梧州美食,梧州的美食街在哪？ _生活百科

1、梧州的美食街在哪?梧州没有整体的一条街是专门的美食街，只有在每年的十月三十一日梧州宝石节的时候会会设立为期一周的美食节，这几年举办的位置都在鸳江丽港东边，梧州大酒店对面。
梧州城市范围比较小，所以想找好吃的小吃还是比较方便的，比如说在梧州河西潘塘公园附近的夜市、五坊路一带的夜市、还有就是体育局附近的田螺之类的。

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2、梧州的美食有哪些??梧州的美食
梧州纸包鸡
梧州纸包鸡采用纯正三黄鸡，切件调味后，以玉扣纸包裹，用花生油浸炸而成。因此气味芳香，鲜嫩甘美，制作工艺独特，名扬海内外。
小知识：梧州纸包鸡相传已有70多年历史，始创于民国初期的梧州官司办酒楼环翠楼厨师官良之手。起初，纸包鸡仅限于款待达官司贵人，后来名酒家粤西楼老板重金聘请了该厨师官良。自此，纸包鸡佳肴遂为民间百姓所品尝，日渐扬名于桂粤港澳及东南亚各地。名菜纸包鸡经过代代师传，现已成为梧州市传统名菜。国内外游客、商人，凡到梧州，都以能品尝到纸包鸡为一大快事。1985年，梧州纸包鸡补选拍入《中国一绝》风情电视纪录片。
龙虎凤烩
龙虎凤烩是梧州的一道传统名菜。选用广西特产野味为原来，配以香菇、木耳、陈皮等20多种佐料精制而成。食用时气味芳香，口感嫩滑鲜美，有“桂东南第一味”的美誉。
神仙钵
是梧州市饮食市场上的一朵奇葩，又叫打边炉。将白醋、红糖、砂姜倒入瓦钵中，放在炭炉上熬成汤。水开后。即将调好的肉料逐一放在钵内烫熟食用，形成了甜酸爽脆的风味，吃起来飘飘欲仙，故名“神仙钵” 。
田螺鸡煲
田螺鸡煲是一种将田螺与三黄鸡件混和在瓦撑锅内的美食，配以甜笋、生姜、紫苏等料，肉嫩汤鲜，香味诱人。
艇仔粥
开始时只以新鲜的河虾或鱼片配入熬烂的稀粥中，后来增加了许多配料，如海蜇、花生、腐皮、葱花、鸡肉、鸭肉、瘦肉、猪牛下水等，吃起来鲜香可口，大受顾客青睐。
生炒田螺
是梧州的风味小食之一。将活田螺处理干净后，把螺尾去掉少许，以便入味食用。然后配上蒜泥、姜末、豆豉、紫苏和少量辣椒或胡椒粉，炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即可趁热食用。田螺肉鲜甜可口，田螺汤美味无穷。
冰泉滴珠豆浆
梧州冰泉豆浆馆继承了冰泉豆浆的传统技艺，使冰泉豆浆名副其实。若将其斟进瓷碗，如脂似乳，宛如琼浆。若用汤匙将其舀起滴落，只见豆浆就象一串断线的珍珠，莹光闪闪地落下，入口一品顿感醇浓香甜，煞是逗人口涎。故而，冰泉豆浆又被人称为“冰泉滴珠豆浆”、“滴珠蜜味” 。凡是到梧州的中外客人都要一品冰泉豆浆为乐事。民间中流传有“不饮冰泉羹，枉然到梧州”之说。
双钱龟苓膏
双钱龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，老少皆宜。
鸳江月饼
