假海参和真海参的区别,如何区分真假海参？简单实用的方法教你如何分辨真假海参 _生活百科

1、如何区分真假海参?简单实用的方法教你如何分辨真假海参1、假海参一般由化工原料和非法添加物制成。
2、野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，底足一般短而粗壮。人工养殖的海参底足则比较细长。
3、野生海参的沙嘴大而坚硬，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满。
4、圈养的海参肉质松软不紧实。
5、野生海参是纺锤形的，看起来很结实，圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。
6、野生海参背刺粗壮且粗细不一。圈养的海参背刺较短，且长短一致。
7、水发海参体积巨大，肉质硬、韧的，有刺鼻气味的不要购买。

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2、人造海参鉴别方法【假海参和真海参的区别,如何区分真假海参？简单实用的方法教你如何分辨真假海参】介绍
人造海参鉴别技巧。
1、看海参的形状和刺是否特别规整世界上没有长得一样的自然人，也没有长的一样的自然海参，如果大家在海参市场发现商家售卖的海参都跟一个模子刻出来的一样，并且颜色特别好，呈亮泽墨黑色，那么就得警惕这个海参是不是人造的。真海参一般是棕褐色、棕黑色，色泽比较均匀。
2、看有没有海参嘴和肛门真正的海参在两头是有海参嘴和肛门的，而人造海参通常两头是封闭的，毕竟是没有生命的东西。
在世界范围内，大多数热带海参渔业都来了
在强烈的捕捞压力下，反映出对需求的增长
中国的产品和地区人口增长
物种被开发的地方，经常伴随着
贫困和有限的谋生机会。许多渔业
已被过度开发和许多最有价值的物种
在捕捞中被相对较低的价值所取代
物种（Anderson等，2011）。造成这种情况的原因是
海参构成特殊的库存评估这一事实
由于缺乏老化部件，难以标记（Uthicke等人，2004年）和塑料尺寸，因此存在挑战
形状（Perry等，1999）。使管理更加复杂
困境，了解海参的生态作用
贫困，使管理目标更加确定
保持健康和功能齐全的生态系统。
一些海参渔业持续存在，通常没有记录，但一般认为受到“繁荣与萧条”的影响
几个世纪以来（安德森等人2011年）。Macassan渔民
在澳大利亚大陆航行以收获海参，可能是因为他们的家乡水域过度捕捞
（Schwerdtner和Ferse，2010），直到大约两个世纪
澳大利亚在1906年减少捕捞（Russell 2004;
Schwerdtner和Ferse 2010）。但是，其他渔民来自
印度尼西亚继续在澳大利亚的一些近海珊瑚礁上收获海参，包括斯科特礁（14.18S ， 121.858E）
图1. ，再过100年（Fox和Sen 2002），成为了它
澳大利亚现存最古老的商业捕鱼活动。以来
1974年，斯科特礁的渔业根据澳大利亚和印度尼西亚之间的谅解备忘录运作
要求渔民进入非机动船只的区域
并且只使用非机动设备。尽管如此
直观的限制措施，数百名渔民从斯科特礁购买季节性海参
“航行季节”在8月和9月达到峰值。捕捞活动的强度可能会增加
近几十年来，恰逢繁荣时期
全球趋势（Friedman et al.2011）
人造海参的鉴别方法，首先从外观上看，人造海参没有嘴和肛门，两头完全封闭，海参刺长短整齐划一，颜色乌黑发亮，不自然。真正的海参，两端都有开口，而且颜色呈棕褐色、棕黑色，色泽均匀，而且海参刺长短不一。
翻开海参肚子，假海参和人造海参肚子里面什么也没有。而真正的海参除了内脏，还有连接全身的海参筋。人造海参的弹性特别不好，特别是泡在水中，不但脱刺，而且还掉颜色。海参价格也是低的离谱，这也是关键之一。
购买海参时，如何避免购买到人造海参
市民在购买海参产品的时候特别要注意海参的品质，不一定是高价钱的海参就是好的，关键还是看海参的品质。小编提醒大家，海参质量参差不齐，价格高低悬殊，购买时一定要货比三家，不要一味看重价格。不少造假者就是抓住消费者的这点心理，打便宜牌，其实这样的人造海参买回来基本不能吃，反而得不偿失。
海参种类不同，价格也不一样，海参市场上，高品质价格高的海参主要有是刺参，糙海参、黑乳参和白乳参等，后两者个体较大，其次是梅花参、绿刺参、黄玉参、白石参等。红海参和国产刺参价格差不多,从四千到八千元每公斤不等。糙海参和乳参不到两千元每公斤。热带产的肉参价格较低，约一千元一公斤。人造海参基本没有海参品种，造假者都会说是刺参，这点也是要特别注意的。
人造海参鉴别技巧。
1、看海参的形状和刺是否特别规整世界上没有长得一样的自然人，也没有长的一样的自然海参，如果大家在海参市场发现商家售卖的海参都跟一个模子刻出来的一样，并且颜色特别好，呈亮泽墨黑色，那么就得警惕这个海参是不是人造的。真海参一般是棕褐色、棕黑色，色泽比较均匀。
2、看有没有海参嘴和肛门真正的海参在两头是有海参嘴和肛门的，而人造海参通常两头是封闭的，毕竟是没有生命的东西。
3、看有无海参内脏人造海参切开之后基本上里面空无一物，既没有海参的白筋接皮，也没有海参内脏。
4、看用开水煮后是否褪色人造海参里面含有胶物质，加上要以假乱真就得用有色胶，那么在用开水煮过之后,“汤”会变呈墨黑色，并且会有很多杂质脱落。
5、看海参价格优惠度是不是太大买海参切莫贪便宜，那些“大促销” ，价格低得感觉自己赚大了，虽然不能绝对说这就是在卖人造海参，但是要知道真海参进价都是比较贵的，没有商家会做亏本的买卖。宫品小编为你分享。
人造海参是一些不良商家用海藻粉和胶类物质做成的，为了让海参有弹性会加入胶质，成分很是复杂，可能对人体有害，鉴别的方法也不难，因为它虽有着海参的体形和颜色，却没有海参的嘴巴和内脏，记住这点就不容易入坑，还有就是尽量选择一些类似福临门这种大品牌的野生海参，品质也有保障。
首先人造海参及其的少，因为其制造成本比较高，加上人造海参是违法的，存在欺骗消费者的行为，所以市面上基本上没有使用这种行为造假的。
如果需要鉴别的就看您购买的海参是否每只海参都一样大?。胰嗽斓暮２问敲挥泻２谓畹?。

