓜用纸包之后头尾间插装入纸箱，注意别让坚硬的瓜柄刺坏瓜身。一般都用常温贮运，保鲜期两三个月。如果用低温贮运，在10－15℃下可以保鲜5－6个月。注意，低于5℃将受冷害。
2-5月均可播种，抢早栽培宜在2月下旬至3月上旬播种。常温下浸种7-8小时，催芽温度28-32摄氏度。3月中旬开始可以直播于大田。
在定植前翻耕土壤，多施腐熟的有机肥作基肥，如果有机肥不足，每亩加施复合肥50公斤。定植密度要根据栽培目的和管理要求来定，如果目的是抢早上市，采用大棚内吊蔓或搭架栽培，亩栽2000株左右，需要摘除所有侧蔓，只留主蔓结瓜；如果部分整枝，采用吊蔓或搭架栽培，亩栽1000株左右；如果是爬地栽培，粗放管理，亩栽400-500株。笋瓜(图6)
笋瓜(图7)
定植后，及时追2-3次提苗肥水，笋瓜在座果前要适当控制肥水供应，不要出现生长过旺，特别是在大棚内栽培，因温度高，湿度高，植株生长快，节位增长，实际上是徒长，需要用含量15%多效唑10-15克兑水15公斤的比例喷2-3次（5天左右喷一次），喷施多效唑效果好，一是可以控制徒长，二是可以提高雌花率，但一定要注意多效唑的浓度，第一次浓度低一点，根据徒长情况再适当增加浓度，防止一次性浓度过高。如果前期出现雌花多，雄花少，采取人工授粉或使用2、4-D涂初开雌花。当植株座瓜后应加强肥水供应，隔10天左右追肥水1次，喷“复方金叶肥”1次，这样就会连续座瓜，棚内栽培需人工授粉。
对于搭架或吊蔓高密度栽培，主要是为了抢早上市，提高前期产量，卖上好价钱，必须及时摘除所有侧蔓，只留主蔓座瓜；一般管理，主蔓基部的侧蔓及时摘除，主蔓留3-5条侧蔓，粗放管理可以不整枝。无论是精细管理还是粗放管理，主蔓基部开始结的1-2个瓜（雌花）容易老化，要及时摘除，否则会影响后续结瓜。
【北瓜为什么叫阴瓜,北瓜是什么瓜】笋瓜宜食嫩瓜，以200-300克食用最佳，脆爽似冬笋，瓜大、瓜老时品质明显下降，应及时采收嫩瓜，保持优良品质。
笋瓜(图8)
笋瓜抗性强，较少有病虫害发生，但也应防治白粉?。《静?，烟粉虱和蚜虫。可分别选用75%百菌清、20%病毒A、10%扑虱灵和10%吡虫啉防治。疫病是瓜类生产上一种很重要的病害，中国各地菜区都有发生，流行年份造成的损失轻则15-30% ，严重的达40-50%，甚至毁种。不同瓜种或同种瓜不同品种对疫病的抗性差异很大，一般黄瓜、节瓜、冬瓜较感?。抗洗沃?nbsp;，南瓜、苦瓜、葫芦等较抗病。笋瓜疫病可在瓜类生长全期发生。以黄瓜为例，幼苗出土前染病可造成烂种、烂芽；苗期染?。?可使茎基部及生长点出现似热水烫伤的暗绿色不定形病斑，病部很快呈暗黑褐色变软，并逐渐缢缩，使幼苗死亡；成株期以茎基、嫩茎节部和心部染病较常见，也产生暗绿至暗灰褐色湿润状病斑，病部变软缢缩，病斑以上的藤蔓或生长点逐渐萎蔫枯死，叶片染病多在叶缘处产生圆形或不规则形、暗灰褐色湿润状病斑，直径可达2-3厘米，叶柄发病可使叶片凋萎；瓜果多在蒂部先发病，产生暗黑褐色湿润状凹陷病斑，若几个病斑相连可使瓜变软腐烂，天气潮湿时各染病部位可长出白色的稀疏霉层和菌丝。笋瓜(图9)
疫病病菌以卵孢子、厚垣孢子在土壤中，或以菌丝体在病残体中越冬。卵孢子可在土壤中存活5年以上。越冬菌源通过灌溉水或土壤耕作传播进行初侵染。种子也可以带菌，这是病害远距离传播的菌源。初侵染发病后，病部长出大量新的孢子囊，通过气流、风雨溅散或沟水传播。在有水滴、高湿度和较高温度下，孢子囊萌发可频频再侵染。防治疫病宜采取以加强栽培管理控病和选种抗病品种为主，结合及时喷药的综合防治措施。⑴轮作。避免瓜类连作或邻作，老菜区与水稻轮作1年以上可以减少土壤和沟水中的菌源。⑵深沟高畦种植。种植前清除病残体，翻晒土壤，施足有机肥，畦高30-35厘米以上，整平畦面，保证排水畅顺。⑶加强田间管理。发现早期病株立即拔除，病穴撒施少量石灰，防止菌源扩散。笋瓜花
