水蛇汤的功效与作用,粤式靓汤水蛇蝎子汤是什么东西？好喝吗？这种汤真的是用蛇和蝎子熬制的吗？ _生活百科

1、粤式靓汤水蛇蝎子汤是什么东西?好喝吗?这种汤真的是用蛇和蝎子熬制的…引言：当人们一听到蛇、蝎子等这类动物时，第一反应就是会感到非常害怕，因为这类动物不仅样子不讨人喜爱，同时还具有攻击性。粤式靓汤水蛇蝎子汤，一看见名字就会觉得特别恐怖的，当充分了解广州人的日常生活之后，就会发现原来蝎子和水蛇对于广州人来说是非常平常的。今天小编就带大家了解一下粤式靓汤水蛇蝎子汤到底是什么东西？好喝吗？这种汤真的是用蛇和蝎子熬制的吗？
一、粤式靓汤水蛇蝎子汤是什么粤式靓汤水蛇蝎子汤是广东人非常喜爱的一道汤，因为这道汤不仅味道鲜美，同时还具有祛湿排毒的功效。因为广东的天气一直都是属于潮湿的情况下，所以如果经常喝此汤，还可以帮助人体祛湿排毒，有滋补养颜的作用。粤式靓汤水蛇蝎子汤就是用金边水蛇和蝎子再加上适量的土茯苓等煲制而成的。
二、粤式靓汤水蛇蝎子汤的制作方法制作粤式靓汤水蛇蝎子汤需要的原材料有：活蝎子，金边水蛇，鲜土茯苓，瘦肉，生姜片、盐等。水蛇一般买回来的时候已经是被处理好的，所以只要洗干净切成小段就可以了，活蝎子则直接放入锅中，用开水烫死，捞出后洗干净，沥水待用。鲜土茯苓洗净后要去皮，切成薄片，瘦肉也需要切块，把所有准备好的食材全部放入汤煲，加入足够量的水开大火进行熬制，在熬制的过程中需要撇除浮沫以后再放入生姜片，当生姜片放入后，改小火煲90分钟左右，再加入盐进行调味就可以食用了。
三、制作粤式靓汤水蛇蝎子汤的注意事项煲粤式靓汤水蛇蝎子汤的时候，也可以将水蛇更换为毒蛇，这样的话祛湿效果就会更好，但由于毒蛇的价格太贵，所以并不太适合普通人食用。但必须要选择金边水蛇，因为金边水蛇腹部是有一道明显的金色粗线，祛湿功效远高于其它种类的水蛇。而蝎子在煲汤中的作用主要是为了增强水蛇汤的祛湿解毒及排毒的功效。加入适量的土茯苓，有清热祛湿的作用，同时对关节疼痛等效果都是比较好的。

文章插图
文章插图
2、如何制作薏苡仁桑枝水蛇汤,可改善什么症状?桑枝薏苡仁水蛇汤营养功效：通络止痛，利水渗湿。对于关节肿痛、疼痛走串不定等症有很好的疗效。薏苡仁桑枝水蛇汤材料：桑枝、薏苡仁各30克，水蛇500克，蜜枣3枚调味料：盐5克薏苡仁桑枝水蛇汤的做法桑枝、薏苡仁、蜜枣洗净。水蛇去头、皮、内脏，洗净，放入开水锅中，捞出汤水后，切成段。将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入桑枝、薏苡仁、水蛇和蜜枣，大火煲开后，改用小火煲3小时，加入盐调味即可。水蛇营养功效：水蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴。它具有高蛋白质、低胆固醇的优点。蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。
蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质。水蛇粥疏风止痒，治消渴，四肢烦热，口干心躁，治皮肤瘙痒，荨麻疹。辛，凉。肺经。水蛇肉则有滋阴、养胃、清热之效，此汤有清热败火、养颜润肤的功效，对糖尿病患者有辅助治疗的作用。薏仁能降低血脂及血糖，促进新陈代谢，有利尿作用，有效改善水肿现象，而且薏仁热量比较低，多吃也不怕胖。而且薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以改善便秘，清除体内堆积毒素。
蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。水蛇300克、150克、鲜土茯苓250克、盐适量。在市场买的水蛇，请档主杀死去皮，瘦肉切大块。土茯苓刨成薄片。、所有材料入锅，加水烧开，文火煮1个小时。煮好后，加盐调味就可以了，喜欢的话可以加点鸡精味精。禁忌事项：土茯苓忌茶，肝肾阴亏者慎服。《万氏家抄方》：“不犯铁器。”《纲目》：“服时忌茶。”《本草从新》：“肝肾阴亏者勿服。”
水蛇食疗作用：本品味甘、咸，性寒，无毒。入肝、胃、心三经。治消渴，烦热，毒痢，明目。水蛇做法指导：治消渴，四肢烦热，口干心躁：水蛇一条(活者剥皮，炙黄捣末)，蜗牛不拘多少(水浸五日，取涎，入腻粉煎令稠)，麝香一分(细研) 。上药，用粟饭和丸，如绿豆大。每服，不计时候，以生姜汤下十丸。治消渴，四肢烦热，口干心躁：水蛇一条（活者剥皮，炙黄捣末），蜗牛不拘多少（水浸五日，取涎，入腻粉煎令稠），麝香一分（细研）。上药，用粟饭和丸，如绿豆大。每服，不计时候，以生姜汤下十丸。

文章插图
文章插图
3、蛇炖鸡汤有什么效果蛇炖鸡汤有补身御寒、祛风活络、健骨舒筋的功效。
因为中医认为蛇肉可补气血、强筋骨、通经络、祛风除疾、美容颜、养肌肤；鸡肉能温中益气、补虚填精。
水蛇煲鸡汤做法：
主料：水蛇800g、鸡肉250g 。
辅料：盐适量、沙参适量、莲子适量、百合适量、蜜枣适量。
1、沙参、莲子、百合浸发。
2、水蛇去皮，皮不要。
3、水蛇斩件，鸡斩件。
4、锅放入清水，再把所有材料放入锅，大火煮沸后，改成文火煲2小时。
5、2小时后，锅上面会有一层油，开大火力，用汤羹慢慢地把油去掉，即可。

文章插图
文章插图
4、请问蛇汤能祛湿吗砂仁陈皮鲫鱼汤健脾祛湿砂仁6克、陈皮1／4个、鲫鱼300~400克、芫荽4棵、生姜3片。砂仁打碎；陈皮浸泡去瓤；芫荽洗净；鲫鱼宰净，去鳞、肠杂，置油锅慢火煎至两边微黄。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后改文火煲2个小时，调入适量芫荽及食盐和生油便可。鲜土茯苓煲猪[月展]汤祛湿困、利筋骨、健脾益胃鲜土茯苓（菜市场有售）200克、猪[月展]肉500克、生姜1~2片。鲜土茯苓洗净，切片状；猪[月展]肉洗净，整块不必刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐和生油便可。赤小豆粉葛鲮鱼汤清热下火祛湿润燥赤小豆100克、粉葛750克、陈皮1／4个、鲮鱼400克、生姜3片。赤小豆、陈皮分别洗净，陈皮去瓤；粉葛削皮洗净，切块；鲮鱼宰洗净，去脏杂，慢火煎至微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。眉豆苋菜田鸡汤祛湿热健胃进食眉豆100克、苋菜500克、田鸡2～3只（约250克）、蒜头50克、生姜3片。眉豆洗净、稍浸泡；苋菜洗净；蒜头去衣；田鸡宰洗净，去皮、内脏，切块。苋菜和生姜放进瓦煲内，加入清水1750毫升（7碗量），武火煲沸改文火煲半小时，去渣留汤，放进眉豆、田鸡再煲1小时。山楂扁豆金银肾汤开胃消滞、健脾祛湿山楂40克，炒扁豆50克，鲜鸭肾、腊鸭肾各2个，猪[月展]肉200克，陈皮1/4个、生姜3片。各药材洗净、浸泡，陈皮去瓤；鲜鸭肾洗净剖开，去脏杂，可不剥去鸭内金，洗净；腊鸭肾温水浸泡，洗净；猪[月展]肉洗净。一起放进瓦煲内，加清水2500毫升，武火煲沸后改文火煲2小时，调入盐便可，为3～4人量。