鸳江月饼是由梧州市特制的广式月饼。月饼选料纯正，制作时既用传统方法又有现代工艺。月饼色泽金黄光润，皮薄馅靓，嫩滑爽口，风味独特，味道鲜美，入口不腻，因而深受消费者喜爱。鸳江牌月饼曾多次被评为部级和省级优质产品。
藤县同心米粉
已有近200年的历史。选用该县同心村的优质大米和优质水，经科学方法和传统工艺精制而成。其粉丝幼滑、油光白净、呈半透明、速熟耐煮、汤清不浊、入口爽脆及细幼美观等特点而久负盛名。
藤县和平香芋
和平香芋具有个头长大、外皮薄亮、肉质细腻，煮熟后松软、香醇等优点，深受港澳客户喜爱。和平粉葛以肉质幼嫩、无渣、营养丰富而著称。
三黄鸡
以岑溪、藤县等为产地，因鸡嘴、脚、羽毛均呈金黄色而得名，肉纹幼嫩、平胸肉厚、味道鲜美，为宴席上等佳肴。
蒙山肉丸
以蒙山县皮薄肉嫩的杂交猪肉为原料。制时将尚有余温的新鲜瘦肉放在光滑的石板上，用木棍捶成肉泥，再加入菱粉水、蛋清、小苏打等配料用力拌匀即可制丸，最后将丸放在80度水中文火煮至浮起即可，蒙山肉丸以其爽滑鲜美而深受食客称誉。
梧州蛇宴
蛇宴制作根据不同的蛇品种，可用蒸、h、煎、炸、炒、熬、煲等不同的烹制方法，配以各种不同的佐料制作成各款粤式、川式美味佳肴，是一种极佳的保健食品。蛇宴中的用蛇生宰即制为之上品，可将所得的鲜蛇血、鲜蛇胆调制成鲜蛇血酒、鲜蛇胆酒，这是蛇宴席上不可多得的佳酿。而活宰的蛇可分别以蛇衣、蛇肉、蛇骨及内脏配以不同佐料，烹制出百余款不同品味之佳肴，经厨艺大师拼制成各种图案，组成丰盛美味的全蛇宴。品蛇按中国民间的传统习惯最理想是在秋冬时节，俗话说：“秋风起，三蛇肥，进补要及时”、“秋冬不补，人生易老。
这些回答都是本地人回答的，但是我身为一个南宁人，来到梧州，吃了我们叫老友粉人家叫窝粉的（煮?。┓郏褂形颐墙芯硗卜廴思医谐Ψ鄣娜砻嗝嗝坏栽绮停鹉宓纳湛荆兜榔婀值纳昭?nbsp;，从早煮到晚闻着都倒胃口的酸笋腐竹，还有硬邦邦的田螺鸡，还有开一家新的奶茶店就莫名其妙火的不得了的奇怪经济市?。?味道怪异的月子补品紫姜酸猪脚，超超超超的不得了的牛肉粉让我想起放置在冰箱太久的牛肉拿出来的怪味，过多的嫩肉粉和生粉腌制出来的生料煮出来的粉总是飘散着一堆泡沫在汤上面，就连旁边免费加料的酸菜，都是甜味的。跑题了。请问你想吃什么美食呢？
五福龟苓膏里的甜品都很好吃，各种牛腩粉腐竹粉牛排粉，分量足味道好，蚂蝗街煲仔饭，潘塘附近的烧烤、烤生蚝。南宁的东西才恶心得要死，南宁敢不敢用真牛肉?。浚。。±鲜怯美夏钢砣獍缗Ｈ?nbsp;，当顾客是傻子吧?。。±嫌逊塾侄嘤腿庥稚? ，卷筒粉又厚又粗糙，烧烤死咸死咸，海鲜还不新鲜，连生蚝都不会烤，什么都小气得要死，桂林米粉给肉就给一丁点肉碎，哪怕是加多一份肉都像一张名片那么薄那么少。
梧州引以为傲的特色美食应该是纸包鸡、豆浆、龟苓膏。纸包鸡以新粤西楼餐厅最出名，餐厅有过百款传统岭南菜色，还原岭南老味道。龟苓膏在梧州市街头巷尾随处可见，以双钱名头最大。醒醒田螺味道最辣，四方街田螺味道清淡，各人口味不同各有所好。
冰泉豆浆馆双钱龟苓膏店醒醒田螺黑芝麻汤圆店超超超牛排粉肥佬粉二职中臭豆腐肥婆烧烤一中螺蛳粉超记粉人民医院对面间牛杂店嘉宝