疫病在条件适宜时在田间传播速度较快，发病初期应立即喷药控病。多菌灵属苯并咪唑类杀菌剂，其主要作用机制是干扰病菌在有丝分裂时纺锤体的形成，从而影响细胞分裂，具有保护和治疗作用，能防治多种农作物病害，对许多子囊菌和半知菌都有效，但对卵菌和细菌引起的病害无效。瓜类疫病的病原是甜瓜疫霉，属于鞭毛菌亚门卵菌纲疫霉属，因此用多菌灵防治没有效果。目前登记用于黄瓜等瓜类疫病防治的药剂主要有普力克（722克/升霜霉威水剂）、金雷（68%精甲霜灵·代森锰锌水分散粒剂）等，另外还可以选用宝丽安（10%多抗霉素可湿性粉剂）800-1000倍液和乙膦铝、杀毒矾、瑞毒霉锰锌等药剂，每隔7-10天喷一次，连喷3-4次，注意交替用药。
各种笋瓜美食(17张)　材料：鸡肉·150克、笋瓜·200克、韭菜花·10克、红辣椒·1个、大蒜·5瓣、淀粉·适量调料：食用油·30克、鸡油·2小匙、料酒·2小匙、精盐·1小匙、白糖·1小匙、味精·1/2小匙做法1.笋瓜去皮去籽、切丝，鸡肉切丝，韭菜花切段，红椒切丝，蒜切末；鸡肉丝里加入少许盐、味精、料酒、湿淀粉腌制；2.往锅内放油，烧热，放入鸡丝，滑炒至八成熟盛起；3.再往锅内放油，烧热，投入蒜、笋丝、韭菜花、红椒丝翻炒，调入盐、味精、糖，加入鸡丝炒匀，用水淀粉勾芡，淋上烧热的鸡油即成。炒制鸡丝的时间不要太长，否则鸡丝不嫩。
原料：西葫芦500克、虾米25克、香油8克、酱油15克、盐3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大葱15克、大蒜（白皮）15克淀粉（玉米）3克色拉油50克。特色：色泽红润，鲜香适口。操作：1.将笋瓜洗净，去掉瓤，切成菱形块；2.将炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热；3.下入笋瓜块稍炸，捞出沥油；4.原锅留底油30克，烧热，下入葱、蒜末略煸；5.下入笋瓜块，烹入料酒、酱油，加入海米、白糖、精盐及清水100克，烧炖至汤汁将?。?6.下入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，盛入盘内即成。
材料：意大利笋瓜一条、大番茄一个、蒜头末一汤匙、盐、胡椒粉各适量、橄榄油三十公克。作法：将笋瓜、番茄切成零点五公分厚之圆切片。将笋瓜片、番茄片交错排列在抹油的圆形烤盘中，撒上蒜头末、盐、胡椒粉，再淋入橄榄油。放入已预热至摄氏两百度的烤箱中烤十五分钟。
卤牛肉炒笋瓜
原料：笋瓜，卤牛肉，调料等。做法：1、超市购卤牛肉切片；2、笋瓜洗净切片；3、锅烧热，入油，爆香姜蒜；4、倒入卤牛肉先炒炒，然后倒入笋瓜；5、加少量生抽、胡椒、辣椒酱，翻炒均匀。起锅。
