九蒸九晒芝麻丸的做法大全,九蒸九晒黑芝麻丸制作方法 _生活百科

1、九蒸九晒黑芝麻丸制作方法九蒸九晒黑芝麻丸的具体制作做法公开，共10个步骤！
九蒸九晒黑芝麻丸是古代医生葛洪和孙思邈留下来的古方，芝麻丸是利用九蒸九晒炮制中草药的方式来炮制黑芝麻丸，可以达到更好的吸收。
亦是苏东坡延缓衰老的饮食方，有补益肝肾、滋润五脏，渗湿利水、宁心安神、防脱发生发之功能。
苏东坡活到六十多岁还有强健体魄与惊人的记忆力，或许与其长久服食黑芝麻有关。
必须严格遵循古法炮制，制作过程：
1、洗：不好的、不饱满的芝麻通过清洗会漂浮出来，把漂浮的去掉，留下精品。
2、晒：晴天晒一整天。
3、蒸：小火蒸两个小时以上。整个过程为一次，如此反复九次才算完成整个九蒸九晒的过程。再将晒好的芝麻用铁锅炒干，再用石臼反复捣碎，然后用铜锅炼蜜，用砂锅合丸。
如此才算完成整个制作过程。即使是连续晴天整个过程至少也需要十天以上。膏和丸的疗效是一样的，用个小勺挖着吃就行。
黑芝麻对人体有哪些功效？
《抱朴子》记载：服用了九蒸九晒法制作的黑芝麻丸，百日能除痼疾，1年皮肤光泽，两年白发返黑，3年齿落更生，4年水火不能害，5年行及奔马，久服长生。40岁以上的人，久服明目洞视，肠柔如筋。九蒸九晒是一种古传的制药方法，采用蒸晒等方法纠偏药材药性或增加药物成分，从而更好的发挥药材的功效，后世逐渐地延伸到养生食品的制作中。
黑色食物，因为含有天然花青素、铁元素，可以补肾养气血，从而起到乌发、防脱的作用。其中黑芝麻被誉为”八谷之冠“，黑芝麻禀厥阴春生之气而生，可补肾脏，填血，升精，在《神农本草经》中列为上品。
《本草纲目》称”服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生“，介绍了黑芝麻的改善脱发，白发的神奇功效。
黑芝麻为什么要九蒸九晒？
虽然黑芝麻好处多多，但只把芝麻炒一次就吃，根本消化不掉，人体不得其福，反受其害。
【九蒸九晒芝麻丸的做法大全,九蒸九晒黑芝麻丸制作方法】晋朝道士葛洪传下来的「抱朴子」称:“芝麻三斗,蒸熟后晒干, 用水淘去沫再蒸再晒，如此反复九次。” 用九蒸九晒这一古法才能将黑芝麻的功效发挥到极致。
九蒸九晒黑芝麻丸源自晋朝，道家名师陶弘景叹为“八谷之中，唯此为良”，至今已有上千年历史。
“九蒸九晒”是中药炮制中常见方法，地黄、当归、附子等药材通常都是要经过九蒸九晒才能扬长避短，充分发挥药效。
为什么要一遍又一遍的蒸和晒呢？
我们平时吃芝麻，通常只炒一次，难于消化，人体不得其福，反受其害。经过九蒸，芝麻的营养成分充分分解，油腻性大为减少，人体易于吸收。
每次蒸都要超过2小时，足足需要蒸足九次，才能祛除芝麻中的燥热，这样处理过的芝麻丸，才能被人体吸收。
经过九晒，黑芝麻又能获得大量来自于太阳的纯阳之气。古代中医认为正是这股天地间的纯阳之气，对人体大有裨益。
九蒸九晒黑芝麻丸的具体制作做法公开，共10个步骤！
做九蒸九晒黑芝麻具体方法：
优质饱满品质好的黑芝麻、纯正蜂蜜
1.测试很饱满的芝麻的发芽率，看看其中所含的生机是否旺盛，发芽率不得低于95%，只有具备这样的高发芽率的芝麻，种子都是活的才能选入做芝麻丸。黑芝麻品质很关键，否则对不起九蒸九晒这过程。
2. 将芝麻进行挑?。?淘洗，直至清洗干净。清水浸泡冲洗这步很关键。因为还有一个筛选的过程，用来洗芝麻的是个小筛子，浮在水面的不饱满的芝麻是不能要的，只能用筛子里的饱满芝麻。
3. 然后放进蒸笼里，上灶蒸满2小时。
晴天时候，每天清晨5点钟，开始蒸2个小时。必须要蒸透，时间到了就把黑芝麻放到干净簸箕中。（注意蒸笼不能落摞的太高，不然蒸汽上不去，无法蒸透）
4. 蒸好的芝麻放在阳光下晾晒一整天，让阳光，阳气进入到芝麻里面。注意芝麻不能摊地太厚，保证底层的芝麻都能接触到阳光。摊薄薄一层，平均小于0.5厘米。0.5–1小时翻动一次，以保证芝麻均匀地晾晒。
等全部干透，第二天就要再进蒸笼蒸2两小时。如此反复九次，一次也不能多，一次也不能少。这就是俗称的“九蒸九晒”
5.重复上面的操作八遍，重复以上步骤九次，每次都要淘洗，因为要把漂浮在上面的去掉留下精品。
6. 经过“九蒸九晒”的芝麻要进铁锅炒干，干而不焦，脆而不碎，是最考验翻炒技艺的时候。
7. 炒好的芝麻要经石臼或石磨捣碎，只有经过“九蒸九晒”的黑芝麻才会被石臼过石磨反复捣碎成轻柔、富有油性、粘稠的细粉。而不会像普通炒芝麻一样磨成芝麻酱。
8. 炼蜜：用铜锅熬土蜂蜜。要把蜂蜜里的杂质、水分、细菌微生物都炼掉，让蜂蜜变得更加粘稠。炼蜜时，先用大火将蜂蜜煮沸，然后改为小火慢慢地熬成“滴水成珠”的蜂蜜，同时除去浮在蜂蜜表面的蜂蜡等杂质。
9. 将捣碎的黑芝麻粉和炼好的蜂蜜充分混合、经过反复搅拌捶打。让二者充分混合，蜂蜜沁入黑芝麻中搅拌均匀，此时黑芝麻膏便成型了。
10.如果想做成丸子则需要增加一个步骤，把搅拌均匀的芝麻和蜂蜜，加适量芝麻油搓成一个个丸子，做成约10克的蜜球。适当搓圆，用蜡纸包裹，然后用瓶子装起来。这样九蒸九晒的黑芝麻蜜丸就算大功告成了。