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3、介绍一下你家乡的年味美食,特色风俗?春节是我国一年一度必过的节日，春节对我们来说不仅仅只是一个传统节日，更多的是归属感，春节到来的时候，漂泊在外、四处奔波的人们都会回到家乡，团聚新春，一起吃吃团年饭，唠唠嗑。

美食篇:
说到年味美食，当然少不了我们四川。作为一个土生土长的川妹子，下面就给大家介绍一下我们四川的过年必吃美食吧！

一、烟熏腊肉，腊香肠
凉晒的腊肉、香肠
在四川，人们为了庆祝新年的到来，早在腊月刚刚开始就会准备贺年的美食，而在腊月最早迎来的食物就是――过年猪。从古至今，都有杀年猪的传统，一户人家在杀过年猪的时候会请来周围的邻居帮忙，在当天就会用刚刚处理出来的新鲜猪肉做满满的一大桌席，被叫做“泡汤” 。一头大肥猪被巧手的四川人切开，按照不同部分的肉质不同制作成香肠、腊肉。而香肠和腊肉的制作工艺也是可以使猪肉方便储存的。
切片腊肉
人们会把这些切好的猪肉用绳串起来，挂在厨房里的房梁上吊在灶的上方。柴火灶在做饭炒菜的时候，火舌会从灶底升起。挂在灶上方的年猪肉被这么从灶里伸出来的火舌舔舐着，同时又被柴火烧出的烟熏制，慢慢地，一块白花花的猪肉在这种烟火气中被熏制成金黄色，肉香四溢。偶然间，年猪肉上的肥油因为高温而滴落，触碰到那张扬的火舌时，发出滋滋的声响，那醉人的熏肉香气不禁让人垂涎。腊肉制作成型后就已经非常的诱人了。在加工炒制的过程中，放点蒜苗或者折耳根，苕粉可以说是人间绝品了。
切片腊肠
腊肠的制作方法其实也和腊肉相差不多的，首先要调制好灌肠里面的肥瘦比例和口味，然后灌在肠衣里面，挂在柴火灶上面熏制。
制作好的腊肉可以储存一年以上的时间，而且越是熏得久的腊肉香肠就越香！
二、赖汤圆
赖汤圆
过年一家人团圆，那么象征团圆的汤圆总不能少。在成都有一种很著名的小食叫做“赖汤圆”，这种汤圆的历史可以追溯到百年前。赖汤圆和一般汤圆不一样，吃起来不粘牙，也不粘筷子，软糯的口感却不腻口，十分爽滑。

赖汤圆之所以不粘牙，是因为它与其它汤圆的制作方法不一样，这种赖汤圆是用汤圆粉做的。通常汤圆都是用糯米粉制作的，因为糯米的特性，吃起来会有一点粘口。而汤圆粉却是用糯米粉和大米粉按照一定的比例勾兑好，再搓成面团制作成汤圆。加入了大米粉，减轻了糯米粉粘稠的口感，所以用汤圆粉制作的汤圆既能像普通汤圆那样软糯，又不像普通汤圆那样粘牙、腻口，吃的时候还有一种爽滑感。

醪糟赖汤圆
且在煮制汤圆的过程中，会加上我们的醪糟，醪糟是用糯米泡好后铺上纱布上锅蒸，再加酒曲发酵而成，这也是过年必不可少的，加上醪糟煮制的汤圆，口感极佳，因为是来自大米和糯米的甜糖分，所以甜度适宜，加上一点红枣枸杞，也是很适合养生吃的！
三、九大碗
九大碗
四川的“九大碗”是很闻名的。不管是吃坝坝席，还是搬家或者白喜事，甚至是过节过年，都会有“九大碗”的出现。现在很多饭店也会有九大碗在卖。它的特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。
九大碗
但是在四川部分地方的九大碗也是有一定差异的，他们会把其中一些菜换为酥肉、扣，还有包圆（就是肉酱和面粉调制蒸制而成的）。可别小瞧了这些蒸制食品，其实口味是相当丰富的，我们四川人吃的食物都是色香味俱全的。如果来过四川一定要来试一试“九大碗” 。
四、口水鸡
口水鸡
一直都有这样一句话：“无鸡不成宴”，在过年的饭桌上鸡是必需品。鸡肉大家都喜欢吃，而且做法也是多种多样，可以炒着吃，炖着吃，蒸着吃。四川人喜欢把鸡做口水鸡，口水鸡带有鲜明的四川特色，口水鸡是四川达州的一道传统名菜，佐料非常的丰富，鸡肉滑嫩Q弹，没有一个人吃了不叫好的，是年夜饭桌上必不可少的一道菜。口水鸡之所以叫口水鸡是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。
口水鸡
其实口水鸡也算是一道荤凉菜，虽然是凉菜，但是它的做工是非常将就的，在煮制鸡肉的时候，用汤用火和用的鸡肉都是非常讲究的，我们用的鸡肉一般都会选择鸡腿肉，因为相比较鸡的其他部位的肉来说，腿部的肉是弹性比较好的，而其他部位的肉则会要柴一些，要想口水鸡口感Q弹，那是必须要用到鸡腿肉的。在煮制的过程中要注意好时间和火候，这样子才会煮制出最适宜的鸡肉口感。煮好以后捞出来过完凉水，加上丰富的佐料，一道诱人的“口水鸡”就诞生了。
五、东坡肉
东坡肉
东坡肉其实也就是红烧肉。在年夜饭的时候有这道菜是因为红烧肉红皮赤壮，寓意着你每天都红红火火，是一个很好的意头菜来的。东坡肉如其名，就是由四川眉山的东坡居士“苏轼”研制出来的，一般选用半肥半瘦的猪肉，多用精品五花肉切成约二寸许的方正形猪肉做食材。东坡肉做出来以后薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
东坡肘子
其实不只是五花制作出来的东坡肉，还有我们的东坡肘子，做法与东坡肉相差不多，软糯咸香，都是我们在过年的时候饭桌上必不可少的一道美味佳肴。
六、红烧鱼
红烧鱼
红烧鱼的鱼的寓意同“余”即剩余，多出来的，祝福年年有余，余之财富。付出的是辛劳，得到的就是财富，余留下来的是健康。红烧鱼烧制一定要炸制过，而且配料一定要丰富，具有浓厚的川味特点。
七、粉蒸肉
粉蒸肉
粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。而且用料不限，牛肉羊肉鱼肉猪肉都能蒸，红苕南瓜土豆都能打底。