菜名：酸辣笋瓜汤工艺：煮口味：酸辣味类别：防暑调理健脾开胃调理减肥瘦身调理夏季养生调理家常菜主料：南瓜 400克调料：姜 10克大蒜 10克大葱 10克白砂糖 30克醋 40克味精 5克香油 25克酱油 20克辣椒油 10克各适量制作工艺：1.笋瓜洗净去皮，对剖后挖尽瓜瓤，再对剖成4瓣，横切成2毫米厚的片；2.将洗净的笋瓜上码少许精盐，腌渍5分钟，挤干水分，放入汤盆中待用；3.锅置火上，下汤烧沸；4.锅内下姜、蒜片烧一下，加入酱油、白糖、醋、麻油、盐、辣椒烧开，打去浮沫；5.将葱花放入盆中，味精撒在瓜片上，把微开的汤徐徐灌入笋瓜汤盆中即可。工艺提示：1.笋瓜别名为印度南瓜；具有减肥消脂的作用。2.选鲜嫩的笋瓜制作。姜、蒜可去掉，不入汤盆。试用方法：早餐|中餐|晚餐食谱营养：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。食谱相克：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。
疫病是瓜类生产上一种很重要的病害，中国各地菜区都有发生，流行年份造成的损失轻则15-30%，严重的达40-50%，甚至毁种。不同瓜种或同种瓜不同品种对疫病的抗性差异很大，一般黄瓜、节瓜、冬瓜较感病，丝瓜次之，南瓜、苦瓜、葫芦等较抗病。笋瓜
疫病可在瓜类生长全期发生。以黄瓜为例，幼苗出土前染病可造成烂种、烂芽；苗期染?。墒咕セ考吧さ愠鱿炙迫人躺说陌德躺欢ㄐ尾“?，病部很快呈暗黑褐色变软，并逐渐缢缩，使幼苗死亡；成株期以茎基、嫩茎节部和心部染病较常见，也产生暗绿至暗灰褐色湿润状病斑，病部变软缢缩，病斑以上的藤蔓或生长点逐渐萎蔫枯死，叶片染病多在叶缘处产生圆形或不规则形、暗灰褐色湿润状病斑，直径可达2-3厘米，叶柄发病可使叶片凋萎；瓜果多在蒂部先发病，产生暗黑褐色湿润状凹陷病斑，若几个病斑相连可使瓜变软腐烂，天气潮湿时各染病部位可长出白色的稀疏霉层和菌丝。疫病病菌以卵孢子、厚垣孢子在土壤中，或以菌丝体在病残体中越冬。卵孢子可在土壤中存活5年以上。越冬菌源通过灌溉水或土壤耕作传播进行初侵染。种子也可以带菌，这是病害远距离传播的菌源。初侵染发病后，病部长出大量新的孢子囊，通过气流、风雨溅散或沟水传播。在有水滴、高湿度和较高温度下，孢子囊萌发可频频再侵染。防治疫病宜采取以加强栽培管理控病和选种抗病品种为主，结合及时喷药的综合防治措施。⑴轮作。避免瓜类连笋瓜
作或邻作，老菜区与水稻轮作1年以上可以减少土壤和沟水中的菌源。⑵深沟高畦种植。种植前清除病残体，翻晒土壤，施足有机肥，畦高30-35厘米以上，整平畦面，保证排水畅顺。⑶加强田间管理。发现早期病株立即拔除，病穴撒施少量石灰，防止菌源扩散。疫病在条件适宜时在田间传播速度较快，发病初期应立即喷药控病。多菌灵属苯并咪唑类杀菌剂，其主要作用机制是干扰病菌在有丝分裂时纺锤体的形成，从而影响细胞分裂，具有保护和治疗作用，能防治多种农作物病害，对许多子囊菌和半知菌都有效，但对卵菌和细菌引起的病害无效。瓜类疫病的病原是甜瓜疫霉，属于鞭毛菌亚门卵菌纲疫霉属，因此用多菌灵防治没有效果。目前登记用于黄瓜等瓜类疫病防治的药剂主要有普力克（722克/升霜霉威水剂）、金雷（68%精甲霜灵·代森锰锌水分散粒剂）等，另外还可以选用宝丽安（10%多抗霉素可湿性粉剂）800-1000倍液和乙膦铝、杀毒矾、瑞毒霉锰锌等药剂，每隔7-10天喷一次，连喷3-4次，注意交替用药。
北瓜是西葫芦，是植物界、被子植物门、纲双子叶植物纲、合瓣花亚纲、葫芦目、葫芦科、南瓜属的一种植物，分布于中国河南、河北、四川、山东、安徽等大部分地区。
一、北瓜是什么
北瓜是植物界、被子植物门、纲双子叶植物纲、合瓣花亚纲、葫芦目、葫芦科、南瓜属的一种植物，也叫西葫芦，分布于中国河南、河北、四川、山东、安徽等大部分地区。