文章插图
文章插图
2、九蒸九晒黑芝麻丸怎么做芝麻丸做法如下
<30分钟
九蒸九晒得黑芝麻丸做起来比较复杂，需要好得天气才可以做。秋天后，好太阳已经没有了，做个简单版的吧
芝麻250克
蜂蜜125克
步骤1黑芝麻丸的做法大全
准备250克的黑芝麻，清洗干净
步骤2黑芝麻丸的做法图解
清洗干净后的黑芝麻放入锅里蒸40分钟
步骤3黑芝麻丸的家常做法
这是蒸好后的黑芝麻，个个非常的饱满
步骤4黑芝麻丸的简单做法
蒸后的黑芝麻放入锅里小火炒干
步骤5黑芝麻丸怎么吃
水分都要炒干哦
步骤6黑芝麻丸怎么做
炒干的黑芝麻放入破壁机中，按下研磨功能打几秒会空转，停止，用筷子搅拌搅拌，在次启动机器
步骤7黑芝麻丸怎么炒
打打停停，反复打十几次，打到黑芝麻出油，有结块就可以了
步骤8黑芝麻丸怎么煮
锅里放入蜂蜜，小火煮10分钟，除去一些水分
步骤9黑芝麻丸怎么炖
把煮好的蜂蜜放入黑芝麻中，拌匀
步骤10黑芝麻丸怎么煸
用手揉成光滑的黑芝麻丸
步骤11黑芝麻丸怎样煸
分割成大小一样的小丸子，我分了12克一个，一共做了18个
步骤12黑芝麻丸怎样做
黑芝麻丸就做好了。用锡纸或保鲜膜包好，方便食用
黑芝麻打的状态很关键

