1、主料:猪五花肉500克 , 板栗250克﹐配料:酱油60克 , 绍酒30克 , 糖30克 , 葱结30克 , 精盐2克 , 姜片少许 。
2、栗子在壳的底部切一刀 , 然后放进沸水里煮 , 大约煮15分钟 , 捞出 , 剥去壳(这个步骤主要是让栗子好剥 , 另外也可以将栗子煮至半熟) 。
3、五花肉切块 , 飞水 。下油锅加葱段 , 姜片 , 料酒 , 生抽老抽各半 , 少许糖 , 炒 , 一直炒到肉上色 , 加水(水要多些)煮 , 水开后关小火炖 。
【板栗烧肉的做法 制作栗子烧肉的方法】4、炖到肉微酥时(注意不是全酥哦 , 就是稍稍软了的时候)将剥好的栗子倒进去 , 一起炖 , 一直炖到肉和栗子都酥烂时 , 酌量加盐和少许白糖 , 起锅 。
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