我们四川的过年菜中也还有很多寓意吉祥的内容，比如热菜中的“发财海皇羹”寓意发财；传统锅料的“毛血旺”寓意一年更比一年好；“香菇菜心”寓意亲情浓郁；“香考桂鱼”寓意年年有余；“酒酿汤圆”则寓意团团圆圆。
过年，最重要的当然是一家子齐齐整整，所以菜式都是全鸭(樟茶鸭)、全鱼(香烤桂鱼)、全蹄膀的，体现“全”的概念；含猪耳、牛尾的菜(汤)则代表“有头有尾” 。
四川的菜肴是相当丰富的，在过年的时候吃的菜肴其实远远不只是这些，每家每户会根据自己的需求去制作一桌年夜饭，上面这些菜肴则是比较经典的年菜。不过不管吃的是什么，最重要的还是一家人能够团聚坐在一起好好吃一顿热乎乎的年夜饭！

习俗篇:

大家都知道北方的小年是腊月二十三，南方的小年是腊月二十四，而在四川，其实从腊月二十三开始就已经开始过年了。而且四川过年的习俗很多，年味很浓。

一、祭灶
祭灶
在腊月二十三，则是“祭灶”的日子，“祭灶”也就是送灶王爷。灶王爷一年到头为大家服务辛苦了，这一天他要离开各家各户，回天庭“述职” 。所以在这一天，吃过晚饭后，四川人会把灶头打扫干净，点上香烛，摆上果酒之类的祭品，然后在锅中放一盏清油灯，好为灶王爷上天照路。同时还要燃放鞭炮，为灶王爷践行。不过现在日子过得好了，很多家庭都是烧气的，这样子的习俗就很少见了。

二、打扬尘

打扬尘
在腊月二十四，则是“打扬尘”的日子，也就是四川人民一年一度的大扫除。“打扬尘”一般是全家老小一起出动，因为马上要辞旧迎新，所以除了扫地抹灰以外，还要举着扫帚，将天花板上、屋檐下每一个角落都打扫得干干净净，屋前屋后的水沟也要在这一天清淘干净。
打扫
整个屋子都会被打扫得非常干净，因为在四川如果腊月没有讲卫生打扫好，正月是不可以随便扫的，据说是会把好运气给扫走，不过我个人觉得，这样子的习俗是很好的，能发动全家打扫卫生，营造一个感觉整洁的过年环境。

三、团年
团聚
大年三十一家人聚在一起，在我们四川是被叫做团年的，因为四川人对过年家人团聚是非常注重的，所以才会叫做团年，在大年最后一天的团年的时候，一家人不论分散到天涯海角，都会尽力的团聚起来，一家人坐在一起聊聊天，吃团圆饭的。

四、初一的规矩与“走人户”
大年初一，是新年第一天。在四川过初一，有很多规矩要遵守，我印象中有这些规矩：

初一不能扫地，不用刀、针，不倒垃圾、不往外泼水。
初一早上要吃一碗汤圆，寓意团团圆圆。
初一起床后第一句话必须说吉利话。
初一当天忌说死、病、穷、不够、没有、少了等不吉利的话。
初一当天忌哭闹、吵架、打烂东西(如果不小心打烂东西必须马上说“碎碎平安”) 。