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3、如何辨别海参的真假_这些方法要知道正因为海参受到大家的欢迎，就有个别的不法商家制造“假海参”出售给消费者，以牟取不法之利。以下是我收集整理的关于辨别海参的真假方法，希望对你有帮助。
辨别海参的真假方法
1、看：掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗。
2、闻：假海参往往带有异味。
3、摸：掺假海参摸上去手发黏，有灰。
4、尝：掺糖的海参有甜味;而掺盐、掺明矾的海参，则有咸味或涩味。
干海参的辨别方法
1、观察：按规定工艺加工的干海参，其色泽为黑灰色或者灰色，体形完整端正，个体均匀，大小基本一致，结实而有光泽，刺尖挺直且完整，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰;体表无盐霜，附着的木炭灰或草木灰少，无杂质、异味为上品。
2、触摸：干海参个体坚硬，不容易掰开，分量较轻，敲击有木炭感，掷地有弹性，为上品。劣质干海参易于掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，盐含量均在60%以上。
3、剖开：横向切开干海参，其体内洁净无盐结晶，无内脏、泥沙等杂质，断面壁厚均匀，在3-5毫米以上，断面肉质呈深棕色，光泽明亮为上品。不按规定加工的干海参，体内有明显的盐结晶或杂质，胶质层薄且厚度不均匀，甚至破碎，形成破洞，组织形态老化即为劣质品。
海参的营养价值
1、海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。东泽旗舰店海参消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。
2、一天一个海参，足可起到固本培元、补肾益精的效果。东泽海参含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。
3、海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。
4、如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益，而且还可使孕产妇的乳房丰满，乳汁充盈。日本及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。我国古代民间就有：海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织。
5、海参毒素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌，临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗。
海参对不同人群的作用
亚健康人群—精力充沛
在海参丰富的营养成分中尼克酸和牛磺酸具有明显抗疲劳功效，会令你的身体得到全方位的调节，走出亚健康状态。
中老年人—延年益寿
人到中年，饮食应以优质蛋白质、低热、低脂肪、防癌食物为主。海参含有精氨酸、硫酸软骨素、酸性粘多糖、海参素、牛磺酸及多种微量元素，对改善机体的多种不适有明显的效果。能提高机体免疫力、抗疲劳、抗肿瘤。尤其是硫酸软骨素，酸性粘多糖与衰老密切相关，它可帮助肌肤锁住水分，因此吃海参有“驻颜”、抗衰老的功效。
儿童—增智助长
海参含有丰富、均衡的营养，其中多种是儿童生长发育所必须的物质。如赖氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等，能增进食欲，促进生长发育，元素钙、铁、锌及多种维生素等，对增加记忆、促进生长很有帮助，让您的孩子又快乐又健康。
高强度脑力劳动者—为大脑加油
海参能提供给大脑丰富而均衡的养分，促使大脑智商提高，牛磺酸是中枢神经内的抑制性神经递质和神经调节物质，消除大脑疲劳，增加记忆能力有重要功效。
孕妇、产妇—母子安康
海参含有多种生血成分，如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸，所含的微量元素钒、铁等均能有效改善和预防各种贫血，所含的胶原蛋白等能促进伤口愈合，所含的牛磺酸、尼克酸及多种微量元素，营养成分不仅丰富，而且均衡、合理。它没有异味，并且非常便于孕妇的吸收，对产后、快速恢复体力等都有明显效果。
术后及放、化疗患者—快速恢复