三花薏米炒扁豆瘦肉汤清热祛湿解脾虚湿困木棉花20克，鸡蛋花、槐花各2克，薏米、扁豆各30克，陈皮1／4个、猪瘦肉400克，生姜2片。各配料洗净，稍浸泡，陈皮去瓢，猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。清热祛湿田螺汤解湿困祛湿热田螺1000克、猪瘦肉200克、节瓜1个、陈皮1／4个、生姜3片。田螺洗净置滚水灼过，挑出螺肉，去尾端，起油镬下盐爆炒片刻；节瓜洗净、削皮、切大块；陈皮浸泡、去瓤；猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进瓦煲内，放入清水2000毫升（约8碗量），武火煲沸后，改文火煲约1个半小时，调入适量的食盐便可。此量可供3～4人用。炒扁豆芡实淮山煲笋壳鱼清润可口，健脾祛湿困炒扁豆30克，芡实、淮山各50克（中药店有售），笋壳鱼1～2条（约500克），生姜3片，猪瘦肉100克。各药材洗净，稍浸泡；笋壳鱼宰洗净，可慢火煎至微黄，亦可不煎；猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入约10碗清水，武火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。云苓白术粉葛煲水鱼健脾祛湿、止腰酸背痛云苓40克、白术20克、粉葛800克、水鱼1只、猪瘦肉150克、生姜3片。各药材洗净；粉葛去皮、洗净、切块；水鱼请售者宰洗净；猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入10碗清水,武火煲沸后,改文火煲2小时,下盐便可。此量可供3～4人用。鲜土茯苓炖猪排骨祛湿毒、利筋骨、健脾胃鲜土茯苓500克、猪排骨400克、眉豆50克、红枣5个、生姜3片。各物分别洗净，鲜土茯苓切片；猪排骨切段；红枣去核；眉豆浸泡。一起与生姜下炖盅，加入冷开水1250毫升（5碗量）加盖隔水炖3小时便可，进饮时方下盐。此量为3~4人用。拍姜韭菜滚猪红驱寒祛湿益阳健脾生姜60克、韭菜100克、猪红500克。生姜去皮切块，拍裂；韭菜洗净切段；猪红清水漂洗。在镬中下清水1250毫升（5碗量）和姜，武火滚沸后，下猪红滚熟后，下韭菜，下盐、油便好，为3~4人量。胡椒根煲猪肚祛湿除痹、舒筋活络、健脾暖胃胡椒根40~60克（中药店有售）、猪肚1个、陈皮1/4个、生姜2~3片。各物分别洗净。陈皮去瓤；猪肚反转，用生粉揉擦洗净，再洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。为3~4人量。淮杞圆肉糯米酒炖鸡祛湿驱寒健脾安神淮山25克、杞子15克、圆肉10克（中药店有售）、糯米酒50毫升、光鸡1只（约750克）、生姜3片。各药材洗净，稍浸泡；光鸡处理干净，去尾部，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（5碗量），加盖隔水炖3小时便可。进饮方下盐，为3~4人用。土茯苓茅根煲猪瘦肉祛湿除困、清热解毒鲜土茯苓适量、白茅根80克、红枣10个、猪瘦肉400克、生姜3片。各物分别洗净。土茯苓切块；茅根切段；红枣去核。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。为3~4人用。五指毛桃鸡脚煲猪脊骨益阳健脾祛湿活络强筋健骨五指毛桃100克、鸡脚3对、猪脊骨400克、生姜3片。各物分别洗净。鸡脚去甲、敲裂；猪脊骨敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