初一这天的活动，各家不一，有的去进庙上香，有的去扫墓祭祖，有的去赶集玩耍――这一天有些大的集市、会馆会举办耍龙灯、舞狮等活动，或者请戏班子来唱戏。
拜年
一般从初二起，四川人就开始“走人户”了，“走人户”是贯穿初二到十五的活动，四川人所说的“走人户”就是走亲戚、串门。大家都会穿戴一新，然后依次到亲戚家里拜年，并带上糕点、水果作为礼物。
走人户
“走人户”时小孩子是最开心的，每到一处，除了能吃上好吃的，还能收到“新年钱”，因为拜年时的规矩是必须给小孩子发压岁钱。小时候只要跟着大人去走亲戚，都是可以收到红包的，不过呢，你收到的红包大人最后是会还礼的啦～

五、看川剧、逛灯会
自贡灯会、川剧
媳妇、姑爷回娘家，在农村比较远的还要住几天。晚上(城市中)逛灯会。白天场(庙会)茶馆非常热闹，有许多川剧、评书等表演。我们四川自贡的灯会一直都是榜上有名的，自贡还有专门的灯会节，去身临其境的感受就真的明白什么叫做灯光的艺术。在娱乐方式多元化的今天，虽然古老的戏剧形式早已呈现出式微的态势，但川剧仍拥有不断创新的文化土壤，拥有作为一种小众艺术所独具的风格魅力。
所以一般注重传统文化的四川人聚在一起都会选择去看看川剧的，这不仅仅是对我们中华传统文化的传承，更是对家乡文化热爱的一种体现。
六、洗脚
洗脚
洗脚洗得高来年运气好。年三十晚上，家家户户洗脚的场面都十分热闹，大人会一边讲这个习俗，一边亲自示范，小孩们半信半疑，嬉笑着挽裤腿，照着大人的方式洗一遍脚。

七、捡柴

捡柴
大年初一去“捡柴”，我相信生长在四川的伙伴们应该都不陌生。大年初一“捡柴”的习俗就是每逢大年初一大人就会带上孩子一起到公园或者是有树木枝的地方捡一个柴棍带回家，捡柴谐音“捡财” ，寓意来年财源滚滚。

八、偷青
采青
所谓偷青也就是采青，就是在正月十五晚上，趁着月色，去别人的地里偷点绿色蔬菜，比如蒜苗、芹菜、白菜、青菜、葱、豌豆尖什么的，但也就是意思一下，偷点别人的运气，去掉自己的诲气就行，没人会真偷。习俗很重要，但是我们也要适度，千万不要趁着习俗去大偷特偷哦～

四川是一个美食、习俗非常多的地方，而且也是独具特色的，作为一个从小在四川长大的川妹子，我表示我们四川的年味其实很浓的，不过应该都是小时候的年味更重一点，在我很小的时候，每一年都在期待着过年，因为过年在外边工作的爸爸妈妈都会回家，他们会给我们买很多好吃的，而且我们有压岁钱收，可以放火炮，可以穿上一身新的衣服去找小朋友玩耍，小时候多么的单纯可爱，没有烦恼。
各位在外漂泊奋斗的朋友们，不管你离家乡多么的远，在可以的情况下，多回回家，陪陪老人，过一个好年，落叶归根，乡愁是我们每个人都逃不掉的。如果真的没有回家，没有关系的，人在哪里，家就在哪里，只要我们还在祖国，那么哪里都可以是家！快过年了，自己动手做做家乡特有的美食吧！新年快乐！
我的家乡――广西梧州
年味美食：梧州市位于广西的东部，是三江（浔江、桂江、西江）总汇之处，也是广西离广东最近的一所城市。有一句话叫，食在梧州，味通两广，所以我们的桂菜跟粤式菜品也有共通之处。虽然口味比较像，但我们的年味美食却也有自己的一番风味，有梧州一绝的“纸包鸡”，也有广受喜爱的“豆腐酿” 。
特色风俗：梧州作为广府文化发源地之一，所以其特色风俗和传统文化跟广东也有相似之处，比如讲粤语，有骑楼城等等，也共同受着龙母文化的熏陶，都有自己的龙母庙。所以在特色风俗方面，可以看到有与广东的相似之处的舞狮，也有与壮文化相关的三忙。接下来介绍的年味美食和特色风俗也可以发现这一点。
年味美食：
1、打边炉――个人喜爱程度：