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4、假海参和真海参的区别假海参和真海参的区别有哪些1、真的海参两端都有开口，并且整体的颜色呈深棕褐色或者棕黑色，色泽比较均匀，海上表面的刺突长度不均匀。假的海参就是人造海参，两端没有开口，或者开口不明显，刺突长度和大小比较均匀，表面的颜色呈乌黑色，时间放久后的假海参颜色海会变淡，看起来很不自然。
2、人造的海参弹性比较差，在水中浸泡后会出现脱刺和掉色的问题，从泡发比例来看，海参的泡发比例越高，其品质越好，淡干海参的泡发比例在十五倍左右，而盐干海参的泡发比例在市北左右，一些假海参的泡发比例只有5倍不到。
3、市面上出售的很多海参价格比较低廉，在购买时要认真挑?。芏嗌碳抑谱鞯娜斯ず２纬粤瞬坏挥凶滩沟男Ч?nbsp;，反而会对身体有健康有不利的影响。还有很多市面上出售的即食海参，也有大量是人工制作的假海参。

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5、真假海参的辨别方法?1、颜色：真海参颜色呈棕褐色、棕黑色，色泽较均匀；人造海参颜色乌黑发亮，在水中一泡就掉色。
2、内部：即使将真海参的内脏掏空，其内壁仍会残留筋状痕迹；人造海参内部光滑无痕，两端封闭，无开口。
3、外形：真海参参刺长短不一，无残缺，表面无损伤；人造海参参刺摸起来弹性不大，太过整齐，容易损伤。
扩展资料：
海参的功效与作用
海参性温平，味咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。它最大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。糖尿病人常有午后面红耳赤、大便干燥、五心（手心脚心心口窝）烦热等阴虚的症状，因此特别适合吃海参。
海参含有丰富的蛋白质，但没有胆固醇，因此也适合高血脂、高血压的人吃。海参中含有“硫酸软骨素”，能够抗衰老，增加皮肤弹性。海参中的“海参粘多糖”可以抗癌。由于夜能养阴，所以经常熬夜工作的人容易阴虚，故而适合吃一些海参来滋补。
海参具有非常强大的修复功能，海参具有修复免疫系统，胰岛，造血功能等等，特别是对于有伤口需要愈合的朋友，海参更是能发挥出非常强大的修复功能。
参考资料来源：人民网——海参的功效与作用吃海参要注意这5点
参考资料来源：人民网——海参品质参差不齐怎么挑？辨色、观形有诀窍