蛇汤具有祛除风湿功效，蛇肉细嫩鲜美，古有“作脍食之”的记载。今人烹蛇已成佳肴，吃过蛇肉的人都喜欢蛇肉的口感，赞不绝口。
其实蛇肉还有很高的药用价值，吃蛇肉可以起到祛风除湿、活血祛瘀、消肿止痛、解毒洁肤的多种功效，这点已经得到专家认可。
其实蛇汤的功效也就是蛇肉的功效，只不过蛇汤更容易吸收，蛇汤具有人体需要的其蛋白质，蛇肉中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。
蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。
蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。
至于说提到蛇汤的禁忌，很多人都错误的认为蛇头不能一起熬汤，这是错误的，即使是毒蛇头也没事，经过高温后失去了毒性，完全没有问题的。
做蛇肉大餐的时候不能和猪肉、牛肉一起烹饪，吃的时候最好但吃蛇肉大餐；
吃蛇肉不宜同时食用土豆、洋葱、青葱、橘子；
对于一些热病后还没有复原的朋友最好不要吃；
为了安全起见，孕妇肉禁止食用；
忌吃半生不熟的蛇肉，防止野生的蛇肉有寄生虫在里面。
给小朋友炖的蛇汤要久炖、越久越好，最少也要炖到蛇肉立骨，容易脱落为好。
适合喝蛇汤的人群
蛇汤一般人都可以吃，特别适合用来滋补身体食用，这也是冬季很多蛇餐馆火爆的原因。
1、比较适宜体质虚弱，气血不足，营养不良者用量滋补身体食用；
2、同时，蛇肉的风湿痹痛，四肢麻木，风湿及类风湿性关节炎，脊柱炎患的医药价值，更是适合有这些疾病困扰的朋友食用；
3、大疯痢疾，过敏性皮肤病，神经麻痹者食用;骨结核，关节结核，淋巴结核这些也蛇肉都可以有效的得到治疗或缓解。
因此，吃蛇肉的好处多多，成为时尚的滋补、食疗的佳品。
能。祛湿水蛇汤是一道美食。
入夏前喝一碗土茯苓水蛇汤，就可以把体内湿气赶走。
蛇汤具有除湿，解毒，滋阴，明目，通利关节的功能。老少咸宜，皆大欢喜。
水蛇汤的做法：材料：水蛇 300克、150克、鲜土茯苓250克、盐适量。
1、在市场买的水蛇，请卖主杀死去皮，瘦肉切大块。
2、土茯苓刨成薄片。
3、所有材料入锅，加水烧开，文火煮1个小时。
4、煮好后，加盐调味就可以了，喜欢的话可以加点鸡精味精。
蛇汤可以祛湿；
这应该和广东人所处的环境及物产有相当大的关系。广东古代是南蛮之地，有百越之族，物产并不丰盛，同时又缺医少药，饮食上自然不能过于挑剔，且充分利用实物的药性，进行食疗。千百年来，独特的饮食文化就慢慢的形成并流传了下来。广东人的老火靓汤汤基本都带有一定的食疗作用，例如土茯苓水蛇汤，能清热解毒、去湿止痒等，味道也挺鲜甜的，大家尝尝。
1、在市场买的水蛇，请档主杀死去皮，瘦肉切大块。
2、土茯苓刨成薄片。
3、所有材料入锅，加水烧开，文火煮1个小时。
4、煮好后，加盐调味就可以了，喜欢的话可以加点鸡精味精。
蛇肉蛇汤可以祛湿。
食用功效
蛇肉蛇汤具有补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾；美容养颜，滋养肌肤的功效。
【水蛇汤的功效与作用,粤式靓汤水蛇蝎子汤是什么东西？好喝吗？这种汤真的是用蛇和蝎子熬制的吗？】在临床上多适宜于风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。