北瓜之名最初出现于明嘉靖二十年(1541)的《宣府镇志》(治所驻今河北宣化一带)，本指南瓜中的一类品种，颜色深绿，瓜型较小或弯长，相对于南瓜中颜色金黄、瓜型扁圆的一类而言。北瓜之得名应与最初种植于以北京为中心的北方地区有关，今河北、山东两省大部，江苏、安徽两省北部仍称南瓜为北瓜。清以来，有些地方开始称笋瓜、西葫芦为北瓜，这就导致一名多指的现象，要注意区分。
二、北瓜的传说来历
《西游记》作者虚构了一段故事情节，说唐太宗招募奇人去阴曹地府进献瓜果，有个叫刘全的人为了寻觅爱妻亡魂，情愿冒死一往。刘全头顶南瓜等物服药自杀，幽灵携带礼品谒见冥府神君，阎王爷大受感动，遂遣他夫妻灵魂双双还阳。地方说书人觉得说着不够过瘾，给改了一下，把南瓜改成北瓜。道理是：因为北瓜献给了阎王爷，所以此后世上没了北瓜一种。说书人受小地域局限，显然不透彻了解一点，南瓜、北瓜其实是一码事儿。
据说西葫芦刚传入中国的时候, 得不到大家的认同, 所以用北瓜的名字来命名, 以达到和西瓜, 南瓜等家喻户晓的地步, 出入中国, 人们普遍认为北瓜就是丝瓜, 因为北瓜的北字,中间是空的, 丝瓜中间也是空的, 所以北瓜也叫作丝瓜。
北瓜一般指西葫芦。
西葫芦，别名茄瓜、熊（雄）瓜、白瓜、窝瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。西葫芦为一年生蔓生草本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显。营养丰富，含有多种维生素，老人小孩都喜欢吃。
北瓜的营养价值：
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g ，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。
中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿?。?预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
北瓜是笋瓜的别称。笋瓜起源于南美洲的玻利维亚、智利及阿根廷等国，已播种到世界各地，中国的笋瓜可能由印度引入。
：http://baike.baidu.com/view/153530.htm
笋瓜（Cucurbita maxima）又名印度南瓜、玉瓜、北瓜。葫芦科，南瓜属。一年生蔓性草本植物，以嫩瓜或种子为栽培目的。嫩瓜适于炒食、作馅或作饲料，干种子可炒食

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3、有冬瓜,西瓜,南瓜,那北瓜是什么?瓜类可谓是我们日常饮食中常见的蔬果，比如黄瓜、香瓜、哈密瓜，还有冬瓜、西瓜、南瓜，那么这么算下来就差了一个“北瓜”，北瓜是什么瓜呢？我们的日常生活中没听见过哪种瓜叫做“北瓜”，是没有北瓜还是北瓜另有其名呢？接下来就跟着小编一起去了解一下吧。
冬瓜、西瓜、南瓜在我们日常生活中非常常见，而很少听过的北瓜其实也是存在的，只是后来它有了别名，所以“北瓜”这个名字就渐渐的淡出了人们的称呼习惯，以至于现在很多年轻人都不知道还有“北瓜”这种蔬菜。但是在我国南北方对于“北瓜”的定义还是稍有不同的，比如在我们北方地区西葫芦就是北瓜，而在南方地区则把长条南瓜称之为北瓜。
在我国的北方地区，西葫芦也就是我们常说的角瓜，它的植物学名叫做北瓜，只是老百姓从古至今都叫它西葫芦或者角瓜，慢慢的也就没人叫它北瓜了，甚至如今大家都淡忘了它的学名。虽然学名淡忘，但是它却是老百姓饭桌上非常常见的瓜果，可炒可炖还能做馅，吃起来非常鲜嫩。