文章插图
文章插图
3、抱朴子记载的九蒸九晒黑芝麻丸的做法抱朴子记载的九蒸九晒黑芝麻丸的做法如下：
材料/工具：黑芝麻适量、蜂蜜适量、石磨、锅、锡纸、冰箱。
1、黑芝麻洗净，备用。
2、放入锅里，开火蒸半小时。
3、太阳底下晒干，铺开一些，晒得均匀。
4、反复蒸晒，至九蒸九晒。
5、炒香后打粉，不要炒糊了，依古法的话要用石磨磨。
6、小火熬蜜，加入芝麻粉。
7、然后搓丸。
8、搓丸，冷却后锡纸包好，密封放冰箱冷藏。

文章插图
文章插图
4、九蒸九晒黑芝麻蜜丸具体做法?九蒸九晒黑芝麻蜜丸的做法总分为五步。
1：清水洗去除瘪的和土沙等杂质，要多洗几次。
2：蒸用纱布比较方便，水煮沸后再转小火半个小时。
3：摊晒一定要晒干，晒透的黑芝麻不会沾盆底，旋转盆时，沙沙作响。
4：用水去沫，就按照上面步骤，反复九次，最后一次不要水淘。
5：炒香，捣碎一定要捣成粉末状。
最后就是用蜂蜜和经过九蒸九晒黑芝麻混合做成丸子状的九蒸九晒黑芝麻蜜丸。蜂蜜最好用土蜂蜜。我朋友最近在看九拙堂的直播视频，自己在家做呢。

文章插图
文章插图
5、九蒸九晒芝麻丸制作流程九蒸九晒芝麻丸制作流程如下：食材：黑芝麻、蜂蜜。步骤：
1、黑芝麻冲洗一遍后用清水浸泡一会，淘几遍后空的黑芝麻壳会浮在水面上，把这些空的丢掉，然后把黑芝麻捞起来沥干水；
2、上锅蒸黑芝麻，要隔水蒸，从水煮开后开水算，蒸2-3个小时，蒸熟蒸透；
3、蒸好之后就开始晒，一定要在有太阳的天气才能晒，黑芝麻要晒的均匀，一般早上7、8点的时候开始蒸，10点左右就可以开始晒了，日落的时候就收进来。九蒸九晒，一天只能蒸一次晒一次，需要重复九次才算完成，所以制作一份需要用多少天，全靠老天爷给不给面子，准备做之前记得注意观察天气预报；
4、九次的蒸晒完，黑芝麻要拿来炒一下，用小火，不要倒油，小火炒到黑芝麻出香味就可以了，因为九蒸九晒的原因，黑芝麻很容易炒熟，但要注意不要炒焦了；
5、炒完黑芝麻就是要研磨了，这一步建议用石磨来研磨，如果没有则可以用破壁机等工具代替，用石磨的原因是因为石磨可以磨的比较细腻有光泽，研磨需要磨的越细腻越好；
6、开大火煮沸后转小火慢慢熬制，去除了杂质和水分之后蜂蜜就会变得粘稠，炼好后把蜂蜜和黑芝麻粉搅拌均匀；
7、黑芝麻粉和蜂蜜搅拌均匀之后就开始捶打，像打面团一样，打成黑芝麻团之后，就趁热开始捏丸子，捏成每颗8-10g左右的重量就可以，等它们放凉冷却后就用蜡纸或锡箔纸把它们包起来，放到密封的罐子里保存。