而在我国的南方地区对北瓜则另有定义，他们的长形南瓜叫做“北瓜” ，也许这与当地的口音有关。在我国很多南方地区，他们管这种长形南瓜叫“be”瓜，所以口音的谐音上很像北瓜，慢慢的大家也就把这种长形南瓜叫做北瓜了，而平时基本上以蒸煮烹饪为主。
这回大家知道为什么有冬瓜、西瓜、南瓜而没有北瓜了吧，严格来说不是没有北瓜，而是老百姓们对它另有称呼，渐渐的它的学名也就淡忘了，你的家乡有没有北瓜呢？或者说你的家乡的北瓜是哪种瓜呢？欢迎给小编评论留言一起探讨。
北方有北瓜的！
“北瓜”属于半野生植物，由于它的产量低，加之没有西瓜的甜美、冬瓜的清香以及南瓜的高产量，因此，人们不太认识它
瓜有西瓜，有南瓜，还有东瓜（又称冬瓜），偏是缺了一种北瓜。北方人古来不知种瓜耶？这是讲不通的，北方人不仅种西瓜和东瓜，还大种南瓜，岂有独不种北瓜的道理？
有北瓜，北瓜在北方个别省份被称为西葫芦。

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4、为什么北瓜叫死人瓜?这是《鬼吹灯》小说中的一种说法，作者没有出具体的解释，但是在现实中北瓜并不叫“死人瓜” 。
笋瓜富含维生素A ，对夜盲症有一定的功效，笋瓜含糖量低，可以用作糖尿病患者的补充食物。笋瓜含有丰富的钾等矿物质及多种维生素，具有降低血压的作用，对高血压患者有一定的食疗作用。笋瓜性味淡，性平；入脾、胃经，有益于脾虚食积、痈疽疮疡、无名肿毒等的食疗促康复。
唐太宗李世民是一位乱世英雄，因为夺取政权的时候，与他一起起义的几个结义兄弟，曾经立下，＂不求同年同月同日生，但求同年同月死＂的誓言。
但是，当李世民得到天下，夺权时候战死的结义兄弟，以及李世民成为皇帝后，被小人迫害死的兄弟，当年发誓的几兄弟都死去以后，李世民却忘记了曾经是誓言。
几个兄弟当然觉得李世民应给与他们同生死共患难。因此，向阎王告状。定不能让他自己一个人在世间活的自在。
阎王听后拍牛头马面去抓李世民，但是，李世民也知道，当官的都回收礼，因此，找来魏征前去和阎王谈谈，怎么样才能免他一死。
很快，阎王给了答复，听说北瓜味美无比，希望进贡到阴曹地府品尝。李世民立即下令，收取民间所有北瓜，派刘全送给阎王爷。阎王爷也就免了李世民一死。
从此，人间再无北瓜，北瓜也就此改名为阴瓜。
以上内容参考：百度百科-笋瓜

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5、北瓜为什么叫阴瓜北瓜，又称南瓜、金瓜等，在中国南北方的农村都有栽培。但是，在北方，人们往往称之为“阴瓜”，这个称呼为什么会产生呢？
据说，北方的农村气候干燥，夏季阳光强烈，土地也比较贫瘠。因此，农民在种植北瓜时，会选择在植物的生长过程中加以遮阴，以保证北瓜的正常生长和产量。这样的种植方式就被称为“阴种” 。
在北方，人们习惯上将“阴种”的北瓜称为“阴瓜” 。虽然这个称呼在南方并不常见，但是在北方却是广为流传的。也许，正是因为这种种植方式的特殊性，加之北方人处事谨慎的性格，才让“阴瓜”这个称呼在北方农村中广为流传。
除了种植方式的不同，北瓜和南瓜在颜色、形状、口感等方面也有所区别。北瓜的果皮较厚，颜色较浅，肉质较?。诟新源穑欢瞎系墓そ媳。丈仙睿?肉质较厚，口感较甜。因此，北方人在烹饪和食用北瓜时，往往需要更多的调料和烹调技巧，以突出北瓜的原味和美味。
总之，北方人将北瓜称为“阴瓜”，并非是因为其阴暗或阴郁，而是因为种植方式的特殊性。而北瓜和南瓜在颜色、口感等方面也有所不同，需要不同的烹调方式和技巧，才能真正地品尝到